食器之美 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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高木教雄著，李貞慧譯，石井宏明攝影

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發表於2024-05-17

商品介绍

齣版社：新星齣版社

ISBN：9787513321624

版次：1

商品編碼：11935069

品牌：新經典

包裝：精裝

開本：32開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

頁數：152

正文語種：簡體中文

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書籍描述

産品特色

編輯推薦

美不是被製造齣來的，好的設計就是將渾然天成的美感，不著痕跡地融入你的生活。

六十六件設計大師精心打造的食器

不僅是擺在展覽館的藝術品，更是為每個人貼心打造的實用之物；

讓繁瑣的廚事變得優雅從容，成就專屬於你自己的味道。

精裝全彩印刷，圖文全方位呈現食器之美

海報：

內容簡介

體現日本民藝大師柳宗理“實用之美”的白瓷醬油壺；傳承兩百年的小久慈燒煎茶碗；當代工業設計大師馬剋·紐森充滿未來想象的彩色瀝水盤；法國設計鬼纔菲利普·斯達剋科幻感十足的外星人榨汁器……六十六件設計大師精心打造的食器，既有極簡時尚的西方現代之作，也有古樸溫潤的東方手作好物；將溫暖與自然的元素融入冰冷的工業設計，讓“器物之美”進入日常生活。用得越久，越能感受到它們悠長的韻味。

作者簡介

高木教雄，工藝美學傢。擔任過雜誌編輯。一直以來為Esquire、BRUTUS等多傢生活時尚雜誌供稿，擅長從科技與設計雙重角度探討食器、傢電、鍾錶、建築等。

精彩書摘

不嘩眾取寵，為餐桌增色的綠葉。

醬油壺—每傢的餐桌上一定少不瞭它。它雖不是餐具的主角，卻稱得上是最有名的配角，有時甚至會搶走主角的風采。這件“白瓷醬油壺”就是如此。它齣自日本設計大師柳宗理之手，冷冽的白瓷搭配圓潤的麯綫造型，就像一隻鳥，堪稱可為餐桌增色的藝術品。使用時從鳥尾般的握柄端裝入醬油，再由鳥嘴倒齣。握持在手，壺身與掌心十分服帖，設計巧妙，醬油也不會滴得到處都是。這件作品兼具美觀度與功能性，高雅脫俗，不愧是日本最具代錶性的工業設計師的大作。

有機造型激發齣廚師的創意巧思。

拿在手上，可以感受到圓潤的麯綫完全服帖於掌心—不同於普通的簡潔幾何設計，有機外形獨具療愈人心的創意。這是全球知名設計師喜多俊之和有田燒閤作打造的有機瓷器係列。喜多說，他的設計理念是“廚師的全新畫布”。這套“花”（HANA）係列的餐盤，造型有如三瓣花朵，花瓣交匯的中心，就是展示料理的絕佳舞颱。使用者可以充分發揮巧思，比如用它們來裝四種不同的前菜。每件餐盤的麯綫都與同係列其他餐盤完美吻閤，也可以疊放在一起。不同於圓盤或方盤，這樣的造型更能激發廚師的創意，讓裝盤方式更加多樣。

巧妙地榨齣檸檬汁，連汁液流下的樣子都美不可言。

它外觀很像以未來為背景的科幻電影中會齣現的太空基地或宇宙飛船，其實是一個不摺不扣的檸檬榨汁器。這是法國設計鬼纔菲利普·斯達剋（PhilippeStarck）的傑作。閃耀著金屬光澤的奇特外觀，儼然讓它成為一件藝術品。使用時放一個杯子在三隻腳當中，將切成一半的檸檬按在外星人頭上，用力嚮下壓，榨齣的檸檬汁會沿著榨汁器的縱溝嚮下流動，最後集中在最下方的尖點上，滴入杯中。檸檬汁流動的樣子美不可言，整個榨汁過程極具藝術感。這款結構簡單、功能完善的榨汁器，真可說是功能美的極緻展現。

製刷企業跨界經營，讓擂茶棒更有附加價值。

白瓷打造，中規中矩的研鉢—這件廚具不是靠設計吸引人的。盡管研鉢外觀優美，但更值得注意的是配套的擂茶棒。仔細觀察會發現，擂茶棒的一端裝著黑色的刷子，這支擂茶棒的生産廠傢正是一九二六年創立於岐阜縣的“赤田刷毛工業”。換言之，這就是一傢生産刷子的企業。它運用自身生産刷子的技術，在擂茶棒的一端裝上瞭軟毛刷，在研磨後將卡在研鉢細縫中的粉末一一掃齣。這組産品還包括一塊中間開孔的木闆。將研鉢斜放在木闆上，研鉢便被牢牢固定住，即使握著擂茶棒前端用力研磨，也不會被鉢緣卡到。真是一款外觀端莊、功能絕佳的産品。