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內容簡介

黃鱔是我國分布較廣泛的淡水名優經濟魚類，營淺水性底層生活，多棲息於稻田、溝渠、池塘、湖泊等淺水水域，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含DHA、EPA和其他藥用成分，具有藥用保健功能，是深受國內外消費者喜愛的美味和滋補保健食品。我國一直將黃鱔作為上等佳肴，江浙一帶素有“無鱔不成席”的說法，齣口需求量也日益攀升。
目前市場上的黃鱔主要來自野生資源，但黃鱔自然增殖率很低，加之人為的過度捕撈、農藥毒害和環境汙染，野生資源越來越少，已經不能滿足市場的需求，更不足以嚮國外市場齣口，開展人工養殖黃鱔無疑是解決市場需求的一條有效途徑。
近年來受市場需求的刺激，發展黃鱔養殖的熱潮已經興起，群眾性的人工黃鱔養殖已漸成規模，養殖模式多種多樣，養殖技術、苗種繁育技術、配閤飼料的研究和病蟲害防治技術上均有很大的突破，極大地促進瞭我國黃鱔養殖産業的發展。

目錄

第一章 概述

第二章 黃鱔養殖業的發展及現狀
一、市場要素及相關背景材料分析
二、國內黃鱔養殖現狀
三、存在的主要問題

第三章 黃鱔的形態結構
一、外部形態
二、內部結構

第四章 黃鱔的生態習性
一、生活習性
二、年齡鑒定與生長速度
三、繁殖特性

第五章 黃鱔的繁殖技術
一、黃鱔的全人工繁殖
二、黃鱔的半人工繁殖

第六章 黃鱔苗種培育技術
一、苗池的準備
二、鱔苗放養
三、苗種的食性
四、喂養管理
五、日常管理

第七章 商品黃鱔的養殖技術
一、黃鱔的生物學特性
二、養殖池的建造
三、放養前的準備
四、苗種的來源
五、野生黃鱔苗種的采集
六、鱔種的運輸
七、苗種放養
八、野生黃鱔苗種馴養技術
九、生産管理
十、商品鱔的起捕與越鼕

第八章 黃鱔的其他幾種養殖方式
一、稻田養殖黃鱔技術
二、工廠化無土微流水養鱔技術
三、網箱養鱔技術
四、流水鱔蚓閤養技術
五、浸稈養鱔技術
六、鱔、魚、藕兼作
七、鱔鱉混養
八、使用竹製鱔巢養殖

第九章 黃鱔的病害防治
一、鱔病發生的主要原因
二、疾病的預防
三、常見疾病的防治

第十章 天然黃鱔的捕捉
一、釣捕
二、籠捕
三、竹簍誘捕
四、紮草堆誘捕
五、迫聚法？
六、燈光照捕
七、地籠捕捉

第十一章 黃鱔的暫養與運輸
一、黃鱔的暫養
二、黃鱔的運輸

第十二章 黃鱔的越鼕保種
一、收捕黃鱔
二、選留親鱔
三、留足鱔種
四、越鼕方法及管理

第十三章 黃鱔活餌的人工培育法
一、蚯蚓的培育
二、蠅蛆的培育
三、黃粉蟲的培育
四、絲蚯蚓的培育

第十四章 黃鱔的囤養技術
一、囤養池的建造
二、收購與放養
三、生産管理
四、銷售

第十五章 黃鱔養殖經濟效益分析

第十六章 有關黃鱔養殖的問答
一、哪些地方適宜修建養鱔池？
二、黃鱔對溫度有何要求？
三、黃鱔對水深有何要求？
四、養黃鱔必須要用泥土嗎？
五、黃鱔需要光照嗎？
六、黃鱔喜歡吃什麼樣的飼料？
七、如何設置食颱？
八、黃鱔的生長速度有多快？
參考文獻

精彩書摘

（3）定質
黃鱔喜食新鮮餌料，厭食變質食物，投喂的餌料一定要做到新鮮不變質。
（4）定位
餌料實行定點投喂，可使黃鱔形成集中攝食的習慣，也便於人工觀察黃鱔攝食情況，及時調整餌料投喂量。投喂點個數以每100米。鱔池2～3個為宜。
2.養殖管理
實踐錶明，管理是否得法、細緻，關係到黃鱔的成活率、生長和産量。養殖管理的幾個重要環節如下：
（1）保持水質清新
黃鱔池應以中性或略偏酸性為好。水體主要營養鹽類的氮磷比控製在7：1，這樣有利於浮遊植物的生長。銨態氮控製在4×10“以下，溶解氧控製在4毫剋/升以上。黃鱔能用咽腔呼吸，當水體短期缺氧時，黃鱔會把頭伸齣水麵呼吸空氣中的氧氣，因此水體短期缺氧時黃鱔不會因泛塘緻死。但缺氧會影響黃鱔對餌料的攝取，影響生長速度。鱔池水淺，投餌量多，又是動物性餌料，水質很容易惡化。防止水質惡化的有效途徑是在池中放養1/3麵積的水葫蘆。水葫蘆的根須發達，淨化水質能力很強，同時黃鱔可鑽入水葫蘆的根須棲息。但在高溫季節，水葫蘆生長旺盛，隔天就要撈齣一部分，投入養魚池中喂魚或做豬飼料。另外，黃鱔也吃些水葫蘆的嫩根，可補充部分餌料。如果在池中再投放些綠萍，則淨化水質效果會更好。用這樣的辦法可大大減少換水次數，延長換水時間。及時清除池中殘餌及雜物，保持環境清潔，在正常情況下，不放漂浮水生植物的池，夏天5～10天換水一次，放漂浮水生植物的池，隻需15～30天換水一次。特殊情況如悶熱天氣、浮頭時、“發燒”時等及時進行換水。水質一旦惡化，也必須立即加注新水。

前言/序言

　　黃鱔是我國分布較廣泛的淡水名優經濟魚類，營淺水性底層生活，多棲息於稻田、溝渠、池塘、湖泊等淺水水域，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含DHA、EPA和其他藥用成分，具有藥用保健功能，是深受國內外消費者喜愛的美味和滋補保健食品。我國一直將黃鱔作為上等佳肴，江浙一帶素有“無鱔不成席”的說法，齣口需求量也日益攀升。
　　目前市場上的黃鱔主要來自野生資源，但黃鱔自然增殖率很低，加之人為的過度捕撈、農藥毒害和環境汙染，野生資源越來越少，已經不能滿足市場的需求，更不足以嚮國外市場齣口，開展人工養殖黃鱔無疑是解決市場需求的一條有效途徑。
　　近年來受市場需求的刺激，發展黃鱔養殖的熱潮已經興起，群眾性的人工黃鱔養殖已漸成規模，養殖模式多種多樣，養殖技術、苗種繁育技術、配閤飼料的研究和病蟲害防治技術上均有很大的突破，極大地促進瞭我國黃鱔養殖産業的發展。
　　本書是作者們在多年從事黃鱔養殖實踐、科研、技術推廣工作的基礎上，查閱瞭大量資料，匯編整理瞭科技人員在有關黃鱔科研應用方麵所取得的新成果及養殖實例編寫而成的。由於時間緊迫，缺點和錯誤在所難免，望廣大讀者批評指正。
　　對於本書引用的有關文獻的作者們，在此錶示衷心感謝！

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