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编辑推荐

　　

1、《液体黄金：橄榄油的101种用法》极大拓展了橄榄油的实用性，使其不再仅仅是一种油脂，而是生活和健康的好助手。
　　 2、本书内含不少作者的家族美食配方，因而又可以作为意大利美食菜谱。

内容简介

　　 《液体黄金：橄榄油的101种用法》是橄榄油使用方法的全面指导。通过这本书，卡罗尔·费瑞兹讲述了橄榄树与橄榄油的传奇历史，更通过家族逸闻将自己的私家菜谱配方与广大读者分享。比如修复珍珠的光泽，解决宠物毛发结球的问题，消除房门生锈合叶的噪音，缓解喉咙酸痛与嘴唇干燥，取代你长期习惯的食谱中那些可能阻塞动脉的油脂……还有什么是你想不到的呢？

作者简介

卡罗尔·费瑞兹，美国加利福尼亚州橄榄油理事会（California Olive Oil Council）委员，美国葡萄酒及食品协会（American Institute of Wine and Food）资深会员，国家特种食品贸易协会（National Association for the Specialty Food Trade）资深会员，曾获得位于纽约的意大利烹饪学会（Italian Culinary Institute）所颁发的橄榄油顾问资格证。拥有旧金山大学教育学博士学位的卡罗尔·费瑞兹作为国际商务管理顾问，长期致力于文化与传播研究。她现居于加利福尼亚州洛斯加图斯。

目录

前言
橄榄油编年史

第一章·液体黄金
橄榄油--我就是爱它！
神化、神秘、传奇：橄榄油的神话传说
摩西、基督与穆罕默德：橄榄油的宗教源流
橄榄树的文化传统
健康、青春、享受：橄榄油的保健与美容价值

第二章·初榨橄榄油与精炼橄榄油
定义
橄榄油
果渣油
头道冷压工艺与冷萃工艺
过滤油与非过滤油
庄园产橄榄油，调和橄榄油，轻橄榄油
橄榄油分类存在的问题及解决方案
关于橄榄油的其他困惑：油橄榄品种
橄榄油选购原则
橄榄油具体选用原则

第三章·橄榄油与家居养护
清洁
1）石板、砖石及实木地板的清洁与上光
2）白蜡制品的清洁
3）预防蜡垢凝结
4）清除手上及家具上的修改液
5）清除皮肤上的油漆
6）家具除尘
7）清新空气与室内照明
8）去除沥青斑块
9）润泽珍珠与钻石
保养与预防
10）保养木质炊具与切菜板
11）古董家具的保养
12）煎锅的保养
13）刀具保养
14）手工工具的保养
15）零件润滑
16）枪支保养
17）恢复棒球手套与球棒的弹性
18）滑雪板、雪橇、滑板与轮滑鞋的保养与上光
19）恢复棕榈与蕨类植物的活力与光泽
维修与保养
20）润滑生涩的合叶
21）家具上光
22）黄铜制品上光
23）松滑拉链
24）皮鞋上光
25）替代亚麻油保养马鞍等辔具
26）机动车传输油--仅限紧急状况下使用

第四章·橄榄油与保健
内服用法
27）升高有益胆固醇，降低心脏疾病发病率
28）抗氧化剂
29）缓和胃部不适，改善消化道功能
30）天然通便剂
31）预防胆结石
32）缓解关节炎与黏液囊炎
33）预防结肠癌
34）缓解感冒、咽喉肿痛与咳嗽
35）解酒
外敷用法
36）治疗耳疾
37）无刺激性灌肠剂
38）消除头虱
39）缓解冻伤
40）治疗割伤、水泡与日晒伤
41）缓解皮肤干燥与皴裂
42）肌肉痉挛缓解剂
43）驱除蚊虫
44）消除扁虱
45）缓解水母与僧帽水母蜇伤

第五章·橄榄油与深度美容
肌肤保养
46）发掘终极美容秘诀
47）润泽干燥肌肤
48）平滑皱纹
49）橄榄油海盐去角质油
50）足部按摩
51）全身按摩
52）清洁全身
53）卸除眼部彩妆
54）面膜
55）舒缓蜜蜡除毛对敏感肤质的刺激
56）剃须刮毛
57）唇部修复
头发养护
58）干性发质的保养
59）热油养发法
60）去除头屑与治疗脱发（程度有限）
61）抚平毛糙发卷，并为头发上光
手部护理
62）美化指甲与手指上的角质层
63）强化指甲
64）软化手部肌肤

第六章·橄榄油与性爱生活
65）橄榄油浴
66）橄榄油淋油法
67）增进性快感

第七章·橄榄油与孕妇及婴儿护理
新生儿母亲
68）缓解或减轻妊娠纹
69）缓解哺乳造成的乳头酸痛
婴儿
70）婴儿尿疹缓解剂
71）缓解婴儿头痂
72）家庭自制婴儿湿巾
73）婴儿保健滋补按摩
74）婴儿鼻孔保湿

第八章·橄榄油与宠物喂养及护理
内服用法
75）宠物皮毛上光与宠物保健
参考用量指南
76）延缓脱毛
77）预防爱猫出现毛球病
外敷用法
78）宠物按摩
79）祛除扁虱
80）缓解耳疾
剂量及相关须知
81）润滑鼻部皮肤
82）润泽爱犬脚爪
83）宠物足部美容
84）去除宠物毛发上的冰粒

第九章·橄榄油与庆典、宗教与民间巫术
85）洗礼与坚信礼中的涂油礼
洗礼
传油礼与坚信礼
86）病患及临死之人的涂油礼
87）神职人员任命的涂油礼
88）供奉祭坛、教堂、圣餐杯与圣钟
89）祭坛油灯
90）关于橄榄油的迷信
91）配制神药

第十章·橄榄油派对与特殊场合中橄榄油的使用
派对
92）举办橄榄油鉴赏派对
93）举办面包法检验派对
橄榄油在特殊场合的用途
94）婚典礼品
95）土耳其油脂摔跤比赛
96）橄榄油礼品篮
97）购买及制作风味橄榄油
98）加入橄榄油俱乐部
99）进一步了解橄榄油，让亲朋好友对你刮目相看
100）BYOOO：请自备橄榄油，为这特殊的时刻

第十一章·橄榄油与烹饪创意
淋油法：
淋油法：生橄榄油使用指南
风味橄榄油或调味橄榄油使用指南：蘸食或淋油
烘烤中橄榄油使用指南：变种淋油法
橄榄油在烹饪中的使用：
橄榄油调味酱
橄榄油腌渍指南
橄榄油煸炒及煎炸指南
橄榄油烘焙指南
橄榄油替代黄油
橄榄油食物保存法，喷雾法，冷冻及贮存橄榄油：
橄榄油食物保存法
橄榄油喷雾法
冷冻橄榄油：黄油替代物
贮存橄榄油：记住“陈酒新油”

第十二章·读者反馈
附录：橄榄油使用指南
发现属于自己的橄榄油
特级初榨橄榄油选购指南
我的黄金法则
橄榄油100种用法的建议用油
橄榄油在烹饪中的建议用油

文献及引用
致谢

前言/序言

在线试读

《液体黄金：橄榄油的101种用法》相关资料

我一直都深爱着橄榄油，关于它的一切：色泽，触感，味道，质地，多样性，神秘，气味，还有它那无限丰富的可能性--都令我着迷。这种热情应该是作为一个美籍意大利裔家族的一员所与生俱来的爱好。小时候起，我就对橄榄油产生了浓厚的兴趣。还记得，当初我总是打开一罐橄榄，把里面的水倒掉，用手指一枚接一枚地拈出去过核的橄榄，塞进嘴里，然后欢天喜地地咀嚼着。每当这时，小伙伴们也总是惊诧于我家用橄榄油而不是菜子油做饭。在他们惊异的目光中，我用面包蘸着橄榄油，而不是用黄油涂抹面包，小伙伴们总会看得目瞪口呆。就在那么小的时候，我就已经开始游说身边的人去体验橄榄油的神奇魔力了。

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书还没来得及看，但物流这次很给力，速度很快

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还没读完。一点一点读吧~~

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买给妈妈读。

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超级划算!书也不错的!

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（:..美1.美）:..卡罗尔·费瑞兹1.卡罗尔·费瑞兹写的很好，感觉书还不错还没有仔细看东西写得比较详细我只要在搜索框内输入液体黄金橄榄油的101种用法、（:..美1.美）:..卡罗尔·费瑞兹1.卡罗尔·费瑞兹，就会有好多书摆在我面前供我挑选，价格方面还可以打折，这样便捷与优惠的购书方式我怎么可能不选择呢！经常在网上购物的弟弟幸福的告诉我。据调查统计，当前网上书店做得较好的的网站有京东等。现在大街小巷很多人都会互相问候道今天你京东了吗，因为网络购书已经得到了众多书本爱好者的信任，也越来越流行。基于此，我打开网页，开始在京东狂挑书。一直想买这书，又觉得对它了解太少，买了这本书，非常好，喜欢作者的感慨，不光是看历史或者史诗书，这样的感觉是好，就是书中的字太小了点，不利于保护视力！等了我2个星期，快递送到了传达室也不来个电话，自己打京东客服查到的。书是正版。通读这本书，是需要细火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。亲切、随意、简略，给人洁净而又深沉的感触，这样的书我久矣读不到了，今天读来实在是一件叫人高兴之事。作者审视历史，拷问灵魂，洋溢着哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承载物的。因为火车，发生过多少相聚和分离。当一声低鸣响起，多少记忆将载入历史的尘梦中啊。其实这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐加上书封那个有点像史努比的小人无辜又无奈的小眼神吸引了我，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，一个词来形容——太逗了。|据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书爱情急救手册是陆琪在研究上千个真实情感案例，分析情感问题数年后，首次集结成的最实用的爱情工具书。书中没有任何拖沓的心理和情绪教程，而是直接了当的提出问题解决问题，对爱情中不同阶段可能遇到的问题，单身的会遇到被称为剩男（剩女）的压力、会被家人安排相亲、也可能暗恋无终，恋爱的可能会遇到被种种问题，而已婚的可能会遇到吵架、等问题，所有问题一一给出解决方案。陆琪以闺蜜和奶爸的语重心长告诉你各种情感秘籍，让你一看就懂，一做就成。是中国首部最接底气的爱情急救手册。谢谢你离开我是张小娴在想念后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美

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我们对油橄榄的用法还掌握不够，应该学习

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内容挺全，使用性也较强。

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