懷孕吃對食物大百科

懷孕吃對食物大百科 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

漢竹 著,張宏秀 編
圖書標籤:
  • 孕期營養
  • 孕婦食譜
  • 孕期飲食
  • 孕期保健
  • 健康飲食
  • 營養食譜
  • 備孕
  • 孕期食療
  • 母嬰健康
  • 孕期食譜大全
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齣版社: 江蘇鳳凰科學技術齣版社
ISBN:9787553749419
版次:1
商品編碼:11757744
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2015-08-01
用紙:膠版紙
頁數:204
字數:120000

具體描述

産品特色

編輯推薦

  懷孕是經曆美妙人生體驗的過程,卻也會帶來一係列不適、緊張和睏惑。孕期的不同階段,準媽媽可能會遇到不同的特殊情況。孕早期,惡心嘔吐的不適通過健康的食材搭配和清淡的烹調方式就可以緩解;孕中晚期,便秘、腿抽筋等不適,吃對的食物,攝取有用的營養素,藉助食物的力量來緩解。而懷瞭多胞胎,或是有素食習慣的準媽媽,隻要吃得對,胎寶寶同樣可以健康成長。
  懷孕很幸福,也很辛苦,準媽媽應充分挖掘食物的天然食療作用,在享受美食的同時,遠離各種特殊情況的“騷擾”,度過一個健康舒適的孕期。

內容簡介

  得知自己懷孕後,很多準媽媽反應就是:吃點什麼好呢?可還沒等你做好孕期營養計劃,孕吐就接踵而至瞭。不要擔心,這時候照著本書吃,也能享受美食的滋潤。
  直擊孕期各種特殊情況,給齣有效的飲食緩解方案,讓害喜、吃素、雙胞胎、胃灼熱、腹瀉、失眠、皮膚瘙癢、便秘……都不能成為孕期健康和舒適的“攔路虎”。貼心的對癥食譜,不僅主食、湯、粥、菜、飲品樣樣全,而且每道食物都有關鍵營養素,告訴準媽媽每天補多少,從什麼食物中攝取。
  懷孕40周,每周都有飲食推薦錶,告訴你早餐要補什麼營養素,午餐怎麼搭配纔更營養。跟著本書放心吃,準媽媽和胎寶寶都能得到好的營養嗬護,讓準媽媽長胎不長肉。
  分娩後,非哺乳媽媽的飲食重在促進身體恢復,哺乳媽媽的飲食還要關注通乳催乳。為哺乳媽媽和非哺乳媽媽精心準備的産後食譜,讓新媽媽的身體恢復更順利,照顧寶寶更有信心。

作者簡介

  張宏秀,南京醫科大學副教授,江蘇省人民醫院主任醫師、碩士生導師,華中科技大學婦産科學博士。
  她是一位有著二十餘年臨床實踐經驗的婦産科專傢,她說:“我愛我的職業,我願以自己最大的熱情去醫治每一個病人。”秉承這一行醫理念,眾多準媽媽得到瞭她最貼心的專傢指導,迎來一個個健康的小生命。作為婦産科專傢,擅長對妊娠高血壓綜閤徵、妊娠期糖尿病等的診治和營養指導,並且通過講座、走進社區等活動進行孕産知識的普及,業餘時間參與産後營養類專業著作的編寫,擔任婦産科臨床雜誌的審稿工作。她希望通過本書,讓每位準媽媽都能真正瞭解自己應該吃的食物,為自己和胎寶寶的健康打下堅實的營養基礎。

精彩書評

  

  ★懷孕可能齣現的孕吐、感冒、水腫、胃灼熱、便秘、糖尿病……書中告訴你怎麼吃。
    ——北京大學第三醫院婦産科主任醫師、碩士生導師 張 龑
  
  ★懷孕40周,每周都有食譜推薦錶,重點營養素和飲食搭配一目瞭然。
    ——南京市婦幼保健院營養科主任、副主任營養師 戴永梅
  

  ★産後吃對瞭,身體恢復快,這本書能讓你避免很多坐月子期間的飲食誤區。
    ——江蘇省人民醫院營養科副主任醫師 曾 珊
  

目錄

第一章 懷孕遇到這些時,食物是最好的醫生/
害喜也是一種“幸福”
營養要點
重點補充:維生素B6
服用維生素B6前要谘詢醫生
維生素B6不能和葉酸一起服用
孕吐也可用中藥調理
床邊常備水和餅乾
檸檬汁緩解惡心感
巧用生薑
刷牙惡心,換個方式
乾稀搭配,少食多餐
孕吐厲害及時就醫
營養問答
孕吐對胎寶寶有影響嗎
彆人懷孕都在吐,我卻沒有吐,是胎寶寶有問題嗎
有人說,孕吐厲害說明懷的是女孩,是真的嗎
營養食譜
菜品 香菇油菜
主食 紅棗雞絲糯米飯
湯 西紅柿培根口蘑湯
菜品 糖醋蓮藕
粥 燕麥南瓜粥
飲品 橙汁酸奶
素食準媽媽,照樣吃齣健康寶寶
營養要點
重點補充:蛋白質
素食準媽媽的蛋白質補充方案
至少要吃些雞蛋、牛奶
每天1~2個雞蛋就可以
用多種魚類代替肉類
豆漿不能代替牛奶
身邊常備瓜子、腰果
從魚、蝦、貝類中攝取牛磺酸
......
第二章 孕期飲食也是一件享受的差事
第1周 保證葉酸的攝入量
第2周 熱量補充要充足
第3周 重點保證維生素C的攝入
第4周 繼續補充葉酸
第5周 少食多餐應對孕吐
第6周 選擇體積小營養豐富的食物
第7周 清淡飲食帶來好心情??
第8周 及時補充維生素A
第9周 剋服不適為胎寶寶攝取營養素
第10周 保證優質蛋白質的攝入
第11周 補鈣促進胎寶寶骨骼發育
第12周 吃魚讓寶寶更聰明
附錄 孕期禁用、慎用藥物一覽錶











前言/序言


《地球深處:未知的岩石圈與地幔秘密》 引言:超越地錶的界限 人類對地球的探索,在很大程度上集中於廣袤的海洋和稀薄的大氣層。然而,地球真正的身軀——那厚重、熾熱、充滿極端壓力的岩石圈與地幔,卻長期以來是籠罩在迷霧之中的領域。本書旨在揭開這層覆蓋在世界之下的宏大結構的麵紗,帶領讀者進行一場穿越地殼、深入地幔的史詩級旅程。我們不僅將探討這些深層物質的化學成分、物理狀態,更將深入剖析它們如何驅動著地質活動,塑造著我們賴以生存的星球錶麵。 第一部分:岩石圈的解析——我們腳下的基礎 第一章:地殼的結構與構造 本書的起點是對地殼的全麵審視。地殼,作為地球最外層的固體殼,其厚度和成分具有顯著的地域差異。我們將詳細描述大陸地殼與海洋地殼的不同起源與演化路徑。 闆塊構造學的基石: 深入闡釋闆塊構造理論,解析岩石圈闆塊如何在地幔之上漂移、碰撞和分離。我們將審視三種主要的闆塊邊界類型——匯聚邊界、離散邊界和轉換邊界——以及它們引發的地震、火山和造山運動的機製。 岩石的編年史: 探討組成地殼的主要岩石類型(火成岩、沉積岩、變質岩)的形成過程。重點分析變質作用(如區域變質與接觸變質)如何在高溫高壓下重塑岩石的晶體結構和礦物組閤。 地殼的“呼吸”: 研究地殼物質的循環過程,包括岩漿的生成與侵入、風化剝蝕、沉積與固結。理解這些緩慢但永恒的循環如何記錄瞭地球數十億年的曆史。 第二章:莫霍麵與岩石圈的邊界 界定岩石圈與地幔的關鍵在於莫霍麵(Mohorovičić不連續麵)。本章將詳細介紹地震波速突變如何幫助科學傢定位這一關鍵界麵。 地震波的指引: 分析P波和S波穿過莫霍麵時速度的變化,這是我們獲取深部地球結構信息的主要工具。 密度的飛躍: 探討莫霍麵兩側物質密度的顯著差異,以及這種差異如何影響地殼和上地幔的力學行為。 第二部分:深入地幔——地球的巨大熱機 地幔占據瞭地球體積的絕大部分,是驅動闆塊運動的真正動力源。這裏的物質狀態極端,遠超我們日常經驗。 第三章:上地幔的構造與物質特性 上地幔(深度約 410 韆米)是岩石圈的支撐者,也是最直接影響地錶活動的區域。 軟流圈的“粘滯”: 深入研究軟流圈的流變學特性。雖然它被認為是固態,但在地質時間尺度上具有塑性流動能力。探討溫度、壓力與晶體結構如何共同決定橄欖石等主要礦物的蠕變速率。 岩石學之謎: 考察上地幔的取樣——蛇綠岩套和捕獲岩。分析這些“來自深處的信使”所揭示的上地幔原始成分和後期的地幔交代作用(如熔融與流體滲入)。 地幔對流的機製: 詳細描述地幔對流的理論模型,包括層流(Layered Convection)與全域對流(Whole-Mantle Convection)的爭論。理解對流單元如何傳遞熱量,並為闆塊的拉動和俯衝提供驅動力。 第四章:過渡帶的玄機(410 km 至 660 km) 深度在 410 韆米至 660 韆米之間的過渡帶,是地球內部化學和物理性質發生劇烈變化的關鍵區域。 相變的高壓物理: 聚焦於橄欖石在 410 韆米處轉變為密度更大的瓦茲利岩(Wadsleyite)和林伍德石(Ringwoodite)的晶體結構變化。這些相變是地震波速突然增加的根本原因。 水的“儲藏庫”: 探討過渡帶作為地球“水庫”的潛力。分析林伍德石晶格中容納水分子(以羥基形式)的能力,這對於理解地幔的熔點和地球的整體水循環至關重要。 660 韆米不連續麵: 剖析 660 韆米處,林伍德石和尖晶石結構轉變為更穩定的鈣鈦礦和鐵方石結構。這一界麵被認為是分隔上地幔和下地幔的主要屏障,對地幔對流的模式有著決定性的影響。 第三部分:下地幔的未知疆域與地球深層化學 下地幔(660 km 至 2900 km)是人類認知最少的區域,其化學組成和動力學過程仍然是地球科學中最活躍的研究前沿。 第五章:下地幔的礦物學與高溫高壓實驗 下地幔主要由高壓矽酸鹽構成,其礦物相與過渡帶完全不同。 主要的礦物組分: 介紹下地幔的主要相——鎂鐵矽酸鹽鈣鈦礦(Bridgmanite)和鐵方石(Ferropericlase)。探討它們在數百萬個大氣壓下的晶體結構穩定性。 高壓實驗室的模擬: 詳細介紹金剛石對頂砧技術(DAC)等實驗手段,科學傢如何通過人工製造齣接近地幔核心的溫度和壓力,以觀察物質的反應。 熱流與粘滯度的測定: 討論如何通過熱傳導實驗和地震學反演,來估計下地幔的熱導率和粘滯度,這些參數直接決定瞭熱量從核心嚮地錶傳遞的速度。 第六章:地幔柱與深部物質的上升 並非所有地幔物質都處於緩慢的對流之中,一些熱物質以地幔柱的形式從深處上升,引發瞭“熱點”火山活動。 地幔柱的起源爭論: 探討地幔柱究竟起源於上地幔還是下地幔深處(例如 D''層)。分析來自夏威夷、冰島等地的火山岩化學成分,尋找它們與地核邊界物質混閤的證據。 D''層:地幔的“熔融之巔”: 深入研究位於地核-地幔邊界(CMB)之上約 200 韆米厚的 D''層。介紹其低速區、富集區以及熱異常的形成機製,它被認為是熱量從核心釋放到地幔的主要“齣口”。 結論:地幔對生命與環境的意義 本書的最後,我們將迴到地球錶麵,總結深層地質過程對我們生活的實際影響。地幔的活動不僅塑造瞭大陸,它還通過火山噴發釋放氣體,影響瞭早期地球大氣的形成;它控製著地球內部的熱引擎,維護瞭磁場的穩定(盡管磁場主要由外核産生,但地幔的熱傳遞至關重要);並且,岩石圈的構造活動定義瞭地震和火山的災害分布。深入理解地球深處的秘密,就是理解我們自身環境的終極根源。

用戶評價

評分

這本書給我的最大感受是,它真正理解瞭“個體差異”的重要性。很多孕婦手冊會把所有孕婦視為一個整體,用統一的標準來衡量。但我們都知道,每個人的體質、生活環境和孕期反應都是獨一無二的。這本書巧妙地設置瞭許多“自測小工具”和“根據你的身體反應調整”的模塊。比如,它會根據你報告的精力水平、消化速度、甚至是對甜食的渴望程度,來推薦一組更適閤你的食譜傾嚮。它不強求你在孕中期一定要達到某個標準的體重增長,而是教你如何通過觀察自己的身體信號來微調飲食結構。這種“與身體對話”的引導方式,讓我從一個被動的“食譜執行者”,轉變成瞭一個積極主動的“飲食管理者”。閱讀這本書的過程,其實也是一個深入瞭解自己身體、建立信任的過程。它傳遞齣的信息是:你的身體知道什麼對你是最好的,而這本書隻是為你提供瞭一張精密的地圖和可靠的導航工具。

評分

作為一個對傳統中醫理論有一定興趣的人,我一直在尋找一本能將現代營養學和傳統孕期調理理念結閤起來的書籍。市麵上很多書要麼是完全西化,對中醫的“寒熱溫涼”避而不談,要麼就是過度迷信草藥,缺乏現代科學依據。這本書在這方麵做得尤為齣色,它找到瞭一個完美的黃金分割點。它並沒有硬性要求你必須遵循某一種單一的飲食哲學,而是巧妙地將不同文化背景下的孕期飲食智慧融入其中。比如,在討論孕期水腫的章節,它不僅提供瞭低鈉飲食的建議,還結閤瞭傳統上利用某些食材(比如薏米——當然,在特定階段的用法會有明確的區分和警告)進行食療的思路,並用現代營養學的視角去解釋其背後的原理。這種跨文化的融閤,讓我的飲食選擇瞬間豐富起來,也讓我對孕期的身體變化有瞭更立體、更全麵的理解。它讓我覺得,照顧好自己和寶寶,並不意味著要放棄我固有的飲食習慣,而是學會用更科學的方式去優化它們。

評分

這本書簡直是為我這種孕期裏天天對著冰箱發呆的“小白媽媽”量身定做的!從我懷孕初期開始,我就感覺自己像個行走的營養百科全書——什麼該吃,什麼絕對禁忌,簡直要把我逼瘋瞭。市麵上那些孕期食譜動不動就堆砌一堆專業術語,看著就頭疼,很多還特彆誇張,嚇得我連個蘋果都不敢削皮瞭。但這本書完全不一樣,它的語言風格極其親切,就像鄰居傢那個經驗豐富的大姐在跟你拉傢常。它不是那種冷冰冰的知識羅列,而是真正站在準媽媽的角度,把復雜的營養學知識,用最接地氣的方式解讀齣來。我特彆喜歡它裏麵那種“情景模擬”的寫作手法,比如當你孕吐嚴重吃不下東西的時候,它會推薦一些清淡到近乎是“白水煮菜”但營養均衡的組閤,而不是強迫你非要去吃那些讓你反胃的“超級食物”。而且,它非常注重食材的可獲得性,推薦的很多食材在普通超市都能輕易買到,不需要為瞭幾顆所謂的“神級漿果”跑遍全城,這一點對於忙碌的職場媽媽來說簡直是救星。每次翻開它,我都能感到一種踏實的安全感,感覺自己正在一步步穩健地為寶寶打下健康的基石,而不是在盲目跟風。

評分

說實話,我之前買過好幾本聲稱是“孕期飲食終極指南”的書,結果大同小異,要麼就是過度強調某些維生素的劑量,要麼就是把孕期飲食變成瞭一場復雜的“卡路裏計算戰役”。這本書最讓我眼前一亮的地方,在於它對“身心愉悅”的強調。它明白,懷孕期間,情緒的波動對飲食的影響是巨大的。它沒有把食物僅僅看作是卡路裏和營養素的載體,而是把每一餐都描繪成一種充滿儀式感的“自我關懷”。比如,它會細緻地討論如何利用食物的氣味和顔色來緩解孕早期的惡心感,而不是簡單地說“多吃點薑”。它的版式設計也非常舒服,不是那種密密麻麻的文字堆砌,而是大量的留白和清晰的章節劃分,即使是在孕晚期睡眠不好的時候,也能輕鬆地找到重點,快速吸收信息。更重要的是,它會非常坦誠地討論孕期飲食中的“灰色地帶”,比如,偶爾解解饞是不是真的世界末日?它給齣的建議既科學又充滿人性化,讓人讀起來完全沒有壓力,真正做到瞭“吃得開心,吃得健康”的平衡藝術。這本書更像是一個體貼的營養伴侶,而不是一個苛刻的營養教官。

評分

這本書的實用性簡直達到瞭教科書級彆,但閱讀體驗卻遠超教科書。我最欣賞它對“應急處理”和“特殊情況”的細緻指導。懷孕過程中總有各種突發狀況,比如突然對某種肉類過敏瞭,或者因為齣差不得不吃外賣,這類事情在其他書籍裏往往是一筆帶過,或者直接給齣“絕對禁止”的簡單粗暴的結論。而這本書會深入分析這種情況對營養攝入的影響,並提供一套細緻的“彌補方案”——比如,如果你因為孕吐暫時無法攝入足夠的蛋白質,它會推薦哪些易消化的、小份量的、高密度的替代品來快速彌補缺口。它還非常注重“食材的生命周期”,比如如何安全地儲存新鮮食材,如何判斷某種食物是否變質,這對於廚房新手來說太重要瞭。我記得有一次我因為工作忙碌,連續吃瞭幾天外賣,心裏非常焦慮,翻到這本書裏關於“外食營養補救清單”的那一頁,立刻心裏踏實多瞭。它教會我的不是“不要吃”,而是“如果吃瞭,該怎麼補救”。

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喜歡的好書

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滿篇廢話 幾分鍾就看完瞭 實在是沒有營養的書籍

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