制冷原理（制冷与空调/制冷与冷藏专业） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘佳霓 编

图书标签:

• 制冷原理
• 制冷技术
• 空调技术
• 冷藏技术
• 热力学
• 传热学
• 制冷剂
• 压缩机
• 蒸发器
• 冷凝器

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111395119

版次：1

商品编码：12067054

包装：平装

丛书名： 高等职业教育“十二五”规划教材

开本：16开

出版时间：2016-08-01

用纸：胶版纸

页数：165

字数：265000

正文语种：中文

内容简介

　　《制冷原理（制冷与空调/制冷与冷藏专业）》分为三篇共九个模块，第1篇是基础篇，主要介绍制冷技术的热力学基础、主要制冷方法、制冷剂与载冷剂；第二篇是能力篇，主要介绍单级制冷循环、双级制冷循环、溴化锂吸收式制冷循环系统的原理与应用；第三篇是拓展篇，在基础篇和能力篇的基础上，介绍蓄冷空调制冷循环系统、复叠式制冷循环系统、热泵空调系统的原理与应用。“基础篇”按照“学习目标→相关知识”的思路组织内容，简明扼要、条理清楚：“能力篇”和“拓展篇”按照“学习目标→相关知识→知识运用”的思路组织内容，紧跟专业前沿，突出实际应用，符合学生的学习规律，同时满足了专业教学需要。
　　《制冷原理（制冷与空调/制冷与冷藏专业）》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院制冷及相关专业的教材，也可作为五年制高职、中职相关专业教材及从业人员的参考书、培训用书。

目录

前言
主要符号表
绪论

第一篇 基础篇
模块一 制冷技术的热力学基础
一、学习目标
二、相关知识
（一）热力学定律在制冷技术中的应用
（二）制冷剂的压焓图和温熵图
（三）制冷循环的热力学特性分析
思考题与练习题
模块二 主要制冷方法
一、学习目标
二、相关知识
（一）相变制冷
（二）气体膨胀制冷
（三）涡流管制冷
（四）热电制冷
（五）磁制冷
思考题与练习题
模块三 制冷剂与载冷剂
一、学习目标
二、相关知识
（一）制冷剂概述
（二）制冷剂的选择及使用注意事项
（三）常用制冷剂的性质
（四）载冷剂
思考题与练习题

第二篇 能力篇
模块四 单级制冷循环系统的原理与应用
一、学习目标
二、相关知识
（一）单级蒸气压缩式制冷理论循环
（二）单级蒸气压缩式制冷实际循环
（三）单级蒸气压缩式制冷实际
循环的热力计算
（四）单级蒸气压缩式制冷循环的特性分析
三、知识运用
（一）食品冷藏装置
（二）空调装置
（三）制冰装置
思考题与练习题
模块五 双级制冷循环系统的原理与应用
一、学习目标
二、相关知识
（一）采用双级蒸气压缩式制冷循环的原因和条件
（二）双级蒸气压缩式制冷循环
（三）双级蒸气压缩式制冷循环的热力计算
（四）温度变化对双级蒸气压缩式制冷循环特性的影响
三、知识运用
（一）冷库直接供液制冷装置
（二）冷库重力供液制冷装置
（三）冷库氨泵供液制冷装置
思考题与练习题
模块六 溴化锂吸收式制冷循环系统的原理与应用
一、学习目标
二、相关知识
（一）吸收式制冷的工作原理与循环
（二）溴化锂水溶液的性质
（三）溴化锂吸收式制冷机的工作原理
（四）溴化锂吸收式制冷机的特点
三、知识运用
（一）蒸汽型溴化锂吸收式制冷装置
（二）热水型溴化锂吸收式制冷装置
（三）直燃型溴化锂吸收式冷热水机组
（四）太阳能型溴化锂吸收式制冷装置
思考题与练习题

第三篇 拓展篇
模块七 蓄冷空调制冷循环系统的原理与应用
一、学习目标
二、相关知识
（一）蓄冷系统的工作原理
（二）蓄冷系统的分类与特点
三、知识运用
（一）冰盘管式蓄冰装置
（二）冰球式蓄冷装置
（三）制冰滑落式蓄冷装置
（四）冰晶式蓄冷装置
思考题与练习题
模块八 复叠式制冷循环系统的原理与应用
一、学习目标
二、相关知识
（一）采用复叠式制冷循环的原因
（二）复叠式制冷循环的工作原理
（三）复叠式制冷循环
（四）复叠式制冷循环的特点
三、知识运用
（一）D—8型低温箱复叠式制冷装置
（二）超低温冰箱
（三）CO2／NH3复叠式制冷系统
思考题与练习题
模块九 热泵空调系统的原理与应用
一、学习目标
二、相关知识
（一）热泵的概念及工作原理
（二）热泵的发展及应用
（三）热泵的分类和特点
三、知识运用
（一）空气源热泵空调装置
（二）水源热泵空调装置
（三）土壤源热泵空调装置
思考题与练习题

附录
附录A 附表1～附表13
附录B 附图1～附图9

参考文献

《热力学基础与应用》 本书是一本面向工程技术人员和高等院校相关专业学生的入门级读物，深入浅出地阐述了热力学这一基础学科的核心概念、基本定律及其在工程实际中的广泛应用。全书力求从宏观和微观两个层面，构建读者对物质能量转化和传递规律的系统认知。 第一部分：热力学的基本概念与第一定律 本部分将首先介绍热力学研究的对象——热力学系统，区分宏观系统与微观系统，以及其边界和状态。我们将详细讲解温度、压力、体积等基本状态参数，并引入内能、焓、熵等关键热力学函数。随后，重点阐述热力学第一定律，即能量守恒定律，通过一系列严谨的推导和清晰的实例，展示其在不同过程中的应用，如准静态过程、可逆过程与不可逆过程的区分。我们将探讨功和热量的概念，并深入分析理想气体和实际气体在不同过程下的能量转化。此外，本书还将涵盖热力学第一定律在能量计量、能量系统的效率分析以及功的计算等方面的实际意义，帮助读者理解能量在转化过程中的不可再生性。 第二部分：热力学第二定律与热力学过程 热力学第二定律是本书的另一核心内容。我们将从多种表述形式（如卡诺定理、克劳修斯不等式）切入，揭示其关于自发过程方向性的深刻含义。熵的概念将得到详细的阐释，并分析熵增原理在自然界和工程系统中的普遍性。本书将深入探讨各种基本热力学过程，如等温过程、绝热过程、等容过程和等压过程，并利用第一和第二定律分析这些过程的特点、能量传递和转化效率。我们将详细讲解循环过程，特别是蒸汽动力循环（如朗肯循环）和燃气轮机循环（如布雷顿循环），分析其热力学性能，并介绍提高循环效率的各种技术手段。同时，本书还将引入热力泵和制冷循环（非详细应用，仅作为热力学第二定律的应用案例），初步介绍其工作原理，为后续更专业领域的研究奠定基础。 第三部分：热力学性质与物质状态 本部分将聚焦于物质的热力学性质。我们将详细介绍水的饱和蒸汽表和过热蒸汽表的使用方法，以及如何利用焓-熵图（h-s图）和温度-熵图（T-s图）来分析热力学过程。本书将深入探讨气体的混合物，介绍分压定律、分体积定律以及混合气体的热力学性质计算。此外，还将简要介绍相平衡的概念，如液-汽平衡、固-液平衡，并阐述相变潜热的意义。对于更复杂物质的性质，如制冷剂、空气-水蒸气混合物等，本书将提供基本的性质描述和简化的计算方法，强调这些性质在不同应用场景下的重要性。 第四部分：热力学在工程中的应用基础 在掌握了基本的热力学原理后，本部分将展示热力学在多个工程领域的应用基础。我们将探讨热机的效率极限，分析内燃机、蒸汽机等典型热机的工作原理和热力学分析。此外，还将介绍热力学在传热过程中的作用，包括传导、对流和辐射的基本传热机理，并简要提及传热系数和传热量等概念。本书还将引入热力学在化工过程中的应用，如反应热的计算、化学平衡的分析等。虽然本书不涉及具体的制冷设备设计或详细的制冷技术，但热力学第一和第二定律是理解任何制冷循环及其效率的基石。因此，本部分将为读者提供理解热力学在能源转化、热能利用以及能量优化等广泛工程问题所需的扎实基础。 本书特点： 理论与实践紧密结合： 每章都配有丰富的例题和习题，帮助读者巩固所学知识，并将理论应用于实际问题。 语言通俗易懂： 避免使用过于晦涩的术语，力求用清晰、简洁的语言阐述复杂的概念。 逻辑清晰，循序渐进： 内容编排合理，从基础概念逐步深入，确保读者能够逐步掌握热力学知识体系。 强调物理直观性： 通过图示和类比，帮助读者建立对抽象热力学概念的物理直观理解。 本书旨在为读者打下坚实的热力学基础，使其能够更好地理解和分析各种能量转化过程，为后续更专业的工程学习和实践提供有力的支持。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很有吸引力，简约而不失专业感，墨蓝色的主色调搭配银色的字体，让人一看就知道是关于技术类的书籍，我本身是做冷链物流行业的，平时也接触一些制冷设备，但对于背后的原理一直云里雾里，很多时候设备出了问题，只能依靠维修师傅，感觉非常被动。这次抱着学习的心态买了这本书，希望能够真正理解制冷过程中的那些“为什么”。翻开目录，看到“制冷循环”、“热力学定律”、“制冷剂的选择与性能”等章节，感觉内容很扎实，应该能解答我很多长久以来的疑惑。我特别期待关于“制冷剂”的部分，因为不同种类的制冷剂在性能、环保性以及应用范围上都有很大差异，深入了解它们，对于我在选择和使用制冷设备时，能做出更明智的判断，甚至在一些非标准化的场景下，提供一些基础的理论指导。而且，书中如果能穿插一些实际案例的分析，那就更完美了，比如某个冷库在夏季高温环境下出现制冷效果不佳的情况，用书中的原理去分析原因，给出解决方案，这样学起来会更有成就感，也更容易将理论知识转化为实际操作能力。我希望这本书不仅仅是枯燥的理论堆砌，而是能够引导我一步步揭开制冷世界的神秘面纱，让我能够更自信地面对工作中的挑战，甚至能够成为团队里的小专家，提供一些有价值的建议。毕竟，在这个追求效率和精准的时代，对核心技术的理解越深，就越有竞争力，这一点我在工作中深有体会。这本书的厚度也让我觉得内容肯定很充实，不像一些快餐式的读物，而是需要沉下心来慢慢品读，细细体会其中的精髓。我已准备好，要在这个夏天，用这本书来给自己“降降温”，也给自己的职业技能“升升温”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁大气，给人一种专业、严谨的感觉。我是一名在制冷设备制造企业从事技术支持工作的工程师，日常工作中需要与客户沟通，解答他们在使用设备过程中遇到的各种技术问题。很多时候，客户对制冷原理的理解有限，导致他们对设备的性能产生误解，或者对一些操作规程不甚了解。我希望这本书能够成为我与客户沟通的有力武器。我特别关注书中关于“制冷压缩机的工作原理与类型”的章节，了解不同类型压缩机（如活塞式、螺杆式、涡旋式）的特点、优缺点以及适用范围，能够帮助我在向客户介绍产品时，更有针对性地进行解释。此外，关于“换热器的设计与选型”，也是我非常看重的内容。无论是冷凝器还是蒸发器，其性能直接影响着整个制冷系统的效率，如果我能对这些换热器的设计原理有更深入的理解，就能在产品选型和客户培训时，提供更精准的建议。我希望书中能包含一些实际的计算公式和案例分析，例如如何根据实际负荷计算所需的换热面积，或者如何分析换热器效率低下的原因。另外，我也希望这本书能触及到“制冷系统运行控制与监测”方面的内容，比如各种传感器的工作原理，以及如何通过控制系统来调节制冷剂流量、风速等参数，以达到最佳的制冷效果。我相信，这本书能够提升我的专业素养，让我能够更自信、更有效地解答客户的疑问，为公司赢得更好的口碑。

评分☆☆☆☆☆

这本书的印刷质量非常不错，纸张厚实，文字清晰，让人感觉很有分量。我是一名高校的工程类专业学生，目前正在学习制冷与空调相关的课程。对于制冷原理，我一直觉得它既神秘又重要，是理解整个制冷与空调系统运行的基础。我希望这本书能够系统地讲解制冷学的基本概念和核心理论。我尤其期待书中关于“制冷循环的热力学分析”的内容，希望能够详细了解在不同制冷循环（如蒸汽压缩式、吸收式、蒸汽喷射式）中，能量是如何传递和转化的，以及如何通过数学模型来计算制冷系数和功耗。我希望书中能够提供大量的例题和习题，并附带详细的解答过程，这样我才能更好地检验自己对知识的掌握程度，并且能够在遇到难题时，找到解决问题的思路。此外，关于“制冷剂的性质与选择”，我也想深入学习。了解不同制冷剂的环境影响、安全性以及性能差异，对于未来的工程设计至关重要。我希望书中能包含详细的制冷剂性能对比表格和应用指南。另外，对于“制冷设备的设计与制造”，我也希望能有所涉猎。了解压缩机、冷凝器、蒸发器等关键部件的设计原理和制造工艺，能够帮助我更好地理解整个系统的构成和运行。总而言之，我希望这本书能够成为我学习制冷知识的“宝典”，帮助我打下坚实的理论基础，为我将来的学习和工作做好充分的准备。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封底介绍文字很有深度，让我对内容产生了浓厚的兴趣。我是一名即将毕业，正在准备求职的制冷与空调专业的学生。我希望能通过这本书，对未来的职业生涯有一个更清晰的认识，并且能够更好地准备面试。我非常希望书中能够涵盖“制冷与空调行业的发展趋势与就业前景”的内容。了解行业内正在发生的重大变革，例如智能化、绿色化等，以及未来可能出现的新的技术方向和就业岗位，对我规划职业发展至关重要。我希望书中能够提供一些关于不同制冷与空调相关职业（如设计、安装、维护、销售、研发等）的职责介绍、技能要求以及发展路径。此外，关于“制冷与空调工程师的职业道德与责任”，我也希望能有所了解。在工作中，我们需要遵守哪些规范，承担哪些社会责任，这是非常重要的。我期待书中能够提供一些案例分析，例如在设计或安装过程中，如何权衡经济效益与环境影响，如何确保设备的安全可靠运行，以保护用户的生命财产安全。我相信，这本书将成为我从学生到职业人士过渡的宝贵指南，帮助我更好地融入制冷与空调行业，并为我的职业生涯奠定坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

当我看到这本书的名字时，我就知道这可能是我一直在寻找的那本“圣经”。我是一位经营小型水果连锁店的老板，店里有各种各样的冷藏设备，从保鲜柜到冷藏车，都关系到我的水果的品质和销售。有时候，我发现一些水果即使在冷藏状态下，也还是会出现品质下降的情况，这让我非常苦恼。我总觉得，如果我能对制冷原理有更深入的了解，也许就能更好地管理我的冷藏设备，从而保证水果的最佳口感和最长的保鲜期。我特别希望这本书能在“冷库设计与建造”方面有所阐述，毕竟，一个好的冷库设计是保证水果品质的基础。比如，如何根据不同水果的特性来设定合适的储藏温度和湿度，如何设计合理的通风系统以防止串味和霉变，以及如何选择最节能的制冷设备。我也很想了解关于“食品冷冻与冷藏的科学”的内容，比如，水果在冷冻过程中会发生哪些物理和化学变化，如何才能最大程度地减少对水果细胞结构的破坏，以保证解冻后的口感。如果书中能提供一些关于不同种类水果的详细冷藏参数和建议，那对我来说就太实用了。另外，我也希望这本书能涵盖一些关于“制冷系统能耗优化”的章节，毕竟，电费也是我经营成本中的一部分，如何通过优化设备运行和维护来降低能耗，提升效益，是我非常关心的问题。总而言之，我希望这本书能给我带来更专业的知识，让我成为一个更懂“冷”的老板，让我的水果始终保持最佳状态，赢得更多顾客的青睐。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常精美，封面的配色和字体选择都显得相当专业和有档次。我是一名刚入职不久的空调安装与维修技术人员，对于制冷行业的理论知识还处于一个比较初步的学习阶段。在实际工作中，我经常会遇到各种各样的问题，有些问题相对简单，但有些却非常棘手，需要深入理解其背后的原理才能找到根本的解决方案。我非常期待书中关于“热力学基本定律在制冷中的应用”的内容，特别是第一和第二定律，它们是如何解释制冷过程中的能量传递和效率限制的。我希望能够更清晰地理解“卡诺循环”的概念，以及它与实际制冷循环之间的差异和联系。此外，关于“制冷剂的物性参数与性能评估”，我也是特别关注。不同的制冷剂在压力、温度、比容等方面的特性都有所不同，而这些特性直接影响着制冷系统的效率和可靠性。我希望书中能够详细介绍几种常见的制冷剂（如R134a, R410A等）的详细物性数据，以及如何根据实际应用场景选择最合适的制冷剂。在实际安装过程中，有时会遇到管道堵塞、制冷剂泄漏等问题，如果书中能够提供一些基于原理的故障分析方法，例如通过压力、温度的异常变化来推断故障类型，那就非常有帮助了。我希望通过这本书的学习，能够夯实我的理论基础，提高我的故障判断能力，最终在工作中更加得心应手，为客户提供更专业、更优质的服务。这本书的厚度也让我感受到其内容的深度和广度，相信它能成为我职业生涯中的重要学习伙伴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者阵容看起来很强大，都是我一直以来非常敬佩的行业专家。我是一名在冷饮设备制造企业担任产品研发的工程师。我们公司的产品涵盖了各种冰淇淋机、果汁机、制冰机等，这些设备的核心都在于制冷。我希望这本书能够为我提供更前沿、更深入的制冷技术知识，以推动我们公司产品的创新和升级。我特别期待书中关于“新型制冷剂与环保制冷技术”的探讨。随着环保要求的日益提高，开发和应用对环境友好的制冷剂是未来的趋势。我希望书中能够详细介绍目前有哪些新型制冷剂，它们的性能如何，以及在应用中需要注意的问题。我也希望能了解到一些非传统的制冷技术，例如吸附式制冷、热电制冷等，了解它们的基本原理和潜在的应用前景。另外，关于“制冷系统的小型化与集成化设计”，也是我非常关注的方向。随着消费电子产品和便携式设备的普及，对小型化、高效能的制冷单元的需求越来越大。我希望书中能够分享一些在小型制冷系统设计方面的经验和技巧，以及如何将制冷系统与产品其他部件进行高效集成。我期待这本书能为我打开新的思路，激发我的创新灵感，帮助我设计出更具竞争力、更受市场欢迎的产品。

评分☆☆☆☆☆

这本书刚拿到手，就迫不及待地翻阅起来，我是一个对事物原理充满好奇心的人，尤其是在工程技术领域，我总是喜欢刨根问底。我从事的是小型商超的连锁管理，每天都会和各种制冷设备打交道，从冰箱、冷柜到中央空调，它们承载着我商品的品质和顾客的满意度。有时候，顾客会抱怨某个区域的温度不够稳定，或者制冷速度不够快，作为管理者，我总想知道背后的原因，而不仅仅是简单地让维修人员来调整。这本书的标题“制冷原理”就直接击中了我的痛点。我比较关注书中关于“制冷系统组成与工作流程”的章节，比如压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置这几个核心部件是如何协同工作的，它们各自承担了什么功能，又存在哪些相互制约的关系。我希望能够理解，当环境温度升高时，制冷系统是如何通过改变工作参数来维持设定的温度的，这背后涉及到的能量转换和物质相变的过程，是我非常感兴趣的部分。另外，关于“制冷系统的故障诊断与排除”，如果这本书能提供一些常见故障的原理性分析，以及相应的判断方法，那对我来说将是无价的。我希望不再是仅仅依赖于维修师傅的经验，而是能够通过理论知识，初步判断出问题的根源，并与他们进行更有效的沟通，从而缩短维修时间，减少不必要的损失。我个人更喜欢有图文并茂的书籍，希望书中能够包含清晰的系统图、流程图，甚至是一些关键部件的剖面图，这样能够帮助我更直观地理解复杂的制冷过程。总而言之，我期待这本书能够为我打开一扇通往制冷技术大门，让我从一个“使用者”真正成长为一个“理解者”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常具有科技感，采用了一种深邃的蓝色搭配明亮的银色文字，给人一种专业且引人入胜的感觉。我是一名在大型商场工作的工程部经理，负责商场内所有制冷设备的维护和运行管理，包括中央空调系统、冷库以及一些特殊的制冷设备。我们商场对温度和湿度的控制要求非常高，一旦出现问题，不仅会影响顾客的购物体验，还可能造成巨大的经济损失。我深切地感受到，对制冷原理的深刻理解，是确保设备高效稳定运行的关键。我非常看重书中关于“制冷系统的负荷计算与设备选型”的章节。理解如何准确计算制冷负荷，才能为商场选择最合适、最节能的制冷设备。我希望书中能够提供不同场景下的负荷计算方法和公式，并辅以实际案例分析，例如如何计算夏季高峰时段商场的空调负荷，或者如何为食品冷库计算合适的制冷量。另外，关于“制冷系统的运行调试与优化”，也是我非常感兴趣的部分。新设备安装后，如何进行科学合理的调试，以达到最佳的制冷效果和最低的能耗，是我们需要掌握的关键技能。我希望书中能提供详细的调试步骤和注意事项，以及一些优化运行参数的技巧。我尤其希望书中能够包含关于“制冷系统的能效评估与提升”的内容，例如如何通过技术改造或优化运行策略来降低能耗，提高制冷效率，这对于降低运营成本，实现绿色节能至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计非常人性化，章节之间的逻辑关系清晰，文字大小适中，阅读起来非常舒适。我是一名冷链物流公司的技术主管，我们公司负责全国范围内的冷链运输。对于运输过程中对货物温度的精确控制，我们有着极高的要求，任何一个环节的疏忽都可能导致货物损失。我希望这本书能够帮助我更深入地理解制冷技术在冷链运输中的应用。我特别关注书中关于“移动式制冷装置的原理与应用”的章节。这包括车载冰箱、冷藏集装箱等设备的制冷原理，以及在不同运输环境下的工作特点。我希望书中能够详细介绍不同类型移动式制冷机的制冷剂选择、压缩机类型以及能源供应方式，以便我能够根据不同的运输需求，为公司选择最合适的设备。另外，关于“制冷系统的防冻与除霜技术”，也是我非常看重的内容。在冬季低温环境下，制冷设备容易出现结冰现象，影响制冷效果，甚至损坏设备。我希望书中能够提供有效的防冻和除霜策略，以及相关的技术原理。我非常期待书中能够包含一些关于“制冷系统在极端环境下的应用”的案例研究，例如在高温沙漠地区或低温极地地区的冷藏运输需求，以及相应的制冷解决方案。我相信，这本书将成为我提升冷链运输效率和保障货物品质的重要参考。