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产品特色

编辑推荐

适读人群 ：食用菌生产企业、菇农、合作社的技术人员、农业院校相关专业的师生
　　国内一部采用二维码链接操作视频形式的农业类实用技术图书，与食用菌生产实际密切结合。

内容简介

　　本书是编者在总结归纳当前食用菌生产主要经验的基础上，结合自身的教学科研成果和多年来在指导食用菌生产中积累的心得体会，较为全面地对食用菌菌种制作、木腐型食用菌高效栽培、草腐型食用菌高效栽培、珍稀食用菌高效栽培、食用菌病虫害诊断与防治进行了介绍，并对有关品种的工厂化生产予以介绍。另外，本书设有“提示”“注意”“窍门”等小栏目，并配有食用菌高效栽培实例，更有食用菌生产过程中近30个操作技术视频以二维码的形式呈现给读者，内容全面翔实、图文并茂、通俗易懂、实用性强，可以帮助菇农及相关企业、合作社的技术人员更好地掌握食用菌高效栽培的技术要点。
　　本书适合广大菇农及食用菌栽培企业、合作社的技术人员使用，也可供农业院校相关专业的师生学习参考。

目录

序
前言
第一章食用菌栽培基础知识
第一节食用菌的种类
一、食用菌的分类地位
二、担子菌中的食用菌
三、子囊菌中的食用菌
四、食用菌分类检索表
第二节食用菌的形态结构
一、菌丝体
二、子实体
三、孢子
第三节食用菌的生活史
一、营养生长阶段
二、生殖生长阶段
三、常见食用菌的生活史
第四节食用菌的营养
一、食用菌的营养类型
二、食用菌的营养生理
第五节食用菌对环境条件的
要求
一、温度
二、空气
三、水分
四、酸碱度
五、光照
六、生物
第二章食用菌菌种制作
第一节食用菌菌种概述
一、菌种的概念
二、菌种分级
三、菌种类型
第二节菌种制作的设施、
设备
一、配料加工、分装设备
二、灭菌设备
三、接种设备
四、培养设备
五、培养料的分装容器
六、封口材料
七、生产环境调控设备
八、菌种保藏设备
九、液体菌种生产设备
第三节固体菌种制作
一、母种生产
二、原种、栽培种生产
第四节液体菌种的生产
一、液体菌种的特点
二、液体菌种生产的要点
三、放罐接种
四、储藏
五、液体菌种应用前景
第五节菌种生产中的注意事项
及常见问题
一、母种制作、使用中的异常
情况及原因分析
二、原种、栽培种制作，使用
中的异常情况及原因
分析
第三章木腐型食用菌高效栽培
第一节平菇高效栽培技术
一、平菇生物学特性
二、平菇种类
三、平菇高效栽培技术
要点
第二节香菇高效栽培
技术
一、香菇生物学特性
二、香菇高效栽培技术
要点
第三节金针菇高效栽培
技术
一、金针菇生物学特性
二、金针菇高效栽培技术
要点
第四节黑木耳高效栽培
技术
一、黑木耳生物学特性
二、黑木耳高效栽培技术
要点
第四章草腐型食用菌高效栽培
第一节双孢蘑菇高效栽培
技术
一、双孢蘑菇生物学
特性
二、双孢蘑菇种类
三、双孢蘑菇高效栽培技术
要点
四、双孢蘑菇工厂化生产技术
要点
第二节鸡腿菇高效栽培
技术
一、鸡腿菇生物学特性
二、鸡腿菇高效栽培技术
要点
三、鸡腿菇主要病害及
防治
第三节草菇高效栽培
技术
一、草菇生物学特性
二、草菇高效栽培技术
要点
三、草菇栽培中常见的问题
及其防治
第四节大球盖菇高效栽培
技术
一、大球盖菇生物学特性
二、大球盖菇高效栽培技术
要点
第五章珍稀食用菌高效栽培
第一节灵芝高效栽培技术
一、灵芝生物学特性
二、灵芝高效栽培技术
要点
三、灵芝孢子粉的套袋
收集
四、灵芝盆景制作技术
第二节真姬菇高效栽培
技术
一、真姬菇生物学特性
二、真姬菇高效栽培技术
要点
三、真姬菇工厂化生产
要点
第三节猴头菇高效栽培
技术
一、猴头菇生物学特性
二、猴头菇高效栽培技术
要点
第四节姬松茸高效栽培
技术
一、姬松茸生物学特性
二、姬松茸高效栽培技术
要点
第五节蛹虫草高效栽培
技术
一、蛹虫草生物学特性
二、蛹虫草高效栽培技术
要点
第六章食用菌病虫害诊断与防治
第一节食用菌病害诊断与
防治
一、病害的基础知识
二、病害的发生
三、病害的防治原理、原则
与措施
四、食用菌栽培常见病害
五、常见病害的防控
第二节食用菌虫害诊断与
防治
一、螨类
二、菇蚊
三、瘿蚊
四、线虫
第三节食用菌病虫害的综合
防治
一、生产环境卫生综合
治理
二、生态防治
三、物理防治
四、生物防治
五、化学农药防治
六、食用菌病虫害防治注意
事项
第七章食用菌高效栽培实例
附录
附录A食用菌生产常用原料及
环境控制对照表
附录B常见计量单位名称与符
号对照表
参考文献

前言/序言

　　食用菌是人类重要的食物资源，其中有些菇菌还具有药用价值。在世界食用菌贸易中，我国已成为当今世界最大的食用菌生产国和出口国，2014年我国食用菌总产量3169万吨，产值达2017亿元，从业人员近2500万人，标志着食用菌已经成为我国农产品经济中一个引人瞩目的大产业。食用菌产业已经成为继粮、油、果、菜业之后的第五大农业产业，并且随着“一荤一素一菇”科学膳食结构的推广，我国掀起了食用菌消费的热潮，食用菌菜肴走进了千家万户，成为舌尖上不可缺少的美味。
　　随着现代农业、生物技术、设施环境控制等的发展，食用菌栽培的实践性、操作性、创新性和规范性日渐突出，技术日臻完善，逐步朝着专业化、机械化、集约化、规模化、工厂化的方向发展，使得广大食用菌从业者迫切需要了解、认识和掌握食用菌栽培的新品种、新技术、新工艺、新方法，以解决实际生产中遇到的技术难题，提高食用菌栽培的技术水平和经济效益。为此，编者深入生产一线，调查食用菌生产中存在的难点、疑点，总结经验，结合自己的教学科研成果和多年来在指导食用菌生产中积累的心得体会，并参阅大量的食用菌相关教材、著作和文献，力使本书内容尽量丰富、新颖；为了使本书内容形象生动，编者尽可能采用具有代表性的、典型的照片和示意图，以增强本书的可读性和适用性；为了节省篇幅，对食用菌栽培基础知识、菌种制作、病虫害诊断与防治等章节采用了综合论述的方法。另外，本书还加入了近年来食用菌行业涌现出的新技术，如液体菌种生产、工厂化生产等，可以帮助菇农及相关企业、合作社的技术人员更好地掌握食用菌高效栽培的技术要点。
　　需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可完全照搬。在实际生产中，所用药物学名、通用名和实际商品名称存在差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。
　　本书由山东农业工程学院、山东省农业技术推广总站、廊坊职业技术学院长期从事食用菌教学、科研、推广的具有丰富食用菌栽培实践经验的人员合作编写而成。在编写过程中，得到了部分食用菌生产企业、合作社的大力支持，在此致以深深的谢意。同时，也对编写过程中所参引资料的作者表示感谢。
　　由于编者水平有限，加之编写时间比较仓促，书中难免存在许多不足之处，敬请广大读者提出宝贵意见，以便再版时修正。
　　编者

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评分☆☆☆☆☆

食用性好，有实际用途，赞！

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书不错，挺好的，有帮助，物流快服务好！

评分☆☆☆☆☆

书的内容具有很大的实用性，只是内容太少。

评分☆☆☆☆☆

刚到手，还没看

评分☆☆☆☆☆

复杂看不懂，谁懂？教教我

评分☆☆☆☆☆

适合广大菇农及食用菌栽培企业、合作社的技术人员使用。

评分☆☆☆☆☆

书的内容具有很大的实用性，只是内容太少。

评分☆☆☆☆☆

嘿嘿，适合农村阅读者

评分☆☆☆☆☆

很喜欢，值得拥有。

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