渔业标准化养殖技术丛书：海水鱼类养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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浙江省水产技术推广总站 编

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• 鱼类养殖
• 水产养殖
• 技术手册
• 渔业标准化
• 养殖规范

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534158988

版次：1

商品编码：11701691

包装：平装

丛书名： 渔业标准化养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2014-08-01

用纸：胶版纸

页数：118

字数：104000

正文语种：中文

内容简介

　　为帮助渔民掌握海水鱼类养殖基本技能、提高海水养殖技术水平、保障初级水产品质量安全、促进渔业可持续发展，浙江省水产技术推广总站组织有关专家编写了《渔业标准化养殖技术丛书：海水鱼类养殖技术》。在编写时，编者查阅了近年来公开发表的相关文献，以生产实践内容为主，结合理论知识，力求通俗易懂，使《渔业标准化养殖技术丛书：海水鱼类养殖技术》适合海水鱼类养殖人员阅读。

目录

一、浙江省海水鱼类养殖概述
二、海水鱼类主要养殖模式
（一）网箱养殖
（二）池塘养殖
（三）陆基工厂化养殖
三、人工繁殖
（一）亲鱼培育
（二）催产
（三）产卵
（四）孵化
四、苗种培育
（一）鱼苗培育
（二）鱼种培育
五、鲈鱼养殖
（一）生物学特性
（二）养殖技术
（三）活鱼运输
六、美国红鱼养殖
（一）生物学特性
（二）养殖技术
七、大黄鱼养殖
（一）生物学特性
（二）养殖技术
八、黑鲷养殖
（一）生物学特性
（二）养殖技术
九、鮸鱼养殖
（一）生物学特性
（二）养殖技术
十、大弹涂鱼养殖
（一）生物学特征
（二）苗种培育
（三）池塘养殖
（四）收获
附录
（一）渔业水质标准（GB11607-1989）
（二）无公害食品海水养殖用水水质（NY5052-2001）
（三）无公害食品水产品中渔药残留限量（NY5070-2002）
（四）无公害食品水产品中有毒有害物质限量（NY5073-2006）
（五）食品动物禁用的兽药及其他化合物清单（中华人民共和国农业部公告第193号）
（六）无公害食品禁用渔药（NY5071-2002）
（七）无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY5072-2002）
（八）海水盐度和比重换算表
参考文献

《海洋深蓝的馈赠：精选海产品增养殖手册》 概述 本书精选了当下最具发展潜力、市场需求旺盛的海产品增养殖项目，旨在为广大涉渔企业、合作社、家庭农场以及有意投身水产养殖领域的创业者提供一套系统、实用、前沿的增养殖技术指南。我们深知，在瞬息万变的渔业市场中，掌握科学高效的养殖技术，是实现渔业经济效益最大化、可持续发展的关键。因此，本书摒弃了过于宽泛或已显陈旧的养殖模式，聚焦于那些经过实践检验、经济效益显著、环境友好度高的品种和技术，力求为读者带来最直接、最可操作的价值。 内容聚焦与亮点 本书的编纂团队汇集了国内顶尖的渔业专家、资深养殖技术人员和成功的养殖企业家，他们凭借多年的实践经验和深厚的理论功底，为读者精心梳理并呈现了一系列具有代表性和创新性的海产品增养殖内容。本书共包含以下几个核心部分，每个部分都力求深入浅出，图文并茂，便于理解与应用： 第一部分：经济价值显著的贝类养殖精要 贝类，以其独特的营养价值、丰富的口感和相对较低的养殖风险，一直是海洋渔业的重要组成部分。本书重点介绍几种市场认可度高、经济效益突出的贝类品种的增养殖技术。 南美牡蛎（Crassostrea gigas）： 聚焦于南美牡蛎在我国沿海地区的高产养殖模式。内容涵盖： 苗种培育与选择： 详细阐述工厂化育苗的关键环节，包括亲贝选择、催情、采苗、幼虫培育（水质、饵料、温度、盐度控制），以及野外采苗的注意事项。重点强调健康、活力强的苗种对后期生长和成活率的重要性。 养殖方式与设施： 深入分析绳式养殖、筏式养殖、浮筏养殖等不同模式的优缺点，针对不同海域条件和养殖规模，提供最优化的设施配置建议，包括网箱、浮球、绳索的材质选择和布置技巧。 病害防治与生态管理： 梳理南美牡蛎常见的病害，如弧菌病、绿斑病等，介绍预防措施、诊断方法以及绿色、高效的治疗方案。强调通过优化养殖环境、投喂优质饵料、定期检查等手段，降低病害发生率，并探讨生态养殖模式，如与海藻、海星等共养，构建健康的养殖生态系统。 收获与加工： 提供不同规格牡蛎的收获时机选择、方法，以及简单的初级加工技术，如清洗、分级、包装，以满足不同市场需求。 皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai）： 作为一种高附加值的珍贵贝类，皱纹盘鲍的养殖技术是本书的另一重要内容。 陆基与海基养殖的融合： 详细介绍陆基育苗和海基养成相结合的模式。陆基育苗部分，重点讲解稚贝阶段的饲养管理，包括养成池设计、水质调控、底播基质选择、投喂配合饲料的配方与方法。 海基网箱养殖： 阐述在适宜海域设置网箱进行养成的方法，包括网箱规格、材料选择、放养密度、水流控制、定期清洗维护等。 饵料培养与投喂策略： 深入分析不同生长阶段鲍鱼对饵料的需求，介绍海藻（如鼠尾藻、羊栖菜）的人工培养技术，以及配合饲料的研发与投喂技巧，旨在提高鲍鱼的生长速度和养成品质。 常见病害及防控： 重点介绍鲍鱼的常见病害，如黑死病、白斑病等，提供系统的防控策略，包括水质监测、药物使用规范、病害早期预警等。 第二部分：市场需求强劲的甲壳类养殖前沿 甲壳类海产品以其鲜美的口感和丰富的营养，深受消费者喜爱，市场需求持续增长。本书精选了具有代表性的甲壳类品种，提供先进的养殖技术。 凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）： 作为全球最主要的对虾养殖品种，凡纳滨对虾的养殖技术不断更新迭代。本书重点关注： 健康苗种繁育与选购： 详细介绍凡纳滨对虾的亲虾选育、繁殖技术，以及如何鉴别和选购优质、健康的虾苗，避免带病苗入池。 池塘精养与循环水养殖： 重点阐述池塘标准化精养模式，包括池塘选择、设计、消毒、水质管理（溶氧、氨氮、亚硝酸盐、pH值等关键指标的调控）、肥水技术、增氧设备的选择与应用。同时，介绍新兴的循环水养殖技术，其在节水、节地、提高养殖密度和减少环境污染方面的优势。 病害综合防治： 详细剖析凡纳滨对虾养殖过程中最易出现的病害，如早期死亡综合征（EMS）、白便病、烂鳃病等，系统介绍“预防为主，防治结合”的综合防治理念，包括生物防治、药物防治（选择性、有效性、残留控制）、环境调控等。 投喂管理与蜕壳促生长： 介绍不同生长阶段对虾的营养需求，配合饲料的选择与投喂策略，以及如何通过水质和营养管理，帮助对虾顺利蜕壳，促进生长。 锯缘青蟹（Scylla serrata）： 锯缘青蟹以其肥硕的肉质和鲜美的味道，在高端海产品市场占有重要地位。本书对其养殖技术进行深度解析： 苗种培育与投放： 讲解蟹苗的来源（购买或自繁）、蟹苗的规格选择、越冬管理，以及放养前的准备工作，包括池塘消毒、注水、蜕壳诱导等。 池塘围养与网箱养殖： 详细介绍池塘围养的模式，包括池塘条件、堤岸加固、防逃设施、投饵平台设置、水质管理等。同时，介绍网箱养殖在有限空间内实现高密度、高效益的优点及管理要点。 饵料投喂与分级管理： 重点阐述青蟹的摄食习性，不同生长阶段的饵料选择（鲜活饵料、配合饲料），以及科学的投喂量和投喂频率。强调定期进行分级，以减少大规格青蟹对小规格的捕食，提高整体养成率。 病害识别与治疗： 梳理锯缘青蟹常见的病害，如蜕壳不遂、黑鳃病、寄生虫感染等，提供基于水质调控、生物制剂和安全用药的综合防治方案。 第三部分：特色品种与新兴技术探索 除了传统的优势品种，本书还关注一些具有独特市场价值或代表着未来发展方向的特色品种和养殖技术。 石斑鱼（Epinephelus spp.）高位池或流水养殖： 针对石斑鱼这种高经济价值鱼类，介绍其在陆基高位池或流水平导流养殖模式下的技术要点。 苗种选育与培育： 重点在于如何选择优质、抗病性强的石斑鱼苗，以及工厂化育苗的关键环节。 高位池/流水养殖系统设计： 介绍高位池或流水养殖系统的结构、材料选择、水循环与净化系统（如生物过滤、曝气）、水质调控（温度、溶解氧、pH值、排污）的技术要求。 配合饲料的应用与投喂： 详细介绍石斑鱼不同生长阶段的营养需求，以及如何选择和投喂营养均衡、适口性好的配合饲料，提高饲料利用率。 病害防控策略： 针对石斑鱼易发的病害，如白点病、指环虫病等，提供系统性的预防和治疗方案，强调水质在病害防控中的核心作用。 鲍鱼与海参的生态混养模式： 探索鲍鱼与海参等底栖生物的生态混养技术。 混养的生态学原理： 阐述两种生物在底质、代谢产物、饵料利用等方面的互补性，以及混养如何改善水质、减少病害、提高资源利用率。 混养设施与管理： 介绍适用于混养的养殖设施（如网箱、礁石），以及如何根据两种生物的不同需求，进行水质、投喂、病害等方面的协同管理。 经济效益与可持续性分析： 评估鲍鱼和海参混养模式的经济效益，并探讨其在环境保护和资源可持续利用方面的意义。 第四部分：智能化与绿色化养殖趋势 本书的最后一个部分，将目光投向未来，介绍渔业养殖的智能化和绿色化发展趋势。 养殖过程的智能化监控与管理： 传感器技术在水产养殖中的应用： 介绍各种水质、溶氧、pH值、温度、水位等在线监测传感器，以及如何利用这些数据进行实时分析和预警。 物联网与大数据分析： 探讨如何通过物联网技术，实现养殖数据的自动采集、传输和存储，并利用大数据分析，优化养殖决策，如投喂量、水质调控时机等。 自动化投喂与增氧设备： 介绍自动投饵机、智能增氧设备的应用，它们如何提高养殖效率，降低人力成本。 绿色养殖模式与生物技术应用： 微生态制剂的应用： 讲解益生菌、EM菌等在改善水质、增强鱼体免疫力、抑制病原菌等方面的作用。 藻类在水产养殖中的作用： 探讨种植有益藻类（如光合细菌、绿藻）在净化水质、提供天然饵料、降低养殖成本方面的优势。 疾病的绿色防控技术： 重点介绍非抗生素类药物、植物提取物、生物因子等在疾病防控中的应用，减少化学药物残留，保障产品安全。 目标读者 本书面向的读者群体广泛，包括但不限于： 渔业企业与合作社： 为企业和合作社提供先进、高效的养殖技术，帮助其提升产量、质量和经济效益。 家庭农场与个体养殖户： 提供易于掌握、成本可控的养殖方案，帮助个体养殖户实现转型升级。 涉农高校学生与科研人员： 作为一本集理论与实践于一体的参考书，为教学和科研提供支持。 创业者与投资者： 为有意进入水产养殖领域的创业者和投资者提供市场前景分析和技术可行性评估。 结语 《海洋深蓝的馈赠：精选海产品增养殖手册》是一部集科学性、实用性、前沿性于一体的专业著作。我们希望通过本书，为读者打开一扇通往现代、高效、绿色海洋渔业的大门，助力每一位践行者在蔚蓝的海洋中，收获丰硕的成果。本书内容详实，案例丰富，图文并茂，是您在海洋渔业领域探索与发展的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常务实，就像一位经验丰富的前辈在耳提面命。它不像教科书那样刻板，也没有过度渲染成功案例的华丽辞藻，而是用一种沉稳、不疾不徐的笔调，将各种“坑”和“陷阱”毫无保留地揭示出来。比如，在讲述苗种选择时，它没有简单地推荐“A品种优于B品种”，而是详细分析了不同地理来源、不同规格苗种在特定盐度、特定病原背景下的抗逆性差异，并用表格形式直观对比了不同选择方案的潜在风险敞口。这种带着“前车之鉴”的叙述，对于我们这些在实际生产中摸爬滚打的人来说，比任何空洞的口号都更有价值。它教会我们如何去“预判”问题，而不是仅仅学会“解决”问题。阅读过程中，我常常会停下来思考，如果我遇到书中描述的这种情况，我该如何用书里的工具箱里的工具来应对。这种互动式的学习体验，是很多枯燥的技术手册无法提供的。

评分☆☆☆☆☆

不得不提的是，本书在信息组织上的巧妙布局，极大地提高了查阅效率。它采用了一套非常人性化的分类索引系统，即使你只是需要快速回忆某个特定添加剂的投喂剂量，也能通过清晰的章节标题和附录中的速查表迅速定位。我发现书中很多图表的设计都非常精良，它们不是简单的信息堆砌，而是经过了高度提炼的可视化工具。例如，关于饲料转化率（FCR）的优化曲线图，它清晰地展示了在不同蛋白质和能量配比下，FCR的变化趋势，并用阴影区标出了经济效益最佳的区间。这种将复杂数据转化为直观决策依据的能力，是衡量一本优秀技术书籍的重要标准。此外，书中还穿插了一些与法规政策相关的解读，比如最新的环保排放标准对养殖模式的潜在影响，这使得本书的内容不仅局限于技术本身，更具备了宏观的商业决策参考价值。这让这本书的实用性超越了单纯的操作指南，更像是一本综合性的行业运营手册。

评分☆☆☆☆☆

这套书的装帧和排版真是让人眼前一亮。封面设计得很有质感，简洁又不失专业感，光是放在书架上就觉得很有分量。内页的纸张质量也很好，印刷清晰，图文并茂的版块安排得相当合理。我特别欣赏它在技术细节上的严谨。比如，在介绍特定病害的防治时，不仅给出了传统的化学防治方法，还穿插了生物防治的新思路，这种前瞻性的视角在同类书籍中并不多见。阅读体验非常舒适，即便是面对大量专业术语，清晰的图示和标注也能帮助我们快速理解其应用场景。而且，本书在不同章节之间的逻辑衔接非常顺畅，从基础的养殖环境构建，到后期的饲料配方优化，再到最终的产品质量控制，形成了一个完整的技术链条，让人感觉条理清晰，很有系统性。对于初入行的新手来说，它提供了一个绝佳的入门框架；对于经验丰富的养殖户而言，其中关于流程优化和风险管理的精辟见解，无疑也是宝贵的参考资料。这种兼顾广度和深度的编排方式，体现了编者深厚的行业积累和对读者需求的深刻理解。我非常期待能尽快将书中的理论知识应用到实际操作中去验证和深化理解。

评分☆☆☆☆☆

从一个对技术细节有较高要求的读者的角度来看，这本书最成功的地方在于它构建了一个全面的“技术评估框架”。它不仅仅是告诉我们“做什么”，更重要的是教我们如何科学地“评估”我们正在做的决策是否最优。例如，在讨论疾病爆发时的应急处理流程时，它并不是简单地罗列急救措施，而是先引导读者进行病原学的初步判断，再根据养殖阶段、水温、密度等多个变量，提供一个分层级的处理建议树。这种结构化的思维训练，对于提升养殖管理者的系统性解决问题的能力非常有帮助。我尤其欣赏作者对“非标准操作”风险的警示，很多问题恰恰出在那些自认为“小事”的环节上。这本书用详实的数据和真实的案例反复强调了标准化流程的极端重要性。总而言之，这是一部兼具理论深度、实践指导性和前瞻性视野的专业著作，它已经成为我案头必备的参考资料，每次翻阅都能发现新的启发点。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的理论深度和实践操作的结合度，达到了一个令人称赞的平衡点。很多技术书籍要么是过于学术化，读起来晦涩难懂，让人望而却步；要么就是过于简化，只停留在表面操作，缺乏背后的科学原理支撑。但这一本却很巧妙地规避了这些问题。它在讲解水体溶氧调控时，不仅告诉你“应该”维持多少数值，还深入解释了不同水温和不同养殖密度下，氧气消耗速率的动态变化模型，甚至还提到了最新的增氧设备效率对比分析。这种“知其然，更知其所以然”的叙事方式，极大地提升了读者的专业素养。我尤其欣赏其中对于“生态位”和“微生物群落”的探讨，这些在传统养殖手册中常被忽略的环节，在本书中被提升到了战略高度。这让我意识到，现代高密度养殖的成功，越来越依赖于对微观环境的精细化管理，而不仅仅是简单的水质参数调控。这本书的内容更新迭代速度似乎也考虑到了，很多案例引用了近几年的研究成果，这对于快速发展的养殖业来说至关重要，确保我们学习到的不是过时的信息。