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香辛料的鉴别、食用与药用 epub pdf mobi txt 电子书 下载

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于新 著

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发表于2024-04-25

商品介绍


出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122069122
版次：1
商品编码：10366303
包装：平装
开本：小16开
出版时间：2010-01-01
用纸：胶版纸
页数：182
正文语种：中文

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书籍描述

产品特色

内容简介

《香辛料的鉴别、食用与药用》共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面，是广大消费者和科技工作者识别、鉴别和正确使用香辛料的参考。《香辛料的鉴别、食用与药用》适合香辛料种植者、消费者以及食品生产者、科技工作者等参考阅读

目录

一、杜仲
二、孜然
三、佛手
四、莳萝子
五、白芷
六、陈皮
七、葛缕子
八、薄荷
九、胡椒
十、草果
十一、姜黄
十二、花椒
十三、罂粟
十四、柠檬
十五、丁香
十六、小茴香
十七、辣椒
十八、百里香
十九、姜
二十、肉豆蔻
二十一、肉桂
二十二、牛至
二十三、火麻仁
二十四、洋葱
二十五、罗勒
二十六、玫瑰
二十七、罗望子
二十八、芥菜
二十九、山柰
三十、大蒜
三十一、葱
三十二、山苍子
三十三、八角
三十四、香菇
三十五、番红花
三十六、辣根
三十七、葫芦巴
三十八、众香
三十九、艾
四十、香椿
四十一、芫荽
四十二、香荚兰
四十三、砂仁
四十四、 紫苏
四十五、迷迭香
主要参考文献

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

搞活动价格很给力，东西也相当的正宗，内容正是自己想看的。

评分☆☆☆☆☆

内容太单一了，品种介绍得不全面。这本书不好。

评分☆☆☆☆☆

。。。。。

评分☆☆☆☆☆

书还行，就是香料种类少了

评分☆☆☆☆☆

书一般般，还掏了邮费。早知道不买了。

评分☆☆☆☆☆

发货速度快，就是书中的内容不是我想要的，不实用，没有各个香料的作用意义

评分☆☆☆☆☆

还可以，有图

评分☆☆☆☆☆

大有受用，很不错的东西

评分☆☆☆☆☆

内容很棒 可以多学习下

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