吃的美德：餐桌上的哲學思考 （英）硃利安·巴吉尼 著 湛廬文化 心視界 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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好吃聯閤京城有名餐廳，精美特輯生動再現經典料理。

好看《你以為你以為的就是你以為的嗎？》作傢硃利安巴吉尼暢談飲食哲學。

16位明星大廚，22道經典菜品，附送52頁全彩四色印刷精美料理特輯。

《吃的美德：餐桌上的哲學思考》不但告訴你身而為人應該怎麼“吃”，而且教你思考怎麼“活”。

有機種植、動物福利、公平貿易、節食減肥……所有關於飲食的糾結逐個破解。

瀋宏非、陳曉卿、黃磊、硃虹、姚新中、歐陽應霽、殳俏、張際星，聯閤重磅推薦。

《吃的美德：餐桌上的哲學思考》講述瞭飲食的哲學，人是一種會吃、會思考、會享樂的動物，而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那麼重要？我們和食物的關係是什麼？我們選擇要吃什麼，其實涉及人性的本質層麵：動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考，需要考慮到和自然的關係，和其他動物的關係，和其他人的關係，以及和我們自己的關係。所以說，關於飲食的思考，其實也涉及如何做個有德行的人，以及決定要過什麼樣的生活。

作者深入飲食傳統和文化，提齣讓人耳目一新的哲學思考，探討的部分議題包括但不限於如下：

● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？

● 跨國大企業等於萬惡資本傢？

● 純手工製作比機器量産好？傳統古法勝過創新料理？

● 把食物吃完纔不算浪費？吃到飽可以吃但不能帶走？減重關乎意誌力？

……

針對上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。

（英）硃利安巴吉尼

哲學博士，英國知名哲學普及暢銷圖書作傢，《哲學傢雜誌》共同創辦人，多傢著名報刊特約撰稿人，包括《衛報》《獨立報》《泰晤士報》《金融時報》《新政治傢》等，還擔任英國廣播公司第四電颱固定嘉賓。著有暢銷書《你以為你以為的就是你以為的嗎？》《簡單的哲學》《一頭想要被吃掉的豬》等。

他的書總是能切中當代人的思想和倫理睏惑，以生動的故事或語言作為思想實驗場景，為人們提供多種哲學選擇的可能性，打破傳統的思維框架，另闢險峰。《衛報》稱：“他擁有一顆清明的心智，這讓他在哲學普及書籍的領域中格外傑齣。”

饞而不吃則罔，吃而不思則殆。

——瀋宏非

《舌尖上的中國》總顧問，美食工作者

美味，我所欲也；美德，亦我所欲也。熱愛美食的人，往往會被陷於道德睏境之中。過去食物匱乏是這樣，今天美食復興也是這樣。巴吉尼在《吃的美德》裏，嘗試尋找一條獨特的道路，那裏不僅有美味，也有美德。

——陳曉卿

《舌尖上的中國》總導演，紀錄片製作者，美食專欄作傢

想不到“吃”這個我們熟悉的事情，竟然關乎道德、品格、個體與群體、人與自然和社會，甚至是經濟學、政治學和哲學……！反正《吃的美德》是我讀過的有趣的一本書，因為它說什麼都會說到“吃”。

——黃磊

著名演員，“黃小廚”品牌創始人和主理人

確保質量和味道的食物纔能讓人心生愉悅，對待吃飯這件事情也需要以美德為基礎，《吃的美德》幫助我們深刻理解瞭“知道如何吃，就知道如何活”。

——硃虹

美食評論傢

《吃的美德》將關於“吃”的復雜哲學思考迴歸簡單，以通俗的語言梳理棘手的道德思辨，使之通嚮人的心靈閤一，對如何在消費主義盛行的今天把握道德觀的多元立場，在“吃與不吃”引發的多重睏惑麵前進入理性的自由王國頗有啓迪。

——姚新中

中國人民大學哲學院院長

越吃越煩惱，越吃越沮喪——似乎不應該是“美食傢”在公眾麵前流露的情緒和發錶的言論，但事實上，如若有天竟然對吃喝失去興趣，那可就大事不妙瞭。吃喝需要理論基礎，稍稍餓著也更能思考——這就是我翻舔《吃的美德》的原因。

——歐陽應霽

美食傢，作傢，漫畫傢

吃的美德，或者說吃的哲學，或者說吃的世界觀，也許不是直接奉上一塊牛排或端上一碗熱湯，卻可以送給頭腦一份甜點。“不是什麼大不瞭的事，也就是吃喝而已嘛”，人們習慣這樣說，但願意真正思考一下吃喝這樣的人生小事的人，他們的人生種種，一定也充滿瞭認真的趣味吧。

——殳俏

悅食中國創始人，作傢

關於吃，有人覺得是一日三餐，能準時預見的幸福；有人覺得是錦上添花，對辛勞的奬賞；有人覺得盤中之物乃上天恩賜，珍貴無比……不同的人對於吃都有著各自的情愫和思考。食物承載的不僅僅是唇齒之間的味蕾體驗，還是記憶，是情緒，是失去，是尋找，是治愈，是真相，是先知，是哲理……不要小看這一方餐食，尋淵探根，用心感悟，皆是智慧。食物不入口，你永遠不會知道其中滋味；《吃的美德》

吃的美德：餐桌上的哲學思考 （英）硃利安·巴吉尼 著 湛廬文化 心視界 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024