中国综合水产养殖的生态学基础 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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董双林 著

图书标签:

• 水产养殖
• 生态学
• 综合养殖
• 中国水产
• 生态系统
• 水质管理
• 养殖技术
• 可持续发展
• 生物多样性
• 环境影响

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030420657

版次：1

商品编码：11594918

包装：精装

开本：16开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

页数：368

正文语种：中文

内容简介

　　《中国综合水产养殖的生态学基础》是一部系统介绍我国综合水产养殖原理和技术的专著， 是作者及其团队多年关于综合水产养殖研究工作的总结。作者系统地回顾了我国综合水产养殖的历史沿革， 归纳了其依据的生态学原理和系统分类， 系统地介绍了综合养殖系统中主养生物之一——对虾的养殖生态学和系统中常用工具生物如大型海藻、滤食性鱼类、滤食性贝类和刺参的相关养殖生态学，阐述了综合水产养殖结构的优化、综合养殖水体的生产力与养殖容量， 展望综合水产养殖在未来水产养殖业发展中的作用。《中国综合水产养殖的生态学基础》内容新颖、系统， 图文并茂， 并进行了较为详尽的英文注释。

目录

序
前言
第 1章综合水产养殖的历史沿革与原理1
1.1中国综合水产养殖的定义和历史沿革 1
1.1.1 综合水产养殖的定义 1
1.1.2 中国综合水产养殖的历史沿革2
1.2综合水产养殖的基本原理 4
1.2.1 养殖废物的资源化利用 4
1.2.2 通过互补机制稳定改善水质5
1.2.3 养殖水体资源的充分利用7
1.2.4 生态防病9
1.2.5 其他原理9
1.3综合水产养殖中的辩证思维 10
第 2章综合水产养殖系统的分类 12
2.1水产养殖系统的分类 12
2.1.1 水产养殖系统的传统分类 12
2.1.2 基于系统能量来源的分类 13
2.1.3 基于系统代谢特征的分类 15
2.1.4 基于生态限制因子的分类 15
2.2综合水产养殖系统的分类 20
2.2.1 化学功能互补综合型 20
2.2.2 养殖种类综合型 22
2.2.3 系统综合型 24
第 3章主养动物 ——对虾养殖生态学 27
3.1对虾对环境因子的适应性 28
3.1.1 对虾对温度的适应性 28
3.1.2 对虾对盐度的适应性 33
3.1.3 对虾对水环境中主要阳离子的适应性 35
3.1.4 对虾对光的适应性 45
3.1.5 去眼柄对凡纳滨对虾稚虾的影响 50
3.2环境因子周期性波动对养殖对虾的影响 51
3.2.1 温度周期性波动对中国明对虾的影响 52
3.2.2 盐度周期性波动对中国明对虾的影响 58
3.2.3 水环境中 Ca2+浓度波动对凡纳滨对虾的影响 61
3.2.4 水环境 pH波动对凡纳滨对虾的影响 64
3.2.5 光照周期性波动对凡纳滨对虾的影响 66
3.3中国明对虾摄食生态学 70
3.3.1 半精养系统中天然饵料与人工饲料在对虾生长中的贡献 70
3.3.2 中国明对虾对饵料的选择性和利用 71
3.3.3 不同饵料对中国明对虾能量收支和身体生化组成的影响 73
3.3.4 摄食水平对中国明对虾生长和蜕壳的影响 74
3.3.5 中国明对虾的表观特殊动力作用 76
3.3.6 中国明对虾能量代谢与生长的关系 76
3.3.7 饵料种类和摄食水平对中国明对虾蜕壳的影响 80
3.4中国明对虾继饥饿之后的补偿生长 82
3.4.1 饥饿时间对中国明对虾补偿生长的影响 84
3.4.2 限食水平对中国明对虾补偿生长的影响 87
3.4.3 温度对中国明对虾补偿生长的影响 88
3.4.4 投喂周期对中国明对虾补偿生长的影响 89
3.4.5 蛋白质限制对中国明对虾补偿生长的影响 91
第 4章工具生物之一 ——大型海藻养殖生态学 94
4.1水域生态系统的生物操纵 94
4.2光照、温度和盐度对大型海藻的影响 96
4.2.1 光照对大型海藻的影响 96
4.2.2 温度对大型海藻的影响 102
4.2.3 光照和温度对海藻影响中的相互作用 104
4.2.4 盐度和温度对海藻影响中的相互作用 108
4.3大型海藻营养吸收动力学 110
4.3.1 大型海藻的营养需求 110
4.3.2 铁限制对大型海藻的影响 111
4.3.3 大型海藻对氮的吸收动力学 115
4.3.4 大型海藻对磷的吸收动力学 122
4.4大型海藻对环境因子节律性变动的响应 126
4.4.1 温度日节律波动对海藻生长的影响 127
4.4.2 盐度日节律波动对大型海藻生长的影响 129
4.4.3 节律性干出对海藻生长的影响 129
4.4.4 光照日节律波动对孔石莼生长的影响 131
4.5大型海藻与微藻的相互作用 134
4.5.1 大型海藻与微藻的营养竞争 134
4.5.2 大型海藻对微藻的克生作用 138
第 5章工具生物之二 ——滤食性鱼类养殖生态学 144
5.1滤食性鱼类的摄食能力 144
5.1.1 几种养殖的滤食性鱼类简介 145
5.1.2 滤食性鱼类摄食的数学表达 146
5.1.3 滤食性鱼类吸水量和对食粒的滤取效率 146
5.1.4 浮游动物对鱼类摄食的逃避 147
5.1.5 滤食性鱼类的摄食能力 148
5.1.6 滤食性鱼类的摄食节律 149
5.1.7 鲢、鳙对食粒的选择性 149
5.1.8 水体饵料组成对鲢、鳙食性的影响 150
5.1.9 水体中泥沙等微粒对鲢、鳙食性的影响 150
5.2滤食性鲢呼吸与摄食的关系 152
5.2.1 低溶氧水平下鲢摄食与呼吸的关系 152
5.2.2 浮游植物密度对鲢呼吸与摄食的影响 157
5.2.3 不同粒径浮游植物对鲢摄食和呼吸的影响 161
5.2.4 饥饿对鲢摄食和呼吸的影响 162
5.3滤食性鱼类放养对水质的影响 165
5.3.1 放养滤食性鱼类对浮游生物群落的影响 165
5.3.2 滤食性动物对养殖水体浮游细菌的影响 171
5.3.3 放养鲢对水体营养盐分布和物质循环格局的影响 172
5.4养殖水体鲢、鳙群体生产量的估计 173
5.4.1 鲢、鳙的生长 173
5.4.2 放养水体鲢、鳙生产量的估算 174
5.4.3 放养水体鲢、鳙群体最大持续渔获量 177
第 6章工具生物之三 ——滤食性贝类养殖生态学 178
6.1滤食性贝类的摄食 178
6.1.1 滤食性贝类滤食器官及滤食的数学表达 178
6.1.2 滤食性贝类的摄食 181
6.2滤食性贝类的呼吸和排泄 186
6.2.1 海湾扇贝和太平洋牡蛎的呼吸与排泄 186
6.2.2 菲律宾蛤仔和栉孔扇贝的呼吸与排泄 188
6.2.3 温度和规格对缢蛏耗氧率和排氨率的影响 189
6.3滤食性贝类对水质和底质的影响 189
6.3.1 太平洋牡蛎对养虾池塘水化学状况的影响 189
6.3.2 太平洋牡蛎对养虾池塘底质的影响 191
6.3.3 海湾扇贝对海水养殖池塘水质的影响 193
6.3.4 菲律宾蛤仔对海水池塘水质的影响 194
6.3.5 海湾扇贝、缢蛏、罗非鱼对养虾池塘浮游生物影响的比较 195
6.4滤食性贝类代谢对浮游植物的增殖作用 197
第 7章工具生物之四 ——刺参养殖生态学 200
7.1刺参养殖池塘的环境状况 201
7.1.1 刺参养殖池塘的理化状况 201
7.1.2 刺参养殖池塘的浮游植物 202
7.1.3 刺参养殖池塘中的沉降作用 204
7.1.4 刺参粗养池塘底泥-水界面营养盐与有机碳通量 206
7.1.5 温度和溶解氧对池塘沉积物-水界面营养盐通量的影响 208
7.1.6 刺参养殖池塘底泥的硝化和反硝化作用 209
7.2刺参养殖对池塘底质的影响 210
7.3温度、盐度和光照对刺参的影响 211
7.3.1 温度对刺参的影响 212
7.3.2 盐度对刺参的影响 217
7.3.3 光照对刺参的影响 219
7.4刺参对不同参礁的趋向性 232
7.4.1 不同材料的人工参礁对刺参聚集行为的影响 233
7.4.2 不同颜色的人工参礁对刺参聚集行为和生长的影响 233
7.4.3 在水中培养不同时间的参礁对刺参聚集行为的影响 234
7.5刺参生长的个体变异 235
7.5.1 密度和规格对刺参个体生长变异的影响 235
7.5.2 单个体饲养条件下刺参的个体生长变异 239
7.5.3 物理接触对刺参个体生长变异的影响 241
7.5.4 密度胁迫对刺参内分泌的影响 243
7.5.5 限定食物资源下密度对刺参个体生长的影响 245
7.6环保型刺参饲料研究 248
7.6.1 黄土替代海泥的效果 248
7.6.2 鲜活硅藻替代鼠尾藻粉的效果 250
7.6.3 光照强度和浓缩方法对硅藻饵料效果的影响 253
7.6.4 投喂鲜活硅藻对池塘水质和刺参生长的影响 257
7.6.5 投喂鲜活硅藻对池塘物质收支的影响 262
第 8章综合水产养殖结构的优化 269
8.1综合水产养殖结构优化的原理和方法 269
8.1.1 综合水产养殖结构优化的原理 269
8.1.2 综合水产养殖结构优化的方法 271
8.2水库综合养殖结构的优化 273
8.3淡水池塘综合养殖结构的优化 275
8.3.1 草鱼、鲢和凡纳滨对虾综合养殖结构优化 275
8.3.2 草鱼、鲢和鲤综合养殖结构优化 278
8.4海水池塘对虾综合养殖结构的优化 282
8.4.1 海水池塘中国明对虾综合养殖结构的优化 282
8.4.2 海水池塘凡纳滨对虾综合养殖结构的优化 284
8.4.3 海水池塘对虾综合养殖的结构与效益比较 286
8.5刺参池塘综合养殖结构优化 287
8.5.1 刺参与中国明对虾混养效果 287
8.5.2 刺参与栉孔扇贝混养的效果 288
8.5.3 刺参综合养殖的环境效应 288
8.6池塘内环联养殖模式 290
8.6.1 同池混养模式与分池环联养殖模式的比较 290
8.6.2 对虾与罗非鱼池塘内环联养殖模式 292
8.6.3 内环联养殖模式中罗非鱼与对虾的结构优化 293
8.6.4 内环联养殖模式中罗非鱼对浮游生物的影响 295
第 9章综合养殖水体的生产力与养殖容量 300
9.1养殖水域生产力和养殖容量及其影响因素 300
9.1.1 养殖水域的生产力 301
9.1.2 养殖水域的养殖容量 302
9.2综合养殖池塘的生产力 303
9.3综合养殖水域的养殖容量 307
9.3.1 水库对投饲网箱养鲤的养殖容量 308
9.3.2 海水池塘对虾养殖的养殖容量 310
第 10章综合水产养殖的现实意义 314
10.1 我国水产养殖业发展的趋势与面临的挑战 315
10.1.1 我国水产养殖业的现状与发展趋势 315
10.1.2 我国水产养殖业发展面临的挑战 317
10.2 我国水产养殖业的功能定位 318
10.2.1 水产养殖系统的基本功能 318
10.2.2 从国际粮食恐慌看水产养殖业的基本定位 319
10.2.3 水产养殖业中的“耗粮黑洞” 320
10.3 水产养殖集约化发展的生态经济学思考 321
10.3.1 水产养殖集约化是一把双刃剑 321
10.3.2 不同生物养殖系统的能值分析 322
10.3.3 刺参的不同养殖模式可持续性评估 323
10.3.4 不同刺参养殖系统的生命周期评价 325
10.4 我国水产养殖业的发展路径 329
10.5 综合养殖理念的现实意义 329
10.5.1 中西方对规模化生产活动的认识比较 329
10.5.2 陆基阳光工厂化养殖 331
10.5.3 开放海域的碳汇渔业与综合养殖 332
10.6 我国水产养殖业可持续发展的保障措施 333
10.6.1 发展理念和惯性思维的转变 333
10.6.2 管理体制保障 334
10.6.3 学科保障 335
10.6.4 法律保障 335
主要参考文献 336
彩图
Preface Foreword
1 History and principles of integrated aquaculture (INTAQ) 1
1.1 Definition and history of INTAQ in China 1
1.1.1 Definition of INTAQ 1
1.1.2 History of INTAQ in China 2
1.2 Principles of INTAQ 4
1.2.1 Waste reclamation 4
1.2.2 Water quality maintenance through complementary mechanism 5
1.2.3 Making full use of the resources in the waters 7
1.2.4 Diseases prevention ecologically 9
1.2.5 Others 9
1.3 Dialectical way of thinking in INTAQ 10
2 Classification of INTAQ systems 12
2.1 Classification of aquaculture systems 12
2.1.1 Traditional classification of aquaculture systems 12
2.1.2 Classification based on energy sources 13
2.1.3 Classification based on metabolic features 15
2.1.4 Classification based on ecological limiting factors 15
2.2 Classification of INTAQ systems 20
2.2.1 Complementary chemical functions integration 20
2.2.2 Species integration 22
2.2.3 Systems integration 24
3 Aquaculture ecology of main target species shrimp 27
3.1 Shrimp adaptability to environmental factors 28
3.1.1 Adaptability to water temperature 28
3.1.2 Adaptability to water salinity 33
3.1.3 Adaptability to main cations in water 35
3.1.4 Adaptability to light 45
3.1.5 Effects of eyestalk ablation on juvenile Lvannamei 50
3.2 Periodic fluctuation of environmental factors on shrimp 51
3.2.1 Periodic fluctuation of water temperature on Fchinensis 52
3.2.2 Periodic fluctuation of water salinity on Fchinensis 58
3.2.3 Periodic fluctuation of Ca2+ concentration in water on Lvannamei 61
3.2.4 Periodic fluctuation of pH value in water on Lvannamei 64
3.2.5 Periodic fluctuation of photoperiod on Lvannamei 66
3.3 Feeding ecology of Chinese shrimp Fchinensis 70
3.3.1 Contribution of different carbon resources 70
3.3.2 Selection and utilization of the shrimp to various foods 71
3.3.3 Effects of various foods to energy budget 73
3.3.4 Effects of feeding levels on growth and molting 74
3.3.5 Specific dynamic action 76
3.3.6 Relationship of energy metabolism and growth 76
3.3.7 Effects of diets and feeding levels on growth and molting 80
3.4 Compensatory growth of Chinese shrimp after starvation 82
3.4.1 Effects of starvation time on compensatory growth 84
3.4.2 Effects of feeding level on compensatory growth 87
3.4.3 Effects of water temperature on compensatory growth 88
3.4.4 Effects of starvation-and-refeeding cycles on compensatory growth 89
3.4.5 Effects of protein limitation in diet on compensatory growth 91
4 Aquaculture ecology of macro-algae 94
4.1 Biomanipulation of water ecosystems 94
4.2 Effects of light， temperature and salinity on macro-algae 96
4.2.1 Effects of light on macro-algae 96
4.2.2 Effects of temperature on macro-algae 102
4.2.3 Interaction between light and temperature on macro-algae 104
4.2.4 Interaction between temperature and salinity on macro-algae 108
4.3 Nutrient uptake kinetics of macro-algae 110
4.3.1 Nutrient requirement of macro-algae 110
4.3.2

精彩书摘

　　综合水产养殖(下文或称综合养殖)是相对于单种类养殖而言的一种养殖方式。习惯上 ，人们常把在同一水体养殖几种水生生物的养殖方式称为混养。综合水产养殖是一种易被群众掌握的极为重要的养殖模式，具有资源利用率高、环保、产品多样、防病等优点 ，因此，被普遍认为是一种有利于水产养殖可持续发展的养殖模式。
　　我国具有悠久的综合水产养殖的历史和丰富的实践经验。本章将就我国综合水产养殖的历史沿革、依据的基本原理和其中的辨证思维加以简要介绍。
　　1.1 中国综合水产养殖的定义和历史沿革
　　1.1.1综合水产养殖的定义
　　综合水产养殖(Integrated aquaculture)一词是外来语。Muir(1981)将综合水产养殖定义为，水产养殖与农业 (种植、畜牧 )及人类其他活动，如水资源管理、工业、卫生等结合进行的生产活动。
　　李德尚(1986)曾经将大水域综合养鱼定义为， 在同一水域经营多产业、多项目和各个生产环节一体化的养殖业。综合养殖方式之一是在同一水域中既用网箱或网围投饵养殖吃食性鱼类， 又在开敞的水域中养殖滤食性鱼类。
　　Edwards等(1988)将综合水产养殖定义为 ， 综合养殖系统中一个亚系统输出的“废物”成为另一亚系统的输入 ， 结果在经营者控制下陆地 /水域的生产效率得到提高。 1998年 Edwards重新给了综合养殖一个更宽泛的定义 ， 即两个或多个人类活动系统 (至少一个是水产养殖活动)即时或后续地、直接和/或间接地相结合的生产活动。
　　谭玉均等 (1992)给综合养鱼的定义是 ， 以渔为主多种经营 ， 综合利用水陆生态系统的生产方式。刘焕亮和黄樟翰 (2008)给出的综合养鱼定义是 ， 以渔为主， 兼营作物栽培、畜牧饲养和农畜产品加工的综合经营及综合利用的生产方式。FAO(2008a)在水产术语中关于综合养殖的定义是， 水产养殖系统与其他活动， 如农业、涉农工业、基础设施 (污水处理、电厂等)， 共享水、饲料、管理等资源。
　　2004年 Chopin和 Taylor将多营养层次种类的养殖(Multi-trophic aquaculture)与综合养殖(Integrated aquaculture)合并而称为多营养层次综合养殖 (Integrated multi-trophic aquaculture， IMTA)， 并在加拿大实践多年后才引起西方世界的广泛关注 (Chopin， 2011)。西方学者喜欢用 IMTA术语表述某些综合养殖方式， 并将其定义为 ， 在同一养殖水体将不同营养层次的养殖种类有机结合在一起开展的生产活动。
　　Soto(2009)给综合养殖下的定义是 : 水产养殖与其他生产活动在同一个水体内同时进行或与其他有关生产活动协调开展的生产方式。Soto将包括多营养层次综合养殖在内的混养、渔-红树林等都包含在了综合养殖范畴之内。
　　由此可见， 关于综合水产养殖有狭义概念和广义概念之分。狭义的概念是指在一个水体内开展多种水生生物养殖 ， 或在一个水体内水产养殖与其他生产活动相结合的生产方式。广义的概念是将水产养殖与邻近陆地生产相结合的生产活动也包括在内 ， 其范围更大。
　　本书下面涉及的综合水产养殖的定义将延续 Troell(2009)给出的较为宽泛的综合养殖定义， 即多种水生生物或几种生产方式有机结合的生产活动 ， 它既包括同一水体内水生生物的混养 ， 也包括水产养殖与同一水体或邻近区域进行的其他生产活动有机结合的养殖方式。也就是说 ， 综合水产养殖包括下列三种形式 : ①同一水体内水生生物的混养 ， 如同一池塘中不同种鱼类混养 ; ②水产养殖与同一水体的其他生产活动结合 ， 如同一池塘中既养殖鱼类也养殖鸭、鹅 ; ③水产养殖与邻近区域进行的其他生产活动结合 ， 如桑基鱼塘， 即在池塘中养鱼 ， 台田上种植桑树、养蚕。
　　我国是世界上综合水产养殖技术应用最为广泛、类型最为多样的国家。如果在中文百度搜索引擎上搜索 “水产混养 ”，即可获得百万条以上的信息。这些综合水产养殖的形式多种多样， 既传承了我国传统的养鱼经验， 又不乏一些创新模式。
　　1.1.2中国综合水产养殖的历史沿革
　　我国是世界上开展综合水产养殖最早的国家。三国时期魏朝(公元 220~265年)的《魏武四时食制》记载 ， “郫县子鱼黄鳞赤尾， 出稻田， 可以为酱”。此鱼为鲤 (刘建康和何碧梧， 1992)。这表明 ， 此时就出现了稻田养鲤这一综合养殖的雏形。
　　刘恂在唐昭宗年间(公元 889~904年)所著《岭表录异》有这样的记载 : “新泷等州， 山田栋荒， 平处以锄銶， 开为町疃。伺春雨丘中贮水 ， 即先买鲩鱼子散水田中。一二年后 ， 鱼儿长大， 食草根并尽 ， 既为熟田又收鱼利 ”。这可能是我国历史上最早的草鱼与水稻的综合养殖记载。同时， 此文也初步阐明了稻和草鱼综合养殖中的互利关系。
　　公元 618~904年的唐朝， 由于皇帝的“李”姓与“鲤”同音， 而且认为 “鲤”象征皇族， 因此鲤被禁养。为此 ， 人们开始寻找其他可以饲养的鱼类 ， 之后， 草鱼、青鱼、鲢、鳙四大家鱼的综合养殖开始兴起。
　　南宋的《嘉泰志》(公元 1201~1204年)记载， “会稽、诸暨以南， 大家多凿池养鱼为业。每春初， 江洲有贩鱼苗者， 买放池中 ， 辄以万计”， “其间多鳙、鲢、鲤、鲩、青鱼而已”。此处记载的正是综合养殖中的鱼类混养。
　　明代黄省曾所著《养鱼经》 (公元 1573~1618年)记载， “凡凿池养鱼， 必以二， 有三善焉。可以蓄水 ， 鬻时可去大而存小 ， 可以解汎。此池汎， 可入彼池 ”。这段文字不仅介绍了养鱼时遇缺氧“泛塘”的解决方法， 也告诉我们， 那时就存在了不同规格鱼的混养或现在所称的“轮捕轮放 ”技术。
　　明代徐光启著的《农政全书》 (公元 1639年)中江西养鱼法记载 ， “蓄水至清明前后出时， 买鲢鱼、鱼苗长一寸上下者 ， 每池鲢六百、二百 ， 每日以水荇带草喂之 ”。鱼
　　就是草鱼(刘建康和何碧梧， 1992)。这是鱼类混养的经典总结， 既有鲢和草鱼混养的比例， 也表明了该养殖方式仅用草投喂草鱼 ， 草鱼残饵和粪便肥水养鲢的营养关系。现在池塘养鱼界还流传着“一草养三鲢 ”的谚语。
　　《农政全书》的江西养鱼法还记载 ， “作羊棬与塘岸上， 安羊， 每早扫其粪于塘中， 以饲草鱼， 而草鱼之粪又可饲鲢鱼 ， 如是可以损入打草 ， 但鱼略有微滞耳 ”。这表明公元 17世纪在我国已存在鱼畜综合养殖。同时 ， 这还表明 ， 我们的先辈已开始认识到该类综合养殖中食品品质问题。
　　17世纪珠江三角洲的基塘系统就已相当普遍。清代屈大均的《广东新语》 (约公元 1700年)写道， “广州诸大县村落中， 往往弃肥田以为基 ， 以树果木。荔枝最多 ， 茶、桑次 ”， “基下为池以畜鱼 ”。这是果基鱼塘、桑基鱼塘的记载。这时人们已利用蚕沙养鱼 ， 塘泥肥桑， 种桑、养蚕、养鱼有机结合 (刘焕亮和黄樟翰， 2008)。
　　1959年我国政府开始组织众多水产养殖和水生生物学专家总结我国传统的淡水养殖经验， 编写了《中国淡水鱼类养殖学》一书 (中国淡水养鱼经验总结委员会， 1961)。该书将我国传统的淡水养鱼技术归纳为“水、种、饵、密、混、轮、防、管 ”八字精养法， 其中“混(养)”和“轮(捕轮放)”都属于综合养殖的技术范畴。
　　我国开放海域综合养殖始见于 1975年在山东蓬莱开展的海带、贻贝间养 (解承林， 1981)。几乎与此同时 ， 福建福鼎在海带养殖区套养贻贝也获得良好效果 (傅溥， 1979)。 1980年山东蓬莱养殖 267 hm2海带， 间养 55 hm2贻贝。结果海带均产 15 000 kg/hm2， 贻贝 3000 kg/hm2(山东省蓬莱水产局 ， 1982)。1984年山东省长岛县发展了海水 “立体养殖”1333 hm2， 在上层养殖海带、裙带菜 ， 中层养殖扇贝、贻贝 ， 底层养殖海参、鲍等 (骆文和王民 ， 1984)。目前， 在开放海域规模较大的混养模式有海带 +扇贝间养 (Fang et al.， 1996;张继红等 ， 2005)、鲍+海参(刘刚等， 2009)、鲍+海藻(王春忠和苏永全， 2007; 张继红等， 2011)等。
　　海水池塘综合养殖较早的报道是 1979年在江苏省赣榆开展的对虾与梭鱼混养(吴从道等， 1980)。朱耀光于 1980年在江苏启东开展了对虾与文蛤混养 ， 效益良好 (朱耀光， 1981)。1984年在我国各地涌现了对虾与多种养殖生物的混养试验。例如 ， 江苏启东成功地进行了对虾与鲻、梭鱼、罗非鱼混养试验， 效果良好(唐天德， 1985);浙江舟山开展了对虾与鲻、牡蛎混养 ， 效果良好(李世东和周晨光， 1985)。现在由于对虾白斑综合征 (WSS)仍在流行 ， 对虾与贝类、蟹类、鱼类、藻类的池塘混养十分盛行。
　　浙江舟山开展了对虾与脊尾白虾轮养试验(郑锡林， 1989)。当时 ， 人们在 4~10月养殖中国对虾， 之后利用 40多天养殖一茬脊尾白虾， 又获得 1575 kg/hm2的产量。现在一些地区还出现了海水池塘虾、蟹轮捕轮放的养殖模式 ， 即虾、蟹同时或先后放养 ， 但先捕虾后捕蟹(李文敏等， 2010)。有的地方还开展了更为复杂的 5个养殖种类的轮捕轮放 (孔祥青和牟乃海， 2009)。
　　在我国， 综合水产养殖已蔚然成风 ， 特别是淡水池塘养殖中混养技术已为广大养殖者普遍采用。目前 ， 大规模推广的海水或半咸水池塘混养模式有牙鲆 +海蜇+缢蛏、对虾 +梭子蟹+缢蛏、刺参 +海蜇、对虾+河鲀、对虾+罗非鱼混养等。
　　1.2 综合水产养殖的基本原理
　　Edwards等(1988)认为， 综合养殖的原理是养殖废物再利用。近些年 ， 西方学者推崇的多营养层次综合养殖 (IMTA)的主要原理也是将一种养殖生物排出的废物变为另一种养殖生物的食物 (营养)。诚然 ， 利用养殖生物间的营养关系建立的综合养殖模式是最重要的综合养殖类型 ， 但依据其他生态关系和经济目的建立的综合养殖模式在我国也十分普遍且重要。
　　根据董双林(2011a)的研究， 我国现行的综合养殖模式所依据的原理包括: 通过养殖生物间的营养关系实现养殖废物的资源化利用 ， 利用养殖种类或养殖亚系统间功能互补或偏利作用平衡水质 ， 利用不同养殖生物的合理组合实现养殖水体资源的充分利用 ， 生态防病等。
　　1.2.1养殖废物的资源化利用
　　通过养殖生物间营养关系实现养殖废物的资源化利用是综合养殖依据的最重要原理。我国在 1100年前出现的稻田养草鱼就是通过水稻和草鱼间的营养关系实现养殖废物资源化利用的范例。近来的研究表明， 稻田养鱼系统中存在多种互利关系 (Liu & Cai， 1998)。
　　我国传统的草鱼与鲢混养也具有这样的功能。以草喂草鱼 ， 草鱼残饵和粪便肥水养鲢， 鲢又通过滤食浮游生物达到控制、改善水质的功能。
　　李德尚(1986)认为综合养殖的生态学基础之一是生产资料的高效益综合利用。在综合养殖中， 投入的生产资料主要是饲料和肥料。例如， 在水库综合养殖中 ， 饲料首先为网箱养殖鱼类和鸭群所利用 ， 残饵和鱼、鸭粪便散落水中 ， 又为网箱外的杂食性和滤食性鱼类所利用。最后 ， 残饵和粪便分解后产生的营养盐又起到了施肥作用 ， 进一步加强了滤食性鱼的饵料基础。
　　在海水养殖方面， 1975年我国大规模开展的海带、贻贝间养也是基于它们间的营养关系。海带的脱落物和分泌物可被贻贝滤食 ， 贻贝的排泄物又可被海带吸收。对虾与缢蛏混养、对虾与文蛤混养等也是依据这样的原理。饲料首先被对虾利用
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前言/序言

水产养殖的未来：绿色、高效与可持续的探索 本书旨在深入探讨中国水产养殖业在当前及未来发展中所面临的关键挑战，并提出一系列基于生态学原理的创新解决方案。我们认识到，中国作为全球最大的水产品生产国，其养殖模式的演变直接关乎全球食品安全、生态环境健康以及经济的可持续发展。因此，本书将聚焦于构建一个更加绿色、高效和可持续的水产养殖体系，为行业转型升级提供科学支撑和实践指导。 一、 传统水产养殖的生态困境与挑战 长久以来，中国水产养殖业在满足日益增长的市场需求方面发挥了巨大作用。然而，粗放式、高投入、高排放的传统养殖模式也带来了一系列不容忽视的生态问题。 水体富营养化与水质恶化： 过度集约化的养殖密度、大量使用饲料和药物，导致养殖水体中氨氮、亚硝酸盐、总磷等营养物质浓度升高，引发水体富营养化，水色异常，藻类疯长，溶解氧下降，严重时导致鱼虾死亡，形成“黑臭水体”，破坏水生态系统的平衡。 病害频发与药物滥用： 高密度养殖环境容易滋生各类病原体，导致病害暴发。为了控制病害，养殖过程中常大量使用抗生素、消毒剂等化学药物，不仅增加了养殖成本，更严重的后果是，这些药物残留会通过食物链进入人体，对人类健康构成潜在威胁；同时，药物在养殖水体中的累积也会对非目标生物造成伤害，破坏水域生态多样性。 生物多样性丧失与生态位挤压： 传统养殖模式往往倾向于单一养殖高经济价值的物种，挤压了本地野生鱼类和其他水生生物的生存空间。同时，养殖过程中对天然水源的过度抽取和对湿地等栖息地的改造，也进一步加剧了水生生物多样性的下降。 饲料资源的不可持续性： 鱼粉等动物性蛋白在水产养殖饲料中的广泛应用，给野生鱼类资源带来了巨大压力。过度捕捞用于生产鱼粉的野生鱼类，不仅破坏了海洋生态系统，也使得饲料成本居高不下，制约了行业的可持续发展。 养殖废弃物处理难题： 养殖过程中产生的残饵、排泄物、死亡个体等废弃物，如果得不到妥善处理，会直接污染水源和土壤，对周边环境造成长期影响。 二、 生态学原理在中国水产养殖中的应用：构建绿色养殖新模式 本书将深度挖掘和推广一系列基于生态学原理的养殖模式，这些模式旨在实现养殖效益与生态环境保护的和谐统一。 种养结合与生态位互补： 稻渔综合种养： 将水稻种植与鱼、虾、蟹、蛙等水产养殖有机结合。稻田生态系统本身具有一定的自净能力，稻田中的水生生物可以捕食稻田中的病虫害，减少农药使用；而稻田中的杂草、落花落叶等又可以为养殖的鱼虾提供天然饵料。这种模式能够实现“一水多用、一地多收”，增加农民收入，同时净化水质，减少化肥和农药的施用，符合生态循环农业的理念。 池塘多层养殖与混养模式： 通过合理搭配不同生活习性、不同食性、不同水层活动的鱼虾蟹等物种，实现空间和资源的有效利用。例如，底层鱼类（如草鱼、鳙鱼）可以消耗池塘底部的有机物，中层鱼类（如鲢鱼、鳙鱼）可以控制浮游植物，表层鱼类（如鳙鱼）可以摄食水体表面的藻类。通过科学的配比，可以最大程度地利用池塘的生产力，减少残饵和粪便的积累，提高养殖密度和产量，同时改善水质。 系统生态农业模式： 将水产养殖与畜禽养殖、农作物种植等其他农业生产活动有机结合，形成物质能量循环利用的生态农业系统。例如，将畜禽粪便经过发酵处理后作为鱼虾的肥料或饲料，将水产养殖的尾水用于农田灌溉或生态修复，实现废弃物的资源化利用，构建“种养加”一体化的循环经济模式。 生态修复与水质调控技术： 人工湿地与生态浮岛技术： 利用人工湿地中种植的水生植物（如芦苇、鸢尾、水葫芦等）强大的吸附和转化能力，对养殖尾水中的氮、磷、有机污染物进行净化。生态浮岛则通过种植具有净化水质功能的植物，形成漂浮的生态系统，有效去除水体中的营养盐和有机物，为养殖提供更健康的水环境。 生物调控技术： 科学构建养殖水体中的微生态平衡，培育和投加有益菌群，如光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌等，它们可以有效分解水体中的有机污染物，转化有害物质，抑制病原菌生长，从而提高水体自净能力，减少化学药物的使用。同时，合理养殖滤食性鱼类（如鲢鳙）和底栖生物（如螺、蚌），也能有效控制藻类生长，净化水体。 增氧与曝气技术： 科学合理地选择增氧设备（如叶轮式增氧机、鼓风曝气系统），并根据养殖密度、水温、溶氧状况等进行精准调控，保证养殖水体中有足够的溶解氧，防止缺氧导致鱼虾死亡，同时也有利于好氧微生物的活动，促进有机物的分解。 可持续饲料开发与利用： 替代性蛋白源的研发与应用： 积极开发和利用昆虫蛋白（如黑水虻）、藻类蛋白、植物蛋白（如豆粕、玉米蛋白）、酵母蛋白等作为鱼粉的替代品，降低对海洋资源的依赖，减缓海洋生态压力，并有效控制饲料成本。 微生态制剂在饲料中的应用： 将益生菌、酶制剂等添加剂添加到饲料中，可以提高饲料的消化利用率，减少残饵，降低粪便排放；同时，益生菌也能调节肠道微生态，增强鱼虾的免疫力，减少病害发生，从而减少药物使用。 精确投喂与智能化管理： 利用先进的传感技术和人工智能算法，监测鱼虾的摄食行为、水体环境参数，实现精准投喂，避免过量投喂造成的浪费和水质恶化。 病害的绿色防控策略： 病原诊断与预警体系： 建立健全病原检测和预警体系，早期识别病害风险，采取针对性的防控措施，避免病害大规模爆发。 疫苗接种与生物防治： 推广使用安全有效的疫苗，提高鱼虾的免疫力。积极研究和应用生物防治技术，利用捕食性或寄生性生物来控制病原体数量。 中草药与植物提取物的应用： 探索和应用天然植物提取物和中草药，作为化学药物的替代品，用于预防和治疗鱼虾疾病，具有高效、低毒、环境友好等特点。 三、 政策引导与市场机制的协同作用 要实现中国水产养殖业的绿色转型，除了技术层面的创新，更需要政府的政策引导和市场的力量共同推动。 政策支持与法规完善： 政府应进一步完善相关法律法规，明确环保标准，加大对违法排污行为的处罚力度。同时，应出台鼓励和支持绿色养殖发展的财政补贴、税收优惠等政策，引导养殖户向绿色、可持续模式转型。 科技研发与推广服务： 加大对绿色水产养殖技术的研究和开发投入，建立健全科技推广体系，将先进的生态养殖技术和模式及时有效地传递给广大养殖户。 品牌建设与市场监管： 鼓励发展绿色、有机水产品品牌，通过市场化的手段引导消费者选择生态养殖产品。加强市场监管，打击假冒伪劣产品，维护绿色养殖的声誉和市场秩序。 农民培训与能力建设： 加强对养殖户的培训，提升其生态环保意识和绿色养殖技能，使其能够更好地理解和应用生态养殖技术。 四、 展望未来：水产养殖的可持续发展之路 中国水产养殖业的未来，在于拥抱生态学原理，走向绿色、高效、可持续的发展道路。本书的探讨，正是为了勾勒出这条道路的清晰轮廓。通过系统性地应用生态学原理，优化养殖模式，推广绿色技术，并辅以强有力的政策支持和市场机制，我们有信心能够构建一个既能保障食品供给，又能保护生态环境，更能实现经济效益最大化的现代化水产养殖产业。这不仅是对中国水产养殖业的重塑，也是对全球水域生态健康和可持续发展的重要贡献。本书的每一章节都将深入分析这些核心要素，为读者呈现一幅全面而深刻的中国水产养殖生态学图景，并为行业未来的发展提供宝贵的洞见和可行的方案。

评分☆☆☆☆☆

这本关于中国水产养殖生态的书，光看书名就让人感到内容的厚重和专业。我原本期待它能深入浅出地剖析当前中国水产养殖业在环境影响、物种多样性维持以及可持续发展方面的核心挑战，特别是对于那些在特定区域实践着传统或新兴养殖模式的读者来说，应该能提供一套扎实的理论框架。我希望它不仅仅罗列技术手册上的操作规程，而是能用生态学的视角去审视水体、生物、气候乃至人类活动之间的复杂耦合关系。比如，它是否详尽地探讨了集约化养殖带来的营养负荷如何重塑池塘或网箱生态系统的生物群落结构？对于水体富营养化、病原菌传播的生态学机制，书中是否有足够的篇幅来构建模型，帮助我们理解干预措施的长期效应？如果内容聚焦于此，那么这本书无疑是对行业理论进步的巨大贡献。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到书后我主要关注的是它对“生态学基础”这一概念的诠释深度。我期望这本书能将宏观的生态学原理——比如能量流动、物质循环——无缝地嫁接到具体的养殖场景中去。例如，在探讨藻类和浮游动物在养殖水体中的相互作用时，我期待看到更精细的生物地球化学循环分析，而不是泛泛而谈“保持水质良好”。更进一步，一个真正优秀的生态学基础读物，应该能提供对“生物多样性与系统稳定性”之间关联的深入见解，尤其是在面对气候变化这种外部压力时，多样性是如何作为一种缓冲机制发挥作用的。如果书中只是简单地将不同养殖系统归类，而缺乏对驱动这些系统演替的底层生态动力学的挖掘，那么这本书的价值就会大打折扣，更像是一本应用技术汇编而非理论基石。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书抱有的一个核心期待是，它能为政策制定者和一线管理者提供一个前瞻性的视角，指导他们如何从被动的污染治理转向主动的生态系统管理。我非常关注书中对于不同生态系统服务价值评估的探讨，比如，养殖系统在提供食物的同时，对碳汇、水净化等方面有何贡献或负面影响？一个好的生态学基础论著，应该能够量化这些价值，从而支撑起更科学的经济评估体系。我特别留意了书中关于“系统韧性”（Resilience）的章节，想看看作者是如何定义和衡量中国特色水产养殖系统的生态韧性的，以及哪些关键的生态阈值一旦被突破，系统将不可逆转地走向衰退。如果书中只停留在描述现象，而缺乏对这些动态过程的预测性分析工具介绍，那么它就只是一份详实的现状记录。

评分☆☆☆☆☆

这本书如果能真正触及“基础”的内涵，那么它必须包含对水产养殖生态系统演变历史的批判性回顾。中国养殖业经历了从低密度传统模式到高密度工业化模式的剧烈转变，这种转变对生物地球化学循环、病原体压力以及社会经济结构产生了哪些深刻的、生态学意义上的影响？我期待书中能有一个章节，专门剖析这种历史转型背后的生态驱动力和反馈机制。例如，过度捕捞野生亲本对现代养殖种群遗传多样性的长期影响，或者集约化投喂模式如何改变了水体微生物群落的优势菌群结构。如果它能提供一个跨越数十年的生态系统变迁的叙事，那么它就不仅仅是一本关于现状的参考书，而是一部具有深刻历史洞察力的学术著作。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验上来说，我希望这本书的叙事逻辑是严谨而富有启发性的。生态学研究往往涉及大量的数据、模型和复杂的统计分析，因此，如何平衡学术的严谨性和读者的可读性是一个巨大的挑战。我期待作者能够巧妙地运用图表和案例研究来阐释抽象的生态过程。例如，在讨论种群动态时，是否引入了经典的时间序列分析或元分析的结果，用以解释为什么某些品种在特定的养殖环境下容易爆发性死亡？如果全书充斥着晦涩难懂的公式推导，而缺乏与实际养殖困境的对照，那么它就很难被广泛应用。真正优秀的教材，应该能让一个初涉生态学的人，通过具体的养殖案例，体会到生态系统思维的魅力和力量。