紫禁城（2013年7月号·总第222期） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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内容简介

　　《紫禁城（2013年7月号·总第222期）》主要内容包括：从宫廷到社会、国家医疗卫生的近代演变、解析宫廷医药空间、明清医疗机构与医药设施、抉择一九〇二、北京霍乱中的清廷应对、皇室病案中的“宫闱秘事”、慈禧之美、福寿延于御膳中等。

内页插图

目录

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精彩书摘

　　杜德美奉康熙帝之命绘制大清国地图，因此得以亲眼见到人参的生长环境。一七〇九年七月底，杜德美的绘制队伍到达距离朝鲜边境仅四法里远的一个村子，住在那里的鞑靼人在邻近的山林中挖了四株完整的人参，放在篮子里给杜德美。在信中，杜德美还画下了他所收到的人参图谱。通过这些信件往来，总巡阅使可能首次见到人参的图像及其说明。遗憾的是，现今版本的书简集中没有将图谱收入。
　　当时中国许多名医宣称，人参是治疗身心过度劳累引起的衰竭症的灵丹，它不仅能化痰，治愈肺虚及胸膜炎，增进食欲，还能驱散气郁、大补元气。杜德美认为，如果人参不能产生经久不衰的效应，就无法想象汉人和满人会如此重视它。甚至有些健康人为了更加强壮，也常服用人参。他相信精通制药的欧洲人若能有足够的人参进行必要的试验，通过化学方法测试其特性，并根据病情，利用人参适当地对症下药，那么，人参在他们手里将成为上等良药。
　　杜德美非常相信人参的疗效：活血化瘀、增加热量、帮助消化、滋补强身。他对总巡阅史说明了自己服用人参的经验：他替自己量脉搏，然后服用半枝未曾加工的生人参，一小时候，他感觉脉搏跳得比以前还要有力，胃口随之大开，浑身充满活力。当时他并未完全相信那次实验，认为这种变化或许是那天休息得好的缘故。四天之后，杜德美因工作关系，疲倦得几乎要从马背上摔下，同队一位中国官员见状就给他一枝人参，他服用了半枝，一小时后就不再感到虚弱了。从那时起，他发现每次服用都有相同的效果。
　　除了生食人参，杜德美亦如满人一样，把人参叶代替茶叶泡着喝。杜德美建议身体健康的人和仅为防病或偶患微恙的人，每次用量别超过一钱，且不用每天服用。烧煮方法是，将人参切成小片放在上过釉的土罐中，再倒入四分之一升的水，盖紧罐子，以温火焖煮，等放入的水剩下一罐底时，再放入一点糖并立即服用。然后将残渣倒入同样多的水中，以同样方法烧煮，如此可以再次提取根部残留的养分，两份汁液则早晚各服一次。
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前言/序言

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一直在京都买紫禁城这本杂志，比外面买便宜

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　　除了生食人参，杜德美亦如满人一样，把人参叶代替茶叶泡着喝。杜德美建议身体健康的人和仅为防病或偶患微恙的人，每次用量别超过一钱，且不用每天服用。烧煮方法是，将人参切成小片放在上过釉的土罐中，再倒入四分之一升的水，盖紧罐子，以温火焖煮，等放入的水剩下一罐底时，再放入一点糖并立即服用。然后将残渣倒入同样多的水中，以同样方法烧煮，如此可以再次提取根部残留的养分，两份汁液则早晚各服一次。

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这一期是宫廷医学专辑，很值得收藏。首先映入眼帘的是藏传佛教瑜伽修炼图，大小计20幅，彩绘，系故宫博物院珍藏，清帝御用，海内孤本。南开大学余新忠先生撰写的《从宫廷到社会：国家医疗卫生的近代演变》，详细的记述了1821年夏在中国大范围爆发的真性霍乱，以及清政府的应对。文中谈到：“表面上看，国家的医疗卫生机构颇为完善，但实际上，尽管不同的时代国家对医疗事业的重视程度不同，但整体上，这些机构的服务对象基本都是宫廷和官员，而地方医学，由于职位很少，且品级寒微，能为地方官府服务已属不易，更遑论服务社会了。”可谓一针见血地指出封建帝王时代医疗机构的致命弊端。再如其评述太医院的职能也是极其有限。所以不可过高估计历代宫廷医学的社会贡献。而人们出于对宫廷的神秘感，往往对宫廷的医学，乃至饮食、保健、美容等的评价和宣传，常常是多有附会，过度放大了的。这一期杂志里，我觉得最吸引人的是，大量的精美的难得一见的图，片。比如出自河北蔚县关帝庙壁画《百工图》中的《哑医堂》，故宫博物院珍藏的耀州窑青釉药王像，“永和宫药房匾”（据这方匾我们可以明确知晓“药房”这一名称），“寿康宫药房”字样的木雕版，光绪用同仁堂药味底簿，珍妃外用医方真迹，乾隆时珐琅采药画盘，四联药瓶，盛贮六味地黄丸、朱砂安神丸、活络膏的药罐，乃至日本明治时期的《各国药品名集鉴》等等，都令人大开眼界。在目前已出版的各家医学史和医学史图册，和这一期杂志所附图片相比，都不免黯然失色。

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宁寿宫建筑群的正面入口是皇极门，门前有一横向的庭院，左右两边是钦禧门和钖庆门，南面布一影壁正对皇极门，组成门前的广埸。皇极门用琉璃在墙外做成三间七楼加垂莲柱的三座门形式，三个门洞上都有琉璃瓦出檐，檐下有斗栱、横梁，梁上有琉璃贴成的旋子彩画，门上有石制须弥座，门前放置水缸四只，整座大门华而庄严。在皇极门的南面立有一座琉璃照壁，照壁上有龙九条，俗称为九龙壁。

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坤宁宫在乾清宫的北面，也是面阔九开间，重檐庑殿顶的大殿。它在明朝和清朝初期一直是皇后居住的正宫。清顺冶时，按满族的风俗习惯，对坤宁宫进行了改造，主要是把宫内分为东西两部分。在西面部分，沿著墙添置了环形大炕，室内安置了大锅。在坤宁宫的东面部分则建成为皇帝结婚的洞房，入口改在东面，宫内有双喜的宫灯，红底金色双喜的影壁，靠北墙有龙凤喜床，床前挂著绣有百子图的五彩纱幔。

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养心殿

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古人云：“安身之本，必资于食，不知食宜，不足以生存”从饱食到美食，再到追求健康，文明进步，对饮食的要求也不断提高。清代的养生学已发展到理论与实践相结合的鼎盛时期，这在宫廷御膳方面表现得非常突出。清帝对膳食的认识不断提高，保健知识也愈发丰富，大多十分注意合理调节饮食、搭配膳食，永葆健康，延年益寿成为他们的强烈愿望。清代皇帝中寿命较高的康熙皇帝、乾隆皇帝，对膳食养生都有一定的见解。康熙皇帝在论述有关饮食疗法时指出：“人自有生以来，肠胃各自有分别处也”。他在《庭训格言》中也指出：“凡人饮食之类，当各择其宜于身者”，“每兼菜蔬食之则少病，于身有益，所以农夫身体强壮，至老犹康者，皆此故也。”对于选择季节食品，康熙皇帝强调：“诸样可食果品，于正当成熟时食之，气味甘美，亦且宜人，如我为大君，下人各欲进其微诚，故争进所得出鲜果急菜蔬等类，朕只略尝而已，未尝食一次也。必待其成熟之时始食之，此亦养身之要也。”康熙皇帝告诫人们择其饮食时，当选择对自己身体有营养补益价值的食品，所好之物不可多食。乾隆皇帝在养生保健膳食中，身体力行地实践着祖父的训诫。清宫御膳作为中国封建社会末期最高层次的饮食，膳食品种不乏厚味膏梁，但杂粮蔬菜、山果野味在御膳中也占有重要地位。

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