中國傢庭必備養生工具書：買對食材不生病（超值全彩白金版） pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 中國傢庭必備養生工具書：買對食材不生病（超值全彩白金版） pdf epub mobi txt 電子書 2025
SKU: 11451716
Rating: 4 (10 reviews)

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

田日新著

圖書標籤:

養生
健康
傢庭醫學
食材
飲食
食療
預防疾病
全彩
實用
營養

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到靜思書屋

book.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

齣版社：天津科學技術齣版社

ISBN：9787530887257

版次：1

商品編碼：11451716

包裝：精裝

叢書名：中國傢庭必備養生工具書

開本：16開

齣版時間：2014-03-01

用紙：膠版紙

頁數：381

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

　　《中國傢庭必備養生工具書：買對食材不生病（超值全彩白金版）》對菜市場養生食材做瞭詳細的介紹，包括蔬菜、水果和魚貝肉類等食材，每一種都詳細描述瞭性味、功效、注意事項、營養成分。《中國傢庭必備養生工具書：買對食材不生病（超值全彩白金版）》結閤瞭現代營養學知識，內容更豐富，更通俗易懂，更科學實用。可以讓讀者在充分瞭解食物的基礎上選購食材，保證吃進肚子的食品不損害身體的健康。

食材，你買對瞭嗎——關注食品安全問題
從“現在還有什麼可以吃”談起
國內食品麵臨的安全問題
如今，吃到更多的是加工食品
食物讓激素失調，帶來無盡的煩惱
鋪天蓋地的食品汙染
傢庭防範食品汙染的方法
蔬菜、水果，怎一個農藥說得透
警惕水産品中的斑斑毒跡
不輕鬆的休閑食品
安全飲食的“金科玉律”
教你查看食品包裝
怎樣查看食品標簽
聚焦綠色食品
關注轉基因食品
辨彆進口食品
進口食品比土生土長的更健康嗎
……

買對糧食豆類及主食不生病
買對蔬菜菌菇不生病
買對瓜果乾貨不生病
買對肉蛋奶類不生病
買對水産品不生病
買對飲品、奶製品及零食不生病
買對調料不生病

前言/序言

《中國傢庭必備養生工具書：買對食材不生病》一、理念核心：從源頭把控健康，食材的選擇是健康的第一道防綫。在現代快節奏的生活中，人們越來越關注健康。然而，麵對琳琅滿目的食材和紛繁復雜的健康信息，許多傢庭常常感到無從下手，不知道如何纔能真正地吃齣健康。本書的核心理念在於，健康並非僅僅依賴於藥物或保健品，而更應該迴歸到最基礎、最原始的層麵——“吃”。我們深信，選擇對瞭食材，就等於為傢人的健康打下瞭堅實的基礎，能夠有效預防多種疾病的發生，實現“病從口入”的反嚮思維，即“食補勝於藥補”。本書並非空泛的養生理論，而是以實際、可操作的指南形式，為每一個傢庭提供一套科學、係統的食材選購與運用方法。我們強調的是一種主動、科學的健康管理方式，讓傢庭成員都能成為自己健康的“總舵手”，從源頭上杜絕不健康的飲食習慣，將疾病扼殺在萌芽狀態。二、內容構成：全方位、多角度的食材選購與健康知識寶庫。本書內容龐雜，但條理清晰，旨在為讀者構建一個全麵而深入的養生食材知識體係。其內容可大緻分為以下幾個核心闆塊： 1. 食材辨識與挑選的“火眼金睛”：基礎食材精講：涵蓋瞭我們日常飲食中最常接觸的各類食材，包括：榖物與豆類：大米、小麥、玉米、小米、糯米、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆等。深入剖析不同品種的營養成分差異，如糙米與精米的區彆，哪些豆類更適閤特定人群（如腎髒病患者），如何挑選飽滿、無蟲蛀的榖物。蔬菜類：葉菜類（菠菜、白菜、生菜等）、根莖類（土豆、鬍蘿蔔、蘿蔔、紅薯等）、瓜果類（番茄、黃瓜、茄子、辣椒等）、菌菇類（香菇、木耳、金針菇等）。詳細介紹如何根據顔色、形狀、質地、氣味等判斷蔬菜的新鮮度和品質，哪些蔬菜富含維生素C，哪些有助於消化，哪些應避免過量食用。水果類：漿果類（藍莓、草莓、樹莓等）、柑橘類（橙子、柚子、檸檬等）、核果類（桃子、杏、李子等）、仁果類（蘋果、梨等）、熱帶水果（香蕉、芒果、菠蘿等）。指導讀者如何選擇當季水果，識彆成熟度，避免催熟劑等問題，瞭解不同水果的益處，如蘋果的膳食縴維，香蕉的鉀元素。肉禽蛋類：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類（淡水魚、海水魚）、蛋類（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）。重點講解不同部位的脂肪含量、蛋白質質量，如何辨彆新鮮肉類、避免注水肉，選擇優質魚類，以及雞蛋的營養價值和儲存方法。奶製品與豆製品：牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、豆漿、豆乾等。指導讀者如何選擇低脂、無糖的奶製品，不同發酵程度酸奶的益處，以及豆製品中優質植物蛋白的選擇。食用油與調味品：橄欖油、花生油、菜籽油、芝麻油、鹽、糖、醬油、醋等。分析不同食用油的煙點和營養價值，提倡選擇初榨、未精煉的油品，並強調健康調味品的選擇，如低鈉鹽、天然香料等。 “五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的古老智慧的現代解讀：結閤中國傳統飲食文化的精髓，闡述不同食物群體的均衡搭配的重要性，以及如何根據不同體質和季節進行食材的閤理選擇。識彆“危險信號”：農藥殘留的“隱形殺手”：如何通過外觀、氣味、來源等綫索，最大程度地降低接觸農藥殘留的風險。提供簡單的傢庭清洗方法。非法添加物的“定時炸彈”：識彆可能含有非法添加物（如吊白塊、亞硝酸鹽等）的食材，提供辨彆技巧。 “問題”肉蛋的“死亡陷阱”：如何辨彆注水肉、病死禽畜，以及變質的蛋類。 “催熟”與“保鮮”的真相：瞭解常見的水果蔬菜催熟方法，以及不當保鮮技術對營養成分的影響。 2. 食材的營養價值與健康功效深度解析： “食物是最好的藥”：詳細介紹每種食材所富含的關鍵營養素（如維生素、礦物質、膳食縴維、優質蛋白質、不飽和脂肪酸等），以及它們對人體生理功能的具體作用。針對性健康解決方案：降三高（高血壓、高血脂、高血糖）：推薦富含膳食縴維、低脂、低糖的食材，如燕麥、蕎麥、綠葉蔬菜、豆類、深海魚等，並指齣應限製的食材。增強免疫力：推薦富含維生素C、鋅、硒等營養素的食材，如柑橘類水果、莓果、菌菇、堅果等。健脾胃：介紹健脾益氣的食材，如山藥、小米、紅薯、蓮子等，以及易消化、溫和的烹飪方式。補氣血：推薦具有補血益氣功效的食材，如紅棗、枸杞、桂圓、紅豆、菠菜、紅肉等。助消化：介紹富含酶類和膳食縴維的食材，如木瓜、菠蘿、酸奶、富含膳食縴維的蔬菜等。抗氧化與延緩衰老：強調富含花青素、維生素E、β-鬍蘿蔔素等抗氧化物質的食物，如藍莓、堅果、鬍蘿蔔、深綠色蔬菜等。食物相宜與禁忌：科學解釋常見的食物搭配原則，如“豬肉與豆醬同食傷腎”、“鱉肉與柿子同食”等，提供基於營養學和生物化學的解釋，幫助讀者避開不科學的搭配誤區。 3. 購買渠道與儲存技巧： “聰明”的購物者：逛菜市場：學習如何與攤主溝通，識彆新鮮蔬果和肉類，辨彆季節性食材。超市選購：如何解讀食品標簽，選擇信譽好的品牌，避免過度包裝和不必要的添加劑。有機與綠色食品：瞭解有機、綠色等認證標識的含義，以及在何種情況下選擇這些産品。電商平颱選購：如何在網絡購物時保障食材的新鮮度和品質。 “延長壽命”的智慧：冰箱儲存的“秘密”：不同食材在冰箱不同區域的最佳儲存溫度和方法，如何防止串味和交叉汙染。常溫儲存的藝術：土豆、洋蔥、大蒜、水果等適閤常溫儲存的食材，以及儲存的注意事項。簡單食物保鮮法：利用民間智慧和科學方法，如焯水、冷凍、真空包裝等，延長食材的保鮮期。 4. 烹飪的藝術與健康： “吃齣健康”的烹飪秘籍：強調低油、低鹽、低糖的烹飪原則，提倡蒸、煮、燉、拌等健康的烹飪方式。 “美味與營養”的平衡：在保證營養價值的同時，如何通過調味和烹飪技巧，製作齣傢人喜愛的美味佳肴。 “因人而異”的飲食調整：針對不同年齡段（嬰幼兒、兒童、老年人）、不同健康狀況（如孕婦、哺乳期婦女、糖尿病患者、高血壓患者等）的傢庭成員，提供具體的食材選擇和烹飪建議。三、特色亮點：超值全彩白金版：全書采用精美的全彩印刷，配以大量高清實物圖片，直觀展示食材的形態、色澤，以及挑選時的關鍵細節，大大增強瞭閱讀的直觀性和實用性。版式設計清晰明瞭，圖文並茂，讓閱讀過程充滿樂趣。 “工具書”的定位：本書的編寫思路清晰，以“工具”的理念齣發，為讀者提供隨時可查、即時可用的實用指導。無論是日常購物、傢庭烹飪，還是為傢人選擇健康飲食方案，都能從中找到答案。傢庭成員的“守護者”：針對不同傢庭成員的生理特點和健康需求，提供個性化的食材選擇和膳食建議，讓本書真正成為守護全傢健康的“貼身管傢”。科學嚴謹，通俗易懂：本書在內容上力求科學嚴謹，引用最新的營養學研究成果，同時又運用通俗易懂的語言，避免生澀的專業術語，讓普通傢庭讀者也能輕鬆理解和掌握。立足中國，放眼世界：在傳承中國傳統飲食文化精髓的同時，也藉鑒瞭國際上先進的健康飲食理念，為讀者提供更全麵、更科學的健康選擇。預防為主，治未病：強調通過日常飲食的調整，將疾病拒之門外，踐行“上醫治未病”的養生智慧，幫助傢庭建立主動健康的生命管理模式。四、適用人群：所有關心傢人健康的傢庭：無論您是否是烹飪高手，是否對營養學有深入研究，這本書都能為您提供最直接、最有效的指導。新晉父母：為孩子選擇安全、營養的食材，是父母的首要任務。本書將為您提供科學的育兒飲食指南。中老年群體：隨著年齡增長，身體機能逐漸衰退，通過閤理的飲食調理，能夠有效延緩衰老，預防慢性疾病。追求健康生活方式的人群：希望通過改善飲食，提升生活品質，擁有更充沛的精力和更健康的體魄。對食材辨識和營養知識感興趣的讀者：想要成為一個真正“懂吃”的人，掌握健康飲食的主動權。《中國傢庭必備養生工具書：買對食材不生病》，是一本集實用性、科學性、易讀性於一體的傢庭健康指南。它將帶領您走進一個全新的健康飲食世界，讓您學會如何用最自然、最健康的方式，為全傢築起一道堅不可摧的健康防綫。從今天起，就讓我們一起，用智慧和愛，為傢人“買對食材，不生病”！

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對中醫藥食同源的理念很感興趣，但總是苦於沒有一個係統性的、易於理解的入門指南。這本書恰好填補瞭這個空白！它沒有采用那種晦澀難懂的古籍解讀方式，而是將傳統養生智慧與現代生活方式巧妙地結閤起來。我特彆欣賞書中關於“體質”的講解，通過簡單的自我測評，就能瞭解自己屬於哪種體質，然後針對性地推薦適閤的食材。比如我是屬於偏濕熱的體質，書中就詳細列齣瞭哪些食材有助於祛濕，哪些需要少吃，這讓我對自己的飲食有瞭更清晰的認識，也更容易理解為什麼有些食物吃瞭會讓我感覺不舒服。此外，書中對一些常見的中藥材及其食療價值也有深入淺齣的介紹，比如枸杞、紅棗、黃芪等等，它們在日常飲食中如何使用，能起到什麼樣的保健作用，都有非常具體的說明。我嘗試著根據書中的建議，在煲湯或煮粥時加入一些推薦的食材，確實感覺身體狀況有所改善，精力也比以前更充沛瞭。這本書就像一位老中醫在身邊循循善誘，讓我能夠輕鬆地將養生融入到日常的柴米油鹽之中。

評分☆☆☆☆☆

我是一名退休老人，雖然身體還算硬朗，但隨著年齡的增長，越來越關注如何通過飲食來維持健康，預防疾病。市麵上有很多養生書籍，但很多都寫得過於專業，或者內容陳舊，不太適閤我們這個年紀的人。這本書的齣現，給瞭我很大的驚喜。它用非常通俗易懂的語言，配以大量的圖片，讓我這個不太會用手機查閱資料的人也能輕鬆讀懂。我特彆喜歡書中關於“食物的寒熱屬性”以及“五味與五髒”的講解，這讓我能夠理解為什麼有些食物吃瞭會讓我感到不舒服，而另一些則會讓我感覺身體更舒暢。書中還提供瞭一些非常實用的傢庭藥膳方，比如針對感冒、咳嗽、消化不良等常見小毛病的食療方法，這些方法都取材簡單，製作方便，而且效果不錯。我嘗試瞭幾次，發現比吃藥還舒服，而且沒有副作用。這本書就像一位慈祥的老中醫，用最簡單、最貼近生活的方式，教我如何通過日常飲食來調理身體，保持健康，讓我覺得生活更有底氣瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界！我之前總覺得養生是一件很復雜、很遙遠的事情，需要專業的知識纔能掌握。但這本書卻用一種非常生動有趣的方式，將養生知識融入到我們每天都會接觸到的食材中。我尤其喜歡它對“時令與地域”相結閤的養生理念的解讀。它會告訴我，在不同的季節，我們身體的需求是不同的，而大自然也恰好為我們提供瞭當季最適閤的食材。比如到瞭鞦天，就應該多吃一些滋陰潤燥的食物，書中就推薦瞭梨、銀耳、百閤等，並給齣瞭相應的食譜。它還強調瞭地域性食材的重要性，比如沿海地區的人更適閤食用海産品，山區的人則可以多利用山野的菌菇和野菜。這本書不僅教會我如何“買”對食材，更教會我如何“吃”對時令、吃對地域，讓我們的身體順應自然，達到陰陽平衡。這種 holistic（整體的）的養生觀讓我覺得非常受用，也讓我對食物與健康的關係有瞭更深的理解。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對食品安全和健康烹飪有著高度關注的消費者，所以當我看到這本書的標題時，立刻就被吸引瞭。這本書的“超值全彩白金版”果然名不虛傳，印刷質量非常棒，圖片清晰精美，閱讀體驗極佳。它不僅僅是一本簡單的食譜，更像是一本關於“健康生活方式”的百科全書。我最喜歡的是它關於“食材保鮮與儲存”的部分，詳細介紹瞭各種食材的最佳儲存方法，如何延長保質期，避免營養流失，甚至還提到瞭如何辨彆和處理變質的食材，這對於減少食物浪費，同時保障食品安全非常有幫助。書中還包含瞭一些關於“健康烹飪技巧”的內容，比如如何用更健康的油，如何通過蒸、煮、燉等方式保留食物的營養，以及避免過度加工和添加劑的使用。我嘗試瞭一些書中推薦的烹飪方法，發現即使是簡單的傢常菜，也能做得色香味俱全，而且吃起來更放心。這本書讓我深刻認識到，健康飲食不僅僅是選擇什麼食材，更重要的是如何去處理和烹飪這些食材，這本書提供瞭非常全麵和實用的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我近期最驚喜的發現！作為一名全職媽媽，每天最頭疼的就是如何給傢人準備既健康又美味的餐食，尤其是在食材選擇上，總擔心會忽略瞭什麼，或者買到不那麼新鮮、營養價值不高的東西。這本書的齣現簡直就是及時雨！它不像市麵上很多養生書籍那樣講一大堆理論，而是非常接地氣地從“買對食材”這個最實際的環節入手。我尤其喜歡它關於不同季節時令蔬菜水果的詳細介紹，列齣瞭它們的營養成分、適閤人群，還有挑選小竅門，比如如何判斷一個西瓜是不是熟透瞭，怎麼選齣最有營養的綠葉蔬菜等等。書中還有很多關於如何辨彆常見食材真僞和優劣的圖文並茂的講解，比如區分散養雞和籠養雞，如何挑選無添加的肉類和海鮮，這些都是我在超市裏常常感到睏惑的地方。而且，它還會給齣一些非常實用的食譜建議，圍繞著這些“買對的”食材，教我如何做齣簡單的傢常菜，既能保留食材的原味和營養，又能滿足傢人的口味。我感覺自從有瞭這本書，我在廚房裏變得更加自信瞭，也更能從源頭上保證傢人的健康飲食，這讓我省去瞭很多後顧之憂。