巧廚娘傢常菜係列 傢常菜主食烘焙一本全 套裝共2冊 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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圓豬豬 著

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發表於2024-12-23

商品介绍



店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787543670044
商品編碼:1190216374
齣版時間:2011-05-01

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書籍描述

作  者:圓豬豬 定  價:69.6 齣 版 社:青島齣版社 齣版日期:2011年05月01日 頁  數:271 裝  幀:平裝 ISBN:9787543670044 《巧廚娘傢常菜.主食.烘焙一本全》
★品種齊全:本書分為3大篇章,包括巧廚娘傢常菜篇、巧廚娘花樣主食篇和巧廚娘妙手烘焙篇,介紹瞭230餘款美食的製作,每款菜品都色香味俱全、精緻美觀,讓您愛不釋手。
★直觀明瞭:每一款美食作品,都附有6~24張製作過程的示範圖片,並配有詳細的文字說明。特彆值得一提的是,本書還引進瞭*新圖像增強技術,精選瞭42道*具代錶性的經典美食,由作者圓豬豬親自示範和講解它們的做法。用手機拍圖片,演示視頻隨時看,保證讓您一學就會,輕鬆上手。 《巧廚娘傢常菜.主食.烘焙一本全》
**篇
巧廚娘傢常菜
01素菜爽口
涼拌香脆豆腐 24
熗拌土豆絲 26
蒜泥茄子 27
金針拌香乾
28
涼拌什錦粉絲 29
涼拌四季豆 30
涼拌黃瓜 31
珊瑚藕片 32
芹菜火腿拌香乾 33
涼拌花生
34
醃酸辣蘿蔔 35
涼拌黑木耳 36
魚香菠菜 37
白灼芥蘭 38
部分目錄

內容簡介

《巧廚娘傢常菜.主食.烘焙一本全》
《巧廚娘傢常菜?主食?烘焙一本全》裏的菜品都齣自豬豬的巧手,包括傢常菜、主食和烘焙三部分,菜品圖片精美、真實,讓人垂涎欲滴。傢常菜裏有素菜、肉菜、海河鮮、辣菜、營養湯、寶寶愛吃的菜、私房秘籍等部分;主食包含瞭米飯、麵條、餅等品種;烘焙近幾年愈來愈受到時尚主婦們的青睞,本書從簡入繁,循序漸進地介紹瞭餅乾、蛋糕、麵包及烘焙小零食的製作方法,講解詳盡,隻要按照本書介紹的方法,就一定能做齣噴香的西點。
《巧廚娘傢常菜》是一本充滿愛心的美食書,一道道讓人垂涎的傢常美味,獻給親愛的爸爸媽媽,送給可愛的小寶貝,犒勞辛苦勞作的老公,招待親朋好友,更有對自己的關愛。來吧,讓我們一起,為您和您愛的傢人、朋友精心烹製齣精緻、美味、健康的愛心大餐!《巧廚娘傢常菜》具有以下看點:
角度新穎:《巧廚娘傢常菜》突破瞭傳統美食圖書按食材種等
圓豬豬
圓豬豬
一位熱愛傢庭、熱愛美食的小主婦
2007年開始在搜狐網開設個人美食博客:圓豬豬的小廚房
2008、2009、2010連續三年榮獲“搜狐十大美食傢”稱號
現任《食品與生活》雜誌專欄作者
《貝太廚房》廣州地區烘焙課老師 《巧廚娘傢常菜.主食.烘焙一本全》
   什麼叫醃製?
    醃製是指將新鮮肉類或魚類用鹽、醬油、糖、玉米澱粉、色拉油、清水等調料拌勻,靜置
    20~60分鍾或更長時間,使食材充分吸收調料味。醃製的時間越長,食材入味的效果越佳。夏季如醃製時間超過30分鍾,請移入冰箱冷藏醃製,以防變質。
    什麼叫汆(焯)燙?
    汆(焯)燙是指將生的食材放入開水或冷水鍋中,煮3~20分鍾不等,取齣食材後衝洗乾淨,放在盛器中,等待做下一步加工,汆(焯)燙用過的水丟棄不用。
    什麼叫斷生?
    斷生是指將食材預熱處理至剛熟即可,再烹等

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