中华传统文化通俗读本：中国人的20个传统节日 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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武世同编

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发表于2024-04-27

商品介绍

出版社：经济科学出版社

ISBN：9787514111408

版次：1

商品编码：10935660

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2011-11-01

用纸：胶版纸

页数：115

字数：90000

正文语种：中文

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书籍描述

内容简介

《中华传统文化通俗读本：中国人的20个传统节日》介绍了包括二月二、花朝节、上巳节、寒食节、清明节、端午节、天贶节、乞巧节、中元节、中秋节、重阳节、寒衣节、下元节、冬至、腊八、腊月二十三、除夕等节日在内的20个传统节日。

我们的节日
第一个节日春节
第二个节日立春
第三个节日上元节
第四个节日二月二
第五个节日花朝节
第六个节日上巳节
第七个节日寒食节
第八个节日清明节
第九个节日端午节
第十个节日天贶节
第十一个节日乞巧节
第十二个节日中元节
第十三个节日中秋节
第十四个节日重阳节
第十五个节日寒衣节
第十六个节日下元节
第十七个节日冬至
第十八个节日腊八
第十九个节日腊月二十三
第二十个节日除夕
爱国爱家爱过节

精彩书摘

所以，在这个大地回暖、万物萌动的最佳耕种时节，把人们从“冬眠”的“昏睡”状态中推醒，振奋精神，鼓舞干劲，尽快投身到春耕劳动中去，就是“立春”作为一个节日的主要目的所在。当然，在这样重要的日子里，祈求神明的护佑也一定是必不可少的。
据说，把“立春”这个节气同时当做节日来过的历史，起码也有3000多年了。在历史上，庆祝立春首先是由官方举办的活动，尔后逐渐成为民间的风俗，就是古人所说的“上以风化下”：君王皇帝以坚持不懈礼仪活动形成一种风尚，并用来教化天下子民。据史书记载，早在周朝的时候，每逢立春，周天子都要提前戒酒、不吃荤腥，穿戴整洁的服饰，虔诚地做好迎接春天之神来临的准备。在古代神话中，金木水火土各路神仙中，木神是执掌春天的神仙，名叫“句芒”，居东方。因此，在立春这一天，周天子亲率三公九卿诸侯大夫，来到距离国都以东八里外的郊区举行迎春仪式，仪式中安排了许多象征耕种的表演，以及祈求丰收的祭拜，显示君王身体力行的表率意义，号召普天之下的臣民们赶快行动起来，抓紧春耕、春种。这种顺应天时，组织和推动全国春耕生产的活动，后来变成了皇家、朝廷的一项制度，一直延续到中国的最后一个封建王朝——清朝。
立春演变为民间节日以后，仍然以“劝农春耕”为主题，但内容则丰富了许多。节日活动中最为普遍的，要数“鞭春牛”了。各地的能工巧匠们，用泥土塑造或用彩纸扎制耕牛的形状，百姓在举行了“迎春牛”、“拜春牛”等一系列仪式后，便争相上前鞭打“春牛”，直到打烂，庆祝活动在一片喧闹的热烈气氛中达到高潮。以至于人们干脆就把立春这一天称为“打春”。再到后来，人们在彩纸扎制的“春牛”肚子里装上干果食品，彩纸被人们用鞭子打破以后，这些干果食品便抛洒出来，围观的小孩子们一哄而上，争而食之，更增加了节日的热闹气氛，同时也更直接地预示了耕种与收获的内在联系。春牛也成了立春节日中标志性的吉祥物，民间艺人多制作玩偶一样的小泥牛，以供人们相互之间“送春”；张贴用黄纸绘画耕牛的“春牛图”也广为流行。除了“春牛”之外，在立春节日期间，妇女们把叫做“春鸡”的剪纸贴在窗上，姑娘们把用羽毛粘制的“春蛾”戴在头上，长辈们把绢制的“春娃”拴在小孩的身上。也有一些地方，讲究把盛着五谷杂粮的小布袋挂在耕牛的犄角上，取春耕顺利、五谷丰登的吉祥寓意。
但凡过节，吃喝总是少不了的；不仅要吃喝，还要吃好喝好。在古人看来，“吃好喝好”不一定非要吃大鱼大肉，而是要讲究“时令”，要“应时应季”，要尝“时鲜”。比如民谚说的“春人饮春酒”，比如大诗人杜甫诗中的“春日春盘细生菜”，比如大文豪苏轼提到的“青蒿黄韭蔟春盘”。
先说“春酒”。由东汉末期流传下来的一部叫做《四民月令》的农书当中，我们可以了解到，春酒是每年正月所酿之酒，原料是稻米。曹操曾经将自己家乡亳州特产的“九酝春酒”进献给汉献帝刘协，并详细介绍了这种美酒的酿制方法和滋补特性，使春酒名声大振。而我们对于春酒的认识，可能更多的是从台湾女作家琦君的散文《春酒》中得来的。从《春酒》中透出的浓浓春意、悠悠乡情中，我们不仅深切体会到中华民族传统家庭里母亲的勤劳智慧、亲眷邻里之间的和睦融洽，也了解了春酒的醇厚与美妙。
再说“春盘”。有一种说法认为，春盘就是“五辛盘”的雅称，“五辛盘”由葱、蒜、椒、姜、芥五种辛辣食物拼成一盘，作为节日就餐的作料，以辛辣食品佐餐，具有催人清醒、赶走困倦的作用。更为普遍的说法来自古书：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘”的记载，由此人们认为，把萝卜、春饼和生菜一起装盘，就叫做“春盘”，吃春饼、吃生萝卜，叫“咬春”，既品尝了春鲜，还可以祛除久积腹内的浊气。而春饼的制作，因地而异，门道就更多了。我们以北京地方特色为例，说说春饼的故事。
春饼是一种有馅儿的面食，但它的馅儿不是事先包在里面的，而是在吃的时候用面饼裹住的，裹在里边的馅儿叫“合菜”，裹“合菜”的面饼也叫“荷叶饼”，但吃春饼用的“荷叶饼”和吃北京烤鸭用的“荷叶饼”不同，吃烤鸭的“荷叶饼”是在笼屉里蒸出来的，吃春饼的“荷叶饼”则是在饼铛上烙出来的。烙“荷叶饼”是有讲究的，烙出来的薄薄一张饼，口感不能艮硬，也不能过于绵软，吃起来咬得动，又有嚼头。“合菜”的制作就更讲究了，春饼的所有“春意”都在这盘“合菜”里面。古人认为，“春初早韭，秋末晚菘”，为蔬菜中的最鲜，吃春饼自然少不得春韭。北京人吃春饼的合菜是用青嫩新鲜的韭菜、绿豆芽、粉丝与切成丝的猪里脊肉一起炒制而成的，即将炒熟出锅前，一定要加少许香醋，把这种合菜卷裹在荷叶饼里大口吃下去，清香爽口，味道好极了。有条件的人家，炒合菜不放肉丝，另外把肥而不腻、瘦而不柴、肥瘦相间的酱肉切成细条，把摊得薄薄的鸡蛋饼也切成细条，与素合菜一同卷裹在荷叶饼里，吃起来更是风味独具、大快朵颐。不要以为这仅仅是民间百姓的吃法，皇宫贵胄也不例外，末代皇帝溥仪在他写的《我的前半生》这本书里，就念念不忘地回忆起曾经一下子连吃六个春饼，撑得几乎走不动路的“糗事”。
……