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编辑推荐

点心是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品。点心含有人们日常生活中所说的“小吃”“糕点”的意思，因此与餐饮行业中的面点有些区别。点心既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。
为了让更多的点心爱好者能系统地学习点心的制作技术， 为了让点心品种更贴近市场的需求，让人们的餐桌更加丰富多彩，多年来我们通过慢慢积累和精心准备，终于编写完成《7天学会家常点心》。《7天学会家常点心》针对烹饪初学者，用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的彩图，为您详细讲解家常点心的烹制技法，使您在7天内就能够学会家常点心的制作。

内容简介

《7天学会家常点心》的内容分为两大部分，首先我们用了两天的时间，使用全分解图片的形式为您讲解了制作家常点心需要掌握的基本知识，如家常点心原料、调料、香料、常用工具、常用面团、成型手法、基础配方、常用馅料、操作要点等，可以使您在制作家常点心之前，就对基本常识有了初步了解和认识。
后面的5天，我们选取了15类常见的家常点心，如花卷、糕团、酥皮、包子、饺子、面饼、面包、吐司、松饼、蛋糕、慕斯、酥派、蛋挞、饼干、布丁等，每天选取3个品种，为您介绍多款适合家庭制作的点心。我们选取的点心品种有易有难，有简有繁，有传统的基础品种，也有研制创新的潮流品种，这样大家在学习掌握的时候才能循序渐进，得心应手，逐步掌握，既不失传统又能跟上潮流。

作者简介

马长海，国务院国资委商业技能认证专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中国东北烹饪大师，吉菜烹饪大师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长，国际酒店烹饪艺术协会秘书长，中国餐饮文化大师，国家高级营养师，全国职业教育杰出人物，长春市孙进烹饪专业学校校长。

内页插图

目录

第1天家常点心之基础
家常点心之分类
家常点心之原料
家常点心之调料和香料
家常点心之常用工具
家常点心之原料加工
家常点心之常用面团
家常点心之成型手法
第2天家常点心之入门
家常点心之基础配方
家常点心之常用馅料
家常点心之熟制
家常点心之操作要点
家常点心之实例
第3天花卷·糕团·酥皮
松仁鹅油卷
火腿卷
双色卷
千丝卷
椒香花卷
香糯紫菜卷
椒盐肠卷
菱粉拉皮卷
香葱花卷
如意豆沙卷
芹香黄金卷
如意三丝卷
.............
第4天包子·饺子·面饼
马齿苋包子
淮阴汤包
玉米面菜包
牛肉烧卖
五丁包子
羊肉小煎包
玉面糖包
三鲜小包
果仁糖包
荞面灌汤包
鲜汤香菇包
南瓜包
.............
第5天面包·吐司·松饼
葵花子面包
大杏仁包
黑骑士面包
奶香甜面包
酿馅小面包
蚕蛹面包
西瓜面包
螺旋餐包
肉松火腿包
豆沙芝麻包
椰蓉葡干包
小圆面包
.............
第6天蛋糕·慕斯·酥派
瑞士蛋糕卷
牛油蛋糕
可可蛋糕卷
芝麻蛋糕卷
香橙蛋糕卷
巧克力蛋糕卷
奶味水果蛋糕
蜂巢蛋糕
花生蛋糕
菠萝奶味蛋糕
香蕉蛋糕
红豆蛋糕卷
……
第7天饼干·布丁·果冻
蓝莓夹心饼
辣味芝士饼干
吉士夹心饼
金丝枣饼干
橙子椰蓉饼干
陈皮饼干
无花果饼干
杂果皮饼干
可可曲奇饼干
橙味杏仁饼干
金橘饼干
橙味夹心饼
姜味饼干
绿茶曲奇条
……

精彩书摘

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这本书的基本内容我们主要是依据陆俭明先生的八十年代中国语法研究而确定的。这是因为，陆俭明先生的八十年代中国语法研究，不仅是一本八十年代中国的语法学史，也是了解中国语法研究的现状的可靠读物。（叶蜚声先生语）20世纪90年代的汉语语法研究的内容，我们根据我国语法学界的研究状况，作了适当的补充。1.关于词类本位说。马建忠的词类本位说模仿印欧语语言的语法来描述汉语语法，这确实不符合汉语语法的特点。但是我们却不能因此而否认词类和词法在语法体系中的基础地位和重要作用。不管是印欧语语言的语法书，还是汉语的语法书，为什么都从词法开始讲语法世界上又有哪一种语言的语法不是以词类为基础建立起来的为什么马氏文通以后的句本位语法、词组本位语法在建立语法体系时都首先考虑解决汉语的词类问题因此，从强调词类在语法体系中的基础作用来看，词类本位说倒没有什么不对的。问题是汉语的词法应该讲什么，或者说应该研究什么。由于汉语的语素构词、词构成词组用的都是同一套规则，所以在组合规则上汉语的词法和句法是一套，或者说是一致的。但是汉语词法中的聚合规则则是相当复杂的，特别是词类系统以语义为基础而形成的语义·语法范畴，以及语义·语法范畴的认知基础、语义概括和语义特征等方面的研究词类系统中各类词的价，各个价类的认知基础、语义组配和配价结构的状况等方面的研究，这些方面的内容才是同汉语语义句法密切相关并且极有价值的词法内容。此外，汉语的词类虽然具有多功能的特点，但是每类词都有主要功能和次要功能之分，它们充当句法成分的状况并不是完全一样的。拿充当主语、宾语来说，体词、谓词和饰词的状况就很不一样。体词充当主语、宾语的概率要远远大于谓词，谓词充当主语、宾语则要受到各种条件的限制，饰词则不能充当主语、宾语。其他各类词的句法功能也有相似的情况。因此，词类句法功能的精密化是汉语词法研究中的重要内容，而不能简单地用一句词类多功能来概括。上述这些语义方面、

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质的要求，对教育规律的把握，对教学艺术的领悟，对教学特色的追求。

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今天刚刚拿到书，这本（美）爱德华兹，（美）迈吉，（美）巴塞蒂写的股市趋势技术分析很不错，华尔街的技术基石，图表分析的权威著作，畅销半个世纪的投资圣经。股市趋势技术分析（最新修订原书第9版）（珍藏版）不是提供一本保证你轻易致富的速成大纲，它应当被反复和多次阅读，应当被用做一本参考书。此外，最重要的是，你需要有成功和失败的经验，这样就能知道在某个既定的环境中，你所采取的行动是唯一合乎逻辑的选择。作为经典中的经典、证券投资的最佳入门书、股市图表分析的权威之作，股市趋势技术分析至今仍牢牢处于无法超越的地位。在赢得了投资者的无数口碑之后，它进行了最新一次修订，这就是第9版。股市趋势技术分析（最新修订原书第9版）（珍藏版）强调了3条基本原理股票价格倾向于有趋势地运动，成交量跟随趋势，一轮趋势一旦确立之后倾向于持续起作用。书中有大量内容讨论了常在某一趋势发生反转时形成的形态。作者主张交易者跟随趋势，而不是在一轮下降趋势完结之前就试图抓住市场的底部。这股市趋势技术分析（最新修订原书第9版）（珍藏版）之所以伟大，是因为它用具体图表走势对道氏理论进行了细致和精彩的描述，堪称技术分析的巅峰之作。读这股市趋势技术分析（最新修订原书第9版）能够大幅度提升交易者的交易思想、交易技略以及技术分析的大局观。作为经典中的经典、证券投资的最佳入门书、股市图表分析的权威之作，股市趋势技术分析至今仍牢牢处于无法超越的地位。在赢得了投资者的无数口碑之后，它进行了最新一次修订，这就是第9版。股市趋势技术分析（最新修订原书第9版）（珍藏版）强调了3条基本原理股票价格倾向于有趋势地运动，成交量跟随趋势，一轮趋势一旦确立之后倾向于持续起作用。书中有大量内容讨论了常在某一趋势发生反转时形成的形态。作者主张交易者跟随趋势，而不是在一轮下降趋势完结之前就试图抓住市场的底部。这股市趋势技术分析（最新修订原书第9版）（珍藏版）之所以伟大，是因为它用具体图表走势对道氏理论进行了细致和精彩的描述，堪称技术分析的巅峰之作。读这股市趋势技术分析（最新修订原书第9版）能够大幅度提升交易者的交易思想、交易技略以及技术分析的大局观。第9版的特色之处在于扩展了迈吉的基本观点。用现代观点更新了道氏理论。加强了短线交易的市场分析。增添了期货交易的新内容，对期权交易做了必要的指点。第9版包括从迈吉的经验发展出的一些珠宝，基准点分析和风险管理，还有展示在期货交易中图像分析的新添的材料。要对这样一部复杂和有名的经典巨著进行增订，正如我对巴塞蒂教授说的，要一项让人望而生畏的任务。我很高兴向新读者推荐这个版本。约翰墨菲著名技术分析大师除了这本先驱性著

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提高效益，亦可谓“教学相长”。

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还没开始阅读想静心体会阅读是一种修行痞痞的文字深刻的当下很爱很爱简单翻看几篇之后貌似符合我的口味让人寻味思考感受醉在字里行间文字里面透着智者的思考爱不释手的书籍总是能够让人心情愉悦正确的理解很重要再就是扩展的想象书的包装蛮不错的文字很犀利讲出了大多数中国人的真实心声直面现实为事实发声很不错希望能听到大众的声音为大众的利益挣臂高呼的写作者越来越多这样中国的未来才会越来越好听她说还不错教会我们成励志7天学会家常点心，看后感触很深意犹未尽书的内容直得一读点心是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品。点心含有人们日常生活中所说的小吃糕点的意思，因此与餐饮行业中的面点有些区别。点心既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。为了让更多的点心爱好者能系统地学习点心的制作技术，为了让点心品种更贴近市场的需求，让人们的餐桌更加丰富多彩，多年来我们通过慢慢积累和精心准备，终于编写完成7天学会家常点心。7天学会家常点心针对烹饪初学者，用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的彩图，为您详细讲解家常点心的烹制技法，使您在7天内就能够学会家常点心的制作。，经典是能经历时间考验的是能引人入胜的7天学会家常点心的内容分为两大部分，首先我们用了两天的时间，使用全分解图片的形式为您讲解了制作家常点心需要掌握的基本知识，如家常点心原料、调料、香料、常用工具、常用面团、成型手法、基础配方、常用馅料、操作要点等，可以使您在制作家常点心之前，就对基本常识有了初步了解和认识。后面的5天，我们选取了15类常见的家常点心，如花卷、糕团、酥皮、包子、饺子、面饼、面包、吐司、松饼、蛋糕、慕斯、酥派、蛋挞、饼干、布丁等，每天选取3个品种，为您介绍多款适合家庭制作的点心。我们选取的点心品种有易有难，有简有繁，有传统的基础品种，也有研制创新的潮流品种，这样大家在学习掌握的时候才能循序渐进，得心应手，逐步掌握，既不失传统又能跟上潮流。，内容也很丰富不错还可以买来送人的，经典是能经历时间考验的是能引人入胜的快递送货也很快还送货上楼非常好7天学会家常点心，超值买书就来来京东商城价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。点心是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品。点心含有人们日常生活中所说的小吃糕点的意思，因此与餐饮行业中的面点有些区别。点心既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。为了让更多的点心爱好者能系统地学习点心的制作技术，为了让点心品种更贴近

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