搜狐吃货书系·搜鲜记：最地道的中国味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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图书标签:

• 美食
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出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121247897

版次：1

商品编码：11642121

包装：平装

丛书名： 搜狐吃货书系

开本：16开

出版时间：2015-01-01

用纸：纯质纸

页数：276

正文语种：中文

编辑推荐

　　　　在编辑这本书的时候，其实是很痛苦的。特别是夜里加班看稿子的时候，就一个感觉——“饿“！　　本书介绍了那么多的美食，烟台的螃蟹、蛏子，哈尔滨的红肠、锅包肉，兰州的拉面，西安的泡馍，四川的各色小吃，真是应有尽有，不光文字勾人，图片更是给人很强的视觉冲击，肚子饿的时候看绝对是一种折磨。　　本书还介绍了一种卤煮大闸蟹，我记得是九吃老师在成都的“豪虾传“里提到的。咱们一般吃螃蟹都是清蒸的，还真是没吃过卤煮的。看九吃老师介绍得那么诱人，我想着下次去成都一定要去尝尝！

内容简介

　　本书是搜狐举办的年度大型美食活动“搜鲜记”的精华文章集结。该活动是由搜狐美食自媒体人，集结成群，以旅行的名义，深入探访各地风土人情，搜寻中国鲜活、鲜为人知的当地文化和味道。该活动将在3个月时间走完6条美食线路，同时出产美食文章、摄影作品和视频记录。

作者简介

　　搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟，是中国第一家美食自媒体联盟，覆盖全国140多个城市，拥有超过1000位专业美食家成员，会长董克平、副会长二毛、总顾问边疆。

内页插图

精彩书评

　　　　★南方以鱼为鲜，北方以羊为美，一个生于水中，一个长于大地，但这只不过是中国南北方对美味的不同理解，抽象到口感与味道感受层面，无论南北东西，殊途同归，在“鲜”上得到了统一。
　　　　——著名美食文化学者、《舌尖上的中国》美食顾问 董克平
　　
　　　　★在这反季节，急功近利缩短动植物生长周期以及环境污染的今天，鲜离我们越来越远，味离我们越来越淡，乡愁离我们越来越浓。所以搜鲜永远在民间，寻味永远在路上。
　　　　——诗人大厨、《舌尖上的中国》美食顾问 二毛
　　
　　　　★鲜，是一种感觉，所谓我之蜜糖你之砒霜，所谓众口难调，每一个地方的人都会对“鲜”、对美味有不同的诠释和理解，但相同的是，对各自家乡味道的迷恋、坚持和怀念。家乡的味道，朴素，却有力量，这是一种藏在味蕾中的思念。
　　　　——美食专栏作家，搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟执行秘书长 王老虎

目录

CHAPTER 1 海的味道
0 0 2 鲜蛏，一把柔情的软刀子 @二毛的手工菜
0 0 6 烹饪之乡烟台 @嘎兰摄食
0 1 0 少安烟台食摄记 @少安谈美食
0 1 4 记忆中的海城味道 @玲珑大脸奇味记
0 1 8 游赤山，品海鲜 @君梦深蓝海味厨房
0 2 4 百年渔家故事 @西镇一婶趣活堂
0 2 9 探寻渔家山海味 @食色青岛
0 3 2 蝶儿东营搜鲜记 @蝶儿美食
0 3 8 鲁菜印象 @小鹿厨房
0 4 2 探寻齐鲁味文化 @玲珑大脸奇味记
0 4 6 我眼中的济南小吃 @小鹿厨房

CHAPTER 2 北国风光
0 5 2 哈尔滨顾乡饭店 @饕客人生
0 5 6 因为一道菜，爱上一座城 @冰城美食大搜索
0 6 0 东北最北，体验中西合璧 @吉百利的吃货报告
0 6 4 请你在博物馆用膳 @饕客人生
0 7 0 漠河，中国最北的味道 @老虎寻鲜记
0 7 4 沈阳小吃 @辽沈美食
0 7 8 寻找老沈阳味道 @开心老舅的厨房
0 8 2 盛京城内的民族风味 @绿子的新时代物语
0 8 6 缤纷美食烩沈阳 @小美饭堂
0 9 2 寻味沈阳众鑫园 @猫猫的美食生活

CHAPTER 3 西行记
0 9 8 西行漫记 @董克平
1 0 4 小吃夜市的风情 @游向蓝天的鱼
1 0 8 兰州正宁路夜市的羊食及醪糟 @秦少油美食小报
11 0 独特的兰州甜食 @游向蓝天的鱼
11 4 银川：探寻滩羊之乡 @游向蓝天的鱼
11 8 西安景德泡馍 @黄昏雨
1 2 2 温暖的羊肉泡 @老虎寻鲜记

CHAPTER 4 辣的哲学
1 2 8 探访野生菌火锅 @食色云南
1 3 1 天然原生态，回归美食本质 @飞船带你吃昆明
1 3 5 处不在的美味――云南小吃 @蜗牛小乖的幸福生活
1 4 0 云之南品小吃 @吃喝小可疼
1 4 4 户部巷里寻“过早” @侃神寻美味
1 5 1 芙蓉城里醉西昌 @餐饮评论
1 5 5 豪虾传，另辟蹊径的卤煮大闸蟹 @九吃
1 5 9 辣，安逸！ @古倒吃

CHAPTER 5 河鲜之美
1 6 6 上海：一个异乡人的味觉滑行 @老白美食随笔
1 7 0 上海梅龙镇酒家 @老波头
1 7 6 黄蓉的叫化鸡 @老虎寻鲜记
1 8 0 杭州菜 @耀婕食生活
1 8 3 “鲜”有江蟹 @光眼看世界
1 8 6 南京味道 @左右食尚
1 9 0 秋风起 蟹脚痒 @光眼看世界
1 9 4 阳澄湖探蟹知味 @陈一多
1 9 8 如意回卤干与状元豆 @耀婕食生活

CHAPTER 6 逐浪之旅
2 0 4 东南搜鲜记 @董克平饮馔笔记
2 0 8 小吃的历史情感 @董克平饮馔笔记
2 1 3 传统闽菜 @福州玩美煮艺
2 1 7 经典闽菜品鉴会 @木大仙的美食笔记
2 2 4 市井味厦门八市 @rick
2 2 9 好吃到流泪的汕头美食 @阿敏的吃言吃语
2 3 5 咀嚼不尽的潮汕味道 @饭醉分子
2 4 2 汕头，不过一碗人间烟火 @陈大咖
2 5 0 此店主营有鸡食品 @黑色污染
2 5 3 香口的广州小吃 @劳毅波

精彩书摘

　　破店，漳港蚌　　@董克平饮撰笔记　　飞机正点到达，接我们的朋友已经在等在那里了，寒暄之后，去了漳港南澳那里的一家餐厅。　　餐厅开在渔港旁边，海蓝色的简易楼房。餐厅的名字令我惊奇：漳港红花破店。餐厅用“破”字做名字，看来是有故事的。　　接待我们的中年人姓李，红花是他妹妹，也是这家店的老板。讨教之后，知道了破店的由来。　　福州虽然是福建的省会，但由于地处海峡西岸，在两岸关系紧张的年月，福州的发展受到了很大的限制。两岸敌对关系结束后，大陆也开始了改革，福州开始变化，个体餐馆陆续出现，破店就是在这个时候出现在福州街头的。　　名字叫“破店”，主要是店的环境差，店面也不大，没有什么装修，简单到四白落地就开业了。有的破店开在四面透风的大棚里，摆上桌椅板凳，客人就来了。再者，破店类似于广州的大排档，没有什么大菜，基本上是当地百姓爱吃的家常菜肴，一些小海鲜也是破店的重点菜品。破店的出现，让福州人海鲜吃法有了改变，一箱箱生猛的活海鲜摆在客人面前，看上哪个点哪个，即点即烹，新鲜本味。自此海鲜生猛不再是粤菜的专属，福州人有了自己对生猛的理解与吃法。　　破店发展到今天和开始时有了不小的变化。现在福州人熟知的破店，一个是做蹄膀的朱紫坊系列，朱紫坊破店曾经是福州老饕的圣地，现在依然有很大的名气；一个是做海鲜的古田路破店，现在做海鲜的破店有很多，基本是延续了古田路破店的风格，环境比旧日的破店有了很大改变，只不过因为破店在福州人中影响太大了，所以依然叫做破店，不过破店前面会有特指的名称，在自嘲的下面大概就是对自己出品的自信了。　　我们去的这家漳港红花破店就是如此。漳港是地名，红花是人名，破店是类型餐厅通用叫法。　　红花破店开在漳港南澳渔港的边上，中午去的时候，一路之隔的渔港里停满了回港整修的渔船。红花得地利之便，每天都能从渔船上收到最新鲜的海鲜。这次吃到的漳港蚌、西施舌、冬圭、海鲫鱼、海鲈鱼、海鳜鱼都是今天上午从渔民那里收到的，各个鲜活，成菜自然鲜美了。　　漳港蚌，在粤菜里叫做贵妃蚌，是一种生长在滩涂上的海鲜珍品。在福建，鸡汤汆海蚌是与佛跳墙齐名的国宴大菜，这里的海蚌，指的就是产在福州长乐漳港的海蚌。蚌壳薄脆光滑，洗净用鸡汤汆熟，蚌肉鲜美脆甜，那种脆嫩的感受美妙的难以言表。不吃不知道，吃过太奇妙。也只有在漳港渔港码头的边上，才能吃到如此鲜美的漳港蚌吧？　　东南搜鲜，漳港蚌绝对不能错过！　　豪虾传，另辟蹊径的卤煮大闸蟹　　@九吃　　如果按辣的味道来分，醉西昌的烤小猪儿肉算是香辣，辣度并不高，也比较单一，主要是吃小猪儿肉的原味肉香。辣味线成都站第二站，吃的是成都著名的豪虾传，其卤煮小龙虾麻辣鲜香，辣度更高，味道也更为复合多变。　　“搜鲜记”的成员在豪虾传的厨房里拍摄了卤煮小龙虾的烹制过程，吃到了麻辣鲜香的小龙虾，兴奋之余，最后还跳起了龙虾舞，共同分享美食带来的快乐时刻。　　本次“搜鲜记”传递的中心思想就是“搜鲜与分享”，这与成都人喜欢与朋友一起分享美食的性格是一脉相承的，三五良朋，共聚一堂分享美食，那是多么愉悦的一件事呀。　　成都人吃小龙虾的历史不短，但以前小龙虾只出现在夏秋季的冷淡杯摊档，一直没形成市场热点。以前四川人吃的小龙虾的个头比较小，一般只取尾部，烹制方法也是川式爆炒为主，口味以鱼香、香辣、糖醋居多。这两年成都小龙虾新店此起彼伏，做法各异，味型多变，市场火爆，而这一切都与豪虾传有密切关系。　　豪虾传由餐饮行外人蒋毅所创，他于2009年在抚琴派出所旁边的一处露天茶铺开了第一家店，当时少有人知，直到2012年靠新媒体的力量才瞬间爆发，并由此引发了蓉城好吃嘴的吃虾狂潮。蒋毅是一个有分享精神的人，分享美食，分享美食背后的故事，分享创业过程当中的酸甜苦辣，分享他与豪侠传在美食界拼搏、奋斗、坚持与成功的每一个V时刻。他坚持在新媒体上写创业日志而成了餐饮传奇人物，而豪虾传也一举成为小龙虾店的行业标杆。目前豪虾传在市内已经拥有三家分店，另外在温江凤溪大道中段、华阳菜蔬街等地还有十余家合营店。　　古清生、老虎哥、小可疼等来自全国各地的美食大咖，对我国小龙虾的风味流派都很清楚。我国吃小龙虾的大省在江苏、湖北、湖南等地，十三香小龙虾、油焖大虾、口味虾为全国知名的三大做法。而豪虾传独创的卤煮龙虾，综合了湖北的烹虾方法和四川的麻辣味型，以剪头抽尾的方法将小龙虾处理干净，同时保留了虾黄，随后放入特制的汤料里浸卤。因为煮制时间较长，部分虾头的虾黄会融入汤汁，而花椒、辣椒和独特配方的香料之味也深入虾肉。卤煮好的小龙虾麻辣鲜香，上桌前还在容器底部垫了黄瓜条和用虾汤卤制的鸡蛋，另配有大饼，可起到平衡口感的作用。暄软筋道的大饼蘸着虾汤吃，也是豪虾传首创，而外脆内软的甜蜜土豆饼，更是好评不断。　　当一盆盆红亮的卤煮小龙虾端上桌时，各位早就忍不住撸袖子开吃，尤其是邹老师，对这种味道可谓是情有独钟，一个人默不做声的大吃特吃，中途还不忘停下来，发朋友圈分享。吃到好吃的东西不秀一下，简直就如锦衣夜行，臣妾真的做不到呀！　　除了卤煮小龙虾，这个季节最抢眼的莫过于卤煮大闸蟹。卤煮大闸蟹的面世，跟九吃叔叔也有关系，正是因为有我在当中穿针引线，这卤煮大闸蟹才得以横空出世。在烹制卤煮大闸蟹前，最先尝试的是卤煮红花蟹，当时是由红高粱的谢姐提供了一大箱活蟹，而大闸蟹则是由唐畅阳同学慷慨提供。正是因为有这么多热心人的参与，正是大家有这种对于美食的分享精神，才有了这样别样的吃法横空出世。　　当豪虾传的卤煮大闸蟹甫一面世时，不但江浙人嗤之以鼻，就连很多四川人也不理解，在人们的印象当中，大闸蟹这种鲜美之物，最佳吃法就是原味清蒸，用麻辣之味去料理，简直就是暴殄天物。是的，在没有吃之前，包括我也抱有这种成见。可是，在吃了之后，所有的怀疑都迎刃而解。用卤煮小龙虾的方法来料理大闸蟹，只是蟹壳外面有麻辣之味，而大闸蟹内部只是进了底味，并不麻辣，吃到的依然是大闸蟹的鲜香，但是比清蒸出来的，明显更有味道。　　第一个吃螃蟹的是英雄，第一个用麻辣之味料理大闸蟹的，算不算呢？每一种食物总用其最适宜的烹饪方法，不过我们却不能停止尝试创新的步伐，因为这样才能发现意想不到的滋味，发现一个又一个独特创新的美食！　　……

前言/序言

《舌尖上的风物志：寻味华夏的非遗食单》 内容简介： 本书并非仅仅是一本关于“吃”的指南，它是一部深入中华大地腹地的文化探险日志，一次对中国传统饮食智慧的系统性梳理与深情致敬。我们摒弃了追逐网红新奇的潮流，转而将目光投向那些在时光长河中沉淀下来的、承载着地域风土与家族记忆的非物质文化遗产美食。 《舌尖上的风物志：寻味华夏的非遗食单》以宏大的历史观和细腻的人文关怀，系统性地考察了中国不同地域在特定自然环境下，如何孕育出独一无二的食物制作技艺与饮食哲学。本书的核心目标是：抢救性地记录和诠释那些正面临失传风险的传统手艺，并将其置于更广阔的文化脉络中进行解读。 全书分为五大部分，层层递进，构建起一个立体的中国味道博物馆： 第一部：风土的馈赠——地理与食材的对话 本部分探讨了地理环境如何塑造了中国人的餐桌。我们深入考察了“靠山吃山，靠水吃水”的古老智慧在现代的体现。 高山秘境的腌制艺术： 以川西高原的牦牛肉干、云南怒江的竹筒肉为样本，解析在物资匮乏的条件下，古人如何利用发酵、风干、盐渍等技术，实现食物的最大化保存与风味提升。重点描绘了不同海拔、不同湿度的气流对肉质纤维和微生物群落的微妙影响。 大江大河的鲜活哲学： 聚焦于长江、黄河三角洲及珠江流域的渔猎文化。不仅介绍了传统渔具的制作工艺（如竹编的鱼篓、特定网眼的渔网），更深入挖掘了如“糟货”的起缘、河鲜“时令”的严格遵守，以及“不时不食”的生命哲学。 黄土地的坚守与重生： 关注西北地区对旱作作物的极致运用，例如陕北的“洋芋”（马铃薯）如何通过蒸、煮、窖藏演变成面食的完美补充，以及对特定黍米、谷物在碾磨和发酵过程中的技艺坚持。 第二部：匠心独运——非遗技艺的存续之路 这是本书的核心技术篇章，详细记录了数种具有极高技术门槛的传统制作工序，强调“人”在食物生产中的不可替代性。 酱与醋的千年炼金术： 我们探访了数个代代相传的古法酱坊，详细记录了从选豆、制曲（霉斑的培育）、入缸、拌料、日晒到封坛的完整周期。重点剖析了不同地域的“曲药”配方——其中包含的草药种类与比例，是地域气候的天然指纹。对于传统酿醋，则侧重于“老坛换新泥”的传承仪式感。 面食的骨骼与血肉： 传统手工面的筋道并非简单的揉捏，而是包含了水温的精确控制、醒面的时长艺术以及独特的“拉、抻、打”手法。书中描绘了陕西油泼面的“跑面”技艺，以及山西刀削面的“削”与“落点”的科学性。 蒸馏与熏制的化学： 深入探讨传统白酒的固态发酵与间歇式蒸馏过程，特别是那些使用特定香料进行“调香”的古老配方。在熏制方面，分析了不同木材（如松木、枣木、荔枝木）在低温慢熏过程中，如何向食物转移复杂的芳香族化合物。 第三部：记忆的味道——节庆、礼仪与地方剧目 食物不仅仅是生理需求，更是社会关系的润滑剂和文化记忆的载体。本部分探讨了特定食物在特定仪式中的符号意义。 岁时节令的食俗密码： 梳理了从春节到冬至，中国主要节日的传统食品。例如，端午的“十二种草药入粽”的寓意，中秋月饼馅料（如苏式糖油、广式莲蓉）背后的家族迁徙史，以及重阳糕上的“步步登高”的几何学表达。 婚丧嫁娶的“界碑”食物： 考察了不同民族在人生重大转折点上所用的特定食物，如婚宴上的“合卺酒”用材的选择、寿宴上的面食造型与寓意，以及某些地区祭祀先祖时对“不加调味”的执着，体现了对自然的敬畏。 戏台下的味觉景观： 结合地方戏曲（如秦腔、越剧、皮影戏）的场景，还原了艺人在后台的简易餐食，以及观众在观看演出时常消费的小吃，揭示了民间娱乐与日常饮食的交叉点。 第四部：守护者的肖像——口述史与技艺的接力 本书摒弃了冷冰冰的记录，转而聚焦于那些仍在坚持古老技艺的民间手艺人。 三代人的豆腐坊： 记录了一位坚持使用石磨和老卤水制作豆腐的家族故事。重点描绘了他们如何拒绝现代化的预制豆浆机，以及面对市场价格竞争时的坚守与妥协。 草药的采集者： 探访了一位常年行走在山野间，辨识并采集用于制作特色香料和药膳的民间人士。书中详细记录了他们口头相传的采摘时间和辨识口诀。 失传边缘的“活态教材”： 描绘了几位年事已高的老师傅，他们如何通过口述、示范和有限的学徒，努力将复杂的流程转化为可传授的知识，并记录了他们对未来传承人的焦虑与希望。 第五部：当古老遇上未来——传承与创新的平衡 最后一部分讨论了非遗美食在现代社会如何找到新的生存空间，探讨了“复古”与“改良”之间的微妙界限。 标准化与个性的悖论： 分析了在申请地理标志产品和工业化生产过程中，传统技艺中那些不可量化（如“手感”、“气味”）的要素如何被挑战和保护。 文化旅游的推手与陷阱： 考察了部分非遗食品在搭乘旅游快车后，出现的口味简化、原料替换等现象，警示了过度商业化对食物精神内核的侵蚀。 新一代的回归： 记录了少数受过现代教育的年轻人，如何选择重拾家族的手艺，并运用现代营销和食品科学知识，为古老味道注入新的活力。 结语： 《舌尖上的风物志：寻味华夏的非遗食单》是一部关于“时间”和“记忆”的史诗。它试图告诉读者，我们今天餐盘中的每一口味道，都不是孤立存在的，它们是祖先智慧的结晶，是特定山川河流的印记。阅读本书，不仅是品尝味道，更是参与一场对中国传统生活美学的深度致敬与深刻反思。这本书，献给所有对“本真”味道怀有敬畏之心的人。

评分☆☆☆☆☆

我向来对那些“网红”美食节目和光鲜亮丽的餐厅评价有些审美疲劳，总觉得少了点真诚和人情味。《搜狐吃货书系·搜鲜记：最地道的中国味道》恰恰填补了这一空白。这本书没有华而不实的摆盘，也没有故弄玄虚的“分子料理”，它回归到食材本身，讲述的是那些藏在街头巷尾、家常小馆里的朴实味道。我翻阅到其中关于某个南方小镇特色面条的章节，作者用细腻的笔触描绘了那碗面条的汤底是如何熬制，面条又是如何手工擀制，甚至连配料中的葱花、香菜的选择都有讲究。读到这里，我仿佛能听到碗筷碰撞的声音，闻到热气腾腾的香气。书中没有复杂的调料配比，更多的是对火候的把控，对食材本味的尊重。它让我明白，真正的美味，往往蕴含在最日常的食材和最朴素的烹饪方式之中。这本书像一股清流，让我重新审视了中国菜的根基，也重新找回了对食物最纯粹的热爱。

评分☆☆☆☆☆

我一直对家乡的味道有一种难以言喻的情结，总觉得外面吃到的再好，也比不上记忆里妈妈做的某道菜。《搜狐吃货书系·搜鲜记：最地道的中国味道》这本书，意外地触碰到了我内心深处的那份乡愁。书中并没有大篇幅地介绍所谓“名菜”，而是着力于挖掘那些最朴素、最接地气的地方特色小吃和家常菜。我惊喜地发现，里面提到了好几种我小时候经常吃的，但后来在城市里很难再寻觅到的食物。作者对这些食物的描述，不仅仅是味道，更包含了它们诞生的环境、制作过程中的小故事，以及它们在当地人生活中的地位。比如书中关于某个农村地区逢年过节才会制作的某种糕点的介绍，虽然没有配方，但光是文字描述，就勾起了我无数的回忆，仿佛能闻到那股淡淡的米香和甜味。这本书让我意识到，所谓的“地道中国味道”，其实就藏在这些平凡的食物和我们每个人关于家的温暖记忆里。

评分☆☆☆☆☆

拿到《搜狐吃货书系·搜鲜记：最地道的中国味道》的时候，我原本以为会是一本比较硬核的烹饪指南，没想到它更多的是一种“品味”的引导。书中对食材的“鲜”字做足了文章，从产地的选择，到捕捞/采摘的方式，再到运输和储存，都做了非常细致的说明，让我了解到“新鲜”这两个字背后蕴含的学问有多深。举个例子，书中关于海鲜的章节，对于不同季节、不同海域的鱼虾蟹的鲜度判断，以及如何最大程度地保留其原汁原味，提供了许多实用的技巧。我以前可能只知道吃，但这本书让我开始思考“为什么好吃”，以及“如何让它更好吃”。它鼓励读者去理解食材的生命力，去感受不同产区赋予食材的独特风味。这种从源头开始的探索，让我觉得非常新颖，也让我对日常的食材有了全新的认识，原来我们餐桌上的每一口美味，都来之不易。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它没有简单地罗列菜谱，而是将“味道”上升到了文化和情感的高度。《搜狐吃货书系·搜鲜记：最地道的中国味道》更像是一次深入的田野调查，作者以一种近乎“朝圣”的态度，去探寻那些散落在中华大地上的“活态”美食。我印象最深的是关于某个少数民族地区传统宴席的描写，书中详细介绍了他们如何根据不同的节日和场合，选用当季最新鲜的食材，并运用独特的烹饪方式来表达对自然和先祖的敬意。那种仪式感和文化内涵，是很多现代菜肴所无法比拟的。作者的文字充满了感染力，读到关于某个家庭祖传的酱料秘方时，我能感受到几代人对味道的坚守和传承；读到关于某个即将失传的传统小吃时，我又能感受到一种淡淡的惋惜和对文化保护的呼唤。这本书不仅满足了我的口腹之欲，更触动了我内心深处对家乡、对传统的情感连接。

评分☆☆☆☆☆

这本《搜狐吃货书系·搜鲜记：最地道的中国味道》真的让我眼前一亮，我平时就喜欢捣鼓点吃的，也算是个半吊子吃货，但看了这本书，才意识到自己之前了解的中国菜系简直是冰山一角！书中对各种地方特色食材的介绍，那叫一个细致入微，从它们的生长环境、最佳采摘时节，到如何挑选、处理，再到它们在不同菜肴中的神奇运用，都讲得明明白白。我尤其对书中提到的某个山区特有的野生菌印象深刻，它的味道描述得栩栩如生，仿佛能闻到那股清新的泥土和雨水混合的香气。作者还深入挖掘了这些食材背后的故事，比如某个偏远村落世代传承的烹饪技法，或者某种食材在当地节庆中的特殊意义。读着读着，我仿佛穿越了时空，置身于那些充满烟火气的厨房，感受着中国饮食文化的博大精深。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一部关于中国味道的百科全书，让我对“地道”二字有了更深刻的理解。它激发了我想要亲自去探索、去品尝这份“最地道的中国味道”的强烈愿望。

评分☆☆☆☆☆

每个地方讲一点，对个人来说，用不上

评分☆☆☆☆☆

很满意的书，一切都和想象中一样

评分☆☆☆☆☆

物流很快，质量很好

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

吃货的福音，回头再买...

评分☆☆☆☆☆

不错的书，值得拥有，居然是用线缝制的，惊奇。

评分☆☆☆☆☆

很一般，觉得没太有意思

评分☆☆☆☆☆

没看纳 应该不错 包转很好

评分☆☆☆☆☆

送货超快，包装完好，阅读愉快的！