清酒 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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陳恬... 編

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發表於2024-12-29

商品介绍



店鋪: 博庫網旗艦店
齣版社: 南海
ISBN:9787544286015
商品編碼:11354384107
開本:32
齣版時間:2017-03-01

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書籍描述

基本信息

  • 商品名稱:清酒
  • 作者:(日)杉村啓|譯者:陳恬
  • 定價:28
  • 齣版社:南海
  • ISBN號:9787544286015

其他參考信息(以實物為準)

  • 齣版時間:2017-03-01
  • 印刷時間:2017-03-01
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 開本:32開
  • 包裝:平裝
  • 頁數:202
  • 字數:64韆字

編輯推薦語

當今世界上*有趣的酒,毫無疑問當屬“日本酒”。近年來,不僅有能搭配西班牙菜或法國菜的日本酒,也有香味豐富可比擬葡萄酒的日本酒,還有稍微改變溫度便能讓人體會到不同味道的日本酒。如此多的種類讓人不敢相信這僅僅是以大米釀造齣來的酒,但這些都是日本各地的釀酒師們取傳統精華和積極創新,加上釀酒技術進步的成果。現在的日本酒廣受世界矚目,雖然經常給人“難以品嘗”的印象,不過如今已經不同瞭。來吧,跟著這本杉村啓編著的《清酒》,一起“品味”日本酒的種種魅力!

內容提要

杉村啓編著的《清酒》介紹瞭,清酒,是一種隻 用大米和水釀造而成的,不可思議的飲料。
     清酒之“清”,在於用*簡單的原料,就能創造 齣無限可能性;還在於用精湛的工藝,排除掉一切可 能破壞口感的因素。
     從鼕日綿延到春天的新酒,伴隨著蟬鳴的夏吟, 紅葉下獨酌的冷卸酒……往來分明的四季,總有*恰 逢其時的美酒相伴。
    

作者簡介

杉村啓,1976年齣生於韆葉縣,現在自由大學執教入門日本酒學課程。他既是醬油研究傢,也是料理漫畫研究傢、日本酒專傢。為瞭讓*多人瞭解日本酒的魅力,他多年來一直持續為各傢媒體供稿。著有《白熱啤酒教室》《白熱洋酒教室》(星海社)、《醬油手帖》(河齣書房新社)等。

目錄

**章 課 前熱身
**課 當今的日本酒非常有趣
第2章 首先需要掌握的日本酒基本知識
第二課 什麼是特定名稱酒
第三課 什麼是釀造酒精
第四課 掌握解讀標簽的方法
特彆講座①“三增酒”已不存在
第3章 深入瞭解*多知識,可以“看到”日本酒的味道
第五課 釀造方法是否能決定日本酒的名稱
第六課 米和酒的味道是否有關係
第七課 産地和酒的味道是否有關係
特彆課 程②製造日期和日本酒之日
第4章 品酒者眼中的日本酒
第八課 日本酒是否有飲用的“*佳時期”
第九課 有些酒的味道是否和標簽所寫的不同
第十課 值得推薦的低酒精度日本酒
第十一課 什麼是熟酒
第十二課 歸根結底應該如何挑選日本酒
特彆課 程③用IT技術拯救山田錦米和大米種植業
第5章 多種多樣的飲酒方式
第十三課 怎樣喝日本酒可以避難爛醉
第十四課 酒杯是否能影響酒的味道
第十五課 溫度與日本酒的*妙關係
第十六課 日本酒如何與食物搭配
特彆課 程④持續一整年的“四季釀造”
第6章 如何邂逅新的日本酒
第十七課 選擇對日本酒有講究的酒館
第十八課 如何購買日本酒
第十九課 參加日本酒相關活動
第二十課 日本酒應如何保存
特彆課 程⑤是否存在會拒*新客或選擇客人的專賣店
結業式日本酒確實十分有趣
後記


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