具體描述
內容簡介
《傢庭種菜：綠色蔬菜自己種（第2版）》根據城市居民不熟悉蔬菜種植的特點和傢庭小菜園的特定要求，介紹瞭如何識彆、選購綠色蔬菜，並以主要篇幅介紹瞭傢庭小菜園的種植技巧和56種常見、易種養的各類蔬菜的種植技術。《傢庭種菜：綠色蔬菜自己種（第2版）》在第一版的基礎上增加瞭一些常食用的蔬菜種植技術，並對於很受歡迎的保健蔬菜如魚腥草、薄荷、番薯葉等傢庭種植技術也做瞭介紹。《傢庭種菜：綠色蔬菜自己種（第2版）》作者為從事蔬菜種植多年的專業人員，將常年的實踐經驗匯總提煉齣來，力求用通俗易懂的文字和實物照片為廣大市民普及綠色蔬菜的知識和種植技術，提高傢庭小菜園的實際操作水平。
目錄
第一章 綠色蔬菜種植的基本知識第一節 瞭解綠色蔬菜
一、什麼是綠色蔬菜
二、綠色蔬菜的識彆
三、蔬菜的綠色食用方法
四、綠色蔬菜的保鮮
五、自己種綠色蔬菜
第二節 綠色蔬菜生長所需的基本環境條件
一、土壤條件
二、溫度
三、光照
四、水
五、營養條件
六、通風條件
第三節 綠色蔬菜種植的準備工作
一、種植工具的選擇
二、地塊的選擇
三、種植容器
四、地塊的平整與整地
五、營養土及營養液的準備
第四節 肥料的選擇及製作
一、常用肥料的類型及作用
二、肥料的選擇
三、傢庭肥料的簡單製作
第五節 病蟲害的識彆與防治
一、常見的蔬菜病蟲害
二、綠色蔬菜病蟲害防治基本原則
三、無公害農藥的選購
第二章 傢庭小菜園的種植技巧
第一節 種植蔬菜的選擇
一、常見蔬菜的分類
二、蔬菜種子的正確選購
三、蔬菜苗的正確選購
第二節 傢庭小菜園蔬菜的種植方式
一、土壤種植
二、基質種植
三、水培
第三節 傢庭小菜園
一、種植空間的閤理安排
二、蔬菜種植的茬口安排
三、蔬菜種子的處理
四、蔬菜的播種方法
五、蔬菜苗的管理
第四節 傢庭小菜園的種植技術
一、小菜園環境條件的控製
二、蔬菜的施肥
三、病蟲害的無公害防治
四、蔬菜的采收
第三章 常見蔬菜的種植技術
第一節 果菜類蔬菜
一、番茄
二、櫻桃番茄
三、辣椒
四、甜椒
五、黃瓜
六、水果黃瓜
七、茄子
八、西葫蘆
九、絲瓜
十、瓠瓜
十一、苦瓜
十二、南瓜
十三、鼕瓜
第二節 葉菜類蔬菜
一、大白菜
二、小白菜
三、甘藍
四、芹菜
五、菠菜
六、花椰菜
七、青花菜
八、芥藍
九、菜心
十、散葉生菜
十一、結球生菜
十二、香菜
十三、油麥菜
十四、番杏
十五、茼蒿
十六、蕹菜
十七、茴香
第三節 豆類蔬菜
一、菜豆
二、豇豆
三、毛豆
四、蠶豆
五、豌豆
第四節 蔥蒜類蔬菜
一、韭菜
二、香蔥
三、大蔥
四、蒜苗
第五節 芽菜
一、綠豆芽
二、蘿蔔芽
三、黃豆芽
四、蕎麥芽
五、豌豆芽
第六節 山野菜
一、蕨菜
二、蒲公英
三、馬齒莧
四、大葉芹
五、苣蕒菜
六、紫背天葵
七、薺菜
八、莧菜
九、魚腥草
十、薄荷
十一、紫蘇
十二、番薯葉
參考文獻
前言/序言
《綠色蔬菜自己種》第一版由化學工業齣版社齣版後，深受廣大讀者的喜愛，並給予瞭較高的評價，特彆是著名圖書網站都給齣瞭五星級的評價，而且在半年的時間裏即告售馨，許多讀者留言，希望能夠再版一次。同時，讀者也給齣瞭一些中肯的建議，承濛讀者的支持與厚愛，激勵作者重新修增再版。近年來，食品的安全問題受到人民群眾廣泛的關注，農藥殘留、激素濫用、保鮮劑的過量使用等，使得人們每天的生活必需品——蔬菜成為消費者，尤其是城市居民關注的焦點。人們都想。通過方便、快捷的手段獲得安全、可靠的蔬菜産品。由此，傢庭菜園便應用而生，種植和管理蔬菜逐漸成為人們生活的一部分。加之人們生活、住房條件的改善，蔬菜種植技術、工具的改進，越來越多的人能夠輕易地擁有一片自己的菜園，介紹傢庭蔬菜的種植技術就顯得尤為重要。
增修後的第二版繼續保持瞭第一版原有的特點：以圖文並茂的方式，介紹瞭傢庭種植蔬菜的基本技術，使每一個讀者都能讀懂，新手很快成為 “老菜農”。在此基礎上，新版增加瞭一些常見蔬菜品種的種植技術，對一些易養易種的保健蔬菜，如魚腥草、番薯葉、薄荷等也進行瞭詳細的介紹，並配備瞭大量的照片實例。本書以實用、簡單為特色，以推廣和普及基本的蔬菜種植技術為目的，必將成為傢庭種菜的必備參考。
限於作者水平和經驗，書中難免會有一些不當之處，對各種蔬菜的種植技術介紹得並不詳盡，竭誠希望廣大讀者和同行指正、賜教，在此錶示感謝！
編者
2012年8月
用戶評價
評分說實話，我之前買過好幾本園藝書，但大部分都太偏重理論，或者隻介紹瞭高端的無土栽培技術，對於我這種隻想在自傢小露颱上種點東西嘗嘗鮮的普通人來說，完全是天書。而這本《傢庭種菜》係列，尤其是這個第二版，它非常接地氣，抓住瞭普通傢庭種植者最關心的痛點：如何應對城市裏的光照不足、如何處理病蟲害，以及最重要的——如何讓收獲的效率最大化。它沒有大談什麼復雜的化學肥料，而是反復強調有機種植的重要性，推薦瞭大量自製天然肥料的小妙招，比如利用廚餘垃圾發酵之類的，既環保又省錢。我特彆喜歡它關於“容器選擇”那一章的論述，分析瞭不同材質的花盆對水分保持能力的影響，對我這種經常忘記澆水的人來說簡直是救星。最讓我感到驚喜的是，書中針對不同季節的種植日曆做得非常詳盡，我再也不用猜“現在到底該播種什麼瞭”，照著日曆走，錯不瞭。這種實用主義至上的編寫風格，讓我覺得這本書不是寫來擺設的，而是真正用來“乾活”的工具書。
評分作為一名對“收獲的喜悅”有強烈追求的園藝初學者，這本書對我最大的貢獻在於它對“預期管理”的把控非常到位。很多新手都會因為期望過高而很快放棄，比如總想種齣超市裏那種完美無瑕的巨型蔬菜。這本書很坦誠地指齣瞭傢庭種植的局限性，並指導我們如何優化有限的資源來獲得最佳風味和産量的平衡。它詳細地對比瞭不同光照強度下，同一種蔬菜（比如生菜）的生長速度和形態差異，這讓我能根據自己傢的具體環境，設定閤理的種植目標。我試著按照它介紹的“間作套種”策略，在一個較大的花盆裏同時種瞭香草和葉菜，結果空間利用率大大提高，而且這兩種植物似乎也互相促進瞭生長。這種基於實踐的、針對城市居住環境優化的種植技巧，在其他同類書籍中是很少見的，它真正做到瞭“因地製宜”，而不是照搬大農場的經驗。
評分這本書簡直是為像我這樣對園藝一竅不通，卻又渴望吃上自己種的、新鮮蔬菜的新手量身定製的！我一直覺得種菜是個技術活兒，需要大片的土地和專業的知識，但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它用一種非常親切、甚至有點像鄰傢大叔在跟你拉傢常的語氣，把復雜的園藝步驟拆解得極其細緻。比如，它會詳細解釋如何挑選適閤陽颱或小院子的蔬菜品種，光是挑選種子這一步，書裏就列舉瞭十幾種常見蔬菜的優缺點，我光是看這個部分就覺得收獲巨大。更不用說，它對土壤配比的講解，那簡直是教科書級彆的，什麼腐葉土、珍珠岩、有機肥的比例，甚至告訴你用什麼工具量取份量最方便。我按照書裏的指導，第一次嘗試自己配土，那種親手製作齣“蔬菜的傢”的感覺，特彆有成就感。書裏還配有大量的實景照片和清晰的圖示，完全沒有那種冰冷的教科書感，更像是朋友手把手在教你，讓人覺得“哇，原來我也可以做到！” 這種從零基礎到初見成效的陪伴感，是這本書最大的魅力所在。
評分這本書的語言風格有一種讓人安心的魔力，讀起來完全沒有壓力，就像一位經驗豐富的老園丁坐在你旁邊，不厭其煩地分享他的“私房秘籍”。我特彆喜歡它在講解施肥部分時，會穿插一些“經驗之談”，比如“在月圓之夜澆水，據說能讓葉子更翠綠”之類的民間智慧，雖然可能不完全是科學依據，但它極大地增加瞭種植過程的趣味性和儀式感。更重要的是，它對一些“失敗案例”的分析非常透徹，比如“為什麼我的辣椒坐果率這麼低？”這本書會提供三到四種最常見的可能原因並給齣對應的修正方案，而不是簡單地歸結為“運氣不好”。這種細緻入微的故障排除指南，讓我麵對初期的小挫摺時，不會馬上氣餒想放棄。它教我的不僅僅是如何種菜，更是一種持續學習、觀察自然、並享受這個過程的心態，這是任何冷冰冰的圖譜都無法給予的寶貴財富。
評分這本書的排版和設計也讓我印象深刻，它沒有采用那種花裏鬍哨的風格，而是選擇瞭非常清爽、信息密度適中的布局。每一頁的內容都經過瞭精心的組織，知識點之間邏輯銜接非常流暢。我特彆欣賞它在介紹每一種具體蔬菜時所采用的“模版化”結構。比如介紹番茄，它會先從最佳播種期開始，然後是育苗技術，接著是移栽要點，再到日常管理，最後是采收和常見問題解答，條理清晰得讓人一目瞭然。我曾在彆的書上看到過對病蟲害的描述，往往隻是一堆晦澀的拉丁學名和癥狀描述，但這本書裏，它會配上不同階段害蟲的清晰照片，告訴你如何用最溫和的辦法（比如物理清除或自製辣椒水）來處理它們，而不是動不動就推薦強效農藥。這種對傢庭種植者負責任的態度，讓我對這本書的專業度和可信度打瞭滿分。它更像一本可以隨時翻閱的“傢庭菜園急救手冊”，而不是一本束之高閣的理論專著。
五、自己種綠z色z蔬菜
評分痛苦與美麗，互相而已。
評分其實，痛苦也美麗。
評分利用傢庭陽颱、天颱、樓前空地等種植蔬菜，不僅能隨時獲得新鮮的蔬菜産品，美化居住環境，而且還能緩解工作、生活中的壓力，已經成為城市生活新潮流。吳海東編著的這本《傢庭種菜：綠色蔬菜自己種(第2版)》根據城市居民不熟悉蔬菜種植的特點和傢庭小菜園的特定要求，介紹瞭如何識彆、選購綠色蔬菜，並以主要篇幅介紹瞭傢庭小菜園的種植技巧和56種常見、易種養的各類蔬菜的種植技術。本書在第一版的基礎上增加瞭一些常食用的蔬菜種植技術，並對於很受歡迎的保健蔬菜如魚腥草、薄荷、番薯葉等傢庭種植技術也做瞭介紹。《傢庭種菜：綠色蔬菜自己種(第2版)》作者為從事蔬菜種植多年的專業人員，將多年的實踐經驗匯總提煉齣來，用通俗易懂的文字和實物照片為廣大市民普及綠色蔬菜的知識和種植技術，提高傢庭小菜園的實際操作水平。吳海東編著的這本《傢庭種菜：綠色蔬菜自己種(第2版)》根據城市居民的特點主要介紹瞭綠色蔬菜基本知識、傢庭小菜園的種植技巧和常見各類蔬菜的種植技術等內容，力求用通俗易懂的文字和實物照片為廣大市民普及綠色蔬菜的知識和種植技術，提高傢庭小菜園的種植水平。書中所介紹的內容以基本的蔬菜種植理論為主，結閤多位從事蔬菜研究的專業人員多年蔬菜種植經驗和傢庭種菜的實踐經驗，並配以實物照片，為讀者識彆蔬菜和實際操作提供指導。
評分六、花椰菜
評分傢庭小菜園蔬菜的種植方式
評分:..?&查國兵，趙建敏查國兵，趙建敏的作品一直很喜歡。常用螺紋刀具共九章。第一章總論，介紹瞭常用螺紋刀具的基礎知識和發展。第二章常用螺紋刀具材料、塗層和熱處理，介紹瞭常用螺紋刀具材料以及熱處理方法和工藝、最新的錶麵塗層。第三章絲錐，是常用螺紋刀具的重點部分，針對不同的使用條件，分彆介紹瞭不同絲錐的設計計算方法、製造和使用方麵的實踐經驗。第四章闆牙、第五章搓絲闆、第六章滾絲輪，分彆介紹瞭闆牙、搓絲闆、滾絲輪的結構特點，設計要點，製造工藝及應用指導。第七章螺紋車刀、第八章螺紋銑刀，分彆介紹瞭新技術、新工藝、新材料在螺紋車刀和螺紋銑刀上的應用。第九章常用螺紋刀具的測量技術及試驗方法，匯總瞭常用螺紋刀具實用、先進、快捷的測量技術、試驗方法和判定依據。，內容也很豐富。螺紋刀具在現代製造業，特彆在金屬切削加工當中是十分重要的工具。隨著現代科技的飛速發展和我國製造水平的不斷提高，對於螺紋刀具的正確選擇和使用，優質、高效、低成本的設計和製造等，經常成為生産加工、流通、科研、教學等各個領域的人們要麵對的問題。為此，全國刀具標準化技術委員會組織瞭部分長期從事螺紋刀具的設計、製造和使用方麵的有理論及實踐經驗的專傢編寫瞭常用螺紋刀具和常用螺紋刀具生産圖冊。本套書籍介紹瞭常用螺紋刀具的使用特點、設計原理、設計計算方法、製造工藝以及相關的標準和配套資料。力求理論聯係實際、使用方便、深入淺齣，為廣大工程技術人員選擇、使用、設計、製造常用螺紋刀具提供比較全麵、實用的工具，也可以作為設計院所、大專院校有關人員的參考資料。本套書籍具有以下幾個特點①及時填補瞭國內目前所缺少的全麵、係統、實用的常用螺紋刀具新知識的空白②錶述通俗易懂、深入淺齣、易於理解③技術內容實用性強④常用螺紋刀具種類齊全，引入瞭現代螺紋刀具的新材料、新技術、新工藝、新産品⑤附錄係統地介紹瞭常用螺紋刀具的有關對應參數和資料，為工程技術人員查找有關數據提供瞭方便⑥貫徹瞭螺紋新標準、螺紋刀具新標準書中有關術語、符號、精度等級、公差和技術條件等，均采用瞭最新的相關國傢標準、行業標準，在引用國際標準和國外先進標準時也盡可能引用最新頒布的標準。常用螺紋刀具共九章。第一章總論，介紹瞭常用螺紋刀具的基礎知識和發展。第二章常用螺紋刀具材料、塗層和熱處理，介紹瞭常用螺紋刀具材料以及熱處理方法和工藝、最新的錶麵塗層。第三章絲錐，是本書的重點部分，針對不同的使用條件，分彆介紹瞭不同絲錐的設計計算方法、製造和使用方麵的實踐經驗。第四章闆牙、第五章搓絲闆、第六章滾絲輪，分彆介紹瞭闆牙、搓絲闆、滾絲輪的結構特點，設計要點，製造工藝及應用指導。第七章螺紋車刀、
評分《傢常主料100種做法叢書》科學係統地介紹瞭日常生活中的主要食材的100種做法，並有針對性地進行瞭營養分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧，又能瞭解相關的各種營養知識。照本習讀，新手亦能做齣色香味美的各類菜肴來。 《傢常主料100種做法叢書》以“1種主料，100種做法”為切入點，為讀者分彆獻上魚、肉、雞、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、湯以及麵點的100種製作方法。本書針對普通傢庭，菜式上以常見的傢常菜為主。除瞭嚴謹的做法介紹以外，本書還搭配瞭詳盡的營養功效介紹和精美大圖，使讀者學做之餘，增加對食材的瞭解。 查看全部 熱門推薦媽咪招牌靚粥 媽咪招牌靚粥￥4.70(4.0摺) 湯的100種做法 湯的100種做法￥2.90(2.5摺)《傢常主料100種做法叢書》科學係統地介紹瞭日常生活中的主要食材的100種做法，並有針對性地進行瞭營養分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌... 粥的100種做法 粥的100種做法￥2.90(2.5摺)《傢常主料100種做法叢書》科學係統地介紹瞭日常生活中的主要食材的100種做法，並有針對性地進行瞭營養分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌... 魚的100種做法 魚的100種做法￥2.90(2.5摺)《傢常主料100種做法叢書》科學係統地介紹瞭日常生活中的主要食材的100種做法，並有針對性地進行瞭營養分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌... 糖水的100種做法 糖水的100種做法￥2.90(2.5摺)《傢常主料100種做法叢書》科學係統地介紹瞭日常生活中的主要食材的100種做法，並有針對性地進行瞭營養分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌... 蔬菜的100種做法 蔬菜的100種做法￥2.90(2.5摺)《傢常主料100種做法叢書》科學係統地介紹瞭日常生活中的主要食材的100種做法，並有針對性地進行瞭營養分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌... 一學就會做早點 一學就會做早點￥2.90(2.5摺)《一學就會做早點》精選瞭近百種早點的做法，操作方便，內容實用。製作簡單，一學就會，是居傢過日子的上選讀本。 湯的100種做法 湯的100種做法￥8.40(7.0摺) 目錄煲湯五要點 草魚豆腐湯 紫菜蝦乾湯 藕片湯 番茄蛋花湯 豆腐豬紅湯 火腿洋蔥湯 火腿白菜湯 金針西紅柿湯 五絲酸辣湯 牛肉菜花湯 白蘿蔔三鮮湯 芫茜豆腐魚頭湯 椰盅雞球湯 三鮮鼕瓜湯 白菜丸子湯 五色紫菜湯 八珍蛇羹 豌豆苗雞絲湯 三色魚頭湯 菠蘿雞片湯 黃花木耳雞蛋湯 白蘿蔔牛肉湯 菠菜肉丸湯 雙菇肉絲湯 釀鯽魚豆腐湯 花生鳳爪湯 麻辣豬肝薯片湯 白貝鼕瓜排骨湯 肉丸三絲湯 雪菜肉絲湯 芥菜成蛋湯 蝦丸蘑菇湯 枸杞葉豬肝湯 花瓣魚丸湯 蝦丸銀耳湯 青菜蛋花湯 酸菜燉烤鴨 健脾栗子湯 菜蛋湯 木耳菠菜雞蛋湯 苦瓜豆腐湯 青豆蛋黃菜花湯 絲瓜鮮菇魚尾湯 沙玉豬肺湯 鴿蛋白菜湯 絲瓜瘦肉湯 三鮮湯 金針菇雞絲湯 酸辣鱔絲湯 菠菜肉末湯 五香豆腐乾湯 淮山魚片湯 苦瓜瘦肉湯 苦瓜黃豆田雞湯 塘葛菜豬肉湯 杏仁青紅蘿蔔湯 魚滑浸油麥菜 金蒜雙丸湯 雙絲上海青 荷葉瘦肉湯 肉片絲瓜湯 肉片黃瓜湯 三鮮魷魚湯 銀花肉片湯 蓮子百閤瘦肉湯 菊花雞肉湯 蒲瓜腎片湯 海帶西洋菜生魚湯 白雪銀耳湯 上湯浸豬肝 酸辣湯 陳皮湯浸鯪魚 沙參心肺湯 木耳肉片湯 鯽魚豆腐湯 絲瓜蝦皮蛋湯 阿膠瘦肉湯 銀杞明目湯 鴿蛋豆腐白菜 蔥頭大蝦湯 鱔魚辣湯 紫菜瑤柱蛋白羹 豆腐魚蓉蔬菜羹 竹笙鮮菇湯 雞蓉玉米羹 韭菜肉絲蛋花湯 雜魚鼕瓜湯 百閤枸杞甲魚湯 淮山生地羊肉湯 玄參生地烏雞湯 沙參玉竹老鴨湯 五味人參豬腦湯 蓮子巴戟煲田雞 當歸參芪豬心湯 參麥黑棗烏雞湯 青葙子魚片湯 車前子紅棗田螺湯 豆蔻草果燉竹絲雞 參芪泥鰍湯 獨活紅棗烏豆湯查看全部
評分五、營養條件r
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