幸福的晚餐 给全家人的养生晚餐大全 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

　　做晚餐不是全职主妇的特权，每一个人都可以做到，只要掌握一些小技巧，即便你是一个工作狂人，只要你愿意，不会花费很多时间，也能烹饪一桌完美饭菜。
　　这里有给孩子的，给女性的，给中老年人的，给病人的，四季养生的，健康营养的……你想到的和你想不到的晚餐菜谱，这里一应俱全，这是一部实用的家庭营养晚餐全书！

内容简介

　　《幸福的晚餐 给全家人的养生晚餐大全》是一本专门为晚餐订制的养生菜谱大全，不仅为普通人群提供四季养生晚餐，还为成长中的孩子，怀孕的女性，中老年人群以及不同慢性病患者提供所需要的营养晚餐配方，包含了中医养生的智慧和营养学的膳食均衡，满足各种人群的需要。

作者简介

　　石艳芳，生活类图书策划编辑、悦然文化总监、高级公共营养师。爱生活，爱美食，爱烹饪。喜欢在白天睁着眼睛做梦，并致力于把梦想的阳光一点儿一点儿，一点儿一点儿照进现实，愿意乐此不疲地生活下去。已出版菜谱图书《小两口家常菜》《小两口拿手菜》《15分钟搞定营养早餐》。

内页插图

目录

PART1 给晚餐的一封情书
晚餐应该怎么吃
健康晚餐巧选择
好吃不发胖的人气夜宵单品
这些食材，晚餐能不吃就不吃
全民调查，大家最关心的5
大晚餐问题
快手秘诀，晚餐也能快速搞定

PART2 经典美味，不能错过的健康晚餐爽口的凉拌菜鸡蛋拌菜
五彩拼盘
凉拌苤蓝丝
海藻拌蜇头解馋的卤味椒麻鸡
四川棒棒鸡
盐水虾超好吃的热菜香菇油菜
醋熘白菜
苦瓜煎蛋
番茄炒鸡蛋
草菇炒番茄
鱼香肉丝
荷兰豆炒腊肉
芫爆百叶
青椒炒木耳
清炒鱼片
水晶虾仁鲜香的滋补汤白菜粉丝汤
苹果雪梨银耳汤
黄豆芽双菇汤
鲫鱼丝瓜汤
胡萝卜牛蒡排骨汤温软的养生粥奶香麦片粥
百合南瓜粥
桂花栗子粥
皮蛋瘦肉粥
生滚鱼片粥方便快捷的主食黄瓜糙米饭
小窝头
桂林米粉

PART3 美妙晚餐，把好营养关
舒缓紧绷的神经
凉拌紫甘蓝
香蕉片拌黄桃
核桃紫米粥
改善恼人的失眠
三彩菠菜
牛奶蒸蛋
小米绿豆粥
有效清肠排毒
凉拌木耳
八宝南瓜
海带排骨汤
保持好身材
黄瓜拌金针菇
番茄冰糖羹
土豆鸡蓉菠菜饼
增强记忆力
花生拌菠菜
蟹味鸡蛋
鱼头补脑汤
缓解疲劳
豆芽拌豆腐丝
肉末蒸圆白菜
鸡蛋炒饭
保养肠胃
花生酱拌鸡丝
家常茄子
山药排骨汤
应对熬夜加班
芹菜鸡胗
上汤娃娃
金枪鱼沙拉

PART4 给孩子的晚餐
提高免疫力
意大利牛奶胡萝卜
滑炒豆腐
菠萝鸡饭
补充大脑能量
清炒鳝糊
牛奶鳕鱼羹
番茄蛋花疙瘩汤
改善食欲缺乏
麻酱油麦菜
干贝豆腐汤
胡萝卜西芹鸡肉粥
促进生长发育
五香豆腐干
鸡蛋大虾沙拉
金针肥牛

PART5 给老爸老妈的晚餐
延缓衰老
蛋炒平菇
金银花煲老鸭
肉末豆角手擀面
抵抗癌症风险
红薯拌胡萝卜丝
蒜蓉西蓝花
特色蒜焖鸡
防治骨质疏松
茴香黄豆
虾皮蒸蛋
火腿番茄奶酪鸡蛋卷
调养便秘
豆皮素菜卷
蒜蒸白菜
莲藕大米粥
远离痛风
黄瓜海蜇丝
蒜末冬瓜
红枣莲子糯米粥

PART6 不同季节应季晚餐
春季
升补阳气
五彩山药虾仁
糖醋胡萝卜丁
香菇滑鸡粥
养护肝脏
松仁玉米
香干炒芹菜
玉米绿豆大米粥
夏季
清热解暑
双仁拌茼蒿
朝鲜冷面
养心安神
凉拌苦瓜
西芹百合
红枣莲子鸡汤
秋季
防秋燥
凉拌藕片
虾仁山药
银耳枸杞汤
滋阴润肺
素炒萝卜丝
胡萝卜雪梨炖瘦肉
莲子百合粥
冬季
温胃去寒
红烧日本豆腐
人参蒸老母鸭
当归生姜羊肉汤
护肾养肾
宫保虾仁
白萝卜羊肉蒸饺

PART7 晚餐告诉你怎么吃不生病
血脂异常
对抗脂质氧化
姜汁豇豆
茄汁黄豆
竹笋炒豆角
严格控制体重
姜汁红薯条
洋葱紫菜汤
绿豆芽肉丝炒面
高血压
高钾低钠饮食
炝炒口蘑片
土豆蒸鸡块
香蕉粥
保证血管畅通
水果沙拉
炒洋葱
芹菜粥
糖尿病
合理摄入碳水化合物
豆芽椒丝
炝苦瓜
番茄炖牛腩
了解食物生糖指数
三丝拌柚块
蒜蓉空心菜
鲈鱼汤
慢性肾炎
低盐低蛋白
茄汁西蓝花
清蒸冬瓜球
番茄炒山药
玉米芹菜水晶烧卖
脂肪肝
高蛋白低热量
虾仁炝菜花
双冬扒油菜
创意燕麦饼
慢性胃炎
饮食应细软多维生素
橙汁山药
香菇扁豆
莲子大麦大米粥
羊肉苹果汤
消化性溃疡
选择温和无刺激性食物
香椿拌豆腐
虾仁蒸西蓝花
手撕包菜
香菇胡萝卜面
感冒
清淡饮食多蔬果
梨丝甜瓜
番茄蒸蛋
川贝炖雪梨
生姜羊肉粥
上火
多吃蔬果
清炒苦瓜
白灼芥蓝
火龙果银耳雪梨汤
缺铁性贫血
补铁是关键
青椒炒猪血
香爆猪肝
栗子牛腩粥
索引

精彩书摘

　　《幸福的晚餐：给全家人的养生晚餐大全》：
　　
　　每天清晨，随着闹铃的吵闹，家人开始了一天各自的忙碌，上班的、上学的匆匆而去，早餐十有八九在外面吃了，午餐基本都是工作餐、学生餐。只有傍晚时分，家人归巢，可以团聚在餐桌前，让味蕾充分享受一下美食的洗礼，还可以嘘寒问暖、交流一下一天的趣事……晚餐是充满爱的一餐，做好晚餐，重视晚餐，让家人爱上回家，爱上吃饭。
　　晚餐又是特殊的一餐，因为晚餐过后人们的活动量较少，大多数人都是饭后欣赏电视节目、看看书等，所以晚餐不宜吃得过多，不能吃得太饱。不仅如此，晚餐作为睡前的最后一餐，食材选择也是有讲究的，不能影响睡眠，不能热量过高、不能影响消化……
　　我们主张的晚餐是以健康为前提的，不仅要填饱肚子，享受温馨，还要让身体获益。悉心对待家人的晚餐，从食材的选择到烹饪方法的运用，每一个步骤都要精细，这样才能让吃饭成为愉快的事儿和放心的事儿。
　　做晚餐不是全职主妇的特权，每一个人都可以做到，只要掌握一些小技巧，即便你是一个工作狂人，只要你愿意，不会花费很多时间，也能烹饪一桌完美饭菜。晚餐是充满智慧的一餐，我们这本书就是要教你如何做出好吃、健康的晚餐。
　　晚餐应该怎么吃
　　晚餐不应大快朵颐或敷衍
　　有些人对待晚餐有两种极端的表现：时间充裕便饱饱地大吃一顿，或者约上三五好友在饭店里大快朵颐；赶上加班可能就是一个汉堡甚至几块饼干敷衍了事。
　　晚餐时大吃一顿，热量堆积过多，第二天的早餐和午餐就没有了胃口，然后等到晚上再大吃一顿，如此恶性循环，机体的新陈代谢就会减慢，开始分解肌肉而不是脂肪来提供热量。长期如此，很多疾病便会找上门，最常见的有肥胖症、血脂异常、高血压、糖尿病、冠心病、尿道结石、神经衰弱等。
　　时间要早
　　进食晚餐的最佳时间是18点左右，最晚也不要超过20点。如果晚餐吃得太晚，比如到晚上九十点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时人睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。因此，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前。菠菜是B族维生素中叶酸的主要来源，可预防胎儿神经管畸形，尤其适合孕妈妈适当多吃。
　　热量要低
　　因为晚餐后活动量较小，饭后3～5小时人会进入睡眠状态，如果晚餐热量高，这些热量消耗不掉就会储存在体内，时间长了易造成肥胖、高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病等慢性疾病，危害身体健康。
　　八成饱为宜
　　吃得过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等负担增大会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞活跃起来，导致睡觉时多梦，经常做梦会使人在第二天感到疲劳，时间长了会引起神经衰弱。
　　……

前言/序言

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