规模化养鸡实用新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵云焕，赵聘 著

图书标签:

• 养鸡
• 规模化养殖
• 家禽养殖
• 鸡病防治
• 饲养技术
• 育种技术
• 养鸡设备
• 养鸡管理
• 经济效益
• 农业技术

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534981098

版次：1

商品编码：11982910

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2016-06-01

用纸：胶版纸

页数：170

字数：144000

正文语种：中文

编辑推荐

本书作者实践经验丰富，书中内容全面，通俗易懂，书中涉及的饲养管理及疾病防疫方面的技术比较先进，贴近生产实际。

内容简介

本书介绍了规模化养鸡生产的全新技术，主要内容包括鸡舍环境调控，鸡饲料的配置，鸡的品种，蛋鸡、肉鸡、土鸡的饲养管理和鸡场卫生防疫等。本书图文并茂、语言简练、内容全面、技术先进，可供规模化鸡场饲养人员学习借鉴，也可作为从事家禽相关人员的培训教材和参考书。

作者简介

赵聘，男，1987年毕业于河南农业大学，硕士学位，教授，现任信阳农林学院教务处处长，河南省畜牧兽医学会常务理事，中国畜牧兽医学会家畜生态学分会理事。主讲动物科学系《家禽生产技术》课程，专业特长为家禽孵化与家禽生产，研究方向是家禽生产与环境控制。赵云焕，中共党员，硕士，教授，现为信阳农林学院动物科学系教师。先后承担《畜禽环境卫生》、《家禽生产技术》等课程的教学任务。

前言/序言

前 言

我国养鸡业在畜牧业中具有重要地位，是我国畜牧业的主导产业，也是关系国计民生的重要产业。

我国是世界上最大的鸡蛋生产国和消费国，2015年鸡蛋产量2120万吨，占世界鸡蛋产量的40%，人均鸡蛋占有量已达到发达国家的平均水平；我国为世界肉鸡第二大生产国，2015年鸡肉产量1300万吨，占全球鸡肉生产量的15.0%，鸡肉成为我国居民仅次于猪肉的第二大肉类消费品。

近年来，我国养鸡规模化比重稳步增加。肉鸡规模养殖出栏占全国总量的85%以上。由于肉鸡饲养周期短，技术要求高，同时由于肉鸡养殖企业的经营业绩容易受到宏观经济形势、行业周期性供需变化、疫病、产业政策等因素的影响而呈现较大波动，风险系数大，目前基本上结束以农户散养为主的生产方式，转向集约化、规模化、标准化饲养。中大型规模的肉鸡饲养已成为我国肉鸡规模饲养的主要模式，2014年出栏在1～5万只的肉鸡饲养场（户）的年出栏数占总出栏的比重最多，为28.60%。蛋鸡规模养殖存栏占全国总量的80%左右，我国蛋鸡养殖仍以中小规模养殖场（户）为主，但规模化发展趋势已愈加明显，专业化家庭养殖和中小规模养殖是目前我国蛋鸡养殖的主要形式。2014年存栏在2000～1万只的蛋鸡存栏数占总存栏的比重最多，为33.00%，与2013年相比，存栏1～5万只、5～10万只、10～50万只以及50万只以上的各级别所占的比重均有不同幅度增加，体现蛋鸡饲养在向着进一步规模化的方向发展。

虽然我国是养鸡大国，但鸡的单产水平和生产效率同发达国家相比还有较大差距。目前我国鸡的养殖方式正处在由以中小规模养殖场（户）和千家万户散养为特征的“小规模大群体”向以养殖企业（场）和农村专业养殖合作社为特征的“大规模小群体”过渡阶段，当前生产中存在的突出问题是布局不合理、设施简陋、养殖水平低、饲养方式落后、集约化程度低、管理不到位、环境污染严重、疫病常发、产品质量不高等。

农业部从2010年开始在全国开展蛋鸡、肉鸡养殖标准化示范创建活动。鸡场标准化创建的主要内容有：品种良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化。鸡的标准化生产，就是在场址布局、鸡舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，并按程序组织生产的过程。规模化生产是指一个鸡场（户）的养殖量要达到一定的数量，一般要求产蛋鸡养殖规模（笼位）在1万只以上；肉鸡单栋饲养量5000只以上，年出栏量10万只以上。目前，我国蛋鸡、肉鸡规模养殖标准化创建取得了显著成效，在全国范围内已确定多家蛋鸡、肉鸡标准化养殖示范场。

本书共有八章，在总结我国近年来养鸡经验和研究成果的基础上，介绍了规模化养鸡最新技术，主要内容包括鸡场建设、养鸡设备与鸡舍环境调控、鸡饲料的配制、鸡的品种、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、土鸡的饲养管理和鸡场卫生防疫等。

本书在编写过程中参阅了有关文献，并引用了其中的一些资料，部分已注明出处，限于篇幅仍有部分文献未列出，编者对这些文献的作者表示由衷的感谢。

本书可供规模化鸡场饲养人员学习借鉴，也可作为从事与养鸡相关人员的培训教材和参考书。由于编者水平有限，书中如有不妥之处，敬请读者批评指正，在此表示感谢。

编者

2016年3月

凤凰涅槃，金蛋满巢：现代肉鸡高效养殖之道 在瞬息万变的农业市场中，如何突破传统瓶颈，实现肉鸡养殖的效益最大化，是每一位从业者共同的追求。本书并非浅尝辄止的理论堆砌，而是深耕一线实践，汇聚行业前沿智慧，为广大养殖户提供一套系统、科学、可操作的现代化肉鸡高效养殖解决方案。它将带领您深入理解肉鸡生长规律，掌握精细化管理技巧，构建绿色、健康、可持续的养殖体系，最终实现“凤凰涅槃，金蛋满巢”的宏伟目标。 第一篇：根基稳固，优选良种——好品种是成功的一半 “万丈高楼平地起”，肉鸡养殖的起点，便是对品种的选择。本书将以审慎的态度，为您层层剖析不同肉鸡品种的遗传优势、生长速度、饲料转化率、抗病性以及市场适应性。我们不会局限于市场上常见的几个品种，而是会深入介绍那些在特定区域、特定市场表现出卓越性能的优良品系。 品种特性深度解析： 我们将详细解读如科宝、爱拔益加、罗斯、哈伯德等国际知名肉鸡品系的基因特点，以及国内培育的、更贴合本土市场需求的优良地方品系。这不仅仅是罗列几个名字，而是要深入分析它们的胴体率、产肉性能、抗应激能力、以及对不同饲养环境的适应性。例如，某些品系生长速度极快，但对饲料要求精细；另一些品系虽然生长稍慢，但抗病力强，饲养管理难度相对较低。理解这些细微差异，是做出明智选择的关键。 基因改良与选育趋势： 展望未来，我们将探讨基因技术在肉鸡选育中的应用，以及如何通过科学的育种策略，培育出更具抗逆性、更节能、肉质更优良的新一代肉鸡。了解这些前沿动态，有助于您提前布局，把握市场先机。 如何根据市场需求选择品种： “对症下药”才能事半功倍。本书将指导您如何根据当地市场对鸡肉的消费习惯、价格走势、以及您自身的养殖规模和技术水平，来科学选择最适合的肉鸡品种。是追求速生型的快大型肉鸡，还是兼顾品质与抗病性的兼用型肉鸡，亦或是针对特定高端市场的特色品种？我们将为您提供详尽的分析框架。 良种的引进与鉴别： 优良的种蛋和雏鸡是健康生长的基础。我们将教授您如何从可靠的种禽场引进健康、活力强的雏鸡，如何鉴别雏鸡的质量（如精神状态、脐带愈合情况、体型大小等），以及如何规避潜在的疾病风险。 第二篇：精细管理，科学喂养——巧妇方能为无米之炊 “三分靠品种，七分靠管理”，科学的饲养管理是实现肉鸡高效生产的核心。本书将从雏鸡开口到商品肉鸡出栏，全方位、细致入微地为您呈现科学喂养的精髓。 生命初期的呵护： 雏鸡的第一个月至关重要，直接影响其终生生长。我们将详细阐述雏鸡开食、开饮的黄金时机，如何提供温湿度适宜、通风良好的育雏环境，以及初期饲料的选择和投喂方式，确保雏鸡顺利度过脆弱期。 精准营养配方与饲料管理： 饲料是肉鸡生长的“燃料”，其营养价值和新鲜度直接决定生长速度和健康水平。本书将深入剖析不同生长阶段肉鸡的营养需求，从蛋白质、能量、维生素、矿物质等关键营养素的配比，到微量元素的精准补充。我们将介绍如何根据最新的饲料原料行情，优化饲料配方，降低养殖成本，同时提高饲料转化率。 科学的饲喂模式与投喂技巧： 自由采食？定时定量？如何根据不同品种、不同日龄的肉鸡，采用最有效的饲喂模式？本书将为您详细介绍各种饲喂方法的优劣，以及科学投喂的技巧，如饲喂频率、投喂量、饲喂位置等，最大限度地激发肉鸡的采食欲望，促进生长。 饮水是生命之源： 除了饲料，清洁、充足的饮水同样不可忽视。我们将探讨不同饮水设备（如乳头式饮水器、槽式饮水器）的优缺点，以及如何确保饮水的卫生和适宜温度，这对肉鸡的采食量和健康至关重要。 环境的精细调控： 温度、湿度、通风、光照，这四大环境因素对肉鸡的生长发育有着直接而深刻的影响。本书将提供一套详尽的环境调控指南，从不同日龄肉鸡的最佳环境参数，到通风系统的选择和运行，再到如何利用光照刺激生长，将每一个细节都做到极致。例如，对于不同季节的养殖，如何应对高温或低温的挑战，如何平衡通风与保温的需求，都将一一为您解答。 第三篇：疾病防控，安全至上——构筑坚固的健康防线 “防胜于治”，在现代化养殖中，疾病的预防和控制是保障经济效益和食品安全的关键。本书将为您构建一套严密的疾病防控体系。 从源头抓起：生物安全体系建设： 什么是“生物安全”？如何从场区规划、人员进出、车辆消毒、废弃物处理等各个环节，建立起一道坚不可摧的生物安全防线，将病原微生物拒之门外？本书将为您提供详尽的生物安全手册。 常见的肉鸡疾病诊断与识别： 了解病症，才能对症下药。我们将图文并茂地介绍当前肉鸡养殖中最常见、危害最大的几种疾病，如禽流感、新城疫、马立克氏病、球虫病、大肠杆菌病、沙门氏菌病等。我们将分析它们的临床症状、病理变化，以及如何通过观察鸡群的采食、饮水、精神状态等，及时发现早期迹象。 科学的疫苗接种程序： 疫苗是免疫力的“助推器”。本书将为您提供科学、合理的疫苗接种计划，包括疫苗的种类、接种时间、接种途径，以及如何根据当地疫病流行情况，灵活调整免疫程序。我们将强调疫苗的有效性和储存的重要性。 绿色、高效的药物使用： 当疾病发生时，如何做到科学用药、精准用药，避免滥用药物，减少药物残留，保障肉鸡产品的安全？本书将介绍各类常用药物的作用机理、适用范围、剂量和疗程，并倡导使用更安全、环保的替代疗法。 中草药在肉鸡疾病防治中的应用： 探索传统智慧与现代科技的结合。我们将介绍一些具有良好疗效且副作用小的中草药，及其在提高肉鸡免疫力、辅助治疗疾病方面的应用。 疫病监测与预警机制： 建立常态化的疫病监测和预警机制，是主动防御的关键。我们将指导您如何通过定期检测、病原学诊断等方式，及时掌握场区及周边环境的疫病动态，做到早发现、早隔离、早治疗。 第四篇：智能化养殖，科技赋能——迈向高效、精准的未来 科技是第一生产力，智能化养殖将是未来肉鸡养殖业的发展方向。本书将为您揭示智能科技在养殖业中的应用前景。 自动化饲喂与饮水系统： 告别人工繁琐，迎接效率提升。我们将介绍各种自动化饲喂系统（如链式、绞笼式）和饮水系统，以及它们的优势，如何实现精准投料、节约饲料，并减少人力成本。 环境监控与智能调控： 传感器技术、物联网的应用，让养殖环境的调控变得前所未有的精准。本书将介绍如何利用智能传感器实时监测场内的温度、湿度、氨气、二氧化碳等指标，并通过智能控制器自动调节通风、加温、降温设备，为肉鸡创造最适宜的生长环境。 智能视频监控与行为分析： 通过高清摄像头和智能分析软件，您可以随时随地掌握鸡群的动态。我们将探讨如何利用视频监控，识别鸡群的异常行为（如啄羽、异食癖、精神沉郁等），及时发现潜在问题。 大数据与养殖决策： 积累和分析养殖数据，是优化管理、提高效益的重要途径。本书将介绍如何利用数据记录系统，收集生长数据、料重比、死亡率、发病率等信息，并通过大数据分析，为饲养管理、疫病防控、品种选择等提供科学依据。 智能化粪污处理与环保养殖： 环保是现代养殖的生命线。我们将介绍各种智能化、环保的粪污处理技术，如发酵床、沼气工程、有机肥生产等，实现养殖业的可持续发展。 第五篇：市场营销，品牌升值——让您的辛勤劳动获得最大回报 养殖的最终目的是盈利。本书将在养殖技术之外，为您提供宝贵的市场营销和品牌建设指导。 了解市场行情与预测： 如何通过各种渠道，及时掌握肉鸡产品的市场价格、供需关系，以及未来的价格走势？我们将为您提供实用的市场分析方法。 建立销售渠道与合作模式： 是直销、批发，还是与加工企业、超市合作？我们将为您分析不同销售渠道的优劣，以及如何建立长期稳定的合作关系。 打造优质肉鸡品牌： 从源头到餐桌，每一个环节都关系到产品品质。我们将指导您如何建立自己的品牌，如何通过绿色养殖、无公害认证等手段，提升产品附加值，获得消费者的信赖。 提升产品竞争力： 除了价格，品质、安全、品牌是决定产品竞争力的关键。我们将探讨如何通过精细化管理，生产出肉质鲜美、安全放心的优质肉鸡，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。 风险规避与危机应对： 市场波动、疫病爆发、政策调整……养殖业面临诸多风险。本书将为您提供一些风险管理和危机应对的思路与策略，帮助您在不确定性中保持稳健经营。 本书以其深厚的理论基础、丰富的实践经验、前沿的科技理念，以及清晰的逻辑结构，将成为您在肉鸡养殖道路上不可或缺的助手。它不仅是一本“教科书”，更是您走向成功、实现养殖效益最大化的“路线图”。翻开本书，您将开启一段全新的、充满希望的养殖之旅！

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常严谨，充满了化学和生物学的专业术语，读起来像是在啃一本大学教材，但每啃下一块都能获得扎实的知识。我对其中关于“肠道健康与营养代谢”的章节印象最为深刻。它用图文并茂的方式解释了益生菌、有机酸以及特定酶制剂在不同日龄鸡体内的作用机制，详细介绍了如何通过微调日粮中的蛋白质和氨基酸比例来优化肌肉生长和脂肪沉积的效率。书中对“应激反应”与免疫系统的关系进行了深入的剖析，并给出了缓解热应激和运输应激的详细药理学干预措施。对于我这种追求极致生产性能的养殖者来说，这本书提供的不是经验之谈，而是基于分子生物学和营养学的科学配方。它要求读者必须具备一定的基础知识储备，但一旦消化吸收，对提升生产指标的帮助是立竿见影的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角相当宏大，它简直就是一本现代农业企业家的商业战略手册。我原以为它会侧重于具体的养殖技术细节，但没想到它花了大量的篇幅来讨论“规模化”背后的经济学逻辑和市场对接策略。作者非常犀利地分析了当前家禽市场供需的波动性，并提供了一套基于期货和合约销售的风险对冲模型。书中提到的一些关于“垂直整合”的探讨尤其发人深省，它阐述了从饲料生产、种源控制到屠宰加工、品牌营销如何构建一个闭环产业链，以最大化利润空间并抵抗市场价格战。此外，书中关于“可持续发展”的论述也十分有前瞻性，比如如何通过优化饲料配方减少氮磷排放，如何利用厌氧发酵技术将废弃物转化为沼气能源，这完全超越了我对传统养殖书籍的期待。它不再是教你养鸡，而是教你如何经营一家利润丰厚的现代化农牧公司。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重动手操作和现场实践的人，而这本书的特点恰恰在于其极强的“可操作性”和“故障排除指南”。它不像很多理论书那样高高在上，而是深入到一线操作层面。比如，书中专门开辟了一章讲解“不同类型鸡舍的紧急停电预案”，从备用电源切换流程到手动通风系统的启动顺序，写得一丝不苟。还有关于“疫苗接种的规范化操作”，它不仅告诉你打什么针，还详细描述了如何检查疫苗的活力、混合的均匀度，以及如何确保注射的深度和角度一致，以避免免疫失败。我尤其欣赏它在“设备维护保养”方面的细致程度，列出了每日、每周、每月的检查清单，涵盖了从饲喂线链条的润滑到消毒喷头的清洁标准。这本书与其说是给我看的书，不如说更像是一本可以在鸡舍里随时翻阅的标准化作业手册（SOP）。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常引人入胜，它采用了大量的“失败案例分析”来反衬成功的关键要素。作者似乎并不回避行业内的常见陷阱和惨痛教训，通过剖析几个大型养殖场因管理不善导致的重大疫情或亏损事件，反向推导出了一套“红线”标准。例如，它详细描述了一个案例中，仅仅因为批次间饲料储存不当引发的霉菌毒素污染，导致全群跛脚和免疫力下降，并进而分析了如何建立一个多级毒素快速筛查体系来避免此类悲剧重演。这种“从错误中学习”的叙事结构，比单纯的成功学描述更具震撼力和警示作用。它让读者在阅读过程中，不断地审视自己的操作流程是否触碰了那些看不见的“地雷区”，从而在思想上筑起一道坚固的防线，这对于提高管理者的风险意识至关重要。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，最近入手了一本关于如何把小农场变成现代化养殖基地的书，读完真是茅塞顿开！这本书的重点完全放在了“精细化管理”和“数据驱动决策”上。它详细拆解了从种鸡引进到成品鸡出栏的全过程，不仅仅是喂食饮水那么简单。我特别喜欢它介绍的那套“智能环境控制系统”的实操指南，从通风换气的精确计算到光照周期的科学调整，每一个环节都提供了具体的参数和操作步骤。书中深入探讨了如何利用物联网技术实时监控鸡舍的温湿度、氨气浓度，并给出了不同生长阶段的最佳阈值。更让我受益匪浅的是，它对于疾病防控的预防性策略非常到位，强调了生物安全的重要性，比如如何建立严格的进出场人员和物料消毒流程，以及如何通过粪污处理实现资源化利用，而不是简单地填埋或堆放。这本书的图表和案例分析都非常翔实，让我对如何构建一个高效、低风险的养殖体系有了全新的认识，感觉自己像是接受了一次高级的职业培训，而不是在读一本普通的指南。