乌骨鸡的饲养技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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韩静 编

图书标签:

• 乌骨鸡
• 饲养技术
• 家禽养殖
• 特色养殖
• 养鸡技术
• 乌骨鸡养殖
• 品种养殖
• 农牧业
• 健康养殖
• 养殖指南

出版社： 天津科技翻译出版公司

ISBN：9787543326811

版次：1

商品编码：10584560

包装：平装

丛书名： 农民致富大讲堂系列丛书

开本：32开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：69

字数：42000

正文语种：中文

内容简介

《乌骨鸡的饲养技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。
本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

作者简介

韩静，2004年毕业于天津农学院，毕业后在天津市畜牧兽医研究所从事专业工作。潜心于特禽养殖技术、中兽药、中草药饲料添加剂等科学的研究，并长期深入农村养殖业，对特禽养殖技术有独到的见解。

内页插图

目录

第一章 概述
一、外貌特征
二、营养价值
三、药用价值
四、生活习性

第二章 乌骨鸡对环境条件要求
一、掌握适宜的温度
二、调整相对湿度
三、通风换气
四、饲养密度合理
五、加强日常管理
六、活动

第三章 乌骨鸡的繁育技术
一、选育方法
二、选种选配

第四章 人工授精与孵化
一、人工授精
二、人工孵化

第五章 饲料与营养
一、饲料种类
二、饲养标准
三、饲料配备
四、日粮的配制

第六章 鸡舍与设备
一、鸡舍设计的要求
二、场址的选择与布局
三、鸡舍类型与特点
四、养鸡设备

第七章 乌骨鸡的饲养管理
一、雏鸡的饲养管理
二、育成乌骨鸡的饲养管理
三、成年种用乌骨鸡的饲养管理

第八章 乌骨鸡的疾病与防疫
一、乌骨鸡场的综合防疫措施
二、鸡舍消毒剂的使用
三、常用消毒剂及用法
四、常见疾病的防治
五、乌骨鸡其他疾病的防治

精彩书摘

二、选种选配任何选育方法都有赖于做选种选配工作。选配是指选择最合适的雄、雌鸡进行配种，以期获得生产性能更高的后代。选种即是对鸡群进行选择，目的在于改变鸡群的遗传基因频率，使优良性状的基因在后代中得到加强。
1.选择
选择分为表型选择与基因选择、个体选择与群体选择、单性状选择与综合性状选择。遗传力高的性状，个体表型选择效果较好；而遗传力低的性状宜采用家系选择，家系选择是根据家系的平均表型值进行选择的。
2.选配
选配应考虑雄、雌鸡的体质、外形、生产性能、适应性、年龄及血缘关系等。一般雄鸡须优于雌鸡，彼此间不应有共同缺点。最好用青年雄鸡配成年雌鸡，或成年雄鸡配青年雌鸡。
乌鸡的繁殖，必须选择重冠、绿耳、白绒、五爪、乌黑五大特征俱全的优良个体。孵化可在春、秋两季，但以春孵为好。雄鸡要求健壮、性特征明显；雌鸡要求产蛋多、就巢性差。繁殖雄、雌鸡比例为1：6，可以获得较高的授精率，孵出的雏鸡也健壮。雄鸡到6～7月龄即可配种，雌鸡以10月龄为佳，能利用3～4年。

前言/序言

　　乌骨鸡是我国珍贵的鸡种之一，因其皮乌、骨乌而得名。另外，因其具有较高的滋补、药用和观赏价值而驰名中外。近年来，随着人们保健意识的提高，乌骨鸡的市场需求量日益增大。目前，我国大部分农村市场乌骨鸡行情紧俏、价格攀升。因此，农户如果抓住这个有利时机，根据自身情况，进行小批量或大批量乌骨鸡饲养，相信一定会获得较高的经济效益。
　　本书在内容上力求新颖、充实、具体、实用，具有通俗易懂、操作性强的特点，尽量接近农村养殖场和养殖户的实际情况。本着降低生产成本，提高养殖经济效益，提高养殖产品在国内外市场上的竞争力初衷而编写。本书主要阐述了乌骨鸡的品种资源及品种的培育方法，常用的饲料与营养，人工受精及孵化方法，鸡舍的建设，育雏育成、种鸡的饲养管理技术要点，常见疾病与防疫方法等内容，可供养鸡场技术人员、养鸡专业户参考学习。

乌骨鸡的饲养技术 一、 养殖乌骨鸡的意义与价值 乌骨鸡，以其独特的墨色羽毛、皮肤、骨骼以及营养价值，自古以来便备受青睐。它不仅是一种美味佳肴，更是药食同源的珍贵食材，在传统中医理论中占有重要地位。在现代社会，随着人们对健康饮食的日益关注，乌骨鸡的消费需求持续增长，为养殖户带来了可观的经济效益。 1. 经济效益显著： 乌骨鸡在市场上通常比普通肉鸡价格更高，尤其是一些名优品种。其周期相对较短，能够为养殖户带来快速的资金回笼。同时，乌骨鸡的副产品，如内脏、蛋等，也具有较高的市场价值。 2. 营养价值丰富： 乌骨鸡肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素，如铁、锌、硒等。其肌红蛋白含量高，颜色呈现紫红色，这些都是其营养价值的体现。乌骨鸡的血液也因含有丰富的活性物质而备受推崇。 3. 药用保健价值： 传统医学认为，乌骨鸡具有补益肝肾、益气养血、强筋骨等功效，常用于治疗贫血、月经不调、体虚乏力等症。现代研究也证实，乌骨鸡含有多种具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力的活性成分。 4. 适应性强，易于管理： 相较于一些娇贵的家禽，乌骨鸡的适应性较强，对环境的要求相对宽松，且抗病力较好，饲养过程中出现问题的概率较低，对于初学者而言，是比较容易入门的养殖项目。 5. 市场前景广阔： 随着消费者对健康、绿色、特色农产品的需求不断升级，乌骨鸡凭借其独特的品质和营养价值，在市场中占据着稳固的地位。有机乌骨鸡、生态乌骨鸡等高端产品的市场需求更是呈现出稳步增长的态。 二、 乌骨鸡的品种选择与鉴别 市场上存在多种乌骨鸡品种，不同品种在外观、生长速度、产蛋性能、肉质等方面略有差异。选择适合自己养殖条件和市场需求的品种至关重要。 1. 常见乌骨鸡品种介绍： 丝羽乌骨鸡（Chinese Silkie Bantam）： 这是最为人熟知的一种乌骨鸡，全身羽毛呈丝状，松软蓬松，如同丝绸一般，除了羽毛，其皮肤、骨骼、肉也都是乌黑的。其体型较小，生长速度相对较慢，但产蛋量和蛋品质较高，肉质细腻，味道鲜美，是高品质的食用和药用乌骨鸡。 乌骨矮脚鸡（Black-boned Dwarf Chicken）： 顾名思义，这类乌骨鸡的脚相对较短，体型小巧，也是全身乌黑。它们生长速度中等，产蛋量尚可，肉质细嫩，也是一种常见的食用乌骨鸡。 绿壳蛋乌鸡（Green-shelled Black-boned Chicken）： 这类乌鸡除了具备乌骨鸡的典型特征外，其产下的蛋壳颜色为绿色，这也是其独特的卖点。绿壳蛋富含多种营养物质，市场价格通常更高。 楼子乌骨鸡（Louzi Black-boned Chicken）： 这是一个地方特色品种，通常体型较大，生长速度较快，肉质也十分优良，具有较高的经济价值。 2. 品种选择的考量因素： 养殖目的： 如果以食用为主，可以选择生长速度快、出肉率高的品种；如果以产蛋或观赏为主，则可以考虑产蛋量高、外观奇特的品种。 市场需求： 了解当地或目标市场的消费者偏好，选择受欢迎的品种。例如，绿色蛋壳的乌鸡在特定市场可能更受欢迎。 饲养条件： 某些品种对饲养环境、饲料有更特殊的要求，需要根据自己的养殖规模和基础设施来选择。 抗病能力： 选择抗病能力强的品种，可以降低养殖风险。 种源的可靠性： 务必从信誉良好的育种场或个体处引进优质雏鸡，保证品种纯正，避免假冒伪劣。 3. 如何鉴别优质乌骨鸡： 外观特征： 优质的乌骨鸡，其全身特征都应符合品种标准，包括羽毛（丝羽乌鸡的丝状羽毛）、皮肤（黑色，无杂色斑点）、骨骼（黑色）、肉（呈紫红色或黑色）。 精神状态： 健康的雏鸡或成鸡应精神饱满，反应灵敏，眼睑清晰，羽毛整洁。 体型匀称： 身体比例协调，胸部丰满，腿部粗壮。 无畸形： 检查是否存在爪、翅、喙等部位的畸形。 来源： 选择有正规经营许可、信誉良好的育种场或经销商。 三、 乌骨鸡的饲养管理 科学的饲养管理是提高乌骨鸡生长速度、健康水平和经济效益的关键。 1. 雏鸡管理（0-4周龄）： 育雏室准备： 育雏室应清洁、干燥、通风良好，并有良好的保温设施。首次使用育雏室应进行彻底消毒。 温度控制： 雏鸡出壳后，育雏室温度至关重要。第一周保持在32-35°C，之后每周下降2-3°C，直至18-20°C。温度计应放置在雏鸡活动的高度。 垫料： 选用干燥、清洁、吸湿性强的垫料，如松木屑、稻壳等，并定期清理，保持干燥。 饲喂： 提供全价的雏鸡开口料，饲料应新鲜、干净，不含霉变。饲喂量应由少到多，循序渐进。雏鸡出壳后24小时内应饮水，饮水中可添加适量葡萄糖和多种维生素，帮助雏鸡尽快恢复体能。 光照： 保持充足的光照，有助于雏鸡采食和活动，促进生长。 密度： 合理的饲养密度，过密容易导致疾病传播和争斗。每平方米饲养20-30只雏鸡为宜。 疾病预防： 密切观察雏鸡的精神状态和采食情况，及时发现和处理异常。按计划进行疫苗接种。 2. 育成鸡管理（4周龄-上市前）： 饲料调整： 随着乌骨鸡的生长，逐渐更换为育成鸡配合饲料，营养水平应根据不同生长阶段调整。 饲养方式： 可采用平养、笼养或立体笼养等方式。平养占地面积较大，但利于活动。笼养空间有限，但管理方便，便于收集粪便。 环境控制： 保持饲养舍内良好的通风，控制湿度，降低氨气等有害气体浓度。夏季注意降温，冬季注意保温。 饲喂管理： 定时定量饲喂，保证饲料新鲜、清洁。可根据生长情况调整饲喂量。 饮水： 随时提供清洁、充足的饮水，保持饮水器干净。 疾病预防： 加强日常观察，定期进行消毒，根据疫病流行情况制定免疫程序。 3. 成年鸡管理（产蛋期）： 产蛋料： 提供高品质的产蛋料，保证钙、磷、维生素等营养物质的充足供应，以维持产蛋率和蛋品质。 光照： 产蛋鸡需要充足的光照，一般每天14-16小时。 环境： 产蛋舍应保持安静、清洁、干燥，避免应激。 采食： 确保产蛋鸡能自由采食，不出现饥饿或过饱的情况。 高峰期管理： 在产蛋高峰期，要特别注意营养的补充和环境的稳定，以维持高产蛋率。 四、 乌骨鸡的疾病防治 养殖过程中，疾病的预防远比治疗重要。 1. 常见疾病的识别与预防： 球虫病： 表现为精神沉郁，羽毛松乱，腹泻，粪便带血。预防措施包括保持饲养环境清洁干燥，定期使用抗球虫药物。 禽霍乱： 表现为精神沉郁，食欲不振，呼吸困难，腹泻，咯血。是一种烈性传染病，需要严格的生物安全措施，及时接种疫苗。 鸡痘： 表现为皮肤或黏膜出现痘疹。预防措施是接种鸡痘疫苗，加强蚊蝇防治。 禽流感： 表现多样，可引起呼吸道症状、消化道症状、神经症状等，死亡率高。严格的生物安全措施、定期监测和疫苗接种是关键。 新城疫： 表现为呼吸困难，咳嗽，精神沉郁，腹泻，产蛋率下降。可通过接种疫苗进行预防。 2. 生物安全措施： 场外隔离： 严格限制外来人员、车辆进入养殖场。 场内消毒： 定期对饲养舍、用具、人员进行消毒。 健康检查： 对新引进的鸡只进行隔离观察，确认健康后方可入场。 人员管理： 养殖人员应做到“一进二出”，即进入养殖区前换鞋、换衣，离开养殖区后换回。 3. 药物使用原则： 对症下药： 确诊疾病后，选择合适的药物治疗。 遵医嘱： 严格按照兽医的指导用药，掌握剂量、疗程和给药途径。 休药期： 严格遵守休药期规定，确保产品安全。 合理轮换： 避免长期使用同一种药物，以免产生耐药性。 五、 乌骨鸡的日常管理要点 1. 环境卫生： 保持鸡舍清洁，定期清理粪便，更换垫料，防止病原滋生。 2. 通风换气： 确保鸡舍空气流通，排除有害气体，降低湿度，提供新鲜空气。 3. 采食与饮水： 保证饲料的新鲜和营养，提供清洁充足的饮水，随时保持饮水器的畅通。 4. 温度与湿度： 根据乌骨鸡不同生长阶段的需求，精准调控鸡舍内的温度和湿度。 5. 密度管理： 合理控制饲养密度，避免过度拥挤，减少应激和疾病传播。 6. 定期观察： 每天仔细观察鸡群的精神状态、采食饮水情况、粪便形态等，及时发现异常。 7. 驱虫： 定期进行体内外驱虫，减少寄生虫对乌骨鸡健康的影响。 8. 啄癖防治： 关注乌骨鸡是否出现互相啄毛、啄肛等行为，及时找出原因并采取措施，如调整饲料配方、改善环境等。 六、 乌骨鸡的经济效益分析 乌骨鸡的经济效益受到多种因素影响，包括品种、饲养管理水平、市场价格、生产成本等。 1. 成本核算： 固定成本： 鸡舍建设、设备购置等。 变动成本： 雏鸡、饲料、兽药、人工、水电等。 生产成本： 每只乌骨鸡的生产成本是衡量盈利能力的重要指标。 2. 收入来源： 商品鸡销售： 最主要的收入来源。 种蛋销售： 如果进行种鸡繁殖。 副产品销售： 如内脏、羽毛等。 3. 盈利能力分析： 利润率： 销售收入减去生产成本后的比例。 投资回报期： 收回投资所需的时间。 七、 总结 乌骨鸡以其独特的营养价值和药用功效，在市场中拥有良好的发展前景。通过科学选择品种、精细化饲养管理、严格的疾病预防，以及对成本和市场的精准把控，养殖户可以最大限度地发挥乌骨鸡的经济效益，实现可持续发展。每一个环节都至关重要，需要养殖者投入细致的观察和不懈的努力。

评分☆☆☆☆☆

从整体的阅读体验来看，这本书的深度和广度都超出了我的预期，它更像是一部集历史考察、生物学原理、工程学应用和经济效益分析于一体的综合性参考巨著。我最喜欢的是它收录的那些“非主流”的技术探讨，比如关于不同品种鸡群对特定中草药添加剂的反应差异性分析，这部分内容非常硬核，需要反复阅读和比对。书中的图表制作精良，信息密度极高，很多关键数据点都以醒目的方式标注出来，方便快速查阅和对比。尤其是在讨论经济效益模型时，作者没有使用那种过于理想化的数据，而是引入了“风险因子”和“投入产出比波动区间”的分析，让整个商业预测显得无比真实可靠。这本书绝不仅仅是给初学者的入门指南，更像是给资深从业者提供了一个重新审视和优化现有养殖体系的绝佳平台，它激发了我去探索更多关于本土化、差异化养殖路径的勇气和信心，是一部值得反复翻阅的工具书和思想激发器。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格极其注重逻辑性和实操性，每一个章节的过渡都像是严谨的科学实验报告的递进。我最欣赏的是它对“病害预防”这一块的论述，不同于市面上一些只罗列症状和治疗方法的书籍，这本书简直提供了一套完整的“免疫系统构建蓝图”。作者没有回避一些高难度的专业术语，但紧接着都会用非常清晰的图表或流程图进行辅助说明，极大地降低了理解门槛。举个例子，书中有一章专门解析了肠道菌群的动态平衡机制，并详细阐述了如何通过益生菌制剂和特定饲料添加剂来“编程”健康的肠道环境，这部分内容详实到连不同年龄段的鸡群，菌群调整的侧重点都有明确区分。我根据书中的建议调整了我的补料方案后，观察到的变化是肉眼可见的——鸡群的精神状态明显提升，活力十足。此外，书中对不同季节气候变化下的通风换气策略进行了深度剖析，这对于我们北方地区动辄零下的冬季饲养管理来说，简直是雪中送炭的宝贵经验，它教会我如何不用过度依赖化学加热设备，而是通过科学的空间布局实现自然保温与空气流通的完美平衡，体现了极高的可持续发展理念。

评分☆☆☆☆☆

这本书在关于“环境人道化管理”方面的论述，给了我很大的触动，这部分内容的处理方式相当成熟和富有远见。它不仅仅停留在避免虐待动物的层面，而是深入探讨了如何通过优化空间布局和行为刺激，来最大化提升家禽的自然福利，从而反哺到产品质量上。作者非常坦诚地讨论了密度对鸡群行为（如啄羽、攻击性）的影响，并提供了多种缓解方案，比如引入栖木、增加放牧时间、甚至是设计仿自然觅食的投喂装置。这种从动物心理学角度出发的饲养理念，在当前的行业内还属于比较前沿的视角。我特别关注了书中关于“光照光谱”对鸡群行为影响的章节，它详细描述了不同波长的光线如何影响鸡的兴奋度和采食量，这让我对过去简单地“开灯”和“关灯”的管理模式产生了深刻的反思。通过调整光照的色温和强度，确实能有效降低夜间应激，提高群体稳定性，这绝对是超越了传统教科书的深度思考。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中，我发现作者的叙事口吻非常接地气，充满了对养殖环境的细致体察，仿佛一位经验丰富的邻家大哥在手把手教导。书中对“饲料配方”的探讨尤为独到，它没有简单地给出几个标准配方，而是构建了一个“变量调整模型”。作者反复强调，优质的饲料不是固定不变的，它必须根据鸡的品种特性、生长阶段、甚至当地的原材料波动进行动态调整。书中配有大量的案例分析，比如某地玉米蛋白含量偏低时，如何利用本地豆粕进行蛋白质优化，既保证了营养供给，又大幅降低了成本，这种“因地制宜”的指导思想，对于我们这些资源有限的散养户来说，简直是救命稻草。而且，作者在描述如何识别饲料中潜在的霉变和毒素时，给出的感官判断标准非常具体，什么气味、什么色泽、什么触感是危险信号，描述得细致入微，完全可以作为日常巡检的“快检表”。这让我意识到，以往我只是粗略地看，现在需要用更专业的、更敏锐的“感官雷达”去对待每一批饲料。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计确实挺有心思的，封面那深沉的墨绿色调，配上烫金的字体，透着一股子内敛的专业感。我原本是抱着试试看的心态买的，毕竟现在市面上关于家禽饲养的书籍汗牛充栋，大多内容雷同，缺乏新意。然而，这本书的引言部分就抓住了我的眼球，它没有急着跳到具体的饲养流程，而是先铺陈了关于“土鸡”概念的历史演变和文化价值，从药膳到传统养殖理念，娓娓道来，让我对这种看似普通的家禽有了更深层次的理解。尤其是作者在探讨传统经验与现代科学结合时的那种审慎态度，令人印象深刻。比如，书中花了好大篇幅去对比不同地域的土壤和水质对鸡肉风味的影响，这种细致入微的观察，绝非一般科普读物可以比拟的。它更像是老一辈养殖专家多年心血的结晶，字里行间透露着对土地和生命的敬畏。我特别欣赏作者在描述环境控制时，那种深入到微观层面的阐述，比如光照周期对产蛋率的微妙影响，甚至提到了空气中某些微量元素的浓度变化对鸡群应激反应的调节，这些内容让我这个新手茅塞顿开，感觉自己仿佛拿到了一份详尽的“有机农业圣经”，而非仅仅是本操作手册。