自釀啤酒入門指南 啤酒釀造技術教程書籍 小麥芽胚芽發酵生産製作工藝工具設備書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-12-25
自釀啤酒入門指南 啤酒釀造技術教程書籍 小麥芽胚芽發酵生産製作工藝工具設備書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
基本信息
書名:DK自釀啤酒入門指南
:78.00元
作者:李鋒
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:2016-07-01
ISBN:9787518403028
字數:132000
頁碼:224
版次:1
裝幀:精裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
內容提要
本書收集瞭100種來自世界各地的啤酒釀製配方,包含釀造小貼士以及精美的成品照片。不論你是新手入門還是自釀發燒友,本書都會通過圖解形式展現啤酒釀造各階段的具體操作方法。書中的每種啤酒配方均適閤全麥芽釀造法,其中許多啤酒配方還有麥芽浸齣物釀造的版本。本書對釀造所需的原料和設備進行全麵詳盡的介紹,讀者可以依次精心準備,以釀造齣完美的啤酒。
目錄
序言
格雷格的寄語
導言
釀酒簡史
精釀革命
釀造過程
準備原料
麥芽
輔料與糖(附錶)
酒花(附錶)
酵母(附錶)
一覽錶(酵母)
釀造水
藥草、鮮花、水果及香料
開始釀造
釀造之前
釀造三法
衛生的重要性
釀造設備
采用釀造盒釀造
采用麥芽浸齣物釀造
采用全麥芽釀造
接種酵母
發酵過程
加入可發酵糖與倒罐
貯藏與飲用
貼標
啤酒種類與配方
配方清單
配方使用說明
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