【中商原版】我的个人规模咖啡小店:10坪以内!从规划到开店的基本知识,一册搞定 港台原版 渡部和泉 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-23
【中商原版】我的个人规模咖啡小店:10坪以内!从规划到开店的基本知识,一册搞定 港台原版 渡部和泉 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
我的個人規模咖啡小店:10坪以內!從規劃到開店的基本知識,一冊搞定
ISBN:9789864011230
規格:平裝 / 144頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
本書分類:商業理財> 管理與領導> 各行各業經營
本書分類:飲食> 咖啡/茶> 咖啡
內容簡介
不到10坪的個人規模咖啡小店
教導成為人氣咖啡店的開業秘訣
※內附小型咖啡館的開業基本知識
起頭不勉強,才能永續經營。
全書收錄10坪以內的個人小店開業實例、
從規劃到開店的基本知識全都一應俱全,
一本開設「擁有個人風格咖啡館」的參考書。
作者獨鍾個人經營的溫暖咖啡店,因此造訪了許多咖啡店。這在當中,令人印象特別深刻的,多半是長久經營、10坪以內的小小咖啡店。
能感受到經營者有所講究的室內設計,以及頗具巧思的菜單。小空間裡洋溢著怡然自得的氛圍。空間小非但不覺得扣分,還能藉由創意和巧思,化小空間為助力,加深整體氛圍。與店主的品味和活力產生了共鳴,店因此發出光輝。
本書中採訪了14家從5坪到9.8坪的小規模咖啡店,以及到開業前所有必須知道的要點在內,全都詳細介紹在此。「因為是個人經營剛好的規模」、「為了控制預算」、「想做為不為人知的秘境」等,挑選小店面的理由因人而異。從籌措到開店的過程、資金、裝潢業者的選擇當然也形形色色。
個人經營咖啡店,不可能都是開心的事。然而,這是一項只有自己才能辦到,讓許多客人綻放笑容說:「謝謝」、「真美味」的美妙事業。每位咖啡老闆為了讓咖啡店長久營運,都以各自的方式繼續努力著。
希望本書可以成為小小的契機,誕生出許多很棒的個人規模咖啡小店。
小店的好處就在這裡!
●初期花費少
不必準備大量的桌椅等日用器具和食器,而且面積小,能將內外裝潢費用控制在預算內。
●服務周到
如果是小店,無論身在何處都能很快注意到客人的手勢需求。彼此都不會感到有壓力。
●容易拉攏常客
個性化小店容易反映出老闆的個性,吸引欣賞老闆人品和品味
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