食物寒凉温热属性功效速查全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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魏倩 著

图书标签:

• 食物养生
• 中医养生
• 寒热属性
• 食疗
• 功效
• 健康饮食
• 养生食谱
• 中医食疗
• 饮食养生
• 食材查询

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787518601943

版次：1

商品编码：11687645

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：427

内容简介

　　《食物寒凉温热属性功效速查全书(超值全彩白金版)》内容全面，随查随用：详尽介绍了194种常见食物的寒凉温热属性，包括蔬菜类、水果类、五谷杂粮类、水产类、干果类、肉禽类、乳蛋豆制品类、菌菇类、调味品及其他类。并根据中医理论讲述每种食物的功效、最 佳搭配食物、食用禁忌、保健菜谱等，各种食物保健常识一查便知，实现了现代营养分析与我国传统饮食智慧的完美结合，既是营养宝典，又是食疗全书。

目录

第一章 吃对食物，轻松防病保健康
食物与人体健康
食物的种类与营养价值
食物的成分与身体健康
平衡膳食宝塔
食物最 好的医药
密不可分的食物与药物
食物医药的六大优点
养生吃什么
食养应先调和脾胃
食物养生要因人而异
认识食物的性味与归经
四性五味，食物的健康密码
五味与五脏的对应关系
食物归经，有序地调养身体
食物的阴阳属性，与人体阴阳密切相关
瞻食中暗藏科学的黄金分割法
不同体质的食疗调养方法
不同体质的食疗调养方法
平和体质
阳盛体质
阳虚体质
气虚体质
血虚体质
阴虚体质
气郁体质
血瘀体质
痰湿体质
顺时养生更健康
四季变化影响人体健康
……
第二章 蔬菜类性昧寒热功效速查
第三章 水果类性味寒热功效速查
第四章 五谷杂粮类性昧寒热功效速查
第五章 水产类性味寒热功效速查
第六章 干果类性味寒热功效速查
第七章 肉、禽类性味寒热功效速查
第九章 菌菇类性味寒热功效速查
第十章 调味品及其他类性味寒热功效带查

前言/序言

好的，这是一本名为《药食同源本草图鉴：常见食材的药理功效与四季食养指南》的图书简介，其内容完全独立于《食物寒凉温热属性功效速查全书》。 《药食同源本草图鉴：常见食材的药理功效与四季食养指南》 导言：探寻“民以食为天”背后的古老智慧 自古以来，中华民族便将饮食视为养生之本，奉行“药食同源”的理念。本书并非一本简单的食材属性速查手册，而是一部深入探索日常食物与人体健康之间复杂关联的图文志。它旨在帮助读者超越简单的寒热温凉划分，从更广阔的视角理解食物在传统医学体系中的地位、其核心化学成分对人体的实际影响，以及如何根据季节变化和个体体质进行科学、智慧的膳食调理。 我们相信，真正的养生之道，在于对自然的敬畏和对食物本性的洞察。《药食同源本草图鉴》致力于成为您案头常备的“生活博物志”，引导您在寻常烟火气中，挖掘出食材蕴含的深厚药理价值。 第一部分：食材的本草学溯源与精细解析 本书摒弃了过于简化的四气五味归类法，转而采用更贴近现代营养学和传统本草学相结合的视角，对数百种常见食材进行深度剖析。 1. 核心成分与作用机制的对照研究： 我们不只记录某种食物是“清热”的，而是深入探究其富含的有效成分（如生物碱、黄酮类、多糖等），以及这些成分在现代药理学研究中被证实的特定功效（如抗氧化、调节免疫、辅助降糖等）。例如，对于枸杞，我们将详细描述其胡萝卜素和甜菜碱对肝肾滋养的具体作用路径，而非简单地标注其“滋补肝肾”。 2. 产地、时令和炮制的微观考察： 食材的功效受其生长环境和加工方式影响巨大。本书细致考察了不同地域出产的同一种食材（如不同产地的山药、不同年份的陈皮）在性味上的微妙差异。同时，对“生食”、“蒸煮”、“发酵”等基础炮制方法如何改变食物的药性进行了直观的图解说明，使读者理解“同物异效”的道理。 3. “气味”与“归经”的图谱化呈现： 借鉴传统本草学的“归经”理论，本书设计了直观的“经络流向图谱”。通过色彩标记和符号系统，清晰展示了特定食材的药力倾向于作用于人体的哪个脏腑系统（如脾、胃、肺、心），帮助读者在烹饪时实现精准配伍。 第二部分：四季流转中的食养律动 中医养生强调“天人合一”，饮食必须顺应自然界的气候变化。本书的第二部分，完全围绕中国传统二十四节气，构建了一套动态的、适应性强的食养体系。 1. 节气更迭与气候脉动： 详细阐述了春生、夏长、长夏（湿季）、秋收、冬藏这五个阶段的气候特点，以及这些气候特点如何影响人体生理机能（如春季肝气升发、夏季心火旺盛）。 2. 节气专属的“应季食谱”： 针对每个节气，我们推荐一组最能顺应天地之气的食材组合。例如，在“芒种”前后，推荐侧重于祛湿生津、清利小便的食材，并给出具体的粥品、汤羹和家常菜谱。这些食谱的设计重点在于“平衡”而非“偏颇”，避免在特定季节过度进补或过度寒凉。 3. 个体体质的季节性调整： 个体差异是养生的核心。本书引入了对常见体质（如气虚、阴虚、痰湿）的简易辨识方法，并指导读者如何在不同季节根据自身体质调整食谱。例如，对于天生阳虚的读者，在冬季食谱中如何适度增加温热的姜、桂皮等香料的比例，以达到“助阳固表”的效果。 第三部分：药膳配伍的艺术与禁忌 本书拒绝提供简单的一药一方，而是聚焦于食材之间的“协同增效”与“相互制约”。 1. 经典配伍的现代解读： 系统梳理了数百年来流传下来的经典药膳方剂（如著名的“三黑汤”、“四神汤”等），但更侧重于解析其配伍逻辑。例如，为何在滋阴的食材中需要加入少量辛散的食材，以防滋腻碍胃？这种“佐使配伍”的智慧是如何平衡药性的？ 2. 常见食材的“不相宜”清单： 深入探讨食材间的相互影响。这部分内容详尽列举了在传统本草学中被认为存在药性冲突的食材组合，并从现代生物化学角度进行交叉验证，提醒读者在日常烹饪中应注意避免哪些常见的“犯冲”搭配，以保证营养吸收和药效的稳定。 3. 针对特定生活状态的膳食调理： 本书提供了针对现代人常见困扰的膳食建议，如长期伏案工作导致的颈椎不适、压力导致的肝气郁结、以及季节性过敏的辅助调理。这些建议基于食材的整体作用，强调长期、温和的食疗效果，而非急性的治疗作用。 结语：回归食物的自然之味 《药食同源本草图鉴》是一本关于“理解”而非“记忆”的指南。它希望引导每一位读者，在面对琳琅满目的食材时，能够凭借对自然规律的认知，做出最符合自身需求和时令特点的选择。通过细致的图文解析和深入的理论探讨，本书将帮助您将“吃饭”提升为一种具有深刻文化内涵和精准健康意义的“生活艺术”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧实在是太让人惊艳了，那种沉甸甸的质感，拿在手里就像是捧着一部古老的医书，纸张的触感细腻光滑，印刷的字体清晰易读，每一个章节的标题都设计得别出心裁，让人在阅读时充满了仪式感。我特别喜欢它在插图和图表的运用上所下的功夫，那些关于食材经络走向或者药理作用的图示，不仅专业严谨，而且艺术感十足，即便是对中医理论初涉者，也能通过这些直观的图形快速建立起对食物属性的初步认知。书本的开本设计也非常人性化，无论是放在案头查阅，还是随身携带，都显得恰到好处，不会有太大或太小的局促感。封面的设计更是巧妙，那种融合了传统水墨画风格和现代简约线条的元素，让整本书散发出一种既古典又时尚的气息，完全不是那种市面上常见的工具书的呆板模样。它不仅仅是一本功能性的手册，更像是一件值得收藏的艺术品，光是翻阅它的过程，就已成为一种享受，让人忍不住想一遍又一遍地摩挲和品味。这种对手感和视觉体验的极致追求，无疑大大提升了阅读的愉悦度，使得学习原本可能略显枯燥的养生知识，变成了一种美好的体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，说实话，出乎我的意料，它完全摆脱了那种老学究式的说教腔调，读起来非常接地气，充满了生活气息。作者似乎非常懂得如何与现代读者沟通，用词精准却不晦涩，常常使用一些贴近生活的比喻来解释深奥的药理概念，读起来一点也不会觉得吃力。我尤其喜欢它在每种食材介绍后附带的“生活小贴士”或者“民间智慧”栏目，这些内容往往是书本知识与日常实践的完美结合点，充满了烟火气和实操性。比如，它会告诉你如何通过简单的烹饪方法来调整某种食材的属性，这种即时可见的效果反馈，极大地增强了读者实践的信心。阅读过程中，常常能感受到作者深厚的专业功底与一颗关爱众生的心，文字间流淌着一种温暖而坚定的力量，让人感觉不是在阅读一本冷冰冰的工具书，而是在聆听一位经验丰富的老前辈的谆谆教诲。这种亲切且富有温度的表达，使得原本严肃的养生话题变得轻松愉快，让人愿意长期坚持阅读和实践。

评分☆☆☆☆☆

作为一名追求效率的现代人，我对工具书的首要要求就是“快”。这本书在提供详尽信息的同时，展现了惊人的检索效率。它的目录设计得极为细致，提供了按拼音、按功效分类、按寒热属性分类等多维度的查找路径，这意味着无论我带着什么样的需求翻开这本书，都能在最短的时间内定位到目标信息。更绝的是，它引入了一种独特的“关键词关联图”，当你查阅某一种食材时，侧边栏会同步提示与之属性相近或功效互补的其他几种食材，这种交叉索引的设计，极大地拓展了我的思路，让我能够迅速构建起食材之间的功能网络。我过去查阅相关资料时，总是在不同书籍间来回翻找，耗时费力，而这本书几乎将所有我需要的关联信息都聚合在了一个合理的视觉区域内。对于那些需要快速获取信息以应对突发健康小状况的读者来说，这种即时响应的检索能力，简直是无价之宝，极大地提高了日常健康管理的灵活性和准确性。

评分☆☆☆☆☆

我最近对食材的寒热属性产生了浓厚的兴趣，一直在寻找一本既有深度又易于上手的参考书。这本书的编排逻辑简直是为我量身定做的。它没有采用传统的“食材大百科”那种杂乱无章的罗列方式，而是构建了一套非常清晰的索引和检索系统。我最欣赏它对“复杂属性”的处理方式，很多食材会因为产地、季节甚至加工方式的不同而属性发生微妙变化，这本书对此做了详尽的区分和标注，并配有非常实用的“情景应用”说明。例如，针对不同体质的人群，它会给出明确的“宜用”和“慎用”的建议，这比那种笼统的介绍要实用得多。而且，它的章节划分非常科学，从基础的五味归经到具体的食疗方例，层层递进，过渡自然流畅。我发现自己不再需要频繁地在不同章节间跳跃查找，而是可以沿着书的脉络，一步步深入理解食物的内在规律。这种结构上的精妙设计，极大地提升了学习效率，让我在短时间内就对自己的日常饮食结构有了全新的认识和把控能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，远不止于信息本身，更在于它所构建的那个完整的知识体系和思维框架。它没有仅仅停留在“这个食物是凉的，那个食物是热的”这种表层描述上，而是深入剖析了为什么会产生这种属性，以及这种属性在人体内的作用机制。这种对“所以然”的追问和解释，极大地满足了我作为一个知识探索者的好奇心。它鼓励读者去思考，去验证，而不是盲目接受。书中对于不同学派对同一食材属性的不同解读也有所涉猎，这种学术上的包容性，让这本书显得更加客观和全面，避免了单一教条的限制。读完这本书，我感觉自己获得了一种全新的观察食物和看待身体的视角，不再是从单一的热量或营养素角度去评估食物，而是将其放入一个更宏大、更具整体性的生命平衡体系中去理解。它真正做到了“授人以渔”，教会了我如何独立思考和判断，这才是真正有价值的知识传承。

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非常好！

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包装很完整 内容很实用

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东西还不错 质量还可以，值得一买。

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不错～很好，物美价廉

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很好，很不错

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书本还行

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非常实用的一本书

评分☆☆☆☆☆

書中提及的食物種類不全面