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餐饮服务与管理+餐饮成本核算与控制 一本通 餐饮企业经营管理书籍 餐饮管理书 epub pdf mobi txt 电子书 下载

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发表于2024-12-31

商品介绍


店铺： 旷氏文豪图书专营店
出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122129253
商品编码：11793576842

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书籍描述


  

978712200814A   9787122129253   9787122128850

餐饮服务与管理一本通


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《餐饮企业经营管理工具箱：餐饮服务与管理一本通》主要从对客**服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮成本费用控制、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行了讲述。

《餐饮企业经营管理工具箱：餐饮服务与管理一本通》理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与操作实务读本，可供相关中小餐馆老板、从业人员参考使用，以便于指导他们的工作，也可供相关院校师生教学参考使用。


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1章 对客**服务管理
1节 尽量满足客人要求
一、自己加工食品
二、自带食品要求加工
三、代管物品
第二节 特殊客人特殊服务
一、醉酒客人
二、残疾客人
三、带小孩客人
四、老年客人
五、熟人或*友
第三节 巧妙应对常见问题
一、菜、汤汁溅到客人身上
二、顾客AA制
三、客人要求陪酒
四、客人有要事谈
五、客人想要赠送礼品或小费
六、不礼貌客人
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读者评价

评分☆☆☆☆☆

很实用不错的一本书

评分☆☆☆☆☆

昨天看了两三节，基本上是通过案例进行说法，很实用，通俗易懂

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不错

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快，好......

评分☆☆☆☆☆

挺实用的，值得购买，仔细看看不错

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挺实用的，值得购买，仔细看看不错

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印刷质量一般，不知是纸张问题还是油墨问题

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