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李叶 著

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发表于2024-12-23

商品介绍



店铺: 点睛阁图书专营店
出版社: 北京联合出版公司
ISBN:97875502599110
商品编码:11045186969
包装:精装
开本:16开
出版时间:2015-08-01
用纸:胶版纸

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书籍描述

内容简介

本书共设十二章,集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体,结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容,涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、旅游风情、保健养生等方方面面,力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前,为广大茶友和茶业工作者提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考,在了解、熟习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时,更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。在编写本书过程中,由于时间仓促,编者水平有限,疏漏之处实属难免,还请广大读者海涵、斧正。

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目录

第一章 茶叶的起源和历史

001.

为什么说中国是茶树的原产地?/2

002.

“茶”字有什么由来?/2

003.

茶有哪些雅号别称?/3

004.

茶的字形演变和流传是怎样的?/3

005.

中国茶树的栽培历史是怎样的?/4

006.

魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼?/4

007.

唐代怎样蒸青茶饼?/5

008.

宋代怎样制作龙凤团茶?/5

009.

元代怎样制作蒸青散叶茶?/6

010.

明代怎样炒青散叶茶?/6

011.

清代制茶工艺有什么特点?/7

012.

古代人zui初的用茶方式是怎样的?/7

013.

汉魏六朝时期如何饮茶?/8

014.

唐代的人怎样煎茶?/8

015.

宋代人怎样点茶?/9

016.

明代人怎样泡茶?/9

017.

清代人怎样品茶?/10

018.

茶文化的萌芽时期有什么特点?/10

019.

为什么说唐代是茶文化的形成时期?/11

020.

为什么说宋代是茶文化的兴盛时期?/11

021.

为什么说元明清时期是茶文化的持续发展

时期?/12

022.

为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期?/12

023.

什么是贡茶?/13

024.

贡茶的起源是什么?/13

025.

唐代的贡茶情况是怎样的?/14

026.

宋代的贡茶情况是怎样的?/14

027.

元代的贡茶情况是怎样的?/15

028.

明代的贡茶情况是怎样的?/15

029.

清代的贡茶情况是怎样的?/16

030.

中国的茶区分布是怎样的?/16

031.

茶区划分有什么意义?/17

032.

现代中国的茶区是怎样划分的?/17

第二章 茶典与茶人茶事

033.

什么是茶典?/20

034.

为什么说《茶经》是世界上第一部茶叶

专著?/20

035.

为什么说《煎茶水记》是我国第一部鉴水

专著?/21

036.

为什么说《十六汤品》是zui早的宜茶汤品

专著?/21

037.

为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一?/22

038.

为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表

之一?/22

039.

《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶

之作?/22

040.

为什么说《茶具图赞》是我国第一部茶具

专著?/23

041.

为什么说《茶谱》是我国明代茶书较有

特色的一部?/23

042.

为什么说《煮泉小品》是品茶用水专著?/23

043.

《茶寮记》是一部怎样的品茶专著?/24

044.

为什么说《茶疏》是明代具有代表性的

茶书之一?/24

045.为什么说《阳羡茗壶系》是我国历史上

第一部关于宜兴紫砂壶的专著?/24

046.《茶解》是一部怎样的论茶专著?/25

047.《茶史》是一部什么样的著作?/25

048.茶人指什么?/25

049.为什么称陆羽为茶圣?/26

050.为什么称皎然为诗僧?/26

051.为什么白居易自称为“别茶人”?/27

052.卢仝与茶有什么关系?/27

053.欧阳修做过哪些与茶有关的作品?/28

054.蔡襄对茶业有什么贡献?/28

055.东坡居士为什么嗜茶?/29

056.黄庭坚为什么把茶比作故人?/29

057.为什么宋徽宗擅长茶艺?/30

058.为什么说陆游嗜茶是生活和创作的

需要?/30

059.为什么说朱熹现存于世的茶诗颇有

意味?/31

060.(明)朱权饮茶有什么新主张?/31

061.为什么郑板桥的作品中与茶有关的内容

甚多?/32

062.为什么说曹雪芹的《红楼梦》是我国古代

小说的写茶典范?/32

063.为什么精通品茗鉴水之道的乾隆每次出行

必带玉泉水?/32

第三章 茶叶的种类

064.什么是绿茶?/34

065.什么是炒青绿茶?/34

066.什么是烘青绿茶?/35

067.什么是蒸青绿茶?/35

068.什么是晒青绿茶?/35

069.什么是红茶?/36

070.什么是白茶?/37

071.什么是黄茶?/37

072.什么是乌龙茶?/38

073.什么是黑茶?/38

074.什么是普洱茶?/39

075.什么是六堡茶?/39

076.什么是花茶?/40

077.什么是工艺花茶?/40

078.什么是紧压茶?/41

079.什么是砖茶?/41

080.什么是沱茶?/42

081.什么是萃取茶?/42

082.什么是香料茶?/43

083.什么是果味茶?/43

084.什么是保健茶?/44

085.什么是含茶饮料?/44

086.什么是名茶?/45

087.什么是历史名茶

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