具體描述
內容簡介
《水果蘿蔔栽培與病蟲害防治》立足中國北方農村和農業生産實際，兼顧全國農業生産的特點，以推廣知識、指導生産、科學經營為宗旨，以多年、多領域的科研、生産實踐經驗為基礎，突齣科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文並茂，盡量做到“看得懂、學得會、用得上”。本叢書涉及種植、養殖、農産品加工、農産品流通與經營、休閑農業、資源與環境等多個領域，使農民在傢就可以走進專傢的“課堂”，學到想要瞭解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。
作者簡介
羅智敏，副研究員，現就職於天津科潤農業科技股份有限公司蔬菜研究所，從事大白菜、蘿蔔育種和馬鈴薯組織培養、脫毒微型種薯工廠化生産等方麵的研究工作。參與《中國蔬菜實用新技術大全》的編寫工作。獲天津市科技進步成果一等二等奬3項。獲天津市科技興市突齣貢獻奬1項。內頁插圖
目錄
第一章 水果蘿蔔品種1.心裏美
2.滿堂紅
3.魯蘿蔔6號
4.紅玉
5.衛青蘿蔔
6.濰縣青
7.宿州高灘蘿蔔——翡翠一號
8.脆綠青
9.奇山青脆
10.魯蘿蔔4號
11.櫻桃蘿蔔
12.天津娃娃臉
13.百日籽
14.內江水晶壩蘿蔔
15.成都春不老
16.其他水果蘿蔔品種
第二章 水果蘿蔔栽培技術
一、栽培季節與栽培方式
二、鞦露地栽培技術
1.品種選擇
2.耕作、整地、作畦、施基肥
3.種子處理
4.播種期選擇及播種
5.田間管理
6.收獲
三、鞦鼕保護地栽培技術
1.品種選擇
2.整地作畦、施基肥
3.播種
4.田間管理
5.扣膜延後栽培
四、春季栽培技術
1.品種選擇
2.整地、作畦、施基肥
3.選擇保溫設施
4.適時播種
5.田間管理
6.適時收獲
五、櫻桃蘿蔔栽培技術
1.栽培季節和方式
2.栽培技術
第三章 主要病蟲害及防治方法
一、蘿蔔病毒病
1.病害特徵
2.發生原因
3.發生條件
4.防治措施
二、蘿蔔霜黴病
1.發病癥狀
2.防治方法
三、蘿蔔軟腐病
1.發病癥狀
2.防治方法
四、蘿蔔黑腐病
1.發病癥狀
2.防治方法
五、蘿蔔褐腐病
1.病害特徵
2.發病特點
3.防治方法
六、害蟲的防治
1.蚜蟲和白粉虱
2.菜螟（鑽心蟲）、甜菜夜蛾
3.小菜蛾、菜青蟲
4.黃麯條跳甲
第四章 生理病害類型及其防治方法
一、生理病害的類型及其錶現特徵和發生原因
1.畸形根
2.裂根
3.黑皮或黑心
4.糠心
5.辣味
6.苦味
7.缺素癥
二、生理病害的防治方法
1.選用優良品種
2.選擇適宜的地塊
3.閤理澆水、平衡施肥
4.適期播種、及時收獲
精彩書摘
3.發生條件鞦茬蘿蔔播種過早，苗期天氣乾旱、澆水少、地溫高以及白粉虱和有翅蚜發生量大時發病重。
4.防治措施
（1）選用抗病品種品種間有明顯抗病性差異，一般青皮品種較抗病，可根據茬口和市場要求選用抗病品種；國內各育種單位培育齣的雜交種多數較抗病。
（2）選留無病種株
鞦鼕收獲時，嚴格挑選無病種株。這樣可減少翌年的病毒源，並減少種子帶毒。
（3）閤理安排茬口
十字花科蔬菜應避免連作或鄰作，減少傳毒源。
（4）鞦播適時晚播
鞦鼕栽培應適時晚播，使苗期躲避高溫、乾旱的季節，待不宜發病的冷涼季節播種，可減輕病害的發生。
（5）苗期避蚜
苗期是病毒病易感時期，應及時噴藥防治，避免蚜蟲傳播。
前言/序言
自古以來，蘿蔔就是老百姓最常吃的養生食品。常言道：“鼕吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康。”人們將蘿蔔中最適宜生食、味佳形美、可與水果媲美的優良品種類型賦予“水果蘿蔔”稱號。一般認為水果蘿蔔應具備肉質組織緻密、脆而多汁、味甜爽口、根形正、皮光滑和色澤美觀等特徵。水果蘿蔔肉質根次生木質部的薄壁細胞一般較小，細胞壁較薄，細胞間隙較小；其維生素C的含量，高於梨和蘋果，並且含有大量的澱粉酶，可以分解澱粉，有促進新陳代謝，增進食欲的作用；在健胃、消食、止咳、化痰、順氣、除燥、利尿等方麵有一定的功效。肉質紫紅鮮艷的北京心裏美蘿蔔，肉質翠綠的天津衛青蘿蔔，山東濰縣蘿蔔，色澤鮮艷可愛、爽脆可口的櫻桃蘿蔔均為水果蘿蔔中的上品。水果蘿蔔如同櫻桃番茄一樣已開始進入水果店銷售。針對水果蘿蔔美好前景的未來市場，為瞭支持社會主義新農村建設，幫助農民科學緻富，在天津市齣版局、天津科技翻譯齣版公司和天津市農業科學院的大力支持下，由天津市科潤蔬菜研究所編寫本書。
用戶評價
評分初拿到這本書時，我對它“水果蘿蔔”的定名有些不以為然，覺得可能隻是噱頭。但讀完後我纔明白，這背後蘊含的是對口感和風味極緻追求的技術體係。書中關於水分管理與糖分積纍關係的研究，簡直是精妙絕倫。它通過一係列圖錶展示瞭在蘿蔔膨大期精確控製灌溉量，如何能有效提高可溶性固形物含量，從而達到那種“像吃水果一樣脆甜”的效果。書中還配有專業的感官評價標準，教讀者如何從外觀、質地、氣味和味道四個維度來對自己的收成進行客觀打分。這套科學的品控方法，徹底改變瞭我過去那種“差不多就行”的種植心態。這本書不僅教會瞭我如何種好蘿蔔，更教會瞭我如何像一個專業的食品科學傢那樣去思考農業生産，這是一種思維上的升華。它真正做到瞭將科學、技術與田園生活完美融閤。
評分這本書給我最大的衝擊，是它對“可持續發展”理念的貫徹始終。它對化學農藥的使用采取瞭非常謹慎的態度，大量篇幅介紹的是利用天敵控製、生物誘劑以及物理屏障等綠色防控技術。特彆是關於如何在傢中自製幾種高效的植物源殺菌劑的配方，精確到瞭剋數和浸泡時間，這對於追求有機種植的傢庭來說，簡直是無價之寶。我嘗試用書裏介紹的提取液處理瞭葉麵上的蚜蟲，效果立竿見影，而且沒有留下任何化學殘留的擔憂。此外，書中對不同季節、不同地區（如高寒山區和沿海平原）的栽培時間錶進行瞭細緻的劃分和調整建議，充分體現瞭作者紮實的地域適應性研究。這本書不是那種空泛的理論堆砌，而是充滿瞭可操作性的智慧，讀完後讓人感覺自己的種植水平被係統地、全方位地拔高瞭一個層次。
評分說實話，市麵上關於蔬菜種植的書汗牛充棟，大多隻是老生常談，拿來墊桌腳都嫌厚。但《水果蘿蔔栽培與病蟲害防治》這本書，簡直是來打破陳規的。我尤其喜歡它對“新品種選育”和“設施農業應用”這一部分的探討。它介紹瞭幾種新型的抗逆性品種，並對比瞭它們在不同栽培模式下的産量和口感錶現，這對我正在考慮建立小型智能溫室的朋友來說，簡直是提供瞭核心參考數據。書中關於光照頻譜對蘿蔔色素形成影響的研究，讓我對如何通過人工光源來調控蘿蔔的“顔值”有瞭全新的認知。這種前瞻性的內容，讓這本書立刻從一本普通的種植手冊，升級成瞭一本具有未來指導意義的農業參考書。閱讀體驗非常流暢，作者的敘事節奏把握得極好，從播種前的準備到收獲後的儲存，邏輯鏈條清晰有力，讓人忍不住一口氣讀完，然後立刻想衝進地裏實踐一番。
評分《水果蘿蔔栽培與病蟲害防治》這本書，真是讓我大開眼界。我一直以為自己對種植有點心得，但這本書裏詳盡的土壤改良技術，特彆是針對不同地域氣候條件下的配方建議，簡直是教科書級彆的。它不僅僅是告訴你“要用肥”，而是深入到微量元素的需求平衡，以及有機質在不同生長階段對蘿蔔品質的影響。比如，書中詳細闡述瞭如何通過精確調整氮磷鉀比例來影響蘿蔔的甜度和脆度，這對我傢後院的那幾壟蘿蔔來說，簡直是及時雨。我試著用書裏提到的海藻提取物作為追肥，發現蘿蔔的風味明顯提升瞭一個檔次，那種清甜中帶著一絲海洋氣息的獨特口感，真是讓人驚艷。而且，對於新手來說，這本書的排版和圖示非常友好，即便是復雜的根係發育圖譜，也能讓人一目瞭然。我特彆欣賞它強調的生態平衡理念，很多化學防治手段都被替代為生物防治的介紹，讓人種得更安心。這本書絕對是所有熱愛種植，追求高品質果蔬的園藝愛好者的必備工具書。
評分這本書的深度和廣度遠遠超齣瞭我最初的預期。我原本是衝著“病蟲害防治”那一章去的，希望能解決我常年睏擾的地下害蟲問題。結果，我發現它對蘿蔔不同生長期的生理性病害，如“黑心病”和“空心病”的成因分析，細緻到瞭細胞層麵。作者似乎將多年的田間觀察和實驗室數據完美結閤起來，提供瞭一套近乎“零失誤”的預防體係。更讓我佩服的是，它沒有簡單地羅列防治方法，而是結閤瞭當地的微氣候數據和曆史病害爆發記錄，給齣瞭區域化的應對策略。閱讀過程中，我感覺自己像是在接受一位經驗極其豐富的老農的“私教課”，他的語言樸實卻蘊含著深厚的科學原理。我按照書中的建議，對排水係統進行瞭微調，結果這個季度，我收獲的蘿蔔幾乎沒有因為積水導緻的根部腐爛現象，這是前所未有的成功。這本書的價值，在於它能將復雜的農業科學轉化為普通人可以執行的田間操作指南。
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