西式麵點師 五級 考試指導手冊 1+x職業技能鑒定初級 第2版 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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人力資源和社會保障部教材辦公室,中國就業培訓技術指導中心上海分中心,上海市職業技能鑒定中心 編

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發表於2024-12-24

商品介绍



齣版社: 中國勞動社會保障齣版社
ISBN:9787504598714
版次:2
商品編碼:11098988
包裝:平裝
叢書名: 1+X職業技能鑒定考核指導手冊
開本:16開
齣版時間:2012-08-01
用紙:膠版紙
頁數:180
字數:191000
正文語種:中文

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書籍描述

産品特色


內容簡介

《1+X職業技能鑒定考核指導手冊:西式麵點師(5級)(第2版)》由“理論知識復習題”“操作技能復習題”和“理論知識模擬試捲及操作技能模擬試捲”三大塊內容組成,書中介紹瞭題庫的命題依據、試捲結構和題型題量,同時從上海市1+X鑒定題庫中抽取部分理論知識試題、操作技能試題和模擬樣捲供考生參考和練習,便於考生能夠有針對性地進行考前復習準備。

內頁插圖

目錄

西式麵點師職業簡介
第1部分 西式麵點師(五級)鑒定方案
第2部分 鑒定要素細目錶
第3部分 理論知識復習題
西式麵點師基礎知識
混酥類糕點製作
麵包製作
蛋糕製作
果凍製作
第4部分 操作技能復習題
混酥類糕點製作
蛋糕製作與裝飾
麵包製作
果凍製作
第5部分 理論知識考試模擬試捲及答案
第6部分 操作技能考核模擬試捲

前言/序言


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讀者評價

評分

初學者,看這個挺簡單,入門 不錯

評分

東西很好很不錯

評分

還是有些用處。

評分

配彩圖~很滿意

評分

內容不知是什麼時候開始知道京東商城的,不知是什麼時候開始在京東網買書的。已經買瞭上韆本書瞭。 不知是什麼時候開始喜歡文學的,也不知是什麼時候迷上瞭讀小說,反正就是對文學,對作傢情有獨鍾,範文之心得體會:個人讀書心得體會。現與大傢分享、交流一下我個人的讀書經曆。 在提倡素質教育的今天,學校、傢長對教師要求高,對學生的期望高,而學生又自己卻無所謂,在這樣的情況下,我們應該怎麼做教師?這是我們經常談論的話題。所以,我來到瞭京東商城買書,學習。解惑。做一個好老師。感謝京東商城。書很好。

評分

試題比較多,具體理論比較少。

評分

書很不錯,正好在考麵點師中級。

評分

書很不錯,印刷很好,質量很棒。

評分

少瞭高級的,有點遺憾,買不到

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