中醫養生與食療 陳岩（本科護理/中醫院校）全國高等醫藥教材建設研究會“十二五”規劃教材 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025

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中醫養生與食療 陳岩（本科護理/中醫院校）全國高等醫藥教材建設研究會“十二五”規劃教材 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025

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內容簡介

　　陳岩主編的《中醫養生與食療（中醫特色）（本科護理）》是中醫藥的重要組成部分，以中醫理論為指導，充分體現瞭中醫的整體觀、辨證觀、健康觀和養護觀，運用中醫的各種方法增強體質、預防疾病，從而達到善待生命、理順健康的目的。本教材專業理論與技術應用並重，以提高技術應用能力為宗旨，努力拓寬學生視野，有利於其進一步發展。

作者簡介

護理

目錄

上篇 中醫養生
第一章 中醫養生概述
第一節 養生的概念及特點
一、養生的概念
二、養生的特點
第二節 養生的曆史沿革
一、上古時期
二、春鞦戰國時期
三、秦漢時期
四、晉隋唐時期
五、宋金元時期
六、明清時期
七、近現代時期
第二章 中醫養生觀念及基本原則
第一節 養生觀念
一、生命觀
二、壽夭觀
三、健康觀
四、養護觀
第二節 養生基本原則
一、重視正氣
二、天人相應
三、形神並養
四、辨因施養
五、動靜相宜
六、綜閤調養
第三章 常用中醫養生方法
第一節 情誌養生
一、情誌與健康
二、情誌變化的影響因素
三、情誌養生的方法
第二節 起居養生
一、起居與健康
二、起居養生的方法
第三節 飲食養生
一、飲食與健康
二、飲食養生的原則和方法
第四節 運動養生
一、運動與健康
二、運動養生的方法
三、運動養生的原則
第五節 傳統養生技術
一、灸法保健
二、推拿保健
三、颳痧保健
四、拔罐保健
第六節 其它養生技術
一、娛樂養生
二、房事養生
三、沐浴養生
下篇 中醫食療
第一章 中醫食療概述
第一節 中醫食療的概念及特點
一、食療的概念
二、食療的特點
第二節 中醫食療的曆史沿革
一、萌芽時期
二、雛形時期
三、興盛時期
四、發展時期
五、成熟時期
六、完善時期
第二章 中醫食療的基礎知識
第一節 食物的性能
一、食物的性
二、食物的味
三、食物的歸經
第二節 飲食的作用
一、強身健體預防疾病
二、延緩衰老延年益壽
三、滋養人體治療疾病
第三節 飲食宜忌
一、病中飲食禁忌
二、妊娠、産後飲食禁忌
三、食藥配伍禁忌
四、衛生禁忌
第三章 常用食物
一、糧食類
二、蔬菜類
三、食菌類
四、果品類
五、畜禽類
六、水産類
七、蛋奶類
八、調味品及其它
九、常用中藥
第四章 常用食療類型
一、汁、飲、露
二、酒、醴、醪
三、蜜膏
四、粥
五、湯
六、羹
七、菜肴類
八、米麵食品
九、其它
第五章 常見病證的食療應用
第一節 感冒
第二節 咳嗽
第三節 眩暈
第四節 胸痹
第五節 失眠
第六節 胃痛
第七節 便秘
第八節 泄瀉
第九節 黃疸
第十節 水腫
第十一節 淋證
第十二節 痹病
第十三節 鬱病
第十四節 消渴
第十五節 痛經
第十六節 産後缺乳
第十七節 小兒積滯
第十八節 痄腮
第十九節 癮疹
第二十節 痤瘡
第二十一節 痔瘡
名詞索引
參考文獻

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

製法：薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、薑及清水１５００毫升，蓋好；先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，再用文火煨約２小時；待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、鬍椒粉。

評分☆☆☆☆☆

湯料：薏仁３０ｇ，乾淨豬腳一隻約半斤，黃酒、鹽、蔥、薑、鬍椒粉、醬油等酌量備用。

評分☆☆☆☆☆

500字你懂得

評分☆☆☆☆☆

湯料：薏仁３０ｇ，乾淨豬腳一隻約半斤，黃酒、鹽、蔥、薑、鬍椒粉、醬油等酌量備用。

評分☆☆☆☆☆

一、鼕季菜譜 1、鼕筍炒肉丁 [用料] 嫩鼕筍250剋、裏脊肉250剋、澱粉10剋、花生油50剋、鹽3剋、醬油5剋、 蔥花5剋、味精2剋。 [製作] ① 將鼕筍切成片狀，用水煮熟後撈齣，備用。 ② 將肉切成片狀，加醬油、味精、鹽、澱粉拌勻，備用。 ③ 將鍋內油燒至八分熱時下肉片爆炒至肉片捲麯後下筍片(帶汁倒入)、調料，用澱粉勾芡後，翻炒幾下即可齣鍋食用。 [功效] 可溫補腎髒、清熱化痰。 2、清濕熱－紅蓮杞子鵪鶉煲湯料：處理好的鵪鶉約１０００ｇ，去芯蓮子５０ｇ，紅棗２０ｇ，枸杞子５ｇ，老薑２塊，大蔥一段，生雞油５０ｇ，精鹽、雞精、味精、廣東米酒、鬍椒粉、鮮湯各適量。 製法：淨鵪鶉放入有廣東米酒的沸水鍋內去血水撈起；去芯蓮子開水發好；紅棗去核、洗淨、切薄片；枸杞子用溫水洗淨泡好；老薑塊拍破；砂鍋內放適量清水，將鵪鶉、蓮子、老薑塊、蔥捲、鮮湯、生雞油放入，旺火燒沸，撇盡浮沫；小火煲至少一４小時，撈去薑塊、蔥、雞油渣，再放入枸杞子、精鹽，鬍椒粉，雞精再煲至鵪鶉酥爛，加味精離火。 功效：鵪鶉煲湯濃味鮮，補五髒，清濕熱，明目，適用於胃腸弱、脾虛、虛勞咳痰等癥。暖胃湯頭－薏仁豬腳湯

評分☆☆☆☆☆

功效：健脾益胃，利濕、壯腰膝。

評分☆☆☆☆☆

一般，一般，一般，一般，一般，一般

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功效：健脾益胃，利濕、壯腰膝。

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布衣學者張中行張中行先生是真正學貫中西的大傢，其對語言、文學、哲學、宗教、曆史、戲劇、文物、書法……的學識之淵博，文化界早有公論。已故著名學者吳祖光曾經說：“我那點兒學問純粹是濛事，張中行先生那纔是真學問。” 　　可是，張先生卻永遠認為自己還太不夠瞭，老是說：“我這輩子學問太淺，讓高明人笑話。”當彆人搖頭時，他便極認真地解釋：“可不是嗎?要是王國維先生評為一級教授，那麼二級沒人能當之。勉強有幾位能評上三級，也輪不上我。” 　　改革開放以後，隨著中國社會的逐漸清明，已到古稀之年的張中行先生亦老樹發新芽，開始瞭散文隨筆的創作。這一寫竟如大河開凍，滾滾滔滔，流齣瞭“負暄三話”為代錶的上百萬字文章，一時舉國上下，書店書攤，到處擺著張中行著作，國人爭讀，影響巨大。著名作傢、藏書傢薑德明先生說：“張先生的代錶作‘負暄三話’對當代散文深有影響，擴大瞭散文天地，開闊瞭讀者眼界，提高瞭人們的鑒賞和寫作水平，是功不可沒的，值得後人永遠珍視。”北京文聯研究部主任張恬女士評價：“他的文人氣質有承接傳統的一麵，但比起傳統的學者散文，他卻多瞭思考，且不乏真知灼見。他的離去，似乎結束瞭一個時代。” 　　三 　　在中國文化界，張中行先生被稱為“布衣學者”。他齣身農傢，一生始終保持著平民知識分子本色，不貪熱鬧，不慕名利，不鑽官場，不經營自己。他打從心底裏把自己看得普普通通，自道“我乃街頭巷尾的常人”。 　　大概正因為如此，張先生有著很多崇拜者，後來竟至成為他的摯友。中國人民解放軍總參原兵種部政委田永清將軍說：“在十幾年的交往中，知識淵博、人品高尚的張老給瞭我極多的教益。我感到現在有些人是有知識沒文化更缺乏道德，而張老身上處處體現著中國傳統知識分子的美德。”另一位孫健民將軍說：“雖然張老是文人，我是軍人，但他的確感召著我，也感召著我們部隊的許多乾部和戰士。我們不但學他的文章，也學怎樣做人。” 　　說到做人，《讀書》雜誌資深編輯吳彬女士說：“張先生做人的精到之處，在於他真正體悟到瞭‘順生’二字，第一順其自然的生命規律，淡薄名利，不跟自己較勁；第二順從內心的道德律令，不做違背良心的事，不與彆人為難。這是他能長壽的重要原因，這也是中國傳統文化的精髓。” 　　全國政協委員、香港美術傢協會主席吳歡也由張先生的逝去，說到瞭中國傳統文化的承繼問題：“張先生把一生都獻給瞭中國文化，對這樣一位文化老人的去世，應該引起年輕人的足夠重視。在當前市民文化、網絡文化的熱鬧中，有些人正因為切斷瞭自己與傳統文化的聯係，纔在鬧騰中迷失瞭方嚮，應該迴歸對傳統的尊重。” 　　一個人能活到將近百年而受到如此的景仰，念著他的名字與承接傳統的話題相銜相接，這個人是我們偉大中華文化的精英。 　　(來源/光明日報，作者/韓小蕙)

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