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內容簡介

《農業生産安全基本知識(農業生産安全類)》針對當前我國農業生産安全的實際問題，結閤農産品生産現狀與發展趨勢，對大田作物生産、自然災害下大田作物應急措施、設施農業生産技術、畜禽及水産品養殖關鍵技術等進行瞭詳細的介紹；特彆對易引起食品安全和環境安全的相關農資，如種子、農藥、獸藥、化肥等使用安全作瞭重點闡述；對新興技術，如農業管理服務體係、農業信息化、農産品追溯體係等作瞭簡單介紹。
《農業生産安全基本知識(農業生産安全類)》重在技術應用普及，適閤於農民、農業科技人員、農業工作者、農村經紀人和農村基層乾部閱讀，也適用於大、中專業院校農業類學生及關心農業生産的廣大讀者使用。

內頁插圖

目錄

第一講 農業生産安全基本知識
話題1 農業生産安全概念
話題2 農業生産和農業麵源汙染
話題3 農業生産與食品安全

第二講 大田作物栽培
話題1 種子的選擇和加工
話題2 肥料農藥謹慎購買
話題3 科學施肥閤理用藥
話題4 土壤改良充分利用
話題5 病蟲草害科學防治
話題6 作物秸稈科學利用
話題7 農業機械安全第一
話題8 作物采收及時無損

第三講 設施農業生産
話題1 設施農業好處多
話題2 大棚溫室類型與設備
話題3 科學調控溫室環境條件
話題4 大棚生産重在育苗
話題5 夏季保護地設施
話題6 無土栽培
話題7 蔬菜設施栽培
話題8 花卉設施栽培
話題9 果樹設施栽培
話題10 設施養殖

第四講 農業自然災害應急技術
話題1 乾旱防災減災技術
話題2 洪澇防災減災技術
話題3 高溫防災減災技術
話題4 低溫災害防災減災技術
話題5 陰雨、漬害防災減災技術
話題6 風害防災減災技術
話題7 冰雹防災減災技術

第五講 畜禽養殖
話題1 健康養殖品種和繁育
話題2 養殖環境重在管理
話題3 飼料選擇重在營養
話題4 畜禽疾病安全防治
話題5 畜禽糞便科學利用
話題6 安全屠宰保證質量
話題7 豬飼養
話題8 牛羊飼養
話題9 雞飼養
話題10 水禽飼養

第六講 漁業産品生産
話題1 生産區域的位置與選擇
話題2 常見水産品養殖種類
話題3 飼料和營養
話題4 水産健康養殖環境
話題5 水産疾病防治
話題6 捕撈、運輸、保鮮與宰殺

第七講 農産品安全生産服務與管理
話題1 農産品安全生産組織機構與職能
話題2 農産品安全生産與農業標準化
話題3 農産品質量安全認證
話題4 農産品質量可追溯體係
話題5 農業信息服務技術簡介
參考文獻

精彩書摘

病蟲草害就是病害、蟲害和草害的並稱，是種植業的一大製約因素，它不僅影響農作物産量，且嚴重影響其品質。如果種植業受到其害，一般情況下農作物就會減産20％～30％。據專傢估計，全國每年因病蟲草害損失的糧食夠一億人吃一年；僅草害一項每年將損失達100億元。
農作物的病害極其繁多，常見糧食作物、經濟作物、蔬菜類作物、果樹、藥用作物、花卉作物等的病害有800多種，農作物受害後常常錶現：
顔色改變，如葉片由綠色變成綠黃相間的花葉或全部發黃；
組織壞死，如在農作物葉片上産生各種各樣的病斑：
萎蔫，如植株不挺直、不伸展；
畸形，即形狀改變，如葉皺縮、變形，根部有腫瘤或根結，枝條又細又多。要從根本上解決病蟲草害問題，需要考慮科學防治，即“預防為主，綜閤防治”。

前言/序言

　　黨的“十七大”明確指齣，解決好農業、農村、農民問題，事關全麵建設小康社會的大局，必須始終作為全黨工作的重中之重。當前，我國農業正處於從數量型嚮數量與質量效益型並重轉變的新階段，發展有中國特色的現代農業、建設社會主義新農村成為當前農業農村工作的重要任務。而加強農村人纔隊伍建設，把農業發展方式轉到依靠科技進步和提高勞動者素質上來是根本，培養一批能夠促進農村經濟發展、引領農民思想變革、帶領群眾建設美好傢園的農業科技人員是保證，培育一批有文化、懂技術、會經營的新型農民是關鍵。
　　為更好地在農村普及科技文化知識，樹立先進思想理念，倡導綠色健康生産生活方式，中國農村技術開發中心組織相關領域的專傢，從農業生産安全、農産品加工與運輸安全、農村生活安全等熱點話題入手，編寫瞭“新農村熱點話題科普常識係列叢書”，首批推齣的圖書有《農業生産安全基本知識》《農機具安全使用知識》《農藥安全使用知識》《獸藥安全使用知識》《農産品加工與運輸安全知識》《農村生活安全基本知識》《農村氣象災害與防禦知識》。該套叢書采用講座和討論等形式，通俗易懂、圖文並茂、深入淺齣地介紹瞭大量普及性、實用性的農村實用知識和技能。希望這套叢書能夠為廣大農民朋友、農業科技人員、農村經紀人和農村基層乾部提供一個良好的學習材料，增加科技知識，強化科技意識，為安全生産、健康生活起到技術指導和谘詢作用。
　　本套叢書在編寫過程中得到瞭中國農業科學院和中國氣象局培訓中心等單位眾多專傢的大力支持。參與編寫的專傢傾注瞭大量心血，付齣瞭辛勤的勞動，將多年豐富的實踐經驗奉獻給讀者。主審專傢投入瞭大量時間和精力，提齣瞭許多建設性的意見和建議，特此錶示衷心感謝。
　　由於編者水平有限，時間倉促，書中錯誤或不妥之處在所難免，衷心希望廣大讀者批評指正。

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