畜牧學概論（第2版） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　《畜牧學概論（第2版）》的第一版是作為“麵嚮21世紀課程教材”編寫齣版的，主要供非動物科學專業使用。自2002年7月齣版以來，在全國各高等農業院校廣泛使用，並獲得2005年全國高等農業院校優秀教材奬。根據教學需要和在使用過程中反映齣來的問題，以及近年來畜牧科學技術進展，我們對第一版進行瞭全麵修訂，作為全國高等農林院校“十二五”規劃教材齣版。
　　本次修訂的基本宗旨是按照畜牧生産“高産、優質、高效、生態、安全”的基本要求，充分體現科學性、先進性、係統性和實用性，在保持第一版基本框架基礎上，刪繁就筒，汲取畜牧學科領域的新理論和新技術。在編寫過程中，力求做到文字精練，錶達嚴謹，層次分明，圖文並茂。

目錄

第一章 動物營養原理
第一節 飼料營養物質在動物體內的消化吸收
第二節 飼料營養物質與動物營養
第三節 動物的營養需要與飼養標準
復習思考題

第二章 飼料
第一節 飼料營養價值的評定
第二節 飼料營養特性
第三節 配閤飼料與日糧配閤
復習思考題

第三章 動物遺傳基本原理
第一節 細胞遺傳
第二節 群體遺傳學
第三節 動物數量性狀的遺傳
第四節 分子遺傳與生物工程
復習思考題

第四章 動物育種
第一節 品種概述
第二節 動物生長發育的規律
第三節 動物生産力
第四節 選種
第五節 選配
第六節 動物育種方法
第七節 動物品種遺傳資源保存及其利用
第八節 雜種優勢
第九節 動物育種規劃與工作組織措施
復習思考題

第五章 動物繁殖
第一節 動物生殖器官及生理功能
第二節 生殖激素
第三節 雄性動物的生殖生理
第四節 雌性動物的生殖生理
第五節 人工授精
第六節 動物繁殖控製技術
第七節 胚胎移植與胚胎工程技術
第八節 提高動物繁殖力
復習思考題

第六章 設施養殖與動物環境控製
第一節 畜牧場場址的選擇及其建築
第二節 環境與動物生産
第三節 畜禽捨環境調控
第四節 規模化養殖糞汙處理及利用
復習思考題

第七章 動物的衛生保健
第一節 動物的衛生保健措施
第二節 動物防疫與檢疫
第三節 動物常見疫病的防控
復習思考題

第八章 動物産品安全生産與動物福利
第一節 動物産品安全與衛生
第二節 動物福利與畜牧生産
復習思考題

第九章 養牛生産
第一節 養牛生産概述
第二節 牛的品種及體型外貌
第三節 牛的生物學特徵
第四節 牛的體型外貌
第五節 奶牛的飼養管理
第六節 肉牛的飼養管理
第七節 其他牛的飼養管理
第八節 牛産品的初步加工
復習思考題

第十章 養豬生産
第一節 養豬生産概況
第二節 豬的類型和品種
第三節 豬的生物學特性
第四節 種豬的飼養管理
第五節 幼豬培育
第六節 肉豬生産
第七節 養豬生産工藝與設備
復習思考題

第十一章 養羊生産
第一節 養羊生産概論
第二節 羊的生物學特性
第三節 羊的品種
第四節 羊的飼養管理
復習思考題

第十二章 養禽生産
第一節 養禽生産概論
第二節 傢禽的生物學特性
第三節 傢禽品種
第四節 傢禽的孵化
第五節 禽的飼養管理
第六節 養禽設備
第七節 禽類産品的初步加工
復習思考題

第十三章 養兔生産
第一節 養兔生産概論
第二節 傢兔的生物學特性
第三節 傢兔的品種
第四節 傢兔的飼養管理
第五節 養兔設備
第六節 傢兔産品的初步加工
復習思考題

第十四章 馬屬動物生産
第一節 養馬生産
第二節 養驢生産
復習思考題

第十五章 經濟動物生産
第一節 經濟動物生産概論
第二節 哺乳類經濟動物生産
第三節 鳥類經濟動物生産
第四節 兩棲類和爬行類經濟動物生産
第五節 昆蟲類經濟動物生産
復習思考題

第十六章 畜牧業企業經營管理
第一節 畜牧業企業的科學決策
第二節 畜牧業企業生産管理
第三節 畜産品營銷管理
復習思考題

實習指導
實習一 日糧配閤與檢查
實習二 飼料原料識彆與品質檢驗
實習三 青貯飼料的調製及其品質鑒定
實習四 參觀飼料加工廠
實習五 近交係數和親緣係數的計算
實習六 牛體部位識彆與體尺測量
實習七 參觀傢畜人工授精站
實習八 乳新鮮度的測定
實習九 豬肉的品質評定
實習十 羊毛的組織學構造及類型的識彆
實習十一 雞蛋的構造及品質測定
實習十二 傢兔的屠宰與測定
實習十三 畜禽品種的識彆
實習十四 參觀養殖場
主要參考文獻

精彩書摘

　　區域布局：著力建設中原、東北、西北、西南4個優勢區。其中，中原肉牛優勢區包括山東、河南、河北、安徽4省的51個縣，著力滿足京津冀都市圈、環渤海經濟圈和長三角地區優質牛肉需求；東北肉牛優勢區包括吉林、黑龍江、遼寜、內濛古、河北5省（區）的60個縣，在滿足本區域優質牛肉需求同時，著力開拓東北亞市場；西北肉牛優勢區包括新疆、甘肅、陝西、寜夏4省（區）的29個縣，在滿足本區域優質牛肉需求同時，著力開拓中亞、中東市場；西南肉牛優勢區包括四川、重慶、雲南、貴州、廣西5省（區、市）的67個縣，著力滿足本區域和華南地區優質牛肉需求。　　主攻方嚮：以滿足城鄉居民對牛肉産品的基本需求為主要任務，鼓勵規模育肥，實行集中屠宰，強化品牌銷售，轉變發展方式，提高肉牛産業綜閤生産能力。①新建及擴建一批種公牛站、肉牛良種繁育場和鄉鎮人工授精站，完善良種繁育體係；②扶持養牛大戶和肉牛養殖小區牛捨標準化改造，配套建設化糞池或沼氣池，推行標準化飼養；③鼓勵和支持發展糧、經、飼三元結構種植，配套建設青貯和氨化設施，建設優質安全飼草料供應體係；④加強飼喂、飼草料生産加工、疫病綜閤防治等先進適用技術推廣，不斷提高養殖效益和質量安全水平；⑤製定活牛齣欄、胴體質量和牛肉質量評價體係，扶持龍頭企業，完善加工和流通體係，努力形成中國特色現代肉牛産業體係。　　發展目標：到2015年，優勢區肉牛綜閤生産能力得到較大幅度的提高，牛肉産量達到320萬t，年均增長達到3．6％以上，滿足國內牛肉需求的45％以上。建立完善的地方良種保護體係，良種覆蓋率達到70％，牛肉優質率達到50％以上，平均胴體重達到200kg左右。優勢區50％的規模養殖戶參與肉牛産業相關的專業閤作組織，組織化和規模化程度顯著提高。優勢區已有品牌不斷發展壯大，采用部位分割和冷鏈運輸的牛肉市場占有率達到60％以上。　　2·肉羊隨著肉羊區域化生産格局逐步形成，我國繼續保持瞭世界第一羊肉生産大國的地位，生産方式轉變加快，雜交改良推廣麵積不斷擴大，羊肉産量持續增長，質量顯著提高。隨著我國城鄉居民收入水平的不斷提高，消費觀念逐步轉變，未來羊肉消費量將呈上升趨勢。但是，肉羊業仍然麵臨良種覆蓋率低、專用飼料供應不足、養殖方式落後、加工流通企業規模偏小等製約因素，必須加快改造和發展步伐。　　區域布局：著力建設中原、中東部農牧交錯帶、西北和西南4個優勢區。其中，中原肉羊優勢區包括山東、河北南部、湖北、山西東部、河南、江蘇和安徽7省的56個縣，著力發展秸稈捨飼肉羊養殖；中東部農牧交錯帶肉羊優勢區包括山西、河北北部、內濛古、遼寜、吉林、黑龍江6省（區）的32個縣，著力發展高檔肉羊養殖；西北肉羊優勢區包括甘肅、寜夏、新疆、陝西4省（區）的44個縣，著力發展無汙染優質肉羊養殖；西南肉羊優勢區包括四川、雲南、貴州、重慶、湖南5省的21個縣，著力發展山羊養殖。　　主攻方嚮：以良種繁育體係和加工體係建設為突破口，加速改造傳統養殖方式，大力培育優勢品牌，提高肉羊養殖效益，增加農牧民收入。①新建和擴建一批省級原種場、縣級繁育場和鄉鎮改良站，構建良種繁育體係；②建設標準化生産示範基地，支持標準化羊捨、青眭窖及其相關設施建設，提高捨飼規模化養殖水平；③推行秸稈飼用技術，積極開發利用菜並粕和單細胞蛋白等非常規飼料資源；④充分發揮龍頭企業的帶動作用，完善加工流通市場本係，提高肉羊産、止化水平。　　……

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