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胡维勤 著

图书标签:

• 高血压
• 食谱
• 健康饮食
• 低盐饮食
• 心血管健康
• 膳食疗法
• 营养食谱
• 降压食谱
• 健康烹饪
• 慢性病饮食

出版社： 广东科技出版社

ISBN：9787535965462

版次：1

商品编码：12014972

包装：平装

丛书名： 替换食谱系列

开本：16开

出版时间：2016-08-01

用纸：胶版纸

页数：196

字数：300000

正文语种：中文

编辑推荐

　　高血压一种常见的心血管疾病。据统计，在我国每5个成人中就有1个人患有高血压。医学研究证明，早期预防、稳定治疗、养成健康的生活方式可使75%的高血压及其并发症得到预防和控制。由此可见，加强对高血压的认识以及高血压患者的自身管理对于防治高血压有着重要的意义，而饮食控制则是高血压患者进行自我管理的一项重要内容。
　　在日常生活中，对于许多高血压患者来说，吃什么、怎么吃，是他们关心的问题之一。这本《高血压替换食谱》，就是要帮高血压患者解决这个问题，而且本书是一本纸质和二维码视屏相结合的生活图书，让读者对食物的烹饪过程更加直观明了，具有很高的实用性。

内容简介

　　在日常生活中，对于许多高血压患者来说，吃什么、怎么吃，是他们关心的问题之一。《高血压替换食谱》就是要帮您解决这个问题。首先，在第一章中，为您介绍高血压的相关科学常识，以及一些饮食方面的知识；第二章针对不同类型的高血压，在饮食上进行多种不同的营养搭配；第三章则为您介绍一些可以互相替换食用的食材，让高血压患者的餐桌不再单调和寡味；第四章介绍一些美味又健康的药膳、药茶；第五章介绍高血压患者忌吃的食物。

作者简介

　　胡维勤，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

目录

Part 1 带你了解高血压
高血压是一个我们耳熟能详的医学术语，但是关于高血压的专业概念、专业知识和健康常识，很多人却说不清楚。下面，我们就来看一下，到底什么是高血压，深入了解一些和高血压相关的健康常识。
有关高血压的相关常识002
高血压健康护理的主要内容与目标006
高血压防治误区007
高血压饮食黄金原则008
容易忽视的饮食细节015
五色食物与高血压016
Part 2 高血压分型食谱替换，每日都有新花样
中医按病因将高血压分为七种不同的类型，根据不同类型，安排不同的饮食。本章针对各类型高血压做各种不同的营养配餐，替换起来非常方便。让你轻轻松松达到降压的效果，减缓不适症状。
瘀血阻滞型高血压…020
丹参山楂大米粥021
四味乌鸡汤022
葡萄苹果沙拉023
气血两虚型高血压…024
山药粥025
西红柿炒山药026
牛奶阿胶粥027
益母草乌鸡汤027
肝阳上亢型高血压…028
薄荷糙米粥029
木瓜莲子银耳汤030
鲫鱼苦瓜汤030
橄榄油芹菜拌核桃仁031
阴虚阳亢型高血压…032
菊花粥033
鲜桃黄瓜沙拉034
猕猴桃炒虾球035
白果杏仁银耳羹035
白果薏米粥045
陈皮炒鸡蛋046
肝肾阴虚型高血压…036
苹果梨香蕉粥037
清拌金针菇038
山药鸡肉煲汤039
生地黄鸭蛋煮肉039
阴阳两虚型高血压…040
栗子燕麦豆浆041
玉米洋葱煎蛋饼042
栗子花生瘦肉汤043
海参干贝虫草煲鸡043
痰湿阻逆型高血压…044
白萝卜玉米陈皮瘦肉汤047
牛奶鲫鱼汤047
Part 3 降压食材轻松替换，让您的降压之路不再寡味
高血压患者的日常饮食往往会受到各种限制，在食材的选择上也难免单一。本章为您介绍一些可以互相替换的食材，供您选择，让您的餐桌不再单调，让您的降压之路不再寡味。
燕麦…050
玉米燕麦粥051
燕麦黄豆豆浆052
可替换食材 荞麦
荞麦豆浆053
黄豆…054
双瓜黄豆排骨汤055
黄豆红枣粥056
黄豆甜豆浆057
可替换食材 黑豆
酱香黑豆蒸排骨058
可替换食材 绿豆
绿豆燕麦红米糊059
薏米…060
薏米山药饭061
可替换食材 黑米
百合黑米粥062
可替换食材 小米
小米蒸红薯·063
小米鸡蛋粥·064
大米小米粥·065
豌豆…066
豌豆绿豆粥·067
牛奶豌豆泥·067
可替换食材 蚕豆
蚕豆枸杞粥·068
蚕豆黄豆豆浆·069
苦瓜…070
冰镇苦瓜·071
苦瓜玉米粒·072
玉米苦瓜煎蛋饼·072
可替换食材 冬瓜
冬瓜绿豆粥·073
黄瓜…074
茄汁黄瓜·075
香菇豆腐酿黄瓜·075
蒜味黄瓜酸奶沙拉·076
可替换食材 丝瓜
松仁丝瓜·077
可替换食材 南瓜
南瓜小米粥·078
冰糖百合蒸南瓜·079
菠菜…080
菠菜蒸蛋羹·081
可替换食材 芹菜
蒸芹菜叶·082
核桃仁芹菜炒香干·083
白萝卜…084
萝卜丝蒸牛肉·085
鸭肉蔬菜萝卜卷·086
可替换食材 胡萝卜
胡萝卜鸡肉茄丁·087
玉米胡萝卜粥·088
胡萝卜牛尾汤·089
茄子…090
茄子泥·091
蒜香手撕蒸茄子·092
蒜香肉末蒸茄子093
明目菊花蒸茄子093
可替换食材 洋葱
洋葱拌西红柿094
小米洋葱蒸排骨095
莲藕…096
糯米藕圆子097
藕丁西瓜粥098
藕片花菜沙拉098
糖醋藕片099
可替换食材 红薯
红薯紫米粥100
红薯糙米饭101
莴笋…102
莴笋炒瘦肉103
黑芝麻拌莴笋丝103
可替换食材 空心菜
空心菜炒鸭肠104
可替换食材 韭菜
蛋丝拌韭菜105
芦笋…106
芦笋炒鸡柳107
芦笋沙茶酱辣炒虾108
芦笋金针菇109
芦笋鲜蘑菇炒肉丝109
可替换食材 竹笋
竹笋炒鸡丝110
鹿茸竹笋烧虾仁111
黑木耳…112
鸡蛋木耳粥113
木耳枸杞蒸蛋113
可替换食材 银耳
红薯莲子银耳汤114
木瓜银耳汤115
香菇…116
香菇螺片粥117
栗焖香菇118
鲜香菇大米粥118
可替换食材 草菇
草菇扒芥菜·119
草菇花菜炒肉丝·120
草菇烩芦笋·120
可替换食材 平菇
杂菇小米粥·121
牛肉…122
冬菜蒸牛肉·123
蒜香茶树菇蒸牛肉·124
牛肉萝卜汤·124
可替换食材 鸽肉
陈皮银耳炖乳鸽·125
乌鸡…126
四物乌鸡汤·127
鹿茸炖乌鸡·128
桑葚乌鸡汤·128
可替换食材 鹌鹑
茸杞红枣鹌鹑汤·129
草鱼…130
清蒸草鱼段·131
菊花草鱼·131
可替换食材 鲫鱼
银丝鲫鱼·132
香芋煮鲫鱼·133
海蜇…134
海蜇黄瓜拌鸡丝·135
可替换食材 海虾
胡萝卜玉米虾仁沙拉·136
美极什锦虾·137
酱爆虾仁·138
可替换食材 海参
海参养血汤·139
银鱼…140
银鱼蒸粉藕·141
菠菜小银鱼面·141
可替换食材 武昌鱼
蒜烧武昌鱼·142
葱香清蒸武昌鱼·143
海带…144
家常海带绿豆汤·145
可替换食材 紫菜
虾皮紫菜豆浆147
紫菜笋干豆腐煲148
紫菜生蚝汤148
可替换食材 海藻
海藻墨鱼汤149
Part 4 特效药膳药茶，轻松降低血压
将有助于降血压的中药材和常见食材相结合，就能做出美味又健康的药膳药茶，帮助高血压患者轻轻松松降低血压。
药膳…152
风味蒸莲子152
枸杞百合蒸木耳 153
枸杞冬菜蒸白切鸡153
糙米凉薯枸杞饭154
红枣杏仁小米粥155
黄芪灵芝粥155
山药杏仁银耳羹 156
党参黄芪蛋156
木瓜干贝玉米须排骨汤157
眉豆冬瓜玉米须瘦肉汤157
西洋参黄芪养生汤158
薄荷鸭汤159
荷叶扁豆绿豆汤160
决明鸡肝苋菜汤 160
黄芪鸡汤161
田七牛膝杜仲煲乌鸡162
西洋参煲乌鸡163
当归黄芪红枣煲鸡163
健脾山药汤164
益母莲子排骨汤164
莲子百合安眠汤165
药茶…166
党参菊花茶166
菊花普洱茶167
鲜薄荷柠檬茶167
菊花枸杞茶168
灵芝茶168
三花清火茶169
罗布麻降压茶169
金银花丹参饮170
夏枯草金钱草茶 170
黄芪红枣枸杞茶 171
芦荟红茶171
Part 5 慎吃食材
高血压患者在日常饮食中，要慎吃一些不利于控制血压的食物，如高盐、高脂等食物。只有在日常饮食中避开这些食物，才能够更加有效地控制血压。
肥猪肉174
猪蹄174
猪肝174
猪大肠175
猪肾175
猪肚175
猪脑176
猪血176
牛肝176
羊肉177
狗肉177
鹿肉177
鹅肉178
麻雀肉178
鸡胗178
鸭蛋179
咸鸭蛋179
松花蛋179
熏肉180
腊肠180
烤鸭180
炸鸡181
牛油181
猪油181
黄油182
鱼子182
蟹黄182
雪里蕻183
咸菜183
荔枝183
榴莲184
杨梅184
苏打饼干184
薯片185
巧克力185
咖啡185
浓茶186
白酒186
冰激凌186
比萨187
方便面187
芥末187
附录一 高血压知识答疑188
附录二 有助于降血压的运动193

前言/序言

《舌尖上的心安：无“压”生活饮食指南》 在现代生活的快节奏中，高血压已成为一个不容忽视的健康挑战，悄悄地侵蚀着我们的生活品质。当我们被诊断出高血压，生活仿佛被按下了暂停键，许多曾经的饮食习惯不得不被审视和调整。然而，这是否意味着从此告别美食，只能面对单调乏味的“健康餐”？《舌尖上的心安：无“压”生活饮食指南》正是为打破这一刻板印象而生。本书并非一本简单的食材替换手册，更非冰冷的医嘱罗列。它是一场关于“吃”的智慧探索，一场将健康与美味巧妙融合的旅程，旨在帮助每一个深受高血压困扰的朋友，重新找回对食物的热爱，让每一次用餐都成为一种享受，一种对身体的温和呵护，最终实现真正意义上的“无压”生活。 本书的核心理念是：健康饮食不等于放弃风味，科学管理血压也无需牺牲口腹之欲。我们深知，对于大多数人而言，改变根深蒂固的饮食习惯并非易事。因此，《舌尖上的心安》将为您呈现的，是一套更具人文关怀、更贴近生活实际的饮食解决方案。它不是简单地告诉你“什么不能吃”，而是深入浅出地引导你“如何吃得更好”，“如何通过智慧的饮食选择，让身体恢复平衡，让血管更年轻”。 第一章：从“械”到“悦”——重新认识你的餐桌 在开始这场饮食革命之前，我们需要建立一种全新的健康饮食观。这一章将带领你卸下对高血压饮食的“心理包袱”，将“控制”的心态转变为“悦纳”的心情。我们不会从疾病的负面去解读，而是从积极的角度出发，探讨饮食如何成为我们身体的“守护神”。 告别“禁忌”思维，拥抱“优化”理念： 许多人一提到高血压饮食，便想到无盐、无油、无味。本书将颠覆这一认知，告诉你，适度的调味、健康的油脂选择，甚至是偶尔的美食体验，都是可以被科学纳入健康饮食计划中的。我们将聚焦于“优化”而非“剥夺”，让你的餐桌重新焕发生机。 食物的“双重身份”： 每一类食物，都有其独特的营养价值，同时，也可能带来潜在的健康影响。我们将深入剖析不同食物（如主食、蔬菜、水果、蛋白质来源、油脂等）对血压的影响机制，让你从根本上理解为何某些食物组合更优。例如，为什么全谷物比精制谷物更能帮助管理血糖和血压？为什么富含钾的食物是血压的“天然调节剂”？ “情绪化饮食”的陷阱与出路： 压力、焦虑、情绪波动往往会影响我们的饮食选择，也可能间接导致血压升高。本章将探讨如何识别和管理“情绪化饮食”，并通过健康的饮食方式来舒缓情绪，形成良性循环。 舌尖上的“感官地图”： 我们将重新激活你的味蕾，引导你品味食物最本真的味道。通过了解不同食材的天然风味，学习如何利用香料、草本植物、天然调味品来提升菜肴的层次感，让你的健康饮食不再是“寡淡无味”的代名词。 第二章：“鲜”意盎然——餐桌上的“降压”明星食材 告别了理论，我们正式走进食材的世界。《舌尖上的心安》将为你精心挑选一系列在营养学上对血压管理有着积极作用的“降压”明星食材，并详细解读它们的健康益处。 蔬菜的“钾”能量： 钾是人体内重要的电解质，对于维持体液平衡和血压稳定至关重要。我们将重点介绍富含钾的蔬菜，如菠菜、西兰花、番茄、牛油果等，并提供关于如何最大化保留其营养价值的烹饪建议。 全谷物的“纤维”力量： 全谷物不仅富含膳食纤维，能帮助稳定血糖，还含有镁、B族维生素等多种有益于心血管健康的营养素。本书将为你介绍燕麦、糙米、藜麦、荞麦等全谷物的多样选择，以及如何将它们巧妙地融入日常三餐。 鱼类的“Omega-3”福音： 深海鱼类是Omega-3脂肪酸的宝库，这种健康的脂肪酸对降低血压、减少炎症、保护心血管具有显著作用。我们将推荐三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等，并提供不同烹饪方法的美味指南。 豆类的“植物蛋白”优选： 豆类是优质的植物蛋白来源，富含膳食纤维和多种矿物质，同时也是低脂的选择。我们将探讨扁豆、黑豆、鹰嘴豆等在血压管理中的作用，以及它们的丰富用途。 坚果与种子的“健康脂肪”密码： 适量摄入坚果和种子，如核桃、杏仁、亚麻籽、奇亚籽等，可以提供健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，并含有镁、钾等有益成分。本书将指导你如何选择和食用，避免过量。 水果的“天然甜蜜”： 了解哪些水果对血压管理尤为有益，例如富含维生素C和抗氧化剂的浆果，以及富含钾的香蕉和哈密瓜。我们将教你如何合理搭配，享受天然的甜蜜。 第三章：烹调的“魔法”——让健康美味触手可及 食材的选择只是第一步，如何烹调才能最大化保留其营养价值，同时避免不健康的添加，是健康饮食的关键。本章将专注于各种健康的烹饪技巧，让你在家也能做出媲美餐厅的美味健康菜肴。 “减盐”不减味： 告别传统的齁咸，我们提供一系列创新的减盐方法。例如，巧妙运用天然香料（如蒜、姜、洋葱、迷迭香、百里香）、香草、醋、柠檬汁等来增加风味。我们将分享如何制作自制的无盐香料混合粉，以及如何利用食材自身的鲜味来提鲜。 “健康油脂”的艺术： 了解不同食用油的烟点和营养特性，学习如何选择适合凉拌、炒、炖的健康油脂，如橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等，并掌握适量使用的原则。 蒸、煮、烤、炖的“低脂”奥秘： 详细讲解蒸、煮、烤、炖等烹饪方式的优势，如何通过这些方式减少对油脂的依赖，同时保持食材的口感和营养。例如，如何用蒸的方法制作鲜嫩多汁的鱼类，如何用烤箱制作香脆可口的蔬菜。 “调味汁”的健康升级： 许多现成的调味汁往往含有过多的钠、糖和不健康的脂肪。我们将教你如何制作低钠、低糖、低脂的健康替代品，如以酸奶、橄榄油、香草为基础的沙拉酱，以番茄、香料为基础的意面酱等。 “复合烹饪”的智慧： 鼓励将不同的烹饪技法结合运用，例如先将蔬菜焯水，再进行清炒，以保留更多营养。 第四章：“一周”活力餐单——实践篇 理论结合实践，本书将为你提供一份详尽的“一周”活力餐单，涵盖早餐、午餐、晚餐以及健康的加餐建议。这份餐单设计科学，营养均衡，口味多样，易于操作，让你轻松将健康饮食融入日常生活。 早餐： 从能量满满的全麦燕麦粥，到富含蛋白质的蔬菜鸡蛋卷，再到清爽的希腊酸奶搭配水果和坚果，为一天注入活力。 午餐： 提供多种选择，如彩虹沙拉搭配烤鸡胸肉，香煎三文鱼配藜麦饭，或是暖心暖胃的蔬菜扁豆汤，让你在午间也能享受到健康美味。 晚餐： 强调清淡易消化，例如清蒸鳕鱼搭配时蔬，红烧豆腐配糙米饭，或是富含纤维的菌菇蔬菜炒饭，让你在夜晚也能安心入眠。 健康加餐： 提供坚果、水果、酸奶等健康零食的选择，以及一些制作简便的健康点心，帮助你控制食欲，避免不健康的零食选择。 餐单的“个性化”调整： 提供关于如何根据个人口味、季节性食材和烹饪习惯对餐单进行灵活调整的建议，让你吃得更舒心，更持久。 第五章：饮水的“智慧”与“滋养” 除了食物，饮水对于血压管理同样至关重要。《舌尖上的心安》将深入探讨饮水的科学原则，以及如何通过健康的饮品来辅助身体。 “水”的能量： 重新认识白开水的重要性，了解充足饮水对身体的益处，以及适宜的饮水量。 “茶”的益处： 探讨绿茶、红茶、花草茶等对心血管健康的潜在益处，以及如何选择和冲泡。 “蔬果汁”的科学饮用： 区分全果与榨汁的区别，强调自制蔬果汁的优势，以及如何合理搭配，避免糖分摄入过量。 “告别”含糖饮品： 明确指出含糖饮料对血压和整体健康的不利影响，并提供健康的替代方案。 结语： 《舌尖上的心安：无“压”生活饮食指南》不仅仅是一本书，它是一种生活方式的倡导，是一种对健康的积极探索。我们相信，通过掌握科学的饮食知识，学会烹调的艺术，并拥抱积极乐观的心态，你将能够轻松地将高血压管理融入日常生活，享受美味，拥抱健康，最终实现一个真正“无压”而充满活力的精彩人生。这本书将是你餐桌上的好伙伴，是你通往健康未来的导航仪。让我们一起，从舌尖开始，找回内心的安宁与身体的平衡。

评分☆☆☆☆☆

我是一位美食爱好者，虽然一直比较注意饮食健康，但自从被诊断出高血压后，总感觉在享受美食和控制病情之间，我必须做出痛苦的牺牲。以前我总觉得，一旦得了高血压，就要告别那些让我垂涎欲滴的美味佳肴，只能盯着那些寡淡无味的食物。然而，当我翻开这本《高血压替换食谱》时，我的看法彻底改变了。这本书的标题就非常吸引人，它不是要你“戒掉”所有喜欢的东西，而是强调“替换”，这给我带来了很大的希望。 书中给我最大的惊喜在于，它并没有把“高血压饮食”和“乏味”画上等号。相反，它用生动活泼的语言，结合大量的精美图片，为我展示了许多既美味又健康的替代方案。例如，书中关于如何用全谷物替换精制碳水化合物的介绍，我学会了用藜麦、燕麦等来制作口感丰富的米饭替代品，甚至还学到了如何用全麦面粉制作出同样美味的面包和面点。对于我这样一个喜爱烘焙的人来说，这简直是福音！此外，书中关于减少饱和脂肪的建议，也让我学到了如何用更健康的油类和植物蛋白来烹饪我喜欢的肉类菜肴，味道丝毫不减，反而更加清爽。这本书让我重新找回了在餐桌上的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

作为一名正在学习如何管理自己高血压的读者，我一直在寻找一本能够真正指导我如何在日常饮食中做出实际改变的书籍。很多关于高血压的健康书籍，要么过于理论化，要么提供的食谱太过于基础，缺乏新意。而《高血压替换食谱》这本书，则完全颠覆了我的固有认知。它没有简单地罗列食物清单，而是通过“替换”这个概念，为我打开了一扇通往更健康、更美味饮食的大门。 我特别欣赏书中对“替换”概念的深入剖析。它不仅仅是告诉你“不能吃什么”，更重要的是“可以吃什么”以及“如何用更好的东西来替代”。例如，书中关于如何用富含钾的蔬菜来平衡钠摄入的讲解，让我了解到很多我们日常常吃的蔬菜，例如菠菜、西兰花、红薯等，都是非常好的选择，而且可以以各种美味的方式烹饪。书中提供的食谱也足够多样化，从早餐到晚餐，从主食到甜点，都有详细的替换建议和制作方法。我尝试了书中关于用豆类和坚果来增加蛋白质摄入的食谱，味道浓郁，饱腹感也很强，完全可以满足我的口腹之欲，而且对我的血压控制非常有益。这本书让我觉得，控制高血压不是一种负担，而是一种生活方式的积极转变。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪充满热情但又深受高血压困扰的人，我一直在寻找能够平衡我热爱美食和健康需求的书籍。《高血压替换食谱》这本书，正是我想了很久的答案。它没有给我带来“不能吃”的压抑感，而是以一种积极、鼓励的方式，指导我如何在现有的饮食习惯中进行“替换”，从而达到控制血压的目的。 这本书最大的亮点在于它的实用性和创新性。它不仅仅是列出一些替代性的食材，而是深入地讲解了每一种替换方案背后的科学原理，以及如何在日常烹饪中巧妙运用。我特别喜欢它关于如何调整烹饪方式来减少油盐的建议，比如利用蒸、煮、烤等方式，以及用香料和草本植物来提味，这些方法都非常容易学习和实践。书中提供的食谱也相当有创意，我尝试了书中关于用鱼肉和豆类制作的“创意汉堡”，味道非常棒，而且比传统的汉堡要健康得多。此外，书中关于如何选择适合高血压患者的乳制品和替代品的介绍，也为我提供了很多新的思路，让我可以继续享受自己喜爱的饮品和甜点，但使用的是更健康的选项。这本书真的让我觉得，即使得了高血压，我依然可以拥有一份精彩纷呈的美食生活。

评分☆☆☆☆☆

这本《高血压替换食谱》真是让我眼前一亮！作为一名长期与高血压打交道的人，我一直在寻找既能控制血压又不会让我觉得“吃草”的食谱。市面上很多所谓的健康食谱，要么过于简单，要么就充斥着我不熟悉的食材，要么就是烹饪方式太过复杂。但这本书，真的不一样。它不仅仅是简单地列出了一些“能吃”和“不能吃”的食物，而是真正从“替换”的角度出发，教你如何在日常饮食中巧妙地用更健康的食材来取代那些不利于血压控制的食物。 我最喜欢的是它在讲解方面非常细致。比如，当它提到要减少钠摄入时，它不会只说“少吃盐”，而是会具体分析哪些常见食物富含钠，以及如何用其他调味料来增加风味，例如香草、柠檬汁、醋等等。它还提供了很多关于不同食材的营养成分分析，让我对它们的作用有了更深刻的理解。更重要的是，书中提供的替换方案非常实用，很多都是我日常生活中就能轻易获得的食材，而且烹饪方法也很家常，不需要花费太多时间和精力。我尝试了书中介绍的一些替换鸡肉的植物蛋白做法，味道和口感都相当不错，完全不会让我感到“委屈”。这本书让我觉得，控制高血压的饮食，也可以是一件充满乐趣和创造力的事情。

评分☆☆☆☆☆

我是一位被健康问题困扰了很久的普通读者，特别是近几年，高血压的问题让我非常焦虑。我试过很多方法，看了很多关于饮食的书籍，但总觉得隔靴搔痒，很多建议都难以落地。直到我偶然间看到了《高血压替换食谱》这本书，我才真正看到了希望。《高血压替换食谱》这个名字就非常直接地告诉我，它不是要我完全放弃我喜欢的食物，而是教我如何聪明地做出选择，用更健康的方式来满足我的饮食需求。 让我印象深刻的是，这本书的内容非常详实，而且非常接地气。它并没有讲一些过于专业的术语，而是用通俗易懂的语言，解释了为什么某些食物不利于高血压患者，以及如何用哪些食物来替代，并且提供了非常详细的食谱。我尤其喜欢它在介绍如何减少糖分摄入时，给出的那些用天然食材来增加甜味的建议，例如水果、蜂蜜（适量）等，让我发现原来即使是在追求甜味的时候，也可以选择更健康的方式。书中关于如何选择优质脂肪的讲解也让我受益匪浅，我了解到很多我们日常使用的食用油，其实可以被更健康的橄榄油、牛油果油等所替代，这不仅有利于血压控制，还能改善我的整体健康状况。这本书让我感觉，管理高血压的饮食，也可以变得简单、有趣，并且充满美味。