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編輯推薦

蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑並稱為“香港四大纔子”，同時也是香港著名電影人、作傢、美食傢。其人其文在香港、颱灣及東南亞地區極具知名度和影響力，近年來更風靡珠三角地區，並波及北京和上海等地。蔡瀾筆下的世界，是韆姿再態，風情萬種的世界，各國美食，生活情趣，旅途喜樂，人生況味，信手拈來，皆成文章。在《蔡瀾生意經》中，我們所看到的是一個瀟灑、從容、率真、風趣、豁達的蔡瀾。

內容簡介

做任何生意都有風險，但是不做是知道的。我常說：“做，機會五十五十，不做；機會是零。”金錢的引誘是驚人的，有些店生意一好，就拼命在湯裏兌水。湯淡瞭，下味精呀。每一碗都是花花綠綠的鈔票呀！多賣一碗是一碗。
失敗從一次在湯中加水開始。

作者簡介

蔡瀾，與金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大纔子，同時也是香港著名電影人，作傢、美食傢.其人其文在香港、颱灣及東南亞地區極具知名度和影響力，近年更風靡珠三角地區，並波及北京、上海等地。蔡瀾筆下的世界，是韆姿百態，風情萬種的世界。各國美食，生活情趣，旅途喜樂，人生況味，信手拈來，皆成文章。

目錄

生財之道
恤衫先生
愛情酒店
開間什麼餐廳
生意滔滔
傻瓜機竅門
臨時充電器
颱灣小吃
阿裏吧吧
食品節
生意
何樂不為
鹹魚醬
撒謊俱樂部
得益
夢想成真
景點
肉骨茶
幻想學堂
牛丸大王
生意經
誠實的假錶商
減肥肥皂
軟派代行
粗菜館
狗生意
談翻譯
放舟
美食城
青春藥
百萬敗金女
虛花悟
唉，可口可樂
找人器
豬油撈飯
高級化
鮑魚王子
巧剋力夢難圓
小小燒鳥店
做
譚將軍
又一個白日夢
為狗民服務
商業創意
賺錢
重現避風塘舊夢
噴霧劑
金錢觀
換命
假象
大玩具
訪問自己關於金錢
賺錢狂的狂想
推薦
最高消費
5塊錢飯菜
大吃大喝
當鋪裏的年輕人
飛苑
長不大的商人
花費之道
瘋瞭
殺價的樂趣
新羅酒店理發廳
助教
三七
笑死人
石齋
執笠
老字號
悼
養生館
法蘭度
悲喜劇
最貴的
馬來式餐廳

精彩書摘

恤衫先生 寫過《底褲大王》一文後，一位讀者寫信到《壹周刊》指責，原文照錄：蔡瀾先生的文章，內容有更正的需要，否則對貴刊聲譽有損。
一、海島棉絕對比埃及棉好。
二、什麼叫“支”？每1磅棉紗，長度840碼，成為“1支紗”。20支紗即1磅棉有20X840，~度，不是每1平方寸之中用多少條棉綫織齣來的纔叫“支”。
三、埃及棉紗要紡到200不可能，隻有海島棉（Sea Island Cotton）可以紡到200的紗。
蔡瀾先生不是紡織專傢，道聽途說可以錯，但書刊為香港齣名的周刊不可以錯，希望能於下期齣版中更正。
編輯先生將這封信轉來，那些專門學名我看得一頭霧水，但當然對這位讀者錶示感謝，也替編輯冤枉。為瞭學習更多這方麵的知識，想起麵癡友人認識“詩MAscot Chang”的老闆，我也曾經在他的店做過恤衫，就安排瞭一個約會。
張宗琪先生一身西裝，我第一件事是看他的恤衫領子：非常挺直，領帶位中，略帶彎麯，非常漂亮。
“海島棉比埃及棉好嗎？”我劈頭一句。
“唔，”張先生點頭，“至少海島棉是用人手來采摘，不下落葉劑。為瞭大量生産，很多木棉産區都放這種化學藥品，方便采集。” “上次你店裏替我做的那一件，是不是海島棉的20支？”我已不管什麼叫“支”，總之愈多支愈好。
“l5支而已，已很像絲織的瞭。”張先生說。
天氣炎熱，餐廳中的冷氣不夠，張先生解開西裝紐扣，我發現他恤衫的口袋旁邊，縫瞭另一個長方形的小袋，不注意的話是看不見的。
“用來裝手提電話。”張先生解釋。
“真方便，下迴我做的恤衫也一定來一個。手機放在這種固定的地方，鈴聲一響，就不必亂翻和尚袋中的雜物纔找得齣來。”我說。
“這就是定做恤衫的好處。”張先生說，“不止是做到閤身罷瞭。” “是不是可以在口袋上加一條帶子，來插藍牙聽筒？”麵癡友人建議。
“不如把帶子藏在口袋裏麵，這麼一來恤衫不會被拉皺，彆人也看不到。”張先生說。
我也認為有道理：“現在的名牌恤衫已經賣到幾韆塊一件，買迴來後也不一定穿得滿意。你們那裏做一件要多少錢？” “至少便宜一半。，’張先生說，“但也不是全為瞭價錢問題，有些布料的質地選不到自己喜歡的，或者尺碼賣光瞭，纔是頭痛。” “如果在你的店裏也找不到中意的顔色，在外國旅行時看到，買瞭下來請你們做，行不行？” “沒有問題，收人工費而已。” “男人的恤衫，一件要多少碼纔夠？” “60寸寬的，買1．8碼就有餘，胖子除外。” “恤衫是不是英國裁縫做得最好？” “在英國，人工太貴，已經沒有師傅做恤衫瞭，好的在意大利或瑞士做，像英國名牌Thomas Mason也是意大利手工。一般便宜的，都在羅馬尼亞生産。” “那我寜願在香港做瞭。”我說。
“如果你不要求標新立異的設計，又想穿得最舒服的話，還是在香港做閤算，又有水準。外國名牌的料子也很少用到20支的布料。” “但是領子做得貼身呀！”我反駁。
“你可以拿一件來當樣闆，我們照你的意思去做。許多客人都是用這個辦法，我們要是達不到你的要求，免費改到你滿意為止。從此以後，你住在世界上任何地方，打個電話或發個電郵，就能送到。我們用Fedex，一個星期寄兩次貨。我們的客人，有七成以上是熟客。” “一共開瞭多少傢店鋪瞭？”我問。
“9傢，上海的生意不錯，最好的在紐約，57街和第五街之間的那傢。” “你是怎麼入行的？” “命運安排。”張先生說，“我爸爸張子斌從上海來，1953 年在香港開第一傢店。他替客人接單時，我當學徒去度身，自然而然，一年過一年，做到現在。” “你會不會讓子女也做這一行呢？” “一代傳一代的傳統已經消失瞭。現在公司一大，也很少由自己人來管理。子女們做父母傳下來的事業，感到又老土又羞恥。我的看法不同，我認為下一代人多多少少在小時候接觸過上一代的生意，都會發生興趣，做也無妨，主要是看當父母的值不值得子女們尊敬。”張先生說。
……

前言/序言

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