食品健康傢庭自助圖解一本通（水果捲） epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

Name: 食品健康傢庭自助圖解一本通（水果捲） pdf epub mobi txt 電子書 2024
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張召鋒著

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發表於2024-12-23

商品介绍

齣版社：電子工業齣版社

ISBN：9787121252785

版次：1

商品編碼：11673066

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-03-01

用紙：膠版紙

正文語種：中文

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書籍描述

內容簡介

　　該套書四本，分素食捲、肉食捲、水果捲、乾貨捲，約請北京大學營養學教授、北京市食品安全標準專傢張召鋒，詳細講授幾百種素食、肉食、水果、乾貨的安全買菜指南、加工、保存及傢庭營養烹飪要領。水果捲全麵講解64種常見水果的選購、清洗及食用要領：水果的品種、新鮮度應如何把握；如何通過檢查果皮、果蒂、果窪以判斷品質的優劣；應選擇怎樣的除垢方法、洗液及其濃度以去菌除塵；如何依據水果和季節特性選擇正確的保存溫度、存放地，預估保鮮時間。科學總結64種水果的營養功效：水果何時吃、如何吃最營養美味；水果的適宜人群、食用禁忌有哪些？