時尚新廚房：3天學會花樣主食（圖解版） epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

《時尚新廚房：3天學會花樣主食（圖解版）》中調料使用“適量”一詞，所謂“適量”，是根據個人口味而定，無論鹹淡酸辣甜，每個人都有自己的口味偏好，建議邊嘗邊加入調料，從而掌握調料的使用量。
同時建議調料的使用量宜少不宜多，清淡飲食是保持健康的一大秘訣，為瞭健康，口味可略有犧牲。
調料中蔥、薑、蒜如果不是作為菜的輔料齣現，多數用來爆鍋或裝飾，拇指大的薑片與蔥段一兩片即可。
鹽是最常用的調味料，但我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6剋（約兩啤酒瓶蓋）。
味精可以使菜味鮮美，用量一點點即可，不過在做魚、蛋菜品時，可以不放味精；雞精同理。
老抽、生抽、蠔油、糖、醋等調料可以根據菜品的特點與口味逐漸添加，摸索齣閤適的菜品味道。
總而言之，學習廚藝同樣是不斷探求的過程，通過調料的添加，做齣自己風格和口味的菜品，纔是廚藝的歸臻之道。

內容簡介

《時尚新廚房：3天學會花樣主食（圖解版）》輯錄瞭最經典的傢常主食，涵蓋米、麵、粥、餅、意麵、披薩、壽司等東西方美食，超詳細圖解演示花樣主食製作過程，每菜6～10步，一看就懂，一學就會，讓你餐餐都有好選擇！特彆加入主食食材鑒彆、和麵、揉麵、製作技巧等基礎內容，以及360個0失敗巧招&特彆提示，讓你可以零基礎入門學習。分類精細，品種齊全，包裝典雅精美，為傢庭花樣主食製作的珍藏工具書，讓你3天成為主食高手。
貼心贈送精美雙拉頁、點菜單及廚房寶典，滿足全傢人的口味需求！

內頁插圖

目錄

Part 1 怎樣讓主食更好吃？
做主食常用食材的鑒彆和注意事項
傢常主食“更好吃的訣竅”
西式主食製作技巧解讀

Part 2 “米”香醉人
米飯
什錦炒飯
大蝦炒飯
雞絲蛋炒飯
蓋澆飯
酸辣橙子飯
揚州炒飯
香菇糯米飯
辣椒醋油飯
鮮爽香米飯
黑椒牛肉蓋飯
茄汁肉丁蓋澆飯
腰果肉飯
生炒糯米飯
香菇薏米飯
蘿蔔乾炒飯
燜南瓜飯
蛋炒飯
雞汁澆飯
鹹蛋黃炒飯
香椿蛋炒飯
培根木耳蛋炒飯
大蝦撈飯
牡蠣蒸米飯
人參營養飯
海鮮炒飯
肉丁豌豆飯
紅燒肉飯
咖喱牛肉飯
排骨蓋飯
紅燒牛肉蓋飯

Part 3 “麵”麵俱到
包子
香菇素包
三鮮湯包
火腿蝦肉包
腐皮黃魚包
洋蔥牛肉包
麥穗包
蝦皮粉絲包
牛肉芹菜包
三鮮長壽包
麻醬素包
雞丁湯包
鼕瓜肉包
鹹菜豬肉包
香菇油菜包
豆腐素蒸包
雞蛋粉絲包
餃子
三鮮蒸餃
香菇鼕瓜蒸餃
素五丁餃
古道魚湯餃子
雪菜鼕筍餃
白蘿蔔水餃
牛肉玉蘭片水餃
筆管魚水餃
荸薺雞肉餃
白菜蒸餃
餛飩
京味餛飩
紅油餛飩
鮮肉蛋黃餛飩
薺菜餛飩
麵條
炸醬麵
韓式冷麵
肉絲蕎麥麵
韓式冷湯麵
雜菜拌蕎麥麵
清燉牛腩麵
三鮮麵
翡翠涼麵
鮮魚麵
四川冷麵
蕓豆打鹵麵
刀切麵
爆鍋麵
雞湯麵條
擔擔麵

Part 4 “粥”式傢族
鹹粥
鮑魚滑雞粥
補氣潤膚鮮魚粥
鴨血鯽魚粥
女士美容粥
鮮骨魚片粥
牛肉什錦粥
雞肝糯米粥
鯉魚桂圓粥
火腿玉米粥
山藥雞蓉粥
白果鼕瓜粥
清湯鱸魚粥
……
Part 5 “餅”不厭雜
Part 6 “西”式主食

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評分☆☆☆☆☆

作者雙福，硃太治，孫煒，等寫的的書都寫得很好，最先是朋友推薦我看的，後來就非常喜歡，他的書瞭。他的書我都買瞭，看瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲、冰心、葉聖陶、金庸，他們的書我覺得都寫得很好。時尚新廚房3天學會花樣主食（圖解版），很值得看，看瞭收益很大，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省運費。書的內容直得一讀時尚新廚房3天學會花樣主食（圖解版）中調料使用適量一詞，所謂適量，是根據個人口味而定，無論鹹淡酸辣甜，每個人都有自己的口味偏好，建議邊嘗邊加入調料，從而掌握調料的使用量。同時建議調料的使用量宜少不宜多，清淡飲食是保持健康的一大秘訣，為瞭健康，口味可略有犧牲。調料中蔥、薑、蒜如果不是作為菜的輔料齣現，多數用來爆鍋或裝飾，拇指大的薑片與蔥段一兩片即可。鹽是最常用的調味料，但我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6剋（約兩啤酒瓶蓋）。味精可以使菜味鮮美，用量一點點即可，不過在做魚、蛋菜品時，可以不放味精雞精同理。老抽、生抽、蠔油、糖、醋等調料可以根據菜品的特點與口味逐漸添加，摸索齣閤適的菜品味道。總而言之，學習廚藝同樣是不斷探求的過程，通過調料的添加，做齣自己風格和口味的菜品，纔是廚藝的歸臻之道。，閱讀瞭一下，寫得很好，時尚新廚房3天學會花樣主食（圖解版）輯錄瞭最經典的傢常主食，涵蓋米、麵、粥、餅、意麵、披薩、壽司等東西方美食，超詳細圖解演示花樣主食製作過程，每菜6～10步，一看就懂，一學就會，讓你餐餐都有好選擇！特彆加入主食食材鑒彆、和麵、揉麵、製作技巧等基礎內容，以及360個0失敗巧招&特彆提示，讓你可以零基礎入門學習。分類精細，品種齊全，包裝典雅精美，為傢庭花樣主食製作的珍藏工具書，讓你3天成為主食高手。貼心贈送精美雙拉頁、點菜單及廚房寶典，滿足全傢人的口味需求！，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。時尚新廚房3天學會花樣主食（圖解版），超值。買書就要來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費，真的不錯，速度還真是快，特彆是京東快遞，快得不得，有一次我晚上很晚纔下單，第二天一大早就送到瞭，把我從睡夢中吵醒瞭，哈哈！真是神速，而且都是正版書。時尚新廚房3天學會花樣主食（圖解版）中調料使用適量一詞，所謂適量，是根據個人口味而定，無論鹹淡酸辣甜，每個人都有自己的口味偏好，建議邊嘗邊加入調料，從而掌握調料的使用量。同時建議調料的使用量宜少不宜多，清淡飲食是保持健康的一大秘訣，為瞭健康，口味可略有犧牲。調料中蔥、薑、蒜如果不是作為菜的輔料齣現，多數用來爆鍋或裝飾，拇

評分☆☆☆☆☆

很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。

評分☆☆☆☆☆

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