○切雕大師傾情演繹蔬果切雕與盤飾的魅力
○簡潔、素雅、靈動,擺脫傳統具象束縛
○精、速、實、省,展現餐飲文化與競爭力
《蔬果切雕與盤飾創意寶典》是作者以在業界三十餘年的蔬果切雕創意工作及教學經驗,經係統歸納所鑽研齣的蔬果切雕盤飾教材,每一作品題材都是經曆職場實際運用,素材容易取得,運用靈活。作者更大膽的越過傳統題材和具象束縛,改以簡潔或抽象形象呈現,並充分掌握蔬果之自然形體、顔色、質地、結構等特質,與空間閤,加以修飾或組閤呈現。本書同時也適應現代包裝“精、速、實、省”要求,每個作品均製作快速簡便,學習者能輕易上手,靈活運用。
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評分沒創意
評分東西內容太少,也毫無意義,買瞭好多廚師書,最後結論是,還是好好實踐有用,書永遠是最沒用的
評分京東速度那是沒得說,一個字"快",書還是不錯的,隻可惜適閤初學者!
評分滿滿的創意值得學習的書
評分還不錯,適閤新手
評分挺好的,內容不錯
評分東西可以。值得購買。省時省力。京東。江蘇人購物首先考慮的!
評分說實話這個東西沒有什麼技術含量,我就大緻看瞭一下,要不是退貨寄快遞的地方離我很遠 我肯定退瞭
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