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内容简介

　　“宁可食无肉，不可饭无汤”，“无汤不上席，无汤不成宴”，“食疗食养，以汤为先”，这些俗语都阐明了汤在饮食中的重要性。汤饮不仅味美，还与人体健康息息相关，它能增进食欲、润滑肠胃、有利消化、补充水分、强身健体、预防疾病。这本养生汤饮共分五大章：第一章为汤饮与健康，介绍了汤的营养成分、汤的保健功效、如何科学喝汤以及根据不同体质选择不同的汤。第二章为好汤好技巧，介绍了各种汤锅、常见汤饮食材、常见汤饮调料、美味汤底的制作方法、煲汤的注意事项以及煲出营养美味汤的秘诀。第三章为读者讲解了200道家常靓汤的做法。因人食补，第四章介绍了不同人群的营养汤，包括儿童、老年人、成年女性、成年男性、孕产妇等。因时养生，第五章介绍了不同季节的多种养生汤。参照书中做法，读者不仅能天天品尝自己煲出的美味靓汤，还能增强体质、保持健康。

作者简介

执业中医师。出身于中医世家，自幼学医。中华中医药学会国际部学术顾问，中华运气医学会副会长，衡通医学学术流派创始人。现任山东泰安医学进修学院教授、北京李静衡通中医研究院院长、深圳李静衡通养生文化传播公司董事长、深圳李静衡通中医馆馆长。

已经出版的著作有：《八种体质中医辨证养生演义》（辽宁科学技术出版社）《名医师承讲记——临床家是怎样炼成的》（中国中医药出版社）、《张锡纯医学师承学堂》丛书（中国中医药出版社，包括《内科讲记》、《外科讲记》、《皮肤科讲记》、《妇科讲记》、《儿科讲记》五部专著）、《用舌头说话》（中医古籍出版社）。为当代杰出的中医师承带教专家、中医临床家、医学教育家。

李静先生行医已40年，有着非凡的行医经历。2007年被中国中医药出版社聘为“中医师承大学堂”师承导师，2008年被人民军医出版社聘为《名中医临床家丛书》总主编。2009年月12月，北京电视台科教频道《养生堂》栏目播出其个人养生讲座——《舌头当然会说话》。2010年1月被天津卫视邀请，以专家身份参加《名星养生堂》节目，2010年4月《前沿讲座》栏目播出其《分清体质再养生》讲座，2011年3月光线传媒《健康宝典》栏目播出其《用舌头说话》9集养生讲座，2011—2012年以专家身份分别参加云南卫视《养生汇》节目、广东卫视《健康来了》节目、广西卫视《养生一点通》节目，主谈养生话题。

目录

第一章 汤饮与健康
汤的营养成分
汤的保健功效
科学喝汤
辨清体质选对汤
第二章 好汤好技巧
汤锅介绍
常见汤饮食材介绍
常见汤饮调料介绍
美味汤底大公开
煲汤的注意事项
煲出营养美味汤的秘诀

第三章 家常靓汤
滋补老鸭炖山药
营养钙骨汤
鱼片豆腐蘑菇汤
竹荪三鲜汤
疙瘩汤
鲫鱼萝卜丝
老汤豆腐
健康素菜汤
芥菜虾仁双菇汤
海鲜汤
豆芽银鱼汤
上汤丝瓜
玉米排骨汤
竹荪鸡丝汤
西瓜皮番茄蛋花汤
鱼吮羊汤
鸡腿菇猪肝汤
菌菇肉汤
枸杞子香菇炖牛肉
芹菜豆腐鳕鱼汤
萝卜海米汤
豌豆尖豆腐汤
枸杞子丝瓜汤
芥菜草菇肉丸汤
西洋菜炖脊骨
中和汤
山药排骨汤
浓汤三丝
西蓝花香菇蟹棒汤
农家一锅鲜
土鸡四菌汤
滋补羊排汤
奶汤牛肚
苦瓜凤梨炖鸡腿
沙锅豆腐汤
韭黄蛏子汤
老豆腐鲜蚌肉
火腿老鸭煲
山药豆腐丸
西红柿鸡蛋汤
冬瓜汆丸子
肉片蔬菜汤
……

第四章 不同人群营养汤
第五章 四季养生汤

前言/序言

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质的要求，对教育规律的把握，对教学艺术的领悟，对教学特色的追求。

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④关系和谐，才能有轻松愉快；关系融洽，才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐，都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较，对学生寸步不让，艰难有和谐的课堂。和谐的关键在

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②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、

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