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内容简介

　　《每天10分钟，美味早餐上桌》按照难易程度从快手速成、半成品材料加工、提前准备等方面介绍了家常中、西式早餐的制作方法，每款早餐均配有详细的步骤图，帮助新手们更快更好地掌握中、西式早餐的制作。

作者简介

　　糖小饼，浙江衢州人，90后，性别女。吃货以及英国利物浦大学生物系在读博士生一枚，非专业厨子。兴趣不少，特长不多，打小儿爱吃，偶尔也瞎搀和着做，能烧点简单的吃食对付自己温饱。大学以来的闲暇时间都消磨在美食上，如果不是在厨房就是在买菜的路上。经验永远不嫌多。

内页插图

目录

一、快手速成篇001
元气主菜
欧姆蛋 / 2
烘番薯 / 4
烤薯条 / 6
土豆泥 / 8
无油烟微波煎蛋 / 10
虾仁煎蛋卷 / 12
芦笋水波蛋 / 14
水蒸蛋 / 16
西式扒蛋 / 18
酸奶鲜果吐司盅 / 20
意式奶酪沙拉 / 22
能量主食
菠菜烙 / 24
可丽饼 / 26
奶油松饼 / 28
章鱼小丸子 / 30
葱香全麦饼 / 32
泡菜饼 / 34
煎饼果子 / 36
土豆丝饼 / 38
花生豆渣饼 / 40
玉米面贴饼 / 42
黑芝麻发糕 / 44
越南春卷 / 46
餐蛋面 / 48
葱油拌面 / 50
活力饮品
牛奶燕麦糊 / 52
胡辣汤 / 54
红糖醪糟炖蛋 / 56
玉米浓汤 / 58
原味奶茶 / 60
热巧克力 / 62
草莓奶昔 / 64
果仁麦片牛奶 / 66
莓果杂粮酸奶 / 68
豆沙圆子 / 70
黑芝麻糊 / 72
果蔬汁 / 74
二、半成品材料加工篇077
春卷 / 78
鲜虾大馄饨 / 80
小馄饨 / 82
香菇肉饺 / 84
冰花煎饺 / 86
烩面片 / 88
豆腐花 / 90
飞饼版手抓饼 / 92
芝士夹心西多士 / 94
鸡蛋三明治 / 96
烤蛋吐司 / 98
夏威夷烤吐司 / 100
吐司比萨 / 102
黄油脆边 / 104
蒜香法棍 / 106
班尼迪克蛋 / 108
卡通全麦三明治 / 110
法棍三明治 / 112
热狗 / 114
墨西哥鸡肉卷 / 116
牛肉满分堡 / 118
BBQ甜辣鸡腿堡 / 120
牛油果泥夹心苏打饼 / 122
吞拿鱼沙拉 / 124
三、提前预约、准备篇127
能量主食
剪刀面 / 128
嘎嘣脆（烙饼） / 130
椒盐盘丝饼 / 132
鸡蛋灌饼 / 134
酱香饼 / 136
5分钟平板面包 / 138
酵母版蒸糕 / 140
糯米团 / 142
粢饭糕 / 144
鱼籽饭团 / 146
鲜虾手卷寿司 / 148
黑米紫菜包饭 / 150
活力饮品
花生红豆粥 / 152
皮蛋瘦肉粥 / 154
花生豆浆 / 156
咸豆浆 / 158
银耳花生牛奶 / 160
玫瑰红枣银耳汤 / 162
薏米莲子绿豆汤 / 164
味噌汤 / 166

前言/序言

　　早餐很重要这事儿，大家都知道。不吃早餐会降低学习、工作的效率。长此以往的话，由于胃酸及胃内消化酶、胆汁以及低密度脂蛋白的聚积，还会导致胃溃疡、胆结石、心血管等疾病。
　　尽管我们都知道不吃早餐的坏处，但还是常常因为忙，因为赶时间，因为觉得麻烦而耽误了早餐。身为学生党，这一点我是深有体会，不如说我自己就是个很典型的反面教材。长久以来都不吃早餐，以至于后来甚至觉得早上没胃口，吃不下，便也就心安理得地恶性循环下去。但毕竟还是知道这样不好，身体吧，等到真的看出不好来的时候就已经遭受不少的危害了。每天花15分钟准备一份早餐，不用早起，不是很累，15分钟可以做的东西也有很多。
　　这里我列出来的简单食谱，大多数的制作时间非常短，而那些时间比较长的也可以控制在15分钟左右完成。制作过程都是熟能生巧的事情，熟练了以后速度还可以进一步加快。还有很多品种需要动手操作的时间虽短，但是需要等待的时间较长，所以这里没有写出来。
　　快手速成的早餐种类较少，但是每个品种都可以有很多种变化。例如面糊类的摊饼，就可以做成数不清的口味。考虑到一本书的内容要有多样性，每个种类的东西我就只是例举一两样。关于面糊类的摊饼这里就只写葱香、泡菜这样的常见味道。除了快手速成型的早餐，我们还可以利用电器的预约功能，也可以购买半成品材料来加工，各种方法结合起来做出方便快捷的美味。
　　此外，有些事情是可以提前一晚准备的，为第二天的制作节约不少时间。这里我写的都是提前做的准备所需时间也很少的东西，并不是指前一晚要忙忙叨叨地几乎把第二天的早餐做好的意思。当然提前做准备也需要考虑一些细节的问题，例如说提前一晚制作的面团不推荐加蛋（或者需要的话请少加），否则相对容易变质。
　　还有时间的掌控，我这里简单提出例如在准备食材的时候就预热烤箱或者提前烧水的安排。主旨就只有一点，见缝插针地把时间利用起来。根据每个人的实际情况不同，很多事情只要经过合理安排都可以更紧凑而高效地完成。
　　最后是国际惯例，非常感谢我的父母：陈瑾和杨洁一直以来的支持。我喜欢做的事情，他们从不阻拦而是让我放手去做，并且相信我能够合理分配好学习以及兴趣爱好的时间。
　　我相信吃货是容易幸福的一群人，因为很简单就可以得到满足。希望大家，都有好胃口！

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