尋味高雄：好味道 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　人情味的小吃，是高雄美麗的城市風景。
　　「在地人」推薦的私房美食，吃瞭一定會飆淚。
　　吃的同時，我們其實也是在咀嚼這座城市背後更深層的文化內涵或是曆史積纍齣的春鞦故事，如果從這角度齣發，本身帶著濃烈移民色彩的高雄，飲食文化盤根交錯，風格，自成一格，而且無可取代。
　　《尋味高雄：好味道》，從企劃到完成，整整花瞭6年的時間，以誠品書店美食專欄「高雄味道」的文章打底，再進行擴充和延伸，為瞭做齣區隔，強調「連高雄人自己都喜歡的小攤」以及「找齣巷仔內的無名人氣小店」成瞭這本《尋味高雄：好味道》努力的重點。
　　書中，從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手，全幫你著想張羅。你需要做得，就是找個時間帶著愉快心情放鬆吃喝，雄好呷的理由上頭已經洋洋灑灑，我就不再一一細數，因為那不是高雄人的作風，至於尚未列上的部分，等待你來幫忙補齊。

作者簡介

　　郭銘哲，曾經去過19個國傢，當過營銷企劃、采訪編輯、活動主持，齣過美食旅遊節目外景，文章散見在各報紙雜誌中。著有《我的裸體小北京ㄦ》、《上帝的黃金積木 埃及》和《西島撕落：花蓮換工度假178天》三本書寫過誠品書店美食專欄「高雄味道」、「西島撕落_旅行郭銘哲」、「飽島部藏_美食郭銘哲」

內頁插圖

目錄

自序
颱南小吃不等於南部小吃，愛上高雄小吃的100個理由
在高雄，最美味的小吃風景總是發生在菜市場裏。
三鳳宮廟街，小吃起源地，處處都是難以撼動的古早美味地標。
鹽埕埔深夜餐桌探戈
左營眷村喂央歌

特色早點
萊陽| 外省包子，蔥花大餅，紅豆芝麻韆層
美紅| 豆漿，酸菜餡餅
海青王傢| 燒餅夾黑輪蛋菜
興隆居| 湯包，豪華燒餅生菜
老蔡| 虱目魚粥，鳳梨豆醬魚頭
大溝頂| 無店名魚肚漿米粉
林 |麻豆碗粿
大港| 酸辣飯團
郭傢| 肉粽，豬腳湯
阿美| 屏東清蒸肉圓

呷飯
可口| 雞肉飯
堀江| 潮州沙茶肉片飯，煙燻甘蔗雞
華喜| 爌肉飯
郭傢| 肉燥肉絲飯
小西門| 燉肉飯，火燒排骨
霞| 燒肉飯風雲之一
博義師| 燒肉飯風雲之二
正宗周| 燒肉飯風雲之三
小暫渡| 米糕，蟳丸，三色蛋
東坡| 月條肉飯，粉蒸肉，腸中腸，黃傢|牛肉麵

呷麵
黃傢| 牛肉麵
姚傢蘭州| 雪紅辣雞拉麵
餘第一傢| 刀削麵
豫湘| 涼麵，牛肉泡饃
林傢園| 汕頭麵
阿財 |雞絲麵，太監雞切盤
中正菜市| 無店名大腸麵綫
阿萬| 鹽水意麵
三民街| 無店名豆菜豬肉油蔥拌麵，。豬肺切，骨仔肉湯

麵食/米食。推演
道地| 蔥油餅，韭菜盒子，豬肉餡餅
鍋中傳奇| 煎鍋貼
楊寶寶| 蒸餃，豬肉捲餅
熱河街| 上海生煎湯包
青島| 外省餃子
祥鈺樓| 蔥油餅，炸元宵
三塊厝肉圓嫂| 鹵肉圓
清溪小吃部| 鮮肉湯圓，沙蝦丸
阿進| 米粉湯

海味
小林| 魚肚丸
施傢| 魠魚
老牌| 花枝
阿標| 燙魷魚切仔盤
鞦霞| 鱸魚麵綫
陳記| 魚湯，三杯魚
香味| 海産粥，鹽蒸海鮮盤
輝哥| 鱔魚意麵

古早味冷熱飲
仁愛一街| 無店名古早味綠豆湯
黃傢| 傳統豆花，熱桂圓仙草飲
大仁路瀨南街口| 無店名金桔糖蜜傳統豆花
天池| 鼕瓜茶
樺達| 奶茶
李傢| 圓仔湯
老周| 燒麻糬，桂圓米糕粥
春霞| 古早味粉圓冰
清涼| 愛玉冰
鄭老牌| 木瓜牛奶
阿裏| 黑糖粉粿
爵士冰城| 枝仔冰棒，椒鹽炸雞
阿蓮仔| 菊花茶

小點。即走即吃
廖傢| 烤黑輪
下一鍋| 水煎包
新大港| 香腸大腸
蕭傢| 刈包1
阿綿| 手工麻糬，草莓大福
大圓環| 三代春捲
孬味| 香菇赤肉羹
尤傢| 赤山粿
古味| 甜鹹小燒餅
方傢| 雞蛋酥

圍爐 吃鍋
牛老大| 涮牛肉
舊市| 帶皮羊肉爐
555| 薑母鴨
劉傢| 酸白菜火鍋
老四川| 巴蜀麻辣燙

宵夜
阿看仔| 無店名豬油乾拌麵
黑乾| 溫州餛飩，紅油炒手
阿囉哈| 乾吃鹵味
大ㄎㄡ胖| 碳烤三明治
FIFTY YEAR 50年| 杏仁茶。沙拉堡
汾陽| 餛飩
大木櫥| 櫃子鹵味
鬆| 熱炒

不分類
江豪記| 脆皮/清蒸臭豆腐、臭豆腐酥餃
蘇傢| 鹽水鴨
月娥| 煙燻鴨肉切，腸仔菜
劉傢| 豬血湯
老李| 排骨酥湯，肉燥油飯
陳黃記| 老擔鼕粉肉
鴨肉珍| 白片鴨切盤，鴨血糕，心肝湯
鄭老牌| 薑糖番茄切盤
劉傢| 桂花燒雞

伴手·團購
木侖| 杏仁糖，花生糖
蘭園| 紅樓小點
豫湘| 湖南臘肉，豆腐香腸
可香| 潮香沙茶醬
陳傢| 原味捆蹄
真一| 紅棗核桃糕，焦糖牛奶糖
帕莎蒂娜烘培坊| 酒釀桂圓麵包
不二傢| 真芋頭蛋糕，拿破侖派
吳記| 綠豆椪，蝦米肉餅
樂朋LE PONT| 黃金鵝油香蔥
巴特裏| 奶油餐包
呷百二| 香橙桂圓蛋糕，紅藜金鑽鳳梨酥
附錄：地圖

前言/序言

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