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编辑推荐

适读人群 ：本书适合农技推广部门、果树企业、专业果农阅读和参考使用。
如何用科学的施肥方式、施肥结构和较少的施肥量达到果树产量和品质的大幅提高，本书将详细为读者一一介绍，不仅大大节省了生产者的成本，并且大幅提高了产品品质和经济效益。

内容简介

本书主要介绍了无公害果树营养特征及营养诊断、测土配方施肥技术、生产常用肥料等内容，并从无公害果树营养需求特点、测土施肥配方及肥料组合、施肥技术规程等方面，依据果树生命周期（不同生长阶段树）、灌溉方式（丘陵旱地、常规灌溉、滴管等）、栽培方式（露地栽培、保护地栽培）以及种植方式（单一种植、与其他作物间作等）等方面阐述落叶果树、常绿果树、草本果树、保护地果树等31种主要果树“无公害，减化肥，增有机，改土壤，善品质，组合化”的施肥技术。
本书适合农技推广部门、果树企业、专业果农阅读和参考使用。

作者简介

宋志伟，河南农业职业学院，教授，主要从事土壤肥料、植物生长与环境等方面的教学与新型肥料方面科研工作。获得省市级教科研成果16项，发表论文42篇，主编各类论著和教材多部，如《农作物实用测土配方施肥技术》、《果树实用测土配方施肥技术》、《蔬菜实用测土配方施肥技术》、《土壤肥料》等。长期以来致力于新型肥料、测土配方施肥技术的推广应用，具有丰富的教学和生产经验。

内页插图

目录

第一章果树营养特征及营养诊断001
第一节果树生长与营养元素001
一、果树必需营养元素001
二、果树有益营养元素003
三、果树有害营养元素005
第二节果树营养特点与施肥方法006
一、果树营养特点006
二、果树施肥特点007
三、果树常规施肥技术009
四、果树施肥新技术010
第三节果树营养缺素诊断与补救014
一、果树营养缺素症的诊断014
二、主要落叶果树营养缺素症识别与补救015
三、主要常绿果树营养缺素症识别与补救028
四、主要草本果树营养缺素症识别与补救036

第二章果树测土配方施肥技术042
第一节果树测土配方施肥技术理论042
一、果树测土配方施肥技术的作用042
二、果树测土配方施肥技术的理论依据045
三、果树测土配方施肥的技术要点048
第二节果树测土配方施肥技术实施051
一、果树田间肥料效应试验051
二、样品采集、制备与测试054
三、田间基本情况调查060
四、果树测土施肥配方确定063

第三章无公害果树生产常用肥料070
第一节果树生产的常用肥料070
一、化学肥料070
二、有机肥料096
三、腐殖酸肥料108
四、氨基酸肥料112
五、生物肥料114
六、复合（混）肥料118
第二节果树生产的新型肥料127
一、缓控释肥料127
二、新型水溶肥料129
三、新型复混肥料134
四、土壤调理剂138
第三节无公害果树生产施用的肥料组合139
一、无公害果树生产施肥内涵139
二、无公害果树生产施用的肥料组合145
三、无公害果树生产产地环境控制155

第四章无公害落叶果树测土配方施肥技术159
第一节无公害苹果树测土配方施肥技术159
一、苹果树营养需求特点159
二、苹果树测土施肥配方及肥料组合161
三、无公害苹果树施肥技术规程166
第二节无公害梨树测土配方施肥技术170
一、梨树的营养需求特点170
二、梨树测土施肥配方及肥料组合171
三、无公害梨树施肥技术规程174
第三节无公害桃树测土配方施肥技术176
一、桃树的营养需求特点176
二、桃树测土施肥配方及肥料组合178
三、无公害桃树施肥技术规程184
第四节无公害葡萄树测土配方施肥技术187
一、葡萄树的营养需求特点187
二、葡萄测土施肥配方及肥料组合188
三、无公害葡萄树施肥技术规程192
第五节无公害枣树测土配方施肥技术194
一、枣树的营养需求特点194
二、枣树测土施肥配方及肥料组合195
三、无公害枣树施肥技术规程197
第六节无公害杏树测土配方施肥技术202
一、杏树的营养需求特点202
二、杏树测土施肥配方及肥料组合203
三、无公害杏树施肥技术规程204
第七节无公害李子树测土配方施肥技术207
一、李子树的营养需求特点207
二、李子树测土施肥配方及肥料组合208
三、无公害李子树施肥技术规程209
第八节无公害樱桃树测土配方施肥技术210
一、樱桃树的营养需求特点210
二、樱桃树测土施肥配方及肥料组合211
三、无公害樱桃树施肥技术规程212
第九节无公害石榴树测土配方施肥技术214
一、石榴树的营养需求特点214
二、石榴树测土施肥配方及肥料组合215
三、无公害石榴树施肥技术规程216
第十节无公害猕猴桃树测土配方施肥技术219
一、猕猴桃树的营养需求特点219
二、猕猴桃树测土施肥配方及肥料组合220
三、无公害猕猴桃树施肥技术规程221

第五章无公害常绿果树测土配方施肥技术224
第一节无公害柑橘树测土配方施肥技术224
一、柑橘树的营养需求特点224
二、柑橘树测土施肥配方及肥料组合225
三、无公害柑橘树施肥技术规程229
四、无公害脐橙树施肥技术规程232
五、无公害柚子树施肥技术规程235
第二节无公害荔枝树测土配方施肥技术237
一、荔枝树的营养需求特点237
二、荔枝树测土施肥配方及肥料组合238
三、无公害荔枝树施肥技术规程242
第三节无公害龙眼树测土配方施肥技术247
一、龙眼树的营养需求特点247
二、龙眼树测土施肥配方及肥料组合248
三、无公害龙眼树施肥技术规程249
第四节无公害椰子测土配方施肥技术257
一、椰子树的营养需求特点257
二、椰子树测土施肥配方及肥料组合258
三、无公害椰子树施肥技术规程260
第五节无公害芒果树测土配方施肥技术262
一、芒果树的营养需求特点262
二、芒果树测土施肥配方及肥料组合263
三、无公害芒果树施肥技术规程264
第六节无公害杨梅树测土配方施肥技术267
一、杨梅树的营养需求特点267
二、杨梅树测土施肥配方及肥料组合269
三、无公害杨梅树施肥技术规程270
第七节无公害枇杷树测土配方施肥技术275
一、枇杷树的营养需求特点275
二、枇杷树测土施肥配方及肥料组合276
三、无公害枇杷树施肥技术规278

第六章无公害草本果树测土配方施肥技术283
第一节无公害香蕉测土配方施肥技术283
一、香蕉的营养需求特点283
二、香蕉测土施肥配方及肥料组合284
三、无公害香蕉施肥技术规程288
第二节无公害菠萝测土配方施肥技术291
一、菠萝的营养需求特点291
二、菠萝测土施肥配方及肥料组合292
三、无公害菠萝施肥技术规程294
第三节无公害草莓测土配方施肥技术298
一、草莓的营养需求特点298
二、草莓测土施肥配方及肥料组合299
三、无公害草莓施肥技术规程300
第四节无公害西瓜测土配方施肥技术303
一、西瓜的营养需求特点303
二、西瓜测土施肥配方及肥料组合304
三、无公害西瓜施肥技术规程307
第五节无公害甜瓜测土配方施肥技术309
一、甜瓜的营养需求特点309
二、甜瓜测土施肥配方及肥料组合310
三、无公害甜瓜施肥技术规程312

第七章保护地无公害果树测土配方施肥技术315
第一节保护地葡萄测土配方施肥技术315
一、保护地葡萄常规施肥技术315
二、无公害保护地葡萄施肥技术规程317
第二节保护地桃树测土配方施肥技术319
一、保护地桃树常规施肥技术319
二、无公害保护地桃树施肥技术规程320
第三节保护地樱桃树测土配方施肥技术322
一、保护地樱桃树常规施肥技术322
二、无公害保护地樱桃树施肥技术规程323
第四节保护地杏树测土配方施肥技术325
一、保护地杏树常规施肥技术325
二、无公害保护地杏树施肥技术规程326
第五节保护地草莓测土配方施肥技术328
一、保护地草莓常规施肥技术328
二、无公害保护地草莓施肥技术规程329
第六节保护地西瓜测土配方施肥技术331
一、保护地西瓜常规施肥技术331
二、无公害保护地西瓜施肥技术规程332
第七节保护地甜瓜测土配方施肥技术334
一、保护地甜瓜常规施肥技术334
二、无公害保护地甜瓜施肥技术规程335

参考文献338

前言/序言

我国地域广阔，种植的果树种类繁多，南北方差距较大，北方以落叶果树为主，南方以常绿果树为主。落叶果树的主要种类有苹果、梨、桃、葡萄、猕猴桃、石榴、枣、李、杏、樱桃、核桃、板栗、银杏、山楂、柿等；常绿果树的主要种类有柑橘、脐橙、柚子、荔枝、龙眼、芒果、杨梅、椰子、枇杷、槟榔、橄榄、番石榴、番木瓜、腰果等；除此之外，还有一类草本果树，如香蕉、菠萝等。由于交通物流业的发展，这些水果已成为人们生活重要的食品，其安全性对人类健康至关重要。施用安全环保肥料，采用科学施肥技术，是我国果树生产的重要措施之一。随着现代农业的发展，无公害、绿色、有机农产品需求越来越多，果树施肥也应进入注重施肥安全的时期。
我国是化肥生产和使用大国。据国家统计局数据，2013年化肥生产量7037万吨（折纯，下同），农用化肥施用量5912万吨。专家分析，我国耕地基础地力偏低，化肥施用对粮食增产的贡献较大，大体在40%以上。当前我国化肥施用存在四个方面问题：一是亩均施用量偏高，我国农作物亩均化肥用量21.9千克，远高于世界平均水平（每亩8千克），是美国的2.6倍，欧盟的2.5倍；二是施肥不均衡现象突出，东部经济发达地区、长江下游地区和城市郊区施肥量偏高，附加值较高的经济作物过量施肥比较普遍；三是有机肥资源利用率低，目前，我国有机肥资源总养分约7000多万吨，实际利用不足40%，其中，畜禽粪便养分还田率为50%左右，农作物秸秆养分还田率为35%左右；四是施肥结构不平衡，重化肥、轻有机肥，重大量元素肥料、轻中微量元素肥料，重氮肥、轻磷钾肥“三重三轻”问题突出。传统人工施肥方式仍然占主导地位，化肥撒施、表施现象比较普遍，机械施肥仅占主要农作物种植面积的30%左右。
为此，2015年农业部制定了《到2020年化肥使用量零增长行动方案》力争到2020年，主要农作物化肥使用量实现零增长。力求做到以下几点：一是施肥结构优化。到2020年，氮、磷、钾和中微量元素等养分结构趋于合理，有机肥资源得到合理利用。测土配方施肥技术覆盖率达到90%以上；畜禽粪便养分还田率达到60%，提高10个百分点；农作物秸秆养分还田率达到60%，提高25个百分点。二是施肥方式改进。到2020年，盲目施肥和过量施肥现象基本得到遏制，传统施肥方式得到改变。机械施肥占主要农作物种植面积的40%以上，提高10个百分点；水肥一体化技术推广面积1.5亿亩，增加8000万亩。三是肥料利用率稳步提高。从2015年起，主要农作物肥料利用率平均每年提升1个百分点以上，力争到2020年，主要农作物肥料利用率达到40%以上。
基于以上现状，我们编写了《无公害果树配方施肥》一书，旨在目前推广的测土配方施肥技术基础上，适应农业部2015年“化肥零增长行动方案”， 主要介绍了果树营养特征及营养诊断、果树测土配方施肥技术、无公害果树生产常用肥料等内容，并从果树营养需求特点、果树测土施肥配方及肥料组合、无公害果树施肥技术规程等方面，根据果树生命周期（不同生长阶段树）、灌溉方式（丘陵旱地、常规灌溉、滴管等）、栽培方式（露地栽培、保护地栽培）以及种植方式（单一种植、与其他作物间作等）等方面阐述落叶果树、常绿果树、草本果树、保护地果树等31种主要果树“无公害，减化肥，增有机，改土壤，善品质，组合化”的施肥技术。希望改变果农传统施肥观念，为他们科学合理施肥提供参考，为现代农业的可持续发展做出相应的贡献。
本书由宋志伟、杨净云编著，全书由宋志伟统稿。本书在编写过程中得到化学工业出版社、河南农业职业学院、云南农业职业技术学院以及众多农业及肥料企业等单位和有关人员的大力支持，在此表示感谢。
由于我们水平有限，书中难免存在疏漏之处，敬请专家、同行和广大读者批评指正。

编著者
2016年11月

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