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編輯推薦

《骨質疏鬆癥患者宜吃食物》除對骨質疏鬆癥的基本知識作瞭簡要介紹以外，著重介紹瞭37種價廉物美、療效確切、安全可靠的食物及數百種食療驗方，可幫助廣大患者在大飽口福的同時，選用適閤病情的食療方法，戰勝病魔，早日康復。還能幫助廣大群眾防病治病，延年益壽。

內容簡介

《骨質疏鬆癥患者宜吃食物》依據我國豐富的醫藥典籍和大量的科研資料，以通俗易懂、深入淺齣的語言，介紹瞭骨質疏鬆癥的基本知識和37種確有療效的天然食物，並運用這些食物配製瞭近440個食療驗方和菜肴食譜。內容豐富，科學實用，取材方便，價格低廉，療效確切，適閤廣大骨質疏鬆癥患者、醫務工作者和飲食行業人員閱讀參考。

作者簡介

林傲梵，畢業於加拿大緬雀大學營養係，現為香港注冊中醫師、營養學傢、自然療法醫師。兼任中國藥膳食療學會（香港）副會長、中國名醫名方研究會秘書長、香港中醫藥膳專業學會學術部主任、加拿大另類治療法委員會注冊會員。擅長運用中醫藥及自然療法治療內科常見病及疑難雜病，對食療藥膳有深入研究。主編《疲勞綜閤徵簡便自療》等著作。

目錄

一、骨質疏鬆癥的基本知識
（一）什麼是骨質疏鬆癥
（二）骨質疏鬆癥患者知多少
（三）骨質疏鬆癥的發病原因
（四）骨質疏鬆癥的分類與癥狀
（五）骨質疏鬆癥的檢查與診斷
（六）骨質疏鬆癥的中醫辨證分型
（七）骨質疏鬆癥的防治措施
（八）骨質疏鬆癥的飲食原則
二、骨質疏鬆癥患者需攝入的食物
（一）牛奶
（二）酸奶
（三）羊奶
（四）蝦皮
（五）蝦
（六）銀魚
（七）鯊魚
（八）河蟹
（九）河蚌
（十）海蜇
（十一）海參
（十二）淡菜
（十三）乾貝
（十四）海帶
（十五）紫菜
（十六）蘑菇
（十七）香菇
（十八）黑木耳
（十九）動物肝髒
（二十）黃豆
（二十一）豆漿
（二十二）豆腐
（二十三）扁豆
（二十四）芝麻
（二十五）核桃仁
（二十六）紅棗
（二十七）刺梨
（二十八）花粉
（二十九）雞蛋
（三十）動物骨頭
（三十一）豬皮
（三十二）栗子
（三十三）菠菜
（三十四）油菜
（三十五）捲心菜
（三十六）蘿蔔
（三十七）大白菜
三、骨質疏鬆癥患者的食療驗方
（一）蛋奶類食療驗方
1。牛奶紅茶
2。核桃牛奶茶
3。牛奶蛋黃果汁
4．牛奶葡萄汁
5．牛奶甜瓜汁
6．刺梨奶蛋蜜汁
7．杏仁牛奶汁
8．冷牛奶咖啡
9．牛奶杏仁露
10蓮子露
11．牛奶珍珠鮮果露
12．牛奶荸薺花生露
13．薑韭牛奶羹
14肉牛奶山藥羹
15．牛奶蜂蜜芝麻羹
16．牛奶香蕉羹
17．牛奶麥片粥
18．牛奶蘋果粥
19．牛奶棗粥
20．牛奶花生糊
21．牛奶煎肉餃
22．牛奶雞蛋糕
23．烤椰汁軟糕
24．牛奶杏仁糕
25．牛奶花生酪
26．酸奶薄煎餅
27．蒸芙蓉奶杯
28．蘋果奶皮捲
29．雞蛋牛奶麵包
30．花生冰淇淋
31．酸奶什錦果
32．奶汁鼕瓜
33．牛奶蘿蔔
34．奶汁洋蔥頭
35．牛奶茄子
36．牛奶菜花
37．牛奶菠菜
38．羊奶鼕瓜
39．奶油芝麻茄子
40．牛奶白菜頭
41．牛奶衝雞蛋
42．鮮奶蘿蔔球
43．橘子奶豆腐
44．奶油捲心菜
45．牛奶葡萄乾炒蛋
46．牛奶炒蛋清
47．蛋奶蝦球
48．蝦蟹鮮奶
49．蛋肉鮑魚
50．海帶蠣黃雞蛋
51．鴨蛋黃拌豆腐
52．菠菜炒雞蛋
53．鵪鶉蛋青菜心
54．銀魚炒雞蛋
55．芝麻蛋黃蝦仁
56．鬍桃杞子鵪鶉蛋
57．三鮮雞蛋豆腐
58．雞蛋煨泥鰍
59．蛋糊青菜心

……

精彩書摘

一、骨質疏鬆癥的基本知識
（一）什麼是骨質疏鬆癥
骨在解剖學上是人體最基本的支撐結構，正是一塊塊骨連結而形成的骨骼，保護著人體幾乎所有重要的髒器，同時它還具有造血和貯備鈣、磷的作用，參與人體的基本生理活動。骨質疏鬆癥是指單位體積內的骨組織中骨量明顯減少，骨質丟失增多，而且骨無機鹽和骨基質呈現等比例地減少，使骨組織的正常載荷功能減低。骨質疏鬆癥的特徵是骨強度降低和骨摺危險性增加。
世界衛生組織曾製定瞭以骨密度測量為基礎的診斷骨質疏鬆癥的標準，適用於白人婦女任何部位的骨密度測量。也可作為我國多數人參考。
（1）正常：骨密度（BMD）值低於正常年輕成人骨密度在一個標準差之內（T值>-1）。
（2）骨量丟失：骨密度值低於正常年輕成人的骨密度在1～2.5個標準差之間（T值＝1～-2.5）。
……

前言/序言

　　骨質疏鬆癥是以骨量減少和骨組織微細胞結構破壞導緻骨脆性增加，進而骨摺危險性增加為特徵的一種全身骨骼退化性疾病，被稱為“無聲無息的流行病”。隨著人們壽命的延長和社會老齡化，骨質疏鬆癥已成為老年人的常見病，是全球關注的健康問題。骨質疏鬆癥的特徵是骨量減少、骨組織微結構退行性變、骨脆性增加，因而容易發生骨摺。而且一次骨摺後，再次骨摺的風險大大增加。骨質疏鬆癥在世界多發病中名列第六位。
　　通過食物輔助治療骨質疏鬆癥是廣大群眾的迫切願望。古今中外，醫界的廣大學者在食物抗骨質疏鬆方麵進行瞭大量的研究，積纍瞭寶貴的經驗。本書作者在長期臨床與食療實踐中積纍瞭大量的抗骨質疏鬆癥經驗與食療驗方。我們會同臨床醫學專傢、營養學專傢、高級烹飪技師共同編撰瞭這本《骨質疏鬆癥患者宜吃食物》，以滿足廣大讀者通過食療戰勝骨質疏鬆癥的良好願望。
　　本書除對骨質疏鬆癥的基本知識作瞭簡要介紹以外，著重介紹瞭37種價廉物美、療效確切、安全可靠的食物及數百種食療驗方，可幫助廣大患者在大飽口福的同時，選用適閤病情的食療方法，戰勝病魔，早日康復。還能幫助廣大群眾防病治病，延年益壽。

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對病癥講解的少，就是一菜譜。可以看著做菜，據說對骨質疏鬆有用。

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