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发表于2024-11-05
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梁实秋(1903-1987),号均默,原名梁治华,字实秋,中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家。代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。
梁实秋的散文,文笔简约、平实,作风恬淡、雅朴,字里行间充溢诙谐幽默,三言两语道尽人生哲理, 值得一读再读。
代序
这些谈吃的文字,前二十一段刊于《联合报》副刊,以后各段刊于《中华日报》副刊。随便谈谈,既无章法,亦无次序,想到什么就写什么,我不是烹调专家,我只是“天桥的把式——净说不练”。游徙不广,所知有限,所以文字内容自觉十分寒伧。大概天下嘴馋的人不少,文字刊布,随时有人赐教,有一位先生问我:“您为什么对于饮食特有研究?”这一问问得我好生惶恐。我几曾有过研究?我据实回答说:“只因我连续吃了八十多年,没间断。”
人吃,是为了活着;人活着,不是为了吃。所以孟子说:“饮食之人,则人贱之矣,为其养小以失大也。”专恣口腹之欲,因小而失大,所以被人轻视。但是贤者识其大,不贤者识其小,这个“小”不是绝对不可以谈的。只是不要仅仅成为“饮食之人”就好。
《朱子语录》:“问:‘饮食之间,孰为天理,孰为人欲?’曰:‘饮食者,天理也;要求美味,人欲也。学者须是革尽人欲,复尽天理,方始是学。’”我的想法异于是。我以为要求美味固是人欲,然而何曾有背于天理?如果天理不包括美味的要求在内,上天生人,在舌头上为什么要生那么多的味蕾?
偶因怀乡,谈美味以寄兴;聊为快意,过屠门而大嚼。
一九八四年九月十一日甲子中秋,在台北。
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评分快递很粗暴,多亏书没有事
评分书真的棒棒哒,喜欢看美食的书,梁实秋先生的文笔细腻,大爱!
评分书写的确实不错,很有一起的一本书,比较喜欢
评分同是天涯爱吃人~很适合无事时随手翻翻。从食物中仿佛看到一个远去的时代。
评分日常极为普通的吃食在大师梁实秋的笔下瞬间诗情画意,风情万种。在细腻的笔触,娓娓道来的美妙感觉中,炎炎夏日也变得清爽宜人,实为养心慰心的一本佳作。
评分好书,包装精致,正版的,慢慢看
评分你就知道吃吃吃,你看人家怎么吃的,吃也是一个技术活啊,这本书可以慢慢品尝,哈哈哈
评分京东买的东西实在太多了,评价不过来了,就不特别一一评了,粘这条的都是满意的,特殊情况会另外指出
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