多肉植物活用轻图典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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慢生活工坊 著

图书标签:

• 多肉植物
• 园艺
• 盆栽
• 植物养护
• 新手指南
• 园艺技巧
• 室内植物
• 绿植
• 多肉品种
• 植物图鉴

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533549244

版次：1

商品编码：11893562

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-04-01

用纸：铜版纸

页数：224

字数：170000

编辑推荐

　　献给追求品质和健康生活的人们！多肉植物是大自然对人类美好的馈赠，陌生到熟悉是新手到“肉”友的必经路途
　　莫惊慌，莫着急，肉肉随时会给您惊喜
　　等待是美好的过程，多肉会为你露出笑脸

内容简介

　　《多肉植物活用宝典》是针对初识多肉植物的花友设计的。本书从了解多肉植物的定义开始，涉及到多肉植物容器、介质的选择以及搭配，递进到多肉植物的上盆方法、繁殖方式、四季养护技巧和病虫害的防治手段，并列举了常见的多肉植物作为实例，最后延伸到多肉植物的基本创意设计。让初识多肉植物的你可以更快、更全面地掌握有关多肉植物最基本的知识。

作者简介

　　慢生活工坊，是由国内一群热爱园艺、美食、美器、手工的志同道合者所组成的团队，团队的宗旨是崇尚自然、慢生活，做好玩儿又有意义的事，努力让身边的环境充满情趣。团队以美化环境、服务社会为己任，参与并出版了多本生活类图书。

内页插图

前言/序言

好的，这是一本关于咖啡冲泡艺术的深度指南的图书简介，内容详实，旨在吸引对咖啡文化和技艺有追求的读者。 --- 《萃取之境：从生豆到杯测的咖啡冲煮艺术全书》 （The Realm of Extraction: A Comprehensive Guide to Coffee Brewing from Green Bean to Cupping） 简介： 咖啡，这一看似简单的饮品，其背后蕴藏着从土壤到杯中风味释放的复杂科学与微妙艺术。本书并非市面上常见的入门级“速成手册”，而是为那些渴望深入理解咖啡冲煮底层逻辑、力求将每一杯咖啡风味潜力完全挖掘出来的进阶爱好者、咖啡师、乃至小型烘焙师量身打造的深度智库。我们摒弃浮光掠影的介绍，专注于揭示“好咖啡”是如何被系统性地创造出来的。 全书共分为六大部分，超过四十万字的深度论述，旨在构建一套完整、可量化的精品咖啡制作体系。 第一部分：风土与生豆的秘密档案（The Terroir and Green Bean Dossier） 在深入冲煮之前，我们必须理解原材料的源头。本部分将带领读者穿越咖啡树的生命周期，从赤道南北的微气候差异，到不同海拔对风味物质积累的影响。 微气候与品种基因库： 详细解析阿拉比卡（Arabica）与罗布斯塔（Robusta）的基因差异如何决定最终的酸质与醇厚度。重点剖析瑰夏（Geisha）、波旁（Bourbon）、铁皮卡（Typica）等关键品种在特定产区（如耶加雪菲、薇薇特南果、巴拿马波魁特）所表现出的典型风味轮廓。 处理法的化学反应深度剖析： 不仅介绍水洗、日晒、蜜处理的基础流程，更深入探讨发酵过程中的微生物作用、果胶层的降解速度对残留糖分和有机酸的影响。特别引入“厌氧发酵”和“二氧化碳浸渍”等前沿处理法的化学机理，解释它们如何带来传统处理法难以企及的特殊风味。 仓储与运输的品质控制： 探讨水分活度（Water Activity, Aw）和绿色咖啡的存储环境（温度、湿度、氧气暴露）如何影响咖啡豆的陈化速度，以及如何通过专业的Q-Grading标准来识别生豆的潜在缺陷。 第二部分：烘焙曲线的数学与艺术（The Mathematics and Art of Roasting Profiles） 烘焙是风味转化的决定性步骤。本部分旨在拆解烘焙过程中的热力学原理和化学反应动力学。 热传递模式的解析： 详细对比热风、滚筒、以及对流、传导、辐射三种热量传递方式在不同烘焙设备上的应用及其对咖啡豆内部结构的影响。 关键反应点的精准控制： 深入分析美拉德反应（Maillard Reaction）和焦糖化反应（Caramelization）的温度窗口。我们提供详尽的“烘焙日志”分析模板，指导读者如何通过观察“一爆”和“二爆”的起始、速率变化来精确控制风味释放的方向（例如，偏向明亮酸质还是醇厚焦糖调性）。 降温策略的重要性： 强调快速有效降温对“锁定”所需风味的决定性作用，以及不当降温可能导致的“烘焙尾音”或风味不均。 第三部分：研磨的精度工程学（The Precision Engineering of Grinding） 研磨是萃取的物理前提。本章被誉为全书中最具实用性和技术性的部分，它将研磨从经验活动提升为一门精密科学。 颗粒分布的量化分析（Particle Size Distribution, PSD）： 引入激光衍射分析仪（Laser Diffraction Analysis）的概念，解释理想的PSD曲线应如何分布。深入探讨不同研磨机刀盘几何形状（锥形与平刀）如何影响细粉（Fines）和粗颗粒（Boulders）的比例。 研磨机性能的校准与维护： 提供一套详尽的研磨机性能测试流程，包括“摇晃测试”和“筛分测试”，指导读者如何判断研磨机的“陈旧度”和“散热性能”对一致性的影响。 湿法研磨的理论探讨： 介绍湿磨（Wet Grinding）在特定冲煮设备中的应用潜力，以及它如何改变水与咖啡颗粒的接触界面。 第四部分：萃取动力学与水化学（Extraction Dynamics and Water Chemistry） 这是本书的核心，专注于解答“为什么”你的萃取结果不如预期。我们从化学角度重建萃取模型。 萃取率与萃取阻力的关系： 详尽阐述SCA（精品咖啡协会）推荐的20%萃取率目标背后的理论基础，并引入“萃取曲线建模”，展示如何通过调整研磨度和流速来“拉伸”或“压缩”萃取过程。 水的“魔力”： 本部分将水视为一种活性溶剂。详细解析钙（Ca²⁺）、镁（Mg²⁺）的硬度对风味物质溶解度的影响，以及碳酸氢盐（HCO₃⁻）作为缓冲剂在平衡酸感中的作用。提供从自来水到“完美冲煮水”的详细配方和TDS（总溶解固体）的调整指南。 流体力学在冲煮中的应用： 深入分析布鲁克循环（Brewing Turbulence）、液压与重力在不同冲煮器（V60、Chemex、爱乐压）中对粉床扰动的差异，解释“扫粉”（Channelling）的微观成因。 第五部分：设备的多维评估与流程优化（Multi-Dimensional Assessment of Equipment and Process Optimization） 本章将理论应用于实践，对主流冲煮设备进行系统性的横向对比和深度优化。 手冲系统的细微差别： 对比锥形与平底滤杯的流速差异、滤纸的孔隙率（如Kalita、Chemex、Standard 1x4）如何影响溶解产物的保留率。提供特定滤杯的最佳“注水策略”（例如，脉冲式、连续式、浸泡式）。 意式浓缩的压力剖析： 探讨预浸泡（Pre-infusion）的压力曲线对粉床稳定性的影响。分析泵体压力、锅炉温度的微小波动如何转化为杯中风味的巨大差异。 浸泡法（Immersion）的参数矩阵： 针对法压壶、冷萃（Cold Brew）等浸泡方式，提供基于时间、温度、以及浸泡后过滤介质选择的优化矩阵。 第六部分：感官科学与风味校准（Sensory Science and Flavor Calibration） 最终的评判标准是我们的味蕾。本部分旨在将主观的“好喝”转化为客观的“可复现的卓越”。 杯测的标准化流程： 严格遵循SCA杯测规程，从闻香（Aroma）、酸质（Acidity）、醇厚度（Body）、余韵（Aftertaste）进行系统评分。 缺陷风味的鉴别与溯源： 专门设立章节，详细描述如“谷味”、“木质味”、“土味”、“塑料味”等常见缺陷风味的化学来源，并反向指导读者在烘焙、研磨或冲煮环节中如何规避。 风味轮的实践应用： 引导读者建立个人风味记忆库，将复杂的风味描述转化为可交流的量化指标，从而实现与全球咖啡师的有效对话。 目标读者： 本书是为那些已掌握基础操作，但对咖啡的“内在机制”感到好奇的资深爱好者、咖啡馆主理人、以及寻求提升技术上限的专业咖啡师准备的进阶工具书。它要求读者具备一定的化学、物理基础知识，并愿意投入时间进行实验与记录。 --- 《萃取之境》 不仅仅是一本参考书，它是一张通往咖啡冲煮深层奥秘的蓝图，邀您一同探索每一粒咖啡豆中被深埋的风味潜力。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 我是一个彻头彻尾的“植物杀手”，尝试过养活各种绿植，但最终都以失败告终。抱着试一试的心态买了这本关于多肉的书，原本也没抱太大希望，觉得它们应该和仙人掌一样，随便放着就能活。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它非常细致地讲解了多肉的“习性”，强调了它们对于光照、通风和水分的敏感性。书中关于“浇水时机”的描述尤其到位，它不是简单地说“干透浇透”，而是结合了不同季节、不同品种的特点，给出了非常具体的判断标准，比如观察叶片的饱满程度、盆土表面的干湿度变化等，这种细致入微的指导，让我这个新手第一次明确知道什么时候该动手，什么时候该忍耐。此外，书中关于“换盆”和“脱土”的处理方法也写得非常人性化，图片清晰地展示了修根、晾根的每一个环节，让我第一次动手操作时心里有底，不再慌乱。这本书的语言风格非常亲切，没有高深的术语，就像一位经验丰富的朋友在手把手地教你，读起来一点也不累，实用性远超我的预期。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 作为一名资深的多肉爱好者，家里已经积累了不少品种，但我总觉得自己的养护水平停滞不前，很多老桩造型总是不够理想，而且对于一些稀有品种的病害识别能力较弱。我购买这本书的初衷是想找一些进阶的技巧。这本书的亮点在于其对“造型与繁殖”部分的深入探讨。它不仅展示了大量令人惊艳的“多肉微景观”案例，还详细拆解了爆盆、群生造型是如何通过适当的修剪和侧芽诱导来实现的。特别是关于“叶插”和“砍头”的成功率提升秘籍，提供了很多独到的见解，比如叶片选择的最佳时机、伤口愈合的条件控制等等，这些都是我在零散的论坛帖子中难以系统学习到的。最让我惊喜的是，书中还专门开辟了一个章节，专门针对“玉露、十二卷属”等相对娇贵的品种，给出了非常精细的温湿度控制曲线图，这对于追求极致状态的玩家来说，无疑是极具参考价值的干货。这本书的内容深度和广度兼具，既能帮助新手入门，也能让老手找到突破口。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 最近迷上了园艺，尤其对那些小巧玲珑的多肉植物情有独钟。我在网上搜索了各种资料，但很多书籍要么内容过于专业晦涩，要么就是图文并茂但实用性不强。直到我无意中发现了这本《多肉植物活用轻图典》。这本书的定位非常精准，它不像那种厚重的植物百科全书，而是更像一本贴近生活的实用手册。书中的排版设计让人眼前一亮，配色清新，大量的实拍高清图片占据了相当大的篇幅，这对于新手来说简直是福音。我特别欣赏它将复杂的养护知识分解成一个个清晰的步骤，比如如何配土、如何度夏、如何进行基础的病虫害防治等等，每一步都有对应的图示说明，让人一看就懂，完全没有阅读压力。更重要的是，这本书不仅仅是教你怎么养活多肉，它还深入探讨了如何“养出状态”，比如如何通过光照和控水来让叶片爆出漂亮的颜色，这一点是我在其他书中很少看到的细致之处。它真正做到了“活用”二字，让那些原本看起来高不可攀的养护技巧变得触手可及。这本书极大地增强了我养护多肉的信心，让我觉得原来打造一个属于自己的多肉小花园并不是遥不可及的梦想。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 我购买这本书主要是被其“轻图典”这个副标题吸引的，我希望找到一本可以随时带在身边，快速查阅的工具书，而不是需要正襟危坐才能阅读的学术著作。这本书的设计完美符合了我的需求。它的开本适中，纸张质量上乘，无论是放在书架上还是随手放在多肉桌边翻阅都很方便。它的知识结构组织得非常逻辑化，从最基础的“多肉的物种概述”到“工具介绍”，再到“日常管理”，层次分明，索引清晰。我发现自己经常在给朋友推荐多肉品种时，会翻阅书中的“品种推荐”那一块，里面将不同科属的多肉特点、耐寒性、叶形区分得非常直观，很多描述性的文字都非常精炼到位。这本书的优点在于它的“即时参考性”，遇到任何不确定的问题，我都能迅速翻到对应的章节找到简明扼要的解答，它真正做到了“轻便、实用、高效”，极大地优化了我的多肉养护流程。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 我居住在一个潮湿多雨的南方城市，最大的困扰就是多肉极易“化水”和“黑腐”。市面上大部分多肉书籍都假设读者生活在干燥的气候环境中，对我们这种环境的特殊养护技巧鲜有提及。这本书的出现，对我来说简直是一场及时雨。它在“常见问题与急救”部分，投入了大量的篇幅来解决高湿环境下多肉的生存难题。书中特别强调了夏季遮阴与通风的极端重要性，并推荐了几种针对潮湿气候的透气性极强的配土方案，配方详细到颗粒的比例和种类。更重要的是，它详细图解了如何识别早期黑腐的迹象，以及在植株尚未完全腐烂时进行“抢救性砍头”的操作流程，包括消毒和二次生根的技巧，步骤清晰到连我这个动手能力较弱的人也能照做不误。这本书真正做到了因地制宜，考虑到了不同地域读者的实际需求，这使得它的实用价值在我心中大大提升。

评分☆☆☆☆☆

里面好多配图都是错的。

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