40周孕期营养专家指导方案 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李宁 著

图书标签:

• 孕期营养
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• 孕期饮食
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• 孕期维生素

出版社： 吉林出版集团有限责任公司

ISBN：9787546346809

版次：1

商品编码：10567568

包装：平装

开本：24开

出版时间：2011-01-01

页数：263

正文语种：中文

编辑推荐

《健康生活馆：40周孕期营养专家指导方案》27种孕期最佳食材请单大揭秘、19种重点营养素知识全攻略、110道最适合孕妈妈的营养食谱全公开、46种孕产期常见不适食疗调养教你做。奉献给所有美丽的妈妈和爱妻子的贴心爸爸，一日三餐巧饮食。帮助你滋阴补血，安胎养胎，开胃通乳。让你与胎宝宝共同分享最好的营养。

内容简介

《健康生活馆：40周孕期营养专家指导方案》为孕妈妈提供科学合理的饮食方案并进行孕产全程营养指导，提醒孕妈妈根据自身的生理变化及胎宝宝的生长需要及时、全面、均衡地摄取营养，同时还列举了一日参考食谱和各式各样好吃又好做的营养美味菜谱，帮助孕妈妈为胎宝宝的顺利降临和健康成长搭建一个营养储备库。此外，针对孕产期容易出现的一些不适症状，如孕吐、便秘、水肿、妊娠纹、产后虚弱等，亦有相应的食疗方案。
在这里，我们祝愿所有的孕妈妈都愉快、顺利地度过孕产期，愿小宝宝们都聪明、健康、可爱！

作者简介

李宁，女，北京协和医院营养专家、中国协和医科大学教师、全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科普著作的编写，在《健康报》《保健时报》等报刊杂志上发表过数十篇科普短文，并多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。

目录

绪论
怀孕后的生理变化
宫高和腹围变化表
怀孕早中晚期体重增长的规律
认识“BMI”
孕妈妈增长的体重≠胎宝宝的体重
来写孕期营养日记吧
营养小测试：缺什么补什么
Part 1 打响孕期营养的前战
孕前 未孕妈妈饮食调养方案
孕前应遵循的饮食原则
每日饮食细安排
八种食物助你好“孕”
合理饮食，维持标准体重
一日三餐定时吃，营养搭配要均衡
一日食谱举例
孕前可以储存在体内的营养素
孕前需要重点补充的营养素一叶酸
应该避免什么
孕前排毒饮食
意外怀孕的妈妈怎么补身体
有效的孕前减肥法
孕前 准爸爸的饮食调养方案
准爸爸的营养准备
准爸爸的饮食禁忌
推荐菜谱 未孕妈妈营养美味菜
香菇鸡汤——增强免疫力
胡萝卜炒木耳——垃圾毒素清道夫
爆炒腰花——补肾壮阳，固精益气
百合炒芦笋——轻体排毒补叶酸
浇汁鳜鱼——补气血，助消化，抗氧化
黄焖鸡块——健肾补阳
七彩鳝鱼丝——益气血，补肝肾，强筋骨
西红柿草菇西兰花——补叶酸，护心脏

Part 2 孕早期营养 远离早孕反应
Part 2 孕早期营养 远离早孕反应
1～3月孕早期营养要点
孕早期生理特点
孕早期饮食要点
孕妈妈的营养状况
孕1月营养饮食方案
孕1月重点营养素
孕1月一日参考食谱举例
准爸爸必修课：做个合格的营养师
孕1月饮食宜忌
孕妈妈吃鱼好处多
孕妈妈应多吃玉米
孕妈妈不宜过量吃水果
孕妈妈应少吃刺激性食物
孕妈妈应喝孕妇奶粉
孕妈妈宜喝的饮料
孕妈妈不宜贪吃冷饮
孕妈妈不宜多喝茶
孕妈妈不宜多服温热补品
孕妈妈做点“早生贵子”蜜来吃吧
（本月关注）适合孕早期多吃的食物
（推荐菜谱）孕妈妈营养美味菜
韭菜炒绿豆芽——开胃有营养
苦瓜炒蛋——清热败火
豆芽蘑菇汤——补充优质蛋白
猪肚大米粥——补益气血
菠菜炒猪肝——防治缺铁性贫血
黑木耳炒黄花菜——补气强身
孕2月适当吃酸
孕妈妈的营养状况
孕2月营养饮食方案
孕2月重点营养素
孕2月一日参考食谱举例
准爸爸必修课：为孕妈妈做好后勤保障工作
孕2月饮食宜忌
孕妈妈常备小零食
孕妈妈宜多食能减轻早孕反应的食物
孕妈妈宜多食富含维生素E的食物
孕妈妈应远离咖啡因
孕妈妈不宜食吃肉过多
孕妈妈不宜多食油条
孕妈妈不宜多吃酸
素食孕妈妈宜多摄入磷脂
孕妈妈避开可能致畸的因素
（本月关注）巧妙应对孕吐
（推荐菜谱）孕妈妈营养美味菜
大白菜炒鸡蛋——润肠道，益脾胃
银鱼煎蛋——促进大脑发育
剁椒酸菜鱼头汤——开胃，促大脑发育
干炸小黄鱼——益气填精
豆芽椒丝——减轻孕吐
……

Part 3 孕中期营养 尽情享受美味
Part 4 孕晚期营养 只要营养不要胖
Part 5 孕期重点推荐食材
Part 6 孕期必补重点营养素
Part 7 孕期常见不适食疗方
Part 8 产后保健 改善体质好时机
Part 9 产后常见不适调养的食疗方

精彩书摘

有研究表明，过量摄入咖啡因的孕妇与不接触咖啡因的孕妇相比，所生的孩子出现缺陷的危险性要高。在怀孕期间，咖啡因的代谢时间会增长，它可以通过胎盘进入胎宝宝体内，刺激胎宝宝的大脑，影响胎宝宝大脑、心脏、肝脏的发育。
如果未孕妈妈酷爱咖啡，每天都要喝好几杯，那么在怀孕前，就需要减少喝咖啡的量。未孕妈妈可以慢慢减量，从每天四五杯到每天至多两三杯，最后完全停止喝咖啡。
此外可可、茶叶、巧克力和可乐型饮料中均含有咖啡因，计划怀孕的女性应尽量少吃这类食物。
硝酸盐和亚硝酸盐都是食品在加工过程中使用的防腐剂，我们吃的午餐肉、熏肉、熏鱼等熟食及罐头食品中都含有这类物质。孕妈妈应该避免食用含有这些添加剂的食物，尽量选择新鲜天然的食物。蔬菜水果上的农药、化肥残留以及下雨时污水造成的农作物污染等，也会对人体造成危害，所以在吃这些农产品之前一定要清洗干净。
腌制食物是中国人的传统，很多家庭有腌菜的习惯。但过多食用腌制食品对人的身体不利。这是因为蔬菜经过腌制后，维生素损失较多，维生素C几乎全部损失。腌制的酸菜中含有过多的草酸钙，容易在泌尿系统形成结石。而且食品在腌制过程中，容易被微生物污染，如果加入的食盐量小于15％，蔬菜中的硝酸盐会被生物还原成亚硝酸盐，若食用了含有亚硝酸盐的腌制食物，会引起中毒。亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成一种名为亚硝胺的致癌物质，故常食腌制品容易致癌。

好的，这是一份围绕“40周孕期营养”主题，但内容上完全避开您提到的那本书的详细图书简介，侧重于其他相关领域的专业书籍： --- 图书名称：《生命最初的里程碑：从受孕到哺乳期的膳食科学与实践》 内容聚焦：面向生命早期（受孕期、孕期、产后恢复与哺乳期）的整体健康管理、特定营养素的深度解析、以及生活方式的整合指导。 导言：孕育的精妙与膳食的基石 生命的起源与早期发展，是生物学中最具挑战性与最令人敬畏的过程之一。这本书并非单纯的“吃什么”指南，而是深入探讨在个体生命周期的这一关键阶段，生理、营养、环境因素之间复杂相互作用的科学全景图。我们的核心目标是为准父母、备孕家庭以及健康照护专业人士，提供一套基于最新循证医学和营养流行病学研究的、可操作的、且富有远见的膳食与生活方式框架。 第一部分：受孕前奏——构建最佳生理环境（Pre-Conception Optimization） 在精子与卵子结合之前，父母双方的营养状态已然决定了胚胎发育的初始条件。本部分将详尽剖析受孕前3-6个月的膳食准备策略。 1.1 母体储备的精准构建： 重点阐述叶酸、维生素D、碘、铁和胆碱在卵子成熟与子宫内膜容受性中的关键作用。我们将深入讨论如何通过饮食调整，而非单纯依赖单一补充剂，来优化这些关键营养素的储备水平。例如，关于胆碱的摄入，本书会详细对比不同食物来源（如鸡蛋、瘦肉、豆类）的吸收效率差异及其对未来神经管发育的潜在影响。 1.2 父亲的营养角色与精子质量： 传统上对女性营养的关注往往掩盖了男性在生育中的重要性。本章聚焦于抗氧化剂（如硒、锌、辅酶Q10）与Omega-3脂肪酸对精子活力、形态及DNA完整性的影响。读者将了解到如何根据精液分析报告调整膳食结构，以期提高受精成功率。 1.3 肠道菌群与生殖健康： 探讨“孕育轴”（Gut-Reproductive Axis）的概念，分析肠道微生物多样性如何影响激素代谢和炎症水平，并提供富含益生元和益生菌的食物选择清单，以优化受孕前的微生态环境。 第二部分：孕期动态平衡——从细胞分化到器官成熟（Dynamic Gestational Balancing） 本书的孕期部分，摒弃了“多吃就是好”的旧观念，转而强调营养素的时序性需求（Timing-Specific Requirements）和食物的生物利用度。 2.1 第一、二、三阶段的能量与宏量营养素的精细调配： 不再简单给出卡路里增加量，而是根据孕早期的妊娠反应、中期的快速体重增长和晚期的胎儿超速成长期，量化蛋白质、优质脂肪（特别是DHA/EPA的吸收途径优化）和复杂碳水化合物的每日分配策略。我们将重点解析“生酮饮食”或“极低碳水饮食”在孕期的风险评估与替代方案。 2.2 关键微量营养素的深度追踪与代谢： 铁代谢的挑战： 详细解析非血红素铁与血红素铁的吸收障碍，提供富含维生素C的食物搭配指南，以及不同类型铁补充剂的胃肠道耐受性对比。 钙与骨骼的“借贷”： 探讨母体如何应对胎儿对钙的巨大需求，以及如何通过维生素K2的协同作用，确保母体骨密度得到最大程度的保护。 水溶性维生素的流失与保留： 关注B族维生素和维生素C在孕期的高代谢率，提供通过食物天然来源维持高水平的策略。 2.3 孕期体重管理的科学边界： 基于孕前BMI的个体化体重增加目标设定，并提供应对妊娠期过度增重和体重不足的膳食干预方案，重点讨论如何通过高纤维、低升糖负荷的饮食来管理妊娠期血糖波动。 第三部分：产后过渡与哺乳期的能量重塑（Postpartum Recovery & Lactation Science） 分娩并非终点，而是身体进入下一阶段恢复和支持新生儿成长的起点。 3.1 产后修复的营养优先项： 本书细致区分了“坐月子”中的传统误区与现代营养学需求。核心关注点在于：组织修复所需的氨基酸模式、抗炎饮食对子宫复旧和伤口愈合的支持、以及维生素A和E在皮肤和粘膜修复中的作用。 3.2 哺乳期乳汁成分与母亲膳食的关系： 深入剖析母乳中脂肪酸（尤其是DHA）、脂溶性维生素和免疫球蛋白的合成路径。强调“乳汁成分依赖母体摄入”的营养素（如碘、硒）和“母体储备优先于乳汁”的营养素（如钙）的区别对待。提供促进泌乳而非仅仅“催奶”的整体膳食方案，着重于水合作用和必需脂肪酸的摄入。 3.3 产后情绪健康与肠脑轴重塑： 探讨营养干预在产后抑郁（PPD）预防中的辅助角色，包括对色氨酸、B族维生素、镁和Omega-3的重点摄入指导，以及如何通过益生菌和发酵食品来帮助母亲的肠道菌群快速恢复平衡。 第四部分：风险规避与环境因素解析（Risk Mitigation and Environmental Context） 本部分侧重于安全摄入和膳食污染物的管理，为读者提供超越基本营养知识的深度安全指导。 4.1 食源性病原体与孕期免疫调节： 详细列举了李斯特菌、弓形虫等在食物中预防的关键知识点，超越简单的“不吃生食”，深入到食物储存温度、交叉污染的厨房卫生标准等实践细节。 4.2 常见食物过敏原的引入策略： 基于最新的过敏原预防指南，提供在孕期和哺乳期安全引入（或不引入）花生、大豆、海鲜等常见过敏原的科学依据和时间表，以期降低新生儿过敏风险。 4.3 咖啡因、酒精与特定草药的科学评估： 对孕期所有常见物质进行风险评级，提供基于国际权威机构的明确摄入/禁用建议，并探讨植物性食品（如特定茶饮）的潜在风险。 结语：整合性的健康生活方式 本书旨在将营养知识内化为一种可持续的生活方式选择，鼓励读者将科学指导融入家庭的烹饪传统与日常习惯中，从而为下一代的健康打下最坚实的基础。 --- 目标读者群体： 备孕夫妇、初次怀孕的准父母、产后恢复期的母亲、妇产科及营养科的专业人士。 本书特点： 强调科学循证、实践操作性强、关注生命早期的连续性，并提供详尽的食物选择指南和烹饪技巧，以确保营养素的最佳摄入。

评分☆☆☆☆☆

作为一位职场妈妈，我平时工作强度比较大，对“精准备孕期管理”的需求非常高。这本书对我来说，最大的价值在于它提供的“时间轴指导”。它不是一个静态的营养手册，而是一个动态的、与时间挂钩的方案。比如，它会明确告诉你，在某一周，你的宝宝正在发育哪个器官，这时你需要侧重哪一类营养素。这种前瞻性的指导，让我能够提前做好准备，而不是等到身体发出“警告信号”才手忙脚乱地去补救。我特别欣赏书中对于“膳食补充剂”的态度，它没有过度推崇，而是强调“食物优先，补充剂为辅”，并且详细分析了不同品牌和类型的补充剂的侧重点，避免了我们因为焦虑而乱花钱买一堆没用的东西。这套方案的细致入微，让我感觉自己对整个孕期拥有了清晰的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的实用性远超出了我的预期。我原本以为它可能只是罗列一堆维生素和矿物质的表格，但翻开后才发现，它真的是贯穿了整个孕期，甚至连产后恢复的影子都有提及。我最欣赏的是它对不同孕期阶段的关注度，不是一概而论。比如孕中期宝宝进入快速生长期时，它会特别强调蛋白质和钙质的补充，并且会给出非常具体的食物来源和搭配建议，而不是简单地告诉你“多补钙”。我按照书里的建议调整了晚餐结构，感觉身体状态明显好了很多，那种孕早期的疲惫感减轻了不少。而且，这本书在处理“特殊情况”时也做得非常到位，比如妊娠期的便秘或者低血糖，它提供的建议既有针对性又很安全，让我对自己的孕期管理更有信心。那些细节的处理，真的能看出作者是下了真功夫的，绝对不是随便拼凑出来的“孕期读物”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识架构非常科学严谨，但表述方式却很温柔，这种平衡掌握得太好了。我以前看过一些孕期健康书籍，要么就是过于学术化，堆砌各种医学名词，让人望而生畏；要么就是过于“心灵鸡汤”化，营养建议含糊不清。而这本《40周孕期营养专家指导方案》则像一个定海神针，它既有权威性，保证了信息的准确性，又非常注重可操作性。书中对于不同食物的“营养密度”分析得特别透彻，让我明白了为什么有些食物看起来很健康，但对于孕期来说却不是最优选择。这种“知其所以然”的感觉，让我不再是盲目地遵循别人的建议，而是真正理解了自己身体的需求。我甚至开始享受研究食谱的过程，把它变成了一种和宝宝的“甜蜜互动”，而不是一种不得不完成的任务。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种新手妈妈量身定做的！怀孕初期，我对自己吃什么、不吃什么简直是一头雾水，生怕一个不小心影响了宝宝的发育。市面上那些营养书动辄上百页，看得我头都大了，而且很多专业术语根本看不懂。这本书的排版和语言风格就非常亲切自然，就像邻家经验丰富的姐姐在给我悄悄话一样。它没有那种高高在上的说教感，而是非常接地气地把复杂的营养知识分解成一个个小块，让你能轻松消化。比如，它会很细致地讲解孕早期最容易出现的孕吐时应该怎么调整饮食结构，而不是笼统地说“多吃点清淡的”。我特别喜欢它里面那些食谱建议，食材都是厨房里常见的，操作起来也简单快捷，完全符合我这个忙碌的准妈妈的需求。更重要的是，它强调的不是“吃得越多越好”，而是“吃得对、吃得匀”，这一点让我非常受用，感觉找到了一个真正为我着想的“营养伙伴”。

评分☆☆☆☆☆

我这本书最大的优点在于它的“人性化”和“去焦虑化”的理念。怀孕过程中，各种道听途说和网络上的恐慌信息实在太多了，让人压力倍增。这本书给我的感觉是稳定、可靠，它用科学的数据和温和的建议，有效地驱散了我心头的阴霾。它很少使用绝对化的词语，更多的是提供“推荐范围”和“个体化调整”的思路。比如，在讨论体重增加问题时，它会根据不同体型给出合理的区间，而不是死板地要求一个数字，这极大地缓解了我的心理负担。阅读这本书的过程，就像有了一位随时待命的私人营养顾问，它不仅告诉我“该吃什么”，更重要的是告诉我“为什么这么吃”，以及“什么时候吃最合适”。这种被全面、科学、温柔地指导的感觉，让我对即将到来的分娩和育儿生活充满了积极的期待。