大廚教你花小錢做大菜 小成本 大風味 老百姓喜聞樂見的烹飪理念 傢常菜譜 生活美食 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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誰說“便宜=吃不好”？

大廚分分鍾顛覆你的“陳舊觀念”！

傳授從材料選購到廚房烹飪的省錢秘訣，

教你如何精打細算，烹齣美味健康來。

肉類、海鮮類、蔬菜類、雞蛋、豆類……

數百種“小成本、大風味”美食帶給你不一樣的超值享受

本書介紹瞭近200道低成本的美味菜譜，除瞭一直受大眾歡迎的經典快炒菜品外，還包含瞭各式餐館的拿手好菜，是一本經過餐館大廚指點的精美菜譜書，讓您輕鬆上手，在傢也能掌握餐廳大廚的手藝，做齣各式美味佳肴。

楊桃美食一直華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

13 花小錢做好菜的采購秘訣

14 食材新鮮度的辨彆方法

16 平價食材如何化身高檔菜譜

PART 1 百吃不膩之肉類篇

24 肉類便宜好吃秘訣

25 筍絲扣肉

26 京都排骨

27 無锡排骨

27 橙汁排骨

28 椒鹽排骨

28 糖醋裏脊

29 菠蘿醬燴排骨

30 咕.肉

31 腐乳肉

31 紅燒肉

32 香菇鑲肉

32 京醬肉絲

33 紅燒獅子頭

34 酸菜丸子

35 蒜泥白肉

35 雲南大薄片

36 橘子醬酸甜肉

36 蒜苗炒臘肉

37 客傢鹹豬肉

38 味噌燒肉片

39 蔬菜炒肉

40 橙汁肉片

41 西紅柿菠菜炒肉片

42 肉片炒茄子

42 培根蘆筍捲

43 藍帶炸豬排

44 鹹蛋蒸肉

44 蓮藕煎肉餅

45 麻油腰花

45 大豆鹵肉丁

46 薑絲大腸

46 酥炸肥腸

47 五更腸旺

48 花雕雞

49 塔香三杯雞

49 紹興醉雞

50 鹽水雞

50 口水雞

51 蔥油雞

52 怪味雞

53 宮保雞丁

54 木耳蒸雞

54 照燒雞腿

55 椒麻雞

56 左宗棠雞

57 砂鍋香菇雞

58 椰汁咖喱雞

59 雞肉粉絲煲

60 香煎蘑菇雞排

61 茄汁燒翅根

62 竹筍雞絲

63 豆芽雞絲

64 三絲炒雞絲

65 辣烤雞翅

66 泰式酸辣雞翅

67 鹹菜炒毛肚

67 咖喱牛肉

68 滑蛋牛肉

68 土豆燴牛腩

69 蔥爆牛肉

70 鐵闆牛柳

71 水煮牛肉

72 乾煸牛肉絲

73 沙

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