具体描述
编辑推荐
医师妈妈和营养师大姨携手，献给宝宝们的营养健康配餐书医师妈妈亲手制作，用心实拍，做宝宝最爱吃的营养辅食
食材应季、常见、营养，妈妈做得安心，宝宝吃得开心
安全、科学、放心的宝宝辅食，让妈妈的爱成就宝宝的健康
内容简介
医师妹妹和营养师姐姐结合多年的临床经验及生活实践，教给新妈妈们0-2岁宝宝辅食的做法和特点，以及给宝宝添加辅食的必备常识等。此外，特别提供了各种基础辅食添加的时间和具体方法。所有食谱全部是作者亲自尝试或开发，简单易操作，选用的食材丰富且易于购买，是年轻妈妈特别是没有烹饪基础的妈妈们学会宝宝辅食制作的好帮手。作者简介
徐蕤，毕业于首都医科大学，现就职于北京丰台医院，主治医师。美食爱好者，美食博主和美食撰稿人。作为一名医生，出于对母婴健康的关心和对食品安全的关注，自2011年起，结合自己的专业与爱好，潜心研究保健营养膳食，分别为《贝太厨房》的“亲子孕味”专栏和《自我药疗》杂志撰稿。已出版图书《医师家的孕期美味营养餐》《医师家的健康营养月子餐》。徐霏，毕业于中国人民大学，公共营养师，曾就职于世界五百强企业多年。
目录
第一章 正确喂养，宝宝健康人生的第一步……… 1一、新生宝宝的成长与发育……………………2
二、为什么要给孩子添加辅食…………………3
三、宝宝辅食添加的时间和原则………………4
四、如何判断辅食添加的效果…………………5
五、从小培养良好的饮食习惯…………………6
六、辅食营养需求的特殊性……………………7
七、辅食添加中的误区…………………………8
第二章0-4 个月宝宝怎么喂 ……… 11
一、宝宝的能力与成长……………………… 13
二、纯母乳喂养的宝宝……………………… 13
三、人工喂养和混合喂养的宝宝…………… 14
四、阳阳的辅食之旅………………………… 16
第三章4-6 个月宝宝辅食添加 …… 17
一、宝宝的能力与成长……………………… 18
二、所需营养和辅食添加的顺序…………… 19
三、医师家的推荐辅食……………………… 20
米粉、米糊类 ……………………………… 20
含铁米粉糊 ……………………………… 20
大米汤 …………………………………… 21
番茄米汤 ………………………………… 22
番茄汁米粉 ……………………………… 23
红薯泥米粉 ……………………………… 24
牛油果米糊 ……………………………… 25
油菜泥米粉 ……………………………… 26
蔬果泥 ……………………………………… 27
胡萝卜泥 ………………………………… 27
土豆泥 …………………………………… 28
苹果泥 …………………………………… 29
胡萝卜苹果泥 …………………………… 30
茄子泥 …………………………………… 31
娃娃菜泥 ………………………………… 32
西葫芦泥 ………………………………… 33
西蓝花泥 ………………………………… 34
香蕉泥 …………………………………… 35
油菜泥 …………………………………… 36
果汁 ………………………………………… 37
番茄汁 …………………………………… 37
苹果汁 …………………………………… 38
鲜橘汁 …………………………………… 39
雪梨汁 …………………………………… 40
四、阳阳的辅食之旅………………………… 41
第四章7-9 个月宝宝辅食添加 … 43
一、宝宝的能力与成长……………………… 44
二、所需营养和辅食添加的方法…………… 44
三、医师家的推荐辅食……………………… 45
蔬果泥 ……………………………………… 45
蛋、肉类辅食 ……………………………… 54
主食类 ……………………………………… 61
果汁 ………………………………………… 81
鲜橙汁 …………………………………… 81
石榴汁 …………………………………… 82
西瓜汁 …………………………………… 83
香蕉甜橙汁 ……………………………… 84
四、阳阳的辅食之旅………………………… 85
第五章10-12 个月宝宝辅食添加 … 87
一、宝宝的能力与成长……………………… 88
二、所需营养和辅食添加的方法…………… 88
三、医师家的推荐辅食……………………… 90
主食类 ……………………………………… 90
配菜类 ……………………………………… 108
果汁及小甜点 ……………………………… 116
草莓汁 …………………………………… 116
雪梨水 …………………………………… 117
草莓酱 …………………………………… 118
山楂果酱 ………………………………… 119
自制番茄酱 ……………………………… 120
红薯球 …………………………………… 121
烤红薯 …………………………………… 122
香蕉蛋饼 ………………………………… 123
自制酸奶 ………………………………… 124
四、阳阳的辅食之旅…………………………125
第六章 常用的辅食制作工具和餐具 127
第七章 宝宝生病时的喂养及养护… 131
一、消化不良…………………………………132
二、感冒、发热………………………………134
三、过敏………………………………………135
四、湿疹………………………………………136
五、贫血………………………………………137
附录………………………… 138
营养成分表 1谷物类 …………………………138
营养成分表 2蔬菜类 …………………………139
营养成分表３水果类…………………………145
营养成分表 4肉蛋奶类 ………………………149
营养成分表 5豆制品类 ………………………152
精彩书摘
阳阳的辅食之旅由于在孕后期担心体重增长过快，我的产科医师让我适当控制饮食，所以阳阳出生的时候体重3。5千克，并不属于体重较大的宝宝。但是他的哭声特别嘹亮，娩出那一刻他的哭声响遍了整个手术室。我以为这么健壮的宝贝在吃奶上是不会有问题的，但是事实上是我太乐观了。在出生后，阳阳开始吃奶就出现了吐奶的情况，一开始我没有太注意，以为是小宝宝刚开始还不太适应吸吮，后来渐渐发现阳阳每次吃完奶都会出现吐奶的现象。照顾我的月嫂李阿姨跟我说，孩子可能就是新生儿溢奶，第一次当妈妈的我根本没有经验，赶紧请教当儿科医生的闺蜜，闺蜜看了阳阳的情况，证实孩子确实存在新生儿溢奶，让我每次喂完奶都要竖着抱起宝宝轻拍后背，让宝宝打嗝。我严格按照专科医师的指导做了，然而阳阳溢奶的情况并没有好转，常常吃完奶马上就吐出来，甚至经常从鼻腔里涌出来。
我跟阳阳爸爸都很着急，也尝试着把母乳吸出来用奶瓶喂给他，但是好像并没有什么效果，月嫂安慰我说很多新生儿都有这种情况，是由于新生儿特殊的解剖结构导致的，等宝宝慢慢大一点儿就会好了。作为一个呼吸科医师，我深知频繁呕吐导致误吸会造成人体窒息以及吸入性肺炎等严重的合并症，所以我比一般的妈妈还要紧张。尤其是在夜里给阳阳喂完奶，看他吐得连被褥都湿透了，真是心焦。所以在整个月子里，我常常是在夜里醒着，看着我的孩子，怕他有意外。整个月子期我的睡眠非常少，但是母爱的强大力量仿佛支撑着我，倒也没觉得困和累。阳阳这样的情况在他2个半月后真的逐渐改善了，再吐奶，我想做过妈妈的都会懂，这是多么幸福的一件事。
在月子期间，我休息得不充足，也因为激素水平变化导致心情经常不好，所以奶水并不是特别充足，特别是在前两周，阳阳每天都还要搭配1~2次配方奶才能吃饱。我的月嫂李阿姨是一个拥有十多年月嫂经验的金牌月嫂。她发现我的情绪不好，经常跟我聊天，开导我，帮助我护理宝宝。由于阳阳每天吐奶会更换很多件衣服，李阿姨毫无怨言地帮我洗洗涮涮。发现我的奶水不够多，李阿姨说：“只要生完孩子，妈妈都会有奶的，放心，我帮你把奶水调理得充足，够阳阳吃。”快人快语的李阿姨说到做到，每天帮我变换口味做各种好吃又有营养的饭菜，特别在汤水的调理上非常注重。经过月子期间的调理，我的奶水已经完全够阳阳的口粮。
……
前言/序言
如果把人生比喻成一条遥远的路，那么陪伴我们到最后的就是我们的身体。从我们呱呱坠地的那一刻，就开始了人生的旅程，良好的体格和健全的心理是健康成长的首要因素。在我和母亲、姐姐撰写了《医师家的孕期美味营养餐》及《医师家的健康营养月子餐》后，我们又推出了“医师家”系列丛书的第三本，希望跟大家一起交流宝宝辅食制作及营养搭配。
众所周知，宝宝在开始添加辅食直至开始正常饮食这个阶段，是他的人生中关键的时期。良好的饮食习惯、合理的饮食结构等，都在这个时期开始形成。要培养宝宝良好的习惯，需要爸爸、妈妈以及家人的共同努力，不但要在营养搭配上做足功课，更要在制作、口味上摸索创新，否则宝宝很可能因为不好的记忆导致对某种食物有抵触情绪。
每个宝宝的生长发育各有不同，他们的乳牙萌出有先有后，咀嚼功能发育更是各有特点。爸爸妈妈们不应该教条主义，要根据自己宝宝的发育条件，在适当的时候添加辅食，根据宝宝的消化能力调整辅食制作的种类。从宝宝开始添加辅食，到宝宝断奶、开始正常进餐这个阶段，我们应该让宝宝逐渐适应成人饮食的种类以及规律等，从而帮助宝宝在人生道路上迈出坚实的第一步。
制作辅食对于大部分妈妈来说很枯燥，种类也很单一。由于宝宝的生长发育需要，在调味品上有更多的限制，很多妈妈觉得无从下手。的确，辅食远远不如成人餐那样有滋有味，而且味道寡淡，色泽也不是那么诱人。但是，辅食是孩子来到这个世界后除了母乳第一次尝试的味道，我们应该在有限的基础上更多地让他们尝试食物的味道，帮助他们慢慢接受各种食物的滋味。
食物是上天对人类最好的恩赐。它不仅仅是人类赖以生存的能量来源，更应该变成生活中美好的色彩。吃得营养，健康成长，是每个父母对孩子的期望，也是能让孩子走入这个社会的基石。让宝宝迈好人生的第一步，是每个家长不可推卸的责任。
用户评价
自从家里添了小宝贝，我的日常就变成了一场关于“吃”的追逐战。从最初的米糊、泥糊，到现在各种小块状、手指食物，每一次进步都伴随着我的小心翼翼和无数次尝试。我感觉自己像是闯入了一个全新的领域，各种关于辅食的知识扑面而来，让我应接不暇。市面上关于辅食的书籍确实不少，我也尝试着翻阅了一些，但很多都让我觉得“看是懂了，但做起来又不一样了”。我渴望找到一本真正能指导我实践的书，一本能告诉我“为什么”这么做，而不是仅仅罗列食谱的书。我希望能了解到，为什么某些食物适合在特定月龄添加，它们对宝宝的生长发育有什么具体的好处？如何根据宝宝的个体差异，比如过敏史、消化能力来调整辅食的质地和种类？我希望这本书能成为我在辅食路上最可靠的伙伴，让我不再迷茫，而是充满信心地为我的宝宝打造健康快乐的“美食之旅”。
评分说实话，自从当妈之后，我感觉自己变成了半个营养师。宝宝的辅食问题，简直是每天的必修课。看遍了各种育儿文章、博主分享，虽然get到不少“干货”，但总觉得知识点零散，而且很多时候，即使知道理论，也不知道具体怎么操作。比如，为什么有的宝宝吃这个会过敏，有的却没事？如何根据宝宝的消化能力来调整食材的烹饪方式？不同月龄的宝宝，究竟应该如何科学地分配蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例？这些细节性的问题，往往是让我最头疼的。我非常期待能有一本书，能够系统地解答这些疑问，它应该不仅仅是提供一套食谱，更重要的是，能够解释清楚“为什么”，让我能够举一反三，根据宝宝的具体情况灵活调整。我希望能在一本书里，找到关于宝宝喂养的全方位指导，从食材的选择，到烹饪的技巧，再到营养的搭配，甚至是宝宝的饮食习惯培养，都能有深入浅出的讲解。
评分随着宝宝一天天长大，对于他的饮食健康，我越来越重视。我发现，简单的喂养已经不能满足他对营养的需求了，需要更科学、更系统化的方法。我一直在寻找一本能够真正帮助我理解宝宝营养需求的专业书籍。我希望这本书能够详细介绍不同营养素的重要性，比如蛋白质、脂肪、碳autorein、碳水化合物、维生素和矿物质，以及它们在宝宝不同生长阶段的关键作用。同时，我也希望能了解如何通过日常饮食来满足这些营养需求，而不是仅仅依赖于各种营养补充剂。这本书能否提供一些关于如何识别和应对宝宝常见营养问题的指导，例如缺铁性贫血、佝偻病等？我更希望能够看到一些具体的食谱示例，这些食谱不仅要营养均衡，还要考虑到宝宝的口味和接受度，并且烹饪方法也要简单易学，适合我这样的新手父母。
评分最近一直在为宝宝的餐食头疼，尤其是到了需要添加各种辅食的阶段，感觉自己像个小型实验员，每天都在尝试新的食材和做法。看了不少网上的育儿博主分享，也参考了一些育儿论坛上的讨论，但总感觉零散而且缺乏系统性。我特别希望能够有一本权威的书，能够从最基础的食材选择讲起，比如哪些蔬菜水果适合宝宝，什么时候可以添加肉类，鱼类，如何选择优质的母婴产品。更重要的是，我希望能了解不同月龄的宝宝在营养需求上的差异，以及如何根据这些差异来制定科学的食谱。比如，如何满足宝宝生长发育所需的铁、钙、维生素等关键营养素？在处理食材时，有什么需要特别注意的地方，才能最大程度地保留营养和易于宝宝消化吸收？如果宝宝出现挑食或者便秘的情况，又该如何通过饮食来调整？这些都是我迫切想知道的答案。
评分天呐，自从有了宝宝，我的生活简直就是围绕着“吃”展开的。从母乳到混合喂养，再到如今的辅食阶段，真是操碎了心。市面上关于辅食的书籍琳琅满目，我几乎是“饥不择食”地买了一堆，但总觉得不够尽如人意。有的太理论化，看得云里雾里；有的食谱单一，吃几次就腻了；还有的营养搭配讲得不清不楚，让我这个新手妈妈更加焦虑。特别是最近，宝宝到了需要精细化喂养的阶段，我特别想了解如何根据宝宝的月龄和生长发育情况，科学地搭配膳食，既要保证营养均衡，又要让宝宝爱上吃饭，不挑食、不厌食。我一直在寻找一本能够真正解决我实际问题的书，一本既有科学依据，又充满实用性，而且能够读懂、用起来顺手的辅食指南。我希望能有一本能够详细解答我关于食材选择、烹饪方法、过敏原应对，甚至宝宝不同阶段的生长发育需求的书，让我能够安心、有信心地为我的宝贝准备每一餐。
评分为了京豆！！！！
评分帮朋友买的，不错
评分看起来很不错！买了好多本！慢慢看了
评分书还不错！
评分还行吧。
评分书不错的，好好学习
评分书不错的，好好学习
评分为了京豆！！！！
评分很好的一本书知识很丰富
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