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内容简介

　　《动物营养与饲料》是以技术技能人才培养为目标，以畜牧兽医专业群畜牧专业动物营养与饲料方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物营养、动物饲料、动物饲养、饲料质量检定等知识和技能列出，进行归类和教学设计。
　　其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”、“学习内容”、“学习要求”三个教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求。有些项目的相关理论知识或实践技能，可通过扫描二维码、技能训练、知识拓展或知识链接等形式学习，为实现课程的教学目标和提高学生的学习效果奠定基础。
　　《动物营养与饲料》文字精练，图文并茂，通俗易懂，运用新媒体——扫描二维码，现代职教特色鲜明，既可作为教师和学生开展“校企合作、工学结合”人才培养模式的特色教材，又可作为企业技术人员的培训教材，还可作为广大畜牧兽医工作者短期培训、技术服务和继续学习的参考用书。

目录

绪论

模块一 动物营养
项目一 营养基础
任务1 动植物体营养物质组成
任务2 动物对饲料的采食
任务3 动物对饲料的消化
任务4 能量在动物体内的转化与利用
项目二 饲料营养物质与动物营养
任务1 蛋白质与动物营养
任务2 碳水化合物与动物营养
任务3 脂肪与动物营养
任务4 矿物质与动物营养
任务5 维生素与动物营养
任务6 水与动物营养
任务7 营养物质在机体中的相互关系

模块二 动物饲料
项目三 饲料原料识别与利用
任务1 饲料分类
任务2 粗饲料
任务3 青绿饲料
任务4 青贮饲料
任务5 能量饲料
任务6 蛋白质饲料
任务7 矿物质饲料
任务8 维生素饲料
任务9 饲料添加剂

模块三 动物饲养
项目四 饲料原料加工调制
任务1 物理处理
任务2 化学处理
任务3 生物学处理
项目五 饲料资源的开发利用
任务1 饲料资源的利用现状
任务2 饲料资源开发利用的途径
项目六 配合饲料生产
任务1 营养需要与饲养标准
任务2 配合饲料生产
项目七 饲养常规
任务1 饲养方式
任务2 饲养技术
任务3 饲养效果检查

模块四 饲料质量检定
项目八 品质鉴定
任务1 感官检定
任务2 物理学检定
项目九 质量检测
任务1 采样与制样
任务2 饲料中水分的测定
任务3 饲料中粗蛋白质的测定
任务4 饲料中粗脂肪的测定
任务5 饲料中粗纤维的测定
任务6 饲料中粗灰分的测定
任务7 饲料中无氮浸出物的计算
任务8 饲料概略养分分析的优缺点

参考文献

前言/序言

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