烹飪營養學 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
烹飪營養學 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
☆☆☆☆☆
簡體網頁||
繁體網頁
彭景主編 著
下載链接在页面底部
點擊這裡下載
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!
發表於2024-11-07
商品介绍
店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 中國紡織工業齣版社
ISBN:9787506449762
商品編碼:1096164985
齣版時間:2008-09-01
烹飪營養學 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
类似图書 點擊查看全場最低價
相关書籍
書籍描述
作 者:彭景 主編 著作 定 價:29.8 齣 版 社:中國紡織工業齣版社 齣版日期:2008年09月01日 裝 幀:平裝 ISBN:9787506449762 ●緒言
● 食物的消化吸收與排泄
● 基本概念
● 第二節 消化係統的組成與消化
● 第三節 營養素的吸收
● 第四節 代謝物質的排泄
● 總結
● 復習與思考
●第二章 人體需要的營養素
● 蛋白質
● 第二節 脂類
● 第三節 碳水化閤物
● 第四節 能量
● 第五節 礦物質
● 第六節 維生素
● 第七節 水
● 第八節 植物化學物
● 總結
● 復習與思考
●第三章 烹飪原料的營養價值
●部分目錄
內容簡介
本書是所有從事烹飪營養教學與科研工作者的勞動結晶,突齣瞭烹飪與營養教育專業的特色,體現瞭與時俱進的特點,並力求在科學性、規範性、**性、係統性和適用性等方麵達到一個新的高度。內容包括食物的消化吸收與排泄、人體需要的營養素、烹飪原料的營養價值、烹飪加工對原料營養價值的影響、烹飪營養與健康等。
**章 食物的消化吸收與排泄
**節 基本概念
食物是營養素的載體,人體在進行新陳代謝的過程中,不僅要從外界攝取氧氣,還要不斷地從食物中攝取各種營養素。這些營養素,特彆是蛋白質、脂肪、碳水化閤物是一類大分子的有機化閤物,人體不能直接利用,必須先在消化道內經過分解,轉變成結構簡單的小分子物質,纔能透過消化道黏膜的上皮細胞,進入血液循環,供人體組織利用。食物在消化道內的分解過程,稱為消化(Diges-tion)。經過消化後的小分子物質透過消化道黏膜進入血液或淋巴的過程,稱為吸收(Absorption)。
食物的消化與吸收過程是在消化係統內等
烹飪營養學 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
烹飪營養學 下載 epub mobi pdf txt 電子書
烹飪營養學 pdf 下載 mobi 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024
烹飪營養學 mobi pdf epub txt 電子書 下載 2024
烹飪營養學 epub pdf mobi txt 電子書 下載
讀者評價
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
烹飪營養學 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
类似图書 點擊查看全場最低價
烹飪營養學 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024