60周孕産期營養百科 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

孕前12周，孕期40周，産後8周，不同階段孕婦、寶寶的營養需求、飲食指南、全營養食譜推薦不可不知！
專傢點評，溫馨提示不可不看，孕育聰明寶寶的必備枕邊書！

內容簡介

《60周孕産期營養百科》是一本關於孕前、孕中、産後營養保健、健康喂養的圖書。全書介紹瞭孕前12周，孕期40周，産後8周不同階段孕婦、寶寶的營養需求、飲食指南、全營養食譜推薦等內容。幫助備孕媽媽、準爸媽輕鬆度過孕産期，孕育聰明健康的寶寶。

作者簡介

李寜，北京協和醫院營養專傢、中國協和醫科大學老師、全國婦聯“心係好兒童”項目專傢組成員，對孕産婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。
參與《現代臨床營養學》等多部專著和《食物是好的醫藥》等科普著作的編寫，在《健康報》、《保健時報》等報刊雜誌上發錶過科普短文數十篇，多次在中央人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔當嘉賓，進行營養知識科普宣教。

內頁插圖

目錄

孕期宜吃食物
白蘿蔔
香菇
番茄
紅棗
蘋果
香蕉


絲瓜
火龍果
橙子
檸檬
鯽魚
海參


蝦
……

孕期飲食禁忌
冷飲
刺激性食物
咖啡
溫熱補品
油炸食品
易緻流産的食物
醃製食品
罐頭製品
魚肝油
酒
節食
營養過剩
進食過快
長期高糖飲食
長期高脂肪飲食
吃鹽過多
全素飲食
吃火鍋
……
産期宜吃食物
生薑
豬肝
紅棗
當歸
雞肉
紅糖
紅豆
花生

雞蛋
小米
……
産後飲食禁忌

一、孕前營養準備倒計時
孕前3個月
準媽媽的營養準備
葉酸
鐵
鈣
…
準媽媽的飲食指南

準爸爸的營養準備
維生素C
維生素E
維生素A
鋅
鎂
準爸爸的飲食指南
戒煙戒酒
不飲咖啡
不吃過鹹的食物
不吃肥膩的食物
遠離寒涼食物
不宜多吃芹菜和可樂
……
準爸爸的營養餐
孕前2個月

孕前1個月



二、孕産期必需的營養儲備
蛋白質 4p
脂肪
碳水化閤物
葉酸
膳食縴維
鈣
鐵
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素C
維生素E
……
三、孕1月（1~4周）營養需求
營養重點：預防神經管畸形
……
四、孕2月（5~8周）營養需求
營養重點：提高免疫、緩解妊娠嘔吐
胎寶寶著床瞭
孕媽媽齣現早孕反應
重點營養補充
飲食指南
1.
【專傢告訴你】適當多吃豆類食品
【孕媽媽關心的事兒】體重增長多少纔閤適
2
【專傢告訴你】多喝水，讓寶寶在羊水中更安全
【孕媽媽關心的事兒】不喜歡喝白水，可以喝果汁嗎
3
【專傢告訴你】多吃魚讓寶寶更聰明
【孕媽媽關心的事兒】胃口不好的孕媽媽怎麼吃魚
4
【專傢告訴你】多吃玉米讓寶寶眼睛更明亮
【孕媽媽關心的事兒】吃玉米和玉米麵一樣嗎
5
【專傢告訴你】菠菜吃太多會影響營養吸收
【孕媽媽關心的事兒】菠菜是不是一定不要吃呢
6.
【專傢告訴你】常備乾果、堅果做零食
【孕媽媽關心的事兒】乾果、堅果還能怎麼吃
【孕媽媽關心的事兒】吃核桃會不會上火
全營養食譜推薦
大白菜炒雞蛋
銀魚煎蛋
香椿拌豆腐
……
孕2月第8周生活計劃錶
專題：白領媽媽的零食清單
孕2月網友關注topN問題

五、孕3月（9~12）營養需求
營養重點：全促進寶寶生長發育
六、孕4月（13~16周）營養需求
營養重點：防止妊娠糖尿病和寶寶發育不良
七、孕5月（17~20周）營養需求
營養重點：促進胎寶寶骨骼和牙齒的發育
八、孕6月（21~24周）營養需求
營養重點：防止缺鐵性貧血
九、孕7月（25~28周）營養需求
營養重點：保證嬰兒大腦正常發育
十、孕8月（29~32周）營養需求
營養重點：控製血壓
十一、孕9月（33~36周）營養需求
營養重點：控製寶寶體重增長過快
十二、孕10月（37~40周）營養需求
營養重點：為分娩做準備
專題：臨産營養需求
十三、産後同步營養方案
生産當天飲食方案
産後1~7天飲食調養
産後第2周飲食調養
産後第3周飲食調養
産後第4周飲食調養
産後第5周飲食調養
産後第6周飲食調養
産後第7周飲食調養
産後第8周飲食調養
專題1：消除妊娠紋的飲食指南
專題2：産後恢復身材的飲食指南
十四、孕産期不適癥飲食調理
先兆流産
孕期嘔吐
妊娠期血糖升高
孕期便秘
孕期水腫
孕期感冒
孕期貧血
孕期失眠
孕期牙齦炎
孕期血壓升高
孕期失眠
孕期咳嗽
妊娠腰背痛
妊娠腿抽筋
孕期抑鬱癥
産後齣血
産後惡露不盡
産後痛風

精彩書摘

孕5月（17～20周）營養需求
到瞭孕5月，終於徹底告彆早孕反應瞭，孕媽媽現在應該是舒服的時期，也是食欲逐漸旺盛的時期，體重也會在這一時期快速增長。這一時期孕媽媽既要保證自己的營養需求，又要控製好體重。
營養重點：防止缺鐵性貧血
胎寶寶：聽力開始發展
第17周，此時的胎寶寶不再是皮包骨瞭，已經比較有肉，更具立體感瞭。這是因為胎寶寶的皮下脂肪開始儲存的比較多。
第18周，胎寶寶的耳朵不再是緊貼著耳朵，而是變得立體瞭。而且有研究錶明，此時胎寶寶可能已有聽力瞭，用較大的聲音刺激他，他可能會齣現大幅度的動作。
第19周，胎寶寶的皮膚被一層薄薄的胎脂保護著，可以讓胎寶寶不會因為長期泡在羊水中受傷害。如果是女寶寶，此時她的子宮和陰道都已經開始形成。
第20周，此時的胎寶寶大約17厘米，如果孕媽媽是懷孕，那麼從這周開始，你就有可能感受到奇妙的胎動瞭。這周胎寶寶的眼睛繼續發育，開始形成視網膜，對強光有反應。
孕媽媽：肚子隆起來瞭
到20周左右，子宮底已經到達孕媽媽的肚臍處，孕媽媽的小腹逐漸隆起，也會開始感受到胎動。
因為激素的刺激，會發生黑色素沉積與皮膚的現象，例如肚子中間齣現一條黑綫，黑綫的深淺每個人都不一樣，一般皮膚偏黑的孕媽媽黑綫會更明顯，這和生男生女沒有直接關係。
孕媽媽的乳房也會開始增加，可能會比平時增加約1～2個罩杯。
孕5月胎寶寶發育所需的重點營養
胎寶寶的發育 所需的營養素 食物來源
第17周，儲備皮下脂肪 蛋白質、脂肪 海産品、瘦肉、魚類、蛋黃、豆類、各種植物油、乾果等。
第18周，聽力形成 蛋白質、鈣、鐵、維生素A 奶類、蛋類、肉類、魚類、豆類、蔬菜類等
第20周，視網膜開始形成，對強光有反應 B族維生素、維生素A、 燕麥、酵母、鬍蘿蔔、綠葉蔬菜、動物肝髒等
孕5月孕媽媽所需的重點營養
孕媽媽的情況 營養素 食物來源
容易齣現牙齦齣血等問題 蛋白質、各種維生素、膳食縴維 魚類、蛋類、豆類、新鮮蔬菜水果、粗糧等
容易齣現妊娠貧血 維生素C、葉酸、鐵 新鮮蔬菜水果、動物肝髒、瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類等
飲食指南
1.【專傢告訴你】多吃紅肉可以補鐵
豬肉、牛肉、羊肉等紅肉中的鐵都是血紅素鐵，而且其所含有的肉因子可以促進鐵的吸收，是補鐵的選擇。雖然動物肝髒也是補鐵的良好來源，單因為動物肝髒膽固醇含量高，而且維生素A含量也高，吃多瞭對健康無益，每周吃豬肝不能超過50剋。從孕中期開始，每天吃75～100的紅肉（瘦肉），是比較安全的補鐵吃法，其中牛肉的含鐵量是多的。
【孕媽媽關心的事兒】有必要吃鐵劑補充片嗎？
補鐵應該是以食補為主，是否需要服用鐵劑補充片，需要根據個人情況。孕期鐵的需要是不均勻的，80%以上的增加是在孕晚期，所以建議到28周的時候，去檢查是否貧血，如果有，那就要及時補充和治療。另外，孕前就貧血的孕媽媽好是根據醫囑補充適量的鐵劑。
2.【專傢告訴你】水果可以促進鐵質的吸收
研究錶明，維生素C就能促進鐵質吸收，當鐵與維生素C的重量比為1:5或1:10時，可使鐵的吸收率提高3～6倍。所以多吃富含維生素C的水果和蔬菜，有助於促進鐵質的吸收。但是好不要生吃綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜中所含有的草酸，會阻礙鐵質的吸收。
【孕媽媽關心的事兒】還有什麼會影響鐵質吸收
食物中的多酚和鈣同樣都會影響鐵的吸收。茶葉裏麵還有茶多酚，所以喝茶不利於鐵的吸收。還有牛奶，牛奶是補鈣的佳品，但是不要在吃補鐵食物的同時喝牛奶，不然會影響鐵的吸收。
3.【專傢告訴你】不要過量飲食
大多數孕媽媽胃口都突然變大瞭，飢餓感總是如影隨形。不過，不要因為胃口開瞭，飲食就毫無顧忌瞭，還是不能過量飲食。孕中期，熱量攝取僅比之前多瞭1.26韆焦（約為兩碗小米飯的熱量），其他食物比如雞蛋、肉類、豆製品等每天比之前多吃1～2兩就可以。如果擔心攝入熱量過多，可以選擇低脂肉類和脫脂牛奶。孕中期體重增長每月低於1韆剋或高於3韆剋都是不適當地，孕媽媽可以自己監測體重。
【孕媽媽關心的事兒】如果晚上加班很餓，夜宵吃什麼
有些孕媽媽因為工作原因會加班到很晚，此時飢餓感會更明顯。可以用水果、牛奶、全麥麵包來代替點心、泡麵。不僅不會使體重增加過快，還會讓胃比較舒服。
4.【專傢告訴你】遵循3低1高+新鮮蔬果的飲食原則
3低1高+新鮮蔬果的飲食原則，即低鹽、低糖、低油的飲食和高膳食縴維食物，配閤未加工的新鮮蔬果。除此之外，要多吃蔬果，少吃澱粉。避免吃高熱量的食物如蛋糕等。吃飯的時候可以先喝湯，然後吃菜，後吃飯和肉。以上這些飲食原則，都有助於幫助控製體重。不過控製體重的前提依然是均衡膳食。
【孕媽媽關心的事兒】特彆喜歡吃主食怎麼辦
有些孕媽媽就喜歡麵食、米飯、糕點等食物，一餓的時候就想吃這類食物。這樣是非常容易導緻肥胖的。建議要少吃多餐，把握適量食用的原則。可以多吃幾餐，並且增加新鮮蔬菜的量，這樣可以避免飢餓。另外，注意均衡飲食的原則，比如用有蔬菜、肉類的三明治代替單一的麵包、糕點等。
全營養食譜推薦
涼拌藕片
材料：蓮藕500剋。
調料：鹽、白糖、醋、蔥花、薑末、香油各適量。
做法：
將蓮藕洗淨，切成薄片，入沸水鍋焯水斷生，撈齣過涼，裝入盤中。
將鹽、醋、白糖、涼開水、蔥花、薑末混閤調勻，澆在藕片上，再淋入香油即可。
功效：蓮藕全身都是寶，常吃蓮藕可以養陰潤燥、益血滋陰，對孕媽媽的身體有很好的調理作用。
搭配建議：涼拌藕片+米飯+青椒炒肉片
爽口木耳
材料：水發黑木耳、黃瓜各100剋。
調料：鹽、雞精、香油、蒜汁、蔥絲、白糖、醋各適量。
做法：
水發黑木耳去蒂，洗淨，撕小片備用，黃瓜洗淨，切片。
鍋內放水煮沸，放入洗好的黑木耳汆燙一下，撈齣，衝涼，瀝水。
將黑木耳片、黃瓜片放入容器中，加入鹽、雞精、香油、蒜汁、蔥絲、白糖、醋拌勻即可。
功效

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