猕猴桃栽培与利用·第二版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张洁 编

图书标签:

• 猕猴桃
• 栽培技术
• 果树种植
• 农业科技
• 第二版
• 园艺
• 果品
• 种植管理
• 新品种
• 经济作物

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508298917

版次：2

商品编码：11717992

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-04-01

用纸：胶版纸

页数：184

内容简介

　　《猕猴桃栽培与利用(第2版)》由中国科学院植物研究所的张洁研究员编著与修订。根据当前猕猴桃产业的发展，笔者在第一版的基础上对全书内容进行了全面修订。内容包括：猕猴桃的价值，猕猴桃的植物学特征，猕猴桃的生物学特性，猕猴桃的生态环境，猕猴桃的驯化和商品生产，猕猴桃品种选育，猕猴桃苗木繁育，猕猴桃园建立，猕猴桃园管理，猕猴桃的病虫害防治及自然灾害预防，猕猴桃商品经营，猕猴桃加工和利用等。本书较系统地介绍了国内外猕猴桃生产的先进技术和成功经验，内容丰富，技术实用。本书适合种植户、一线科技人员，以及农林院校等相关专业师生阅读参考。

目录

第一章 猕猴桃的价值
第一节 营养成分和化学成分
第二节 经济效益
第三节 科学意义
第二章 猕猴桃的植物学特征
第一节 猕猴桃属植物
一、多功能类群
二、果用类群
三、观赏类群
四、高维生素C类群
五、医药保健类群
六、两性花类群
七、抗寒类群
八、耐高温、干旱类群
第二节 猕猴桃属植物的分布
第三节 中华猕猴桃和美味猕猴桃
一、根
二、茎和枝
三、芽
四、叶
五、花
六、果实
七、种子
第三章 猕猴桃的生物学特性
第一节 生长发育特性
一、寿命和年生长周期
二、根系活动
三、枝梢生长
四、芽和叶的发育
第二节 开花生物学
一、发端和花芽分化
二、开花
三、花量和花粉
第三节 果实发育和结果习性
一、果实发育
二、结果习性
第四章 猕猴桃的生态环境
第一节 温度
一、温度适应范围
二、温度对生长发育的影响
三、致害温度
第二节 水分
一、对水分的要求
二、干旱和水涝
第三节 光照
一、分布区的日照
二、光照的影响
第四节 土壤
一、土壤类型
二、无机盐
第五节 风
……
第五章 猕猴桃的驯化和商品生产
第六章 猕猴桃品种选育
第七章 猕猴桃苗木繁育
第八章 猕猴桃园建立
第九章 猕猴桃园管理
第十章 猕猴桃的病虫害防治及自然灾害预防
第十一章 猕猴桃商品经营
第十二章 猕猴桃加工和利用
主要参考文献

精彩书摘

　　《猕猴桃栽培与利用·第二版》：
　　1978年由中国农业科学院郑州果树研究所牵头成立了全国猕猴桃科研协作组，动员相关省（自治区、直辖市）的农、林、科研、供销等单位开展猕猴桃资源调查工作。至1995年9月，由该所崔致学教授共主持召开过9次会议交流经验等，才基本摸清了全国的猕猴桃资源和产量，并选出了许多优良单株。这是由多个政府相关部门，众多科研人员参与并历时多年的结果，具有重要意义。该成果获得了农业部1990年科学技术进步二等奖，国家1991年科技进步三等奖。期间，1980年农业部资助3万元在河南省西峡县陈阳乡陈阳村建立了国内第一个猕猴桃栽培基地（33.35公顷）。此外，轻工业部食品局针对猕猴桃果实加工产品质量及产品多样化也召开了技术协作会。1982年12月，国家科学技术委员会攻关局在湖南长沙针对猕猴桃攻关项目请专家开会论证，并于1983年7月召集河南、湖南、江西和陕西四省的科委参加“六五”攻关项目，成立了中华猕猴桃科学技术开发总公司，并拨款2000万元（各省500万元）资助猕猴桃品种选育和基地建设，并由四省分别承担果汁、果酒、果粉和贮藏的研发工作。1986年11月，国家科委在湖南长沙湘江饭店召开猕猴桃“六五”科技攻关鉴评会评选优良株系并颁发了“科技开发先进个人”奖状。1987年，农业部在河南围场组建了“中华猕猴桃开发联合体”，该组织通过会议研讨的形式也有力地推动了猕猴桃生产的发展。
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《南方的果林：柑橘科学栽培与产业化实践》 内容概要： 本书聚焦中国南方地区特色水果——柑橘的科学栽培与产业化发展，旨在为柑橘种植者、技术推广人员、科研工作者及相关从业者提供一套系统、前沿、实用的指导。全书共分为四个部分，涵盖了柑橘栽培的各个关键环节，并深入探讨了产业化发展中的市场策略与技术创新。 第一部分：柑橘的生物学基础与品种选育 本部分首先详细阐述了柑橘的植物学特性，包括其起源、分类、生长发育规律，以及对环境因素（光照、温度、水分、土壤、养分）的需求。深入解析了柑橘的繁殖方式，包括无性繁殖（嫁接、扦插、组培）和有性繁殖的原理与技术要点。 随后，本部分重点介绍了中国南方地区主要的柑橘品种资源，包括脐橙、砂糖橘、沃柑、耙耙柑、蜜桔、柚子等，并对不同品种的优缺点、适应性、经济性状进行了详细比较分析。在此基础上，本书系统梳理了柑橘的育种原则与方法，重点讲解了目标性选育、杂交育种、诱变育种以及分子标记辅助育种等先进技术在柑橘品种改良中的应用，为选育高产、优质、抗病虫、耐贮运的新品种提供了理论指导和实践借鉴。 第二部分：柑橘园的建园与精细化栽培管理 本部分是本书的核心内容，系统性地指导读者如何从零开始，建立一个高效、可持续的柑橘园。 2.1 园址选择与规划： 详细阐述了柑橘园址选择的标准，包括气候条件、土壤肥力、水源、地形、交通便利性等，并提供了科学的园址评估方法。在此基础上，指导读者进行合理的园圃布局设计，包括道路、灌溉系统、排水系统、防护林等，以最大限度地发挥土地利用效率和生态效益。 2.2 苗木繁育与栽植： 深入讲解了优质柑橘苗木的繁育技术，包括砧木的选择与处理、接穗的采集与准备、嫁接技术（如腹皮接、劈接、芽接）的详细操作步骤和注意事项。同时，也介绍了扦插、组培等现代育苗技术在提高育苗效率和种苗质量方面的优势。关于栽植，本书详细指导了栽植前的准备工作，包括定植穴的挖掘与改良，以及不同季节、不同规格苗木的栽植技术、株行距的确定原则，并强调了栽植后的管理要点，如覆土、浇水、支撑等。 2.3 土壤管理与施肥技术： 深入分析了柑橘生长发育对土壤的要求，包括土壤酸碱度、有机质含量、容重、通气性等。在此基础上，本书提供了科学的土壤改良与培肥方案，包括绿肥种植、有机肥施用、秸秆还田、测土配方施肥技术。重点介绍了柑橘不同生育期（幼果期、果实膨大期、转色期）的养分需求特点，并提出了精准施肥策略，包括氮、磷、钾、钙、镁、硫以及中微量元素（铁、锌、锰、铜、硼、钼）的科学施用方法、时机和用量，强调了平衡施肥与叶面追肥的结合应用，以提高肥料利用率，减少环境污染。 2.4 水分管理与灌溉技术： 详细阐述了柑橘对水分的需求规律，分析了干旱、涝害对柑橘生长和产量的影响。本书系统介绍了柑橘园的灌溉技术，包括喷灌、滴灌、微喷灌等节水灌溉方式的优缺点、设备选择、安装与管理。重点讲解了如何根据土壤湿度、植株长势、气候条件等因素，制定科学的灌溉计划，实现精准供水，提高水分利用效率，尤其是在南方多雨地区，也强调了排水系统的建设和管理的重要性，以防止渍害。 2.5 树形培养与修剪技术： 针对南方地区柑橘的生长特点，本书提出了多种适宜的树形培养方案，如自然开心形、疏层形等，并详细介绍了不同树龄柑橘的修剪技术。包括幼树的整形修剪，以建立良好的骨架；成年树的修剪，以调节树势、改善通风透光、促进花芽分化、提高产量和品质；以及衰老树的复壮修剪。强调了修剪的原则，如“疏密相间、通风透光、去除弱枝、回缩老枝”等，并提供了不同品种、不同生长阶段的修剪图解和操作要领。 2.6 花果管理与疏花疏果： 详细讲解了柑橘的花芽分化生理，以及影响花芽形成的因素。本书提供了促进花芽分化、提高坐果率的农事措施，如环割、环剥、喷施植物生长调节剂等。重点阐述了疏花疏果的必要性、时机和方法，通过疏除过多的花蕾和幼果，以保证留下的果实能够获得充足的养分，从而提高果实品质、大小和商品率，并减轻植株负担，促进来年丰产。 第三部分：病虫害绿色防控与采后商品化处理 本部分致力于为柑橘产业的可持续发展提供解决方案，强调绿色、环保的病虫害防治理念。 3.1 柑橘主要病害的识别与防治： 全面介绍了柑橘生产中常见的病害，如疮痂病、炭疽病、黑星病、黄龙病、梢腐病、褐斑病、溃疡病等。对每种病害的发生规律、症状表现、传播途径进行了详细的图文解析，并重点介绍了物理防治、农业防治、生物防治以及化学防治等综合防治技术。特别强调了病害的早期预警和监测，以及不同防控措施的最佳应用时机和方法。 3.2 柑橘主要虫害的识别与防治： 系统梳理了柑橘生产中主要的害虫，如柑橘潜叶蛾、蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、吸果夜蛾、蓟马、金桔瘿螨等。对各类害虫的形态特征、生活习性、为害特点进行了详尽描述，并提供了相应的绿色防控策略，包括天敌保护与利用、物理诱杀、生物农药的应用、以及在必要时采用低毒高效的化学农药。本书强调了综合防治的重要性，避免单一防治措施带来的抗药性问题和生态失衡。 3.3 采后商品化处理与贮藏保鲜： 详细讲解了柑橘采收的标准、方法和注意事项，以最大程度地减少机械损伤。介绍了柑橘采后病害的防治，如炭疽病、青霉病、绿霉病的预防和处理。重点阐述了柑橘的商品化分级、清洗、打蜡、包装等技术，以提升果实的外观品质和商品价值。此外，本书还介绍了柑橘的贮藏保鲜技术，包括常温贮藏、冷藏、气调贮藏等，并给出了不同品种柑橘的最佳贮藏条件，以延长市场供应期，实现均衡上市。 第四部分：柑橘产业化发展与市场营销 本部分将目光投向柑橘产业的整体发展，关注如何将科学栽培的技术成果转化为经济效益。 4.1 柑橘产业的市场分析与品牌建设： 深入分析了当前中国柑橘市场的现状、趋势与特点，包括消费需求、市场竞争、价格波动等。指导读者如何进行市场调研，识别目标消费群体，并在此基础上，提出了柑橘品牌建设的策略，包括品牌定位、品牌故事、品牌视觉识别系统设计等，强调了品牌化运营对于提升产品附加值和市场竞争力的重要性。 4.2 柑橘的深加工与多元化利用： 拓展了柑橘的产业应用范围，介绍了柑橘果汁、果酱、果脯、果酒、果醋、果胶、香精香料等深加工产品的生产技术和市场前景。同时也探讨了柑橘皮、籽等副产物的综合利用，如提取抗氧化剂、开发饲料添加剂等，以实现资源的最大化利用，提高产业的整体效益。 4.3 柑橘产业的技术创新与可持续发展： 关注柑橘产业未来的发展方向，探讨了物联网、大数据、人工智能等现代信息技术在柑橘种植、病虫害监测、产品追溯等方面的应用前景。强调了生态种植、有机农业、可持续发展理念在柑橘产业中的重要性，以及如何通过技术创新和模式变革，推动柑橘产业向更高质量、更可持续的方向发展。 本书特点： 系统性强： 涵盖柑橘栽培、病虫害防治、产业化发展等各个环节，内容全面。 实践性高： 注重理论与实践相结合，提供大量具体的操作方法和技术指导。 前沿性好： 融入了最新的科研成果和产业发展动态。 针对性强： 重点关注中国南方地区柑橘生产的实际需求。 图文并茂： 配备大量精美的图片和图表，便于理解和应用。 《南方的果林：柑橘科学栽培与产业化实践》将成为柑橘从业者案头必备的参考书，助其掌握现代柑橘栽培技术，应对产业发展挑战，实现增产增收，为中国南方柑橘产业的蓬勃发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，好的工具书不仅要提供知识，更要激发读者的热情。这本书在这方面做得非常成功。它不仅仅是一本“怎么做”的指南，更像是一本“为什么会这样”的探索手册。书中对不同植物生态习性的描述，让我开始思考如何根据我所在地的特定环境来“定制”我的种植方案，而不是死板地套用书上的模板。例如，它讨论了不同土壤改良剂对作物产量的长期影响，这启发了我去尝试更可持续、更环保的种植方法。读完之后，我感觉自己不再只是一个被动接受指令的操作者，而是一个主动思考、积极实验的园艺实践者。它在我心中点燃了一团火，让我迫不及待地想去实践书中学到的知识，去探索植物世界的更多奥秘。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编辑和设计团队绝对是下了大功夫的。我买过很多园艺类的书籍，有些内容虽然不错，但排版和图文搭配简直是灾难，让人阅读体验极差。但这本不同，它的视觉呈现非常出色。比如，在介绍植物的各个生长阶段时，作者会配上清晰、高质量的照片，甚至是一些微距特写，让你能直观地看到叶脉的纹理或者花苞的结构。更不用说那些精美的图表和流程图，把复杂的养护流程简化得一目了然。我甚至会把它放在客厅的书架上，它本身就是一件很赏心悦目的艺术品。这种对细节的极致追求，体现了出版方对读者的尊重，让我在学习知识的同时，也享受到了阅读的乐趣，感觉物超所值。

评分☆☆☆☆☆

作为一名业余爱好者，我最头疼的就是遇到突发状况，比如植物突然出现黄叶、枯萎或者不结果等问题，这时候网上那些零散的信息往往让人更加混乱。这本书的价值就在于它提供了一个完整的诊断和解决问题的框架。我最喜欢的是它详细的“问题与对策”章节，简直就是我的“植物急救箱”。比如，当我的植物叶片出现斑点时，我可以直接在书中找到对应的症状图片，然后对照着检查光照、水分、营养等各个方面，最后很快就定位到了问题的根源——原来是通风不良导致的真菌感染。书里的解决方案步骤清晰，操作性极强，而且会给出多种替代方案以适应不同的条件。这种结构清晰、信息密度高的呈现方式，极大地提高了解决问题的效率，让我不再对植物的各种“疑难杂症”感到束手无策。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种刚踏入园艺大门的新手量身定制的！我以前对植物的生长周期、土壤的酸碱度这些概念一窍不通，总觉得种点什么全凭运气。但自从读了这本书，我才明白，原来种植一棵健康的植物背后有这么多学问。它没有那种枯燥的学术腔调，而是用非常接地气的语言，一步一步地教你如何从零开始。比如，书里对不同季节的病虫害防治写得特别细致，我跟着书里的建议，给我的几盆小绿植做了预防性处理，结果这个夏天，它们竟然奇迹般地都没生什么大病。更让我惊喜的是，书里还介绍了好多关于植物养护的小窍门，像是如何判断植物需不需要浇水，或者光照强度对不同植物的影响，这些都是我在网上搜了很久都找不到的实用信息。这本书的排版和插图也很用心，看起来很舒服，读起来一点压力都没有，感觉就像是请了一个经验丰富的老园丁在我身边手把手教我一样。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远超我的预期，绝对不是那种浅尝辄止的入门读物。我手里拿着这本书，感觉像是在翻阅一本专业的农业技术手册，但又没有那种让人望而却步的复杂性。我特别欣赏作者在理论和实践之间的平衡把握。比如，书中对不同品种的植物在不同气候带下的适应性分析，简直是教科书级别的严谨。我记得有一次我正好在为我的花园选址犯愁，看了书里关于微气候和土壤改良的那几章后，立刻茅塞顿开，明白了为什么有些地方的植物总是长不好。书里不仅告诉你“做什么”，更重要的是告诉你“为什么这么做”，这种深入到原理层面的讲解，让我对植物的理解上升到了一个新的高度。对于已经有一定种植经验的人来说，这本书无疑提供了一个更系统、更科学的知识体系来优化现有的种植方法，很多细节的处理方式都让我拍案叫绝，绝对值得反复研读。